"발효식품의효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품의효능 김치 유산균 활성 발효식품 슈퍼 푸드 효소 사업 녹차 농축산식품이용학

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"발효식품의효능" 검색결과 941-960 / 2,268건

경상주 전통주 ppt

. Conclusion (1) 전통주의 분류 (2) 전통주의 특성 (3) 전통주의 효능 (4) 경상북도의 전통주 (5) 경상남도의 전통주 (6) 전통주 맛있게 마시는 법 - 결론 및 느 ... 이전 교통부 장관이 추천하여 심의회의 심의를 거친 주 농림 수산 식품부 등에서는 전통주를 농민주와 민속주 등을 폭 넓게 포괄하는 개념으로 내부적인 정의를 내리고 있 음 2. 전통 ... . Main Subject 3. 전통주의 효능 알코올의 효과 - 허혈성 심질환 예방 작용 - 혈소판 응집 억제 작용 - 스트레스 경감 작용 동의보감에 기록된 술의 치료효과 - 조하주 : 성

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.08.10

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잘못된 식생활과 비만

는 항생물질을 만듬.고추장 항암효과 단백질 분해효소 작용을 도와 소화촉진. 고추의 '켑사이신 성분'이 체지방 분해. 식욕증진 효과김치의 효능전통 발효식품김치에는 비타민, 무기질, 섬유질 ... 의 피로, 야맹증에 효과 - 면역력 향상 - 혈액순환이 잘되게 함.발효 VS 인스턴트발효 식품이란? 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품. 전통식품 중 발효식품 ... 은 가장 큰 비중을 차지하며 우리나라에서 생산되는 주요 발효식품은 김치를 포함한 절임류, 곡물 또는 과실을 이용한 주류, 어류로 각종 젓갈을 만들 수 있으며 요구르트 등도 인기 있

리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.13

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와인 발표

. ellipsoideus대표적 산막효모: Pichia, Hansenula(SO₂첨가로 방지)S.cerevisiae OC-2: 중온성, 20~30℃에서 발효능이 우수SO₂에도 강해 적포도주 발효에 가장 ... 디저트와인와인 관련 새로운 기구들#*..PAGE:3와인의 정의과실주의 일종과실(포도), 또는 과즙을 주 원료로 하여 당질과 효모를첨가한 후 발효시킨것을 여과, 제성한것어원라틴어로 “비 ... 해두면 발효가되어 저절로 술이 되는내용의 벽화인류가 마신 최초의 술고대 페르시아, 이집트, 그리스에서 와인을 만들어 마심B.C 50년경 프랑스, 독일, 스페인등에 대규모 포도단지

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.20

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검은콩 청국장 결과보고서

식품으로 각광받는 청국장은 콩을 발효시킨 음식으로 바실러스균을 접종시켜 콩을 발효시키면 발효균주가 증식하면서 콩이 분해된다. 청국장에 있는 토코페놀은 항산화 작용으로 노화를 방지 ... 식이요법에도 빼놓을 수 없다. 아침을 거르기 쉬운 맞벌이 부부들은 조리가 간단한 편의식을 선호하는데 그 중 웰빙식품으로는 미숫가루와 생식, 분말화한 청국장 등을 들 수 있다.건강 ... 은 청국장균이라 불리는 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)를 이용하여 띄워 만든 것으로 발효과정 중에 균주가 생산하는 효소에 의해서 그 특유의 맛과 냄새를 내

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.29 | 수정일 2015.08.14

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자연이 준 선물, 식초

*자연이 준 선물, 식초2008 . 06 . 11*ListList발효 1-1 정의 1-2 종류 2. 발효 식품 2-1 정의 2-2 종류3. 식초 3-1 정의 3-2 역사 3-3 ... 조건 3-4 성분 3-5 분류 3-6 제조 3-7 효능 3-8 활용 3-9 시판 식초 3-10 천연 식초1. 발효정의미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해 ... 시키는 과정 1) 알코올발효 2) 젖산발효 3) 산화발효 4) 시트르산발효 5) 아세트산발효*종류2. 발효 식품정의젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품 1) 김치

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.02

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건강기능성식품 시장전망 분석 및 발전방향( 건강기능식품 범위 시장현황 장점 및 문제점)

