"식품부피측정법"의 검색결과 입니다.

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유기산 정량 실험조리 보고서 조단백정량 식품의 계량 수분정량 식품기사 실기 실험조리 계량 씨앗대용법

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"식품부피측정법" 검색결과 661-680 / 1,092건

NaCl 표준용액제조

-목차Ⅰ. TitleⅡ. Abstract or SummaryⅢ. Introduction(1) 은 적정법(2) NaCl과 이용(3) 질산은()(4) 침전 적정법(5)지시약Ⅳ ... 었다. 이 실험에서는 은적정법을 사용하였고 은 적정법 중에서도 Mohr법을 이용하였다. 0.1N-NaCl 표준용액은 NaCl 0.5843g을 취해 증류수로 100ml mess up ... 를 만들 때 희석을 제대로 하지 못하여 발생했을 것이다.Ⅲ. Introduction(1) 은 적정법로 적정하는 방법을 은법적정(argentometric titration)이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.27

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수분정량(Moisture Content)

한 원리를 소개하며 장단점을 비교한다. 제시된 식품 시료에서 상압가열건조법을 이용한 수분 함량 측정 실험을 하고, 이 결과로부터 수분 함량을 계산하고 자료와 비교한다.4. 시료 및 시약 ... 1. 실험제목수분정량(Moisture Content)2. 실험날짜2008년 3월 26일, 4월 2일3. 실험목적수분 함량을 측정하는 방법 중에서 건조법에 대하여 종류와 간단 ... 수분측정기⑨ Membrane5. 실험원리)◈ 수분수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 식품의 일반성분 분석에 있어서 단백질, 지질, 탄소화물

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.28

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제과제빵 재료학

은 밀가루의 전체 유지 질소 함량과 관계가 있으며, 질의 평가는 글루텐 형성 성분의 이화학적 특성과 관계된다. 단백질 함량을 측정하는 방법에는 켈달법과 밀가루의 Wet gluten ... 거의 없다.*쇼트미터(Shortmeter)로 측정한다.2)공기 혼입 기능*믹싱 중에 포집되는 공기는 굽기 중에 팽창하여 적정한 부피, 기공과 조직을 만든다.*가소성이 높은 파이 ... (H2O)n 이다. 자연계에 널리 분포되어 있는 식품의 기본적인 성분이며, 인류의 가장 중요한 에너지원으로 1g당 4kcal의 열량을 낸다.(1) 탄수화물의 종류1) 단당류

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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분석실험레포트(염화나트륨과질산은표준용액제조)

이 개발하고, Mulder가 개량한 방법으로서 용량 분석법 중에서 가장 정확한 방법 중의 하나이며, Ag과 Cl의 원자량 측정, 순수한 염화금속 중의 금속이온의 분석, 가용성인 ... 성 지시약을 이용하며, 이것은 산성 용액 중에서도 사용할 수 있다.ⅲ) 표정과 농도계수A. 일차표준물질매우 순수한 화합물이며, 모든 부피 및 무게 적정법에서 기준물질로 사용한다. 이러 ... (1) Title은적정법을 위한 염화나트륨(NaCl)과 질산은(AgNO3) 표준용액의 제조 및 표정(2) Abstract of Summary이번 시간에 학습하게 될 염화나트륨

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.20

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식빵의 제조 및 각 원료의 역할, 품질 평가법

, 크림빵), 증기빵류(호빵), 이스트도너츠류, Danish pastry 등무발효빵 : 각종 케익류, 생과자류, 케익, 도너츠류 등▶ 빵의 제조법 (식품가공학, 효일 출판사)1 ... 우유식빵 제조1. 서론▶ 빵의 정의와 원료 (식품가공학, 효일 출판사)[식품공전 정의] 밀가루 또는 기타 곡물을 주원료로 하여 계란, 효모 등을 가하여 발효시킨 후 그대로 냉동 ... . 직접법(straight dough process): 필요한 모든 재료들을 한꺼번에 반죽 통에 넣고 반죽을 완료하는 방법.대략 15~25분간 부드럽고 신축성이 있을 때까지 반죽

