"야채써는법"의 검색결과 입니다.

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"야채써는법" 검색결과 681-700 / 1,605건

멕시코 음식 / 술(테낄라 맥주등) 조사

의 구절판 요리를 먹을 때 찹쌀 혹은 밀가루로 만든 밀전병에 각종 야채와 고기를 싸서 먹는 것이나, 중국요리인 '베이징 덕'을 밀전병에 싸서 먹는 것이 바로 멕시코의 따꼬와 비슷 ... 하고, 튀긴 또르띠야 조각은 토토포(totopo)라고 말하는데 이조각을 구아카몰레(guacamole:아보카도를 고추, 양파를 잘게 썰어 넣어 소금과 과즙으로 섞어 만든 일종 ... 모양으로 3~4등분하여 내오는 것이다.♤따꼬샐러드 ]바삭바삭하게 튀겨낸 조개모양의 옥수수 또르띠야볼 안에 싱싱한 각종 야채와 체다치즈, 매콤한 칠리소스를 넣은 것으로 또르띠

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.23

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프랑스 요리에 대해서

섬세하고 다양한 제조법을 거친 후 Foien Gras라는 상품으로 완성되기 때문에 일반적으로 도축된 거위의 간과는 비교가 될 수 없으며 고가로 판매된다.부야베스 ... 은 크기로 썰고, 알맞은 크기로 자른 게, 껍데기를 벗겨 2등분한 큰 새우, 조개류 ·토마토 ·아스파라거스 ·백포도주 ·올리브기름 등을 한데 넣고 끓이면서 소금 ·후춧가루로 조미 ... 와 야채에 포도주를 부어 조린 프랑스 전통 요리로, 이름은 '포도주 안의 수탉' 이라는 뜻이다. 프랑스 농가에서 즐겨먹던 요리에서 시작되었으며, 크리스마스에 빠지지 않는 음식이다. 꼬꼬

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.23

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유지의 산패 측정 실험 (TPM측정)

: 튀김이란 기름의 대류현상을 이용하여 식품을 가열하는 조리법으로, 고온의 기름 속에서 단시간 처리되므로 다른 조리법에 비하여 영양소나 맛의 손실이 가장 적다. 하지만 튀김 중의 기름 ... 에서는 유리지방산과, 휘발성 향미성분, 중합체가 생성되므로 오래 된 기름은 인체에 해롭다. 사용 안 한 기름과, 야채류와 고기를 튀길 때 사용한 기름을 TPM측정기를 이용하여 산화 ... , 비커 3개.7. 실험방법 :ㄱ. 냄비에 식용유를 2/3 가량 붓는다.ㄴ. 식용유가 180℃~200℃ 정도에서 가열되면 비커에 일부 덜어낸다.ㄷ. 끓는 기름에 양파를 썰

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

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음식과 세계문화 탐방 -러시아

의 어육, 그리고 야채샐러드를 곁들인 전채.② 수프: 양배추를 건더기로 하는 시치에 토마토와 비트로 붉은 색을 들인 보르시치, 잘게 썬 고기와 야채를 듬뿍 넣은 솔랸카, 생선 ... 한 요몽골로부터 샤슐릭(양고기 꼬치구이), 요구르트, 치즈 등을 만드는 법과 양배추를 소금에 절여벅는 방법을 배웠다.16세기 후반볼가강 하류가 러시아 영토로 편입되어 카스피해로 접근 ... 대접한다’는 의미로 널리 사용되고 있다.러시아 음식 문화의 특징러시아 요리의 특징은 한마디로 소박하고 영양이 있으며 실질적이다. 접시에 담는 법도 독특하며 소탈하고, 맛은 신맛이 많

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.16

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거친음식이란

아서 소화가 잘된다. 긴 겨울이 지속되는 핀란드에선 비타민 등을 제공하는 과일이나 야채대신 호밀 빵에서 영양소를 얻는다.4. 거친음식의 예암과 성인병을 예방하는 음식당근, 브로콜리 ... 를 쑤어 먹는다. 감자의 껍질을 벗겨 얇게 썰어 놓는다. 양파를 얇게 채 썰어 놓는다. 후라이판에 올리브오일을 두르고 감자와 양파를 볶는다. 육수를 붓고 파스타를 넣고 끓인 다음 ... 은 포우에의 재래시장. 시장이라야 여인들 10여명이 직접 재배한 과일과 야채를 팔고 있다. 비료나 농약을 사용했느냐고 물으니 한결같이 유기농이라고 주장. 검은 천으로 덮어 놓고 파는 것

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.10

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소소민족의 풍습과 문화(중국대중문화)