- 개선- 로얄젤리 : 영양보급, 건강증진 및 유지, 고단백식품- 버섯 : 생리활성물질 함유, 건강증진 및 유지- 식물추출물발효 : 건강증진 및 유지, 체질개선, 영양공급원- 자라 ... ..PAGE:1“ 건강기능식품의시장전망분석 및 발전방향 ”..PAGE:2목 차건강기능식품이란?건강기능식품의 등장배경건강기능성식품 VS 건강식품건강기능식품의 위치건강기능식품의 범위 ... 건강기능식품에 대한 사람들의 인식건강기능식품들의 긍정적 측면과 문제점국내 건강기능식품 시장 현황세계 건강기능식품 시장 현황국내건강식품시장의 한계해결방안국내건강식품시장의 전망

리포트 | 55페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.04.22

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술

술- 목 차 -1. 술이란?2. 술의 종류3. 술의 기원4. 술의 성분5. 술의 발전6. 술의 제조원리7. 술의 제조8. 술의 효과 및 효능술의 종류와 알코올 함유정도세계 여러 ... 을 부어 빚는다. 이어 얼마간의 시간이 지나면 발효가 이루어져 열을 가하지 않더라도 부글부글 물이 끓어오르면서 거품이 괴는 현상은 옛사람에게는 참으로 신기해 보였을 것이다.술 ... 제조에서, 후자는 주로 일본의 주류 제조에서 상용되고 있다. 또 전자의 누룩은 병국이라고도 하는 분식형 식품에 곰팡이가 자생한 것, 후자는 입식형의 고슬고슬한 밥알에 곰팡이가 나

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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대두펩타이드

하기 쉬운 식량으로서 단백질이 가장 풍부.대두의 구성성분대두의 구성성분은 다음과 같다.대두에 있는 기능성 대두펩타이드예를 들면 낫토, 된장, 간장 등의 대두의 발효식품 미량이 ... 지만 대두 펩타이드가 포함 발효하지 않고 대두단색 식품을 섭취해도 소화효소에 의해 대두 펩타이드가 체내 생성펩타이드란?펩타이드의 정의 – 아미노산의 아미노기 사이에서 물이 떨어져 나가 ... 펩타이드의연구 6. 대두펩타이드의 시장배경 7. 대두펩타이드를 이용한 식품대두란 무엇인가?대두의 정의 - soja bean, soya bean - 콩과에 속하는 1년생 식물 및 그 씨앗

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.27

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유산균에 대해(ppt.)

, pentosaceus 등류코노스톡속(Leuconostoc) 구균 발효김치 or 발효야채류에서 주로 발견되는 균 종류로 mesenteroides 등유산균의 작용과 효능비타민 합성 유당 불내증 격감 ... 으 며, 최근 항생물질, 항암물질을 유산균으로 부터 검색하려는 시도가 이루어지고 있다.유산균 의 활성 산소 효과시료 시중에서 구입한 각종 유산균 및 발효식품 유산균 제재들로부터 산 ... · 김치 · 양조 등 식품제조에 이용 운동성은 드물게 나타남 Catalase 음성유산균의 유래사람과 동물의 진화과정을 통하여 공존하고 함께 진화해 온 것으로 추정. 1857년

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.20

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여명808vs컨디션 마케팅 전략

연구기관 인체 무독성 판정 한국식품연구원의 특허기술성평가 - 제품의 안전성과 우수성을 인정받은 제품 - 오리나무 추출액 등 한방 재료를 주 성분 - 천연재료 사용 , 인체 부작용 없 ... 제약회사에서 출시로 신뢰성 확보 미배아 대두 발효 추출액 밀크씨슬 추출 분말이 세포막 보호 및 간세포 생성에 도움 가격 4000 원모 닝 파 워 복어 함유 숙취해소음료 포항공대 ... 808 POSITIONINGEffective Ineffective Un-known Awareness 컨디션 POSITIONING4P 분석여명 808 제품가격 5000 원 고 효능