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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[식품미생물학실험]생균수 측정 (Viable cell count)

실험보고서(4주차)실험제목 : Viable cell count(생균수 측정)실험일자 : 2008. 04. 02.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 4조 이름 ... . Introduction직접 현미경 계수법이나, 건조 중량법, 비탁법 등은 신속하기는 하나 생균과 사균이 동시에 측정되는 단점이 있다. 그러나 많은 경우에 총 균수보다는 생균수의 측정 ... 하는 것으로 평판계수법(plate count) 또는 집락계수법(colony count)이라고도 한다. 즉 한 개의 생균이 한 개의 집락을 형성한다는 가정 하에서 균수를 측정하나 실제

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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[분석화학실험]Determination of Formaldehyde in Furniture

며, 환원되면 메탄올이 됨3) 용도 : 합성수지 및 접착제의 원료, 소독제, 살균제, 방부제로 이용됨(3) 흡광도 측정법물질이 일정한 좁은 파장범위의 빛을 훕수하는 정도를 측정 ... 는 포르밀(formyl)이라고도 하며, 수소는 산화되기 쉬우므로 환원성을 가진다.1) 명명법 : 알칸의 어미 -e를 al로 바꾸거나 관용명으로 뒤에 알데히드(aldehyde)를 붙임2 ... ) 합성법① 1차 알코올의 산화 : 1차 알코올 RCHOH를 산화하면 탄소수가 같은 알데히드가 합성되고 산화가 진행되면 카르복시산 RCOOH가 생성1차알코올 → 알데히드 → 카르복시

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.09.06 | 수정일 2020.07.26

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조단백질정량 실험 보고서 (곡류) Kjeldahl법

가지로 구분할 수 있다. 그 하나는 Dumas법으로 질소화합물을모두 질소가스로 변화시키고 표준조건하에서 그 부피를 측정하여 질소량을 구하는 원소분석이다. 또 다른 하나는 1883 ... . 목적≡ 단백질은 각종 아미노산으로 구성되어 있으며 그 분자 중에는 질소를 함유하고 있다.단백질 중의 질소함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정하므로 Kjeldahl법을 이용하여 질소 ... * 1.0023 = 19.5927%7. 고찰≡ Kjeldahl법을 이용해 식품 중의 단백질량을 알아보는 실험을 하였다.첫 단계인 분해과정은 순조롭게 진행되었으나 증류수를 넣

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.06

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NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조 및 NaCl의 정량

고 실험측정값과 이론값의 비율로 f를 구하였고 그 값은 1.0007이 나왔다. 0.1N-표준용액은 2차 표정을 하였는데과 NaCl이 반응이 모두 끝나면 용액 속에 남은과 반응을 하 ... 을 이용한 적정법을 침전적정법이라고 하는데, 조작이 비교적 간단하고 신속하게 정량할 수 있으나 반응의 종점을 확인하는 방법이 적으므로 이 방법을 이용한 물질의 정량은 몇몇에 제한되어 있 ... 으로 KSCN(또는)용액을 이용하고자(철명반용액)을 지시약으로 이용하는 방법을 Volhard 법이라고 한다. 즉용액에 지시약으로 Fe3+ 을 가하고 KSCN 표준용액으로 적정하면 다음의 반응

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.09

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각종 성인병의 증상

된 정도를 측정함으로써 체내 총 수분량을 측정하는 방법이다. 이를 통해 제지방 체중을 구한 다음 체지방량을 구하는 것이다.(3) 피후지 측정법피후지 측정은 캘리퍼를 이용하여 측정 ... 은 천천히 잘 씹어 먹는다.② 혼자 식사를 하면 과식할 우려가 있으므로 여러 사람과 대화를 나누며 천천히 먹는다.③ 동일한 열량을 갖는 식품 중에서는 부피가 큰 것을 선택 ... 한다.2물 속에 들어가 체중을 측정하고, 물 밖에서 체중을 측정하여 체비중을 구한 후 특정공식에 의해서 체지방량을 산출해 낸다. 이 방법은 체지방향을 비교적 정확히 구할 수 있는데 이

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.04

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식품미생물학 총균수 측정실험입니다.