야만 한다.- 평상시에 야채를 씻을 때에도 물이 마구 튀도록 거칠게 씻어서는 안 된다.- 손님이 왔을 때 주인은 청소를 해서는 안되며, 얼굴을 씻고 닭을 잡아서 손님을 대접을 하되 여자 ... 가 고기를 썰어서도 안되고, 문 쪽에서 삶아도 안 된다.- 다른 집을 방문해서는 방안에 있는 나무 궤짝 위에 앉거나 열어보거나 해서는 안된다. 주인의 허락 없이 내실에 들어가서도 안 ... 법: 매장과 화장 두 가지가 있다.태국의 리수족?위치 : 현재 북서부의 고원지대인 치앙마이와 치앙라이 거주, 원래 중국 남서부의 살원강과 메콩강을 따라 살았지만 중국의 압박

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.05

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[일본문화]일본요리

- 목 차 -1. 일본요리의 역사2. 일본의 정찬요리3. 일본요리의 특성4. 대표적인 일본요리5. 한국과 일본요리의 조리법 비교6. 맺음말일본요리4개의 섬으로 이루어진 일본 ... 하게 되면서 토지경제를 기반으로 한 무사계급이 전락하게 된다. 또한 도시상인의 기호와 생활양식을 기준으로 종래의 식품 조리법, 식사법을 집대성하는 일본식의 완성기를 맞게 된다. 에도 ... 여 보급되는 것에 관계한다. 현재 쇼진요리라고 하는 것은 일반적으로 동물성 재료를 사요하지 않는 요리를 말한다. 동물성 식재료를 사용하지 않고서도 야채, 해조류, 마른야채, 가공품

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.13

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고혈압

.③ 매일 30분이상 적절한 운동을 합시다.④ 담배는 끊고, 술을 삼가합시다.⑤ 지방질은 줄이고 야채를 많이 섭취합시다.⑥ 스트레스를 피하고, 평온한 마을을 유지합 시다.⑦ 정기 ... , 한국영양학회, 음식 영양소함량 자료집 1998> / ♣ 염분을 줄이기 위한 조리법⑴ 소금, 간장, 된장, 고추장을 제한하고, 허용된 염분량을 한 가지 음식에 집중적으로 넣 ... 습니다. 과일 통조림이나 야채쥬스, 토마토 쥬스 등에도 소금이 첨가되므로 많이 먹지 않습니다.⑸ 미역 등의 해조류와 멸치 등에 남아있는 간을 제거하고 조리합니다.⑹ 신맛과 단맛을 적절

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.09

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세계화하고 싶은 한식 메뉴

: 2011.11.261. 불고기불고기는 우리의 전통고기구이로 맥적에서 유래되었다. 고려시대에 불교 영향으로 고기구이 요리법이 사라졌다. 몽고의 지배 때문에 다시 되살아났 ... 는데 쇠고기를 썰어 두드려 연하게 하고 대꼬챙이로 끼워 소금과 양념하여 숯불에 구웠다. 이것이 지금의 불고기 원조이다.1) 맛의 호환성기호에 따라 첨가하는 재료의 차이로 맛이 달라 질 수 ... 이 어우러져 최고의 맛을 자랑해 왔다.조선시대 3대 음식으로 꼽힌 전주비빔밥은 주로 놋그릇이나 돌솥에 담겨져 나오는데, 놋그릇 비빔밥이 야채의 싱싱함이나 각각의 재료의 맛이 그대로

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.26

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김치의 신비00

는 겨울철 3∼4개월 동안 신선한 상태를 거의 그대로 유지한 채소를 먹을 수 있기 위해서 우리 선조들은 김치라는 매우 유용한 채소저장법을 개발해내었던 것이다.저장성에 있어서 뿐만 아니 ... 그대로 유지한 채소를 먹을 수 있기 위해서 우리 선조들은 김치라는 매우 유용한 채소저장법을 개발해내었던 것이다.저장성에 있어서 뿐만 아니라 맛에 있어서도 대단히 뛰어난 김치는 무 ... 김칫국으로 맹물을 붓는다거나, 김칫거리는 절이지 않고 국물만 짜게 부으면 김치가 물러지므로 배추나 무 등 주재료와 국물에 모두 간을 해야 한다. 또 양념은 반드시 채로 썰어서 넣

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| 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.05

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서양요리의_기본조리_식사예절_식단계획

주나 갈색 육수를 넣고 팬을 디글레이징하고 액체를 졸여서 사용한다.14. 스튜 : 뜨거운 기름에 1인치 크기의 정육면체로 썬 육류의 질긴 부위를 갈색 화시킨 후, 야채를 넣고 볶 ... . 식기 놓는 법 : 좌석 중앙에 놓는 접시를 위치접시 또는 자리접시라 하며, 위치 접시를 중심으로 하여 오른쪽에 테이블스푼과 나이프를, 왼쪽에 포크를 놓는데, 어느것이나 메뉴 순서 ... 생선, 오븐에서 낮은 온도에서 마무리짓는 음식에 원칙적으로 사용한다. 소테 팬을 사용하여 조리하는 내용물은 얇게 자른 고기, 가금류, 생선, 야채, 감자 등을 팬에 넣고 팬을 계속

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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폐렴, 천식