리포트 | 65페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.01.02

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전통 발효 음식에 대하여

요즈음 "청국장, 당뇨 예방에 탁월한 효능", “한국 전통 발표 음식” 이러한 기사들을 자주 접한다. 이미 우리나라 전통 발효 음식의 효능이 세계적으로 검증되었고, 웰빙, 건강 ... 식품 시장의 규모가 커짐에 따라 국내뿐 아니라 해외에서도 한국인의 식생활에서 중요한 위치를 차지하고 있는 우리 전통 발효 음식에 대한 관심이 높아지고 있다. 전통 발효 음식에 대하 ... 여 알아보자. 발효 음식이란 농수산물 및 축산물의 식품원료가 미생물의 효소활성에 의해서 외관적인 변화뿐 아니라 영양 가치와 저장성이 원재료보다 개선된 것이다.최근 전 세계적으로 발효

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02 | 수정일 2014.10.06

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우리나라 녹차산업의 경쟁력 제고와 수출시장 활성화 방안

하는 것도 필요하다. 최근 안전성이 검증되지 않은 중국산 발효차의 수입과 소비가 급증하여 국산 녹차의 소비운동도 함께 전개해 나가고, 녹차의 효능과 기능성을 다각도로 홍보하며, 미래 ... 으며, 특히 녹차는 기호음료뿐만 아니라 건강·웰빙 음료와 각 건강식품으로 소비자에 인식되면서 우리나라 농업 부문에서 몇 안되는 성장산업으로 각광을 받고 있다. 매년 녹차재배 면적과 생산량 ... 이 급속히 늘어나고 있으며, 다양한 가공품의 개발 등을 통하여 녹차관련 식품의 소비도 꾸준히 증가하고 있다. 또한, 녹차가 지역경제에 미치는 긍정적인 효과로 인하여 녹차산업의 도입

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.21

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남성용 링클 스킨케어 세부기획안

를 통해 활성화된 형태로 존재하여 피부에 직접적으로 작용할 수 있도록 설계2-3. 컨셉 study _ [ 식물발효 진액 ]식품의약품안전청 에서 “ 잔주름개선 기능성 제품 ”으로 인증 ... 남성용 링클케어 개발기획PART 1. 트랜드 분석 [제품, 소비자] PART 2. 컨셉 스터디 한방 복합성분, 라타니아 허브, 식물발효진액 PART 3. 링클 기능성 메커니즘 ... 대비 3~5배수 함량 많음[8~30%함량]항염 항균 수렴 항산화자극 완화2-2. 컨셉 study _ [ 라타니아 허브 ]식물성 여성 호르몬이 풍부한 콩, 식물을 발효한 원액 사용

리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.11.30

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기능성식품,초콜릿

CHOCOLATECHOCOLATECONTENTS기능성 식품CHOCOLATECHOCOLATE의 종류CACAOCACAO의 종류CACAO의 효능CACAO의 변화CHOCOLATE기능 ... 성 식품(functional foods)- 질병을 예방하거나 호전시키는 식품. 기능성 식품은 천연적으로 존재하는 물질에서 유도한 성분들로써 캡슐이나 알약, 가루형태가 아닌 식품이어야 ... 은 열매에서 종자를 꺼내 나무로 만든 통에서 며칠 동안 발효시키면, 종자가 붉은 빛을 띤 갈색으로 변하고 독특한 향기가 남. 이것을 물로 씻은 다음 건조시킨 것이 카카오 콩. 볶

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.12

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한국음식의 세계화 방안

이 된다는 정신이 들려 있어 음식의 모양보다 맛을 위주로 한다.우리나라 음식은 다음과 같은 특징을 가지고 있다.첫째, 우리 전통음식은 주로 발효식품이다.서양의 햄버거나 피자등과 같 ... 화 시킬 수 있는 전략에 대해 생각해 보도록 한다.우리 민족의 위대한 발효 식품인 김치는 유산균이 풍부하다. 그래서 우리 몸의 나쁜 노폐물을 정화 시켜주는 작용을 가지고 있다. 또한 유산균 ... . 우리 식문화의 특징우리 식문화 특징을 간략해 보자면 주식, 부식, 후식으로 나뉘어져 있고 곡물의 가공 및 조리법이 발달되었으며 저장식품의 발달로 장, 김치, 젓갈, 장아찌, 어포