를 세어 식품 등의 시료에 있는 미생물의 수를 측정하는 방법이다.전통적인 평판도말법은 먼저 식품을 균질화하고 일련의 희석액을 마련하여, 배지평면에 피펫을 이용하여 옮겨 준 뒤 유리막대 ... 1. Principle- 식품 속 균수의 측정은 식품 중에 함유되어 있는 일반 세균수를 측정하여 식품에 미치는 영향 정도를 말해주므로 식품의 부패정도나 신선도 및 오염도를 측정 ... 하는 방법을 총세균수 측정법(total count)이라고 한다. 생균수의 측정 방법은 시료를 적절하게 희석하여 평판배지에 접종하여 배양한 후 집락 수를 측정해야 한다. 세균 배양액을 직접

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.26

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미세분체- 세라믹스

. 단위부피당 표면적이 매우 크므로 짧은 확산거리와 높은 구동력을 가짐 → 낮은 온도에서도 성형하기 쉬움. 물성치 측정이 어렵고, 재현성이 나쁨. 제조공정 중에 반응, 도금, 혼합 ... 미세분체목 차1. 정의 및 특징 2. 분체 합성법 3. 역사 4. 용도 5. 국내외 기술개발 현황 및 기술수준 6. 연구 개발 내용 및 결과 7. Reference미세분체의 정의 ... 어려움 -공정 제어가 어려움미세분체의 합성법액상법 -졸겔법 고상법 -열 분해법 -고상 반응 법단결정 제조 -수열 합성법 가스 응축법미세 분체 합성 방법분체 합성법- 액상법액상법

리포트 | 45페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.28

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식품의 산도측정

식품의 산도측정(유기산 정량)우리 주변의 식품 들은 특정 산을 가지고 있다. 예를 들어 감귤류에는 구연산이, 포도의 경우 주석산이, 우유에는 젖산이 함유되어 있다. 이렇게 식품 ... 에 함유되어 있는 유기산들은 강염기에 의해 쉽게 중화되므로 NaOH와 같은 표준용액으로 적정할 수 있다. 오늘은 이번 실험에서 증류수, 우유, 오렌지 쥬스를 이용하여 식품의 산도 ... 를 측정하고 유기산(초산, 젖산, 구연산)의 함량을 구해본다.이론적 배경▶유기산산성을 띄는 무기산과 대응하는 말로서 아세트산·부티르산·팔미트산·옥살산·타르타르산 등이 있다. 그 대부분

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.01

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3조 재결정 실험

까지 약간 가열해 준다.②이 용액을 감압 여과한다. 여과지에 나오는 물질은 버리고 남은 용액의 부피를 눈금 실린더로 측정한다.③남은 용액을 200ml 비커에 옮겨 그 부피가 반으로 줄 때 ... 알아본다. 아울러 고체화합물의 녹는점 및 용해도, 여과 기술들에 대해서 익힌다.실험 이론재결정법의 기본적 원리는 온도에 따른 용해도의 차를 이용하는 것이다. 불순물이 적게 포함 ... 를 가하는 방법 등을 이용한다. 이때 불순물은 대부분 용액 속에 존재함.* 용매의 적절한 선택→ 재결정법에 사용되는 용매는 다음 몇가지 기준에 부합되어야 한다.① 용질과 불순물에 대한

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.02

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환원당의 정량 (Bertrand법)

다. 그러므로 Bertrand 법에 의하여 식품중의 환원당을 분석 할 때에는 일반적으로 전체의 환원당을 하나의 환원당으로 나타내는 것이 보통이다.Bertrand 법의 기본적인 원리 ... 이 있으므로 다음 단계에서 설명하는 바와 같이 이 침전물을 용해하여 부피분석으로 그 양을 측정한다.(3)침전물의 용해Cu₂O + Fe₂(SO₄)₃ + H₂SO₄ → CuSO₄+ 2 ... , 양종범, 고명수 유한문화사 2002식품분석 실험 조형용, 신해헌, 김영숙, 최동원 광문각 2003Self Study1. KMnO₄표준액 1ml에 상당하는 Cu량을 측정하는 방법