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.28

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기호 식품에 관한 조사서

후에마시고, 야간에는 삼가는 것이 좋다. 홍차는 녹차보다 체질적으로는 오히려 커피의 효능과비슷한 것으로 본다.**차 만드는 법과 특징**①녹 차(Green tea)잎을전혀발효 ... 기호 식품에관한 조사1.기호 식품의 정의기호 식품이란 생리적으로 필요한 영양소를 공급하기 위해 섭취하는 식품은 아니지만 독특한 향기와 맛을 지닌 차, 민속차. 커피 등의 기호음료 ... , 탄산음료, 과즙류 등의 청량음료, 주류와 같은 기호성이 높은 식품을 의미한다. 즉 영양적인 면보다는 맛과 향기의 즐거움에 그 역할이 많은 식품을 말한다.기호품은 우리에게 정신

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.06

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한국과 세계의 기능, 발효식품들 설명

생물에 의해서 자연 발효시킨 자연식품으로 술이면서도 건강식품이다. 막걸리는 알코올 도수가 낮고 영양성분이 많아 부담을 주지 않을 뿐 아니라 사람에게 유용한 필수 아미노산이 10여종 ... ]녹차는 발효시키지 않은 찻잎[茶葉]을 사용해서 만든 차로,각성작용, 이뇨작용, 해독작용, 소염작용, 살균작용 등에 효능이 있다.보이차는 중국 변방의 소수민족들이 마시기 시작한 것 ... 에서의 에너지를 이용해 우리의 삶을 영위하고 있다. 이런 이유로 우리는 영양이 풍부하고 몸에 이로운 식품을 섭취해야 할 필요가 있다. 웰빙에 대한 관심이 높아지고 있는 지금, 바쁘게 돌아가

리포트 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.05.11

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(한중문화) 한국과 중국의 음식문화와 술과차문화

류가 매우다양하게 생산되고, 기후에 따른 저장법도 발달되었다. 이로 인해 김치, 젓갈 등과 같은 발효식품이 등장 하였다.②자연/지리학적조건- 지형과 기후 때문에 한강을 중심으로 문화 ... )한/중 음주문화3. 차(茶)1)기원및 역사2)차의특징3)차의종류4)차구茶區5)차의 효능한중 飮食문화 첫 번째 (요리)1.한/중 飮食문화의 형성요인(2)한국 飮食문화의 형성요인 ... 는, 낮은 평지로 쌀농사를 주로 한다.이런 지리학적 조건 속에서 오랜 생활을 영위하며 다양한 생활습성을 형성하였고, 식품조리의 방법 및 저장식품의 종류를 개발하고 전승해왔다.③역사적

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.09.24

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식물성 에스트로겐 발표자료

식물성 에스트로겐 “Isoflavone”ContentsIsoflavone 정의 및 구조 Isoflavone 추출 방법 인체에 미치는 효능과 영향 Isoflavone에 관련된 상식 ... 량 커서 위장에 흡수 잘 안되며 장내세균에 의해 분해/흡수 - 아글리콘형 : 발효처리에 의해 당 제거, 분자량 작아서 효과적으로 흡수, 혈류개선효과 5. 1일 50mg 섭취 권장 ... (식품으로 두부 100g정도) 6. Isoflavone은 추출과정에서 대부분 소실, 현재 순수 정제 형태의 제품이 시판되나 NO! PhytochemicalsIsoflavone 정의

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.01.15

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차의 가공법,특징,종류,우려내기

이 많아지게 키우는 차가 더러 있습니다.◎차의 주요성분과 효능탄닌 : 우러난 차의 색깔과 향기와 맛을 좌우하는 주요성분이다. 발효차는 탄닌 성분이 산화되어 주황색과 붉은색으로 변하 ... 등이 풍부하게 들어 있다. 비발효차인 녹차는 찌는 과정이나 덖는 과정에서 비타민C의 화학적 성질이 안정되어 일반 채소에 들어 있는 비타민C 보다 그 효능이 높다. 그리고 비타민C ... 을 할 것이다.발효차와 비발효차의 성질은 다르지만 비발효차인 녹차가 약리적 효과가 크다.요즈음은 차의 효능이 알려지면서 차잎을 분말로 만든 차떡, 차의 농축액을 이용한 차과자와 차캔디

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21

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