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.22

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실험기기

식품미생물학 2조 조별숙제(개인레포트)주요 실험기구 및 기기1. 실험기구1-1 용량측정기구1)피펫용액을 일정량으로 나눌 때 사용된다. 정해진 양의 용액을 취할 때 사용한다. 즉 ... 피펫이나 마이크로 피펫을 사용하는 것이 좋다.그림 메스실린더4)메스플라스크(measuring flask)일정한 부피의 액체를 측정하는 화학용 체적계로 용기의 모양은 다양하며, 용기 ... 5또는 10등처럼 정확한 량을 정해진 정확한 양을 취할 때 사용하고 눈금이 하나만 있다. 피펫은 종류에 따라 다른데 Gradusted pipet은 다양한 부피를 취할 때 사용

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.13

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착물화법적정 (EDTA) 과 요오드전분반응

2009년 분석화학 실험 I착물화법적정(EDTA)과 요오드전분반응.hwp착물화법 적정(EDTA)과 요오드전분반응홍길동XX대학교 화학과 3학년 학번: 2003123456(목요일16 ... 이온을 적정하여 실 농도를 측정해 보고자 한다. 또한 ascorbic acid라고 알려져 있는 비타민 C를 과량의 I3?를 이용하여 적정한 후 남은 I?를 NaSO를 이용하여 남 ... 과정에서와 세제, 세척시약과 금속 촉매에 의한 식품의 산화를 억제하는 식품 첨가제와 같은 제품 생산에 있어서 강한 금속-결합제로서의 중요한 역할을 한다. EDTA는 환경화학

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.07

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Enumeration of Bacteria

총 균수의 측정은 죽은 균의 수까지 포함하므로 어떤 목적을 위한 실험(특정균의 검색, 항생물질의 연구 및 식품의 멸균도 실험 등)에는 적당치 못할 때가 있다. 이때의 생균수의 측정 ... plating)를 평판계수법이라 한다. 표면 평판법은 뜨거운 한천배지에 의해 손상 받을 수 있는 열 감수성 미생물의 측정에 적합하며, 절대호기성균(Obligate aerobes)은 한천배지 ... 는데, 염색된 것을 사멸한 세포로 보며 생균과 사멸균을 구별하여 계산하기도 한다.실험에 사용한 Haemocytometer에 의한 측정법그림 1. Haemocytometer균의 농도

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.10

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탄수화물의 정성반응과 환원당 정량

분광광도법을 이용하여 흡광도를 측정하고 표준곡선을 그려 미지 농도 시료의 환원당을 정량하는 방법을 행하여 보는데 그 목적이 있다.실험 재료 및 방법실험 재료 및 기구시험관, 시험관 ... 을 때의 색 변화도 관찰하였다.5. 다이나이트로살리실산 법(Dinitrosalicylic acid method)0.5mg/ml의 당 표준용액을 제조 한 다음, 마개 달린 시험관에 당 ... 표준용액 0.0, 0.1, 0.2, 0.3, 0.4, 0.5ml를 취하고 증류수를 가하여 각각 총 부피가 0.5ml가 되게 하였다. 이렇게 하면 0.0mg/ml, 0.1mg/ml

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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지반공학적성질

)■ 흙과 폐기물의 강도특성- 매립장의 안정성해석△ 파괴이론- Mohr-Coulomb의 파괴기준(total stress)(effective stress): 폐기물△강도측정법- 직접전단 ... △ 전체 쓰레기의 수분함량는 각 성분별 무게 측정으로 구한 수분함량인 쓰레기 성분의 습윤량 기준중량비최근 : 분리수거, 사료화 등에 의해 변화⇒ 현장실험값등 주요- 여름철 및 김장철 ... 나 부패와 침하가 완료된 경우*1. Landa and Clark 의 11개 생활폐기물 매립장의 테스트 피트 측정값*2. 1988년 4월-1989년 4월 사이에 쓰레기 중량기록

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.29

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