고 가래를 뱉어냄. 물을 많이 마심. 충분히 휴식 산소요법 약물요법폐렴 예방법외출 후 손발을 깨끗이 씻기 사람이 많은 장소 피함 충분한 영양 섭취와 휴식 폐렴 구균 예방 접종(연령 ... 에 관계없이 한번만 맞음,65세 이전 접종 시 5년 후에 재 접종) 일년 마다 독감 예방 접종(10월이 적정,가장 좋은 예방법)폐렴 예방법독감 걸린 사람과 접촉을 피해야 한다 구강위생 ... 은 주말이나 휴가 시엔 완화되고 직장에 복귀하면 악화되는 특징을 갖고 있다.천식의 예방법알려진 알레르기원, 공기 오염원을 피함 정기적으로 예방약을 지시하여 복용함 : 증세가 없

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| 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.15 | 수정일 2021.06.09

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[일본의 문화와 생활 세계]11차시 리포트

에서 정착. 가츠오부시(가다랭이를 말려서 얇게 썬 것)와 간장으로 간을 맞춘 국물에 우동을 넣고 먹기 시작☞ 에도 중엽에 간장이 일본 전역에 보급 : 그전에는 미소(된장)로 맛을 낸 국물 ... 되었다고 알려져 있음. 생선을 얇게 썰어 익히지 않고 먹는 어부들의 즉석요리② 나마스(膾) : 생선회를 잘게 썰어 식초에 절인 것(그 당시 간장이 없었음). 생선뿐 아니라 무와 당근도 이렇게 ... : 간장이 보편적인 조미료로 보급됨. 사시미를 전문적으로 취급하는 ‘사시미야’라는 노점이 만들어짐(3) 사시미 장식과 담는 방법① 츠마 : 야채나 해초 등으로 만든 사시미 장식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.10.15

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우리나라의 민간요법(쑥, 도라지, 더덕, 매실, 냉이의 성분과 약성, ).

쉽게 구할 수 있는 것들이다. 그리고 민간요법 이란 전문가에 의한 치료 방법이 아니고 일반 가정에서 사용되어 오는 치료법인 까닭에 그 사용 방법이 지극히 간단하다. 그러므로 가장 ... 에 법● 눈에 핏발이 서거나 눈알이 아플 때에 냉이뿌리를 깨끗이 씻어 즙을 내어 한 방울 떨어뜨리면 낫는다. 또한 냉이뿌리를 깨끗이 달인 물로 눈을 씻어도 효과를 본다.● 냉이 전초 ... . 여름철에 설사를 하거나 갑자기 배가 아플 때도 좋다.[만드는 법]① 매실을 깨끗이 씻어 물기를 완전히 뺀 다음 준비한 그릇에 담는다.② 소주를 붓는다. 분량은 매실 1kg에 소주

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.04

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스시[すし]에 대한 이해

선우 묵한 그릇에 식초와 설탕으로 간을 한 밥을 담 고, 그 위에 채 썬 야채, 생선, 지단, 김을 얹은 것을 의미한다.스시를 맛있게 먹는 법똑같은 스시라도 먹는 순서에 따라 맛 ... 스시[すし]에 대한 이해스시 [すし]의 어원(語源) 스시의 역사 스시의 분류와 종류 절이는 방법에 의한 분류 지역에 의한 분류 만드는 법에 의한 분류 스시를 맛있게 먹는 법 스시 ... 어 그 위에 얇게 썬 생선살을 얹은 것 또는 김으로 만 것이라고 되어 있다.일본 스시의 사전적 정의는 최초 어패류를 염장하여 자연 발효시킨 것에서 식초를 첨가한 밥과 생선을 얇

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 34페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.11.07

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한국,서양,일본,중국음식에관하여.

와 향신료의 이용이 섬세하나 음식 마다 대부분 비슷하게 사용된다.(6) 조리법이 복잡하며 대부분 미리 썰어서 조리한다.출처 : http://blog.naver.com/rainbowyjh ... 이 다양하게 이루어져 이들을 이용한 조리법이 개발되었다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며 조육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고 장류, 김치류, 젓갈류등의 발효식품 ... , 색, 맛, 온도, 그릇과 음식과의 조화가 중요하다고 할 수 있다.* 한국음식의 조리법상의 특징(1) 궁중음식, 반가음식, 그리고 서민음식을 비롯하여 각 지역에 따른 향토음식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.31

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한국과 중국의 음식문화에대한 조사 장점 단점

하였으며, 소후춧가루, 고춧가루, 생강 등을 용도에 다라 음식에 사용한다.사. 음식재료를 잘게 썰거나 다져서 한입에 먹기좋은 형태로 한다.아. 음양오행사상에 입각하여 오색재료나 오색고명 ... (饅頭) ? 반찬 ? 국물을 함께 먹는다. 만터우는 지역에 따라 제조법과 모양이 다르지만 북방 사람들의 주식이고, 또 다른 주식으로는 국수가 있는데, 국수의 제조 방법도 다양 ... 한 주식중의 하나이다. 북방 농촌지역 사람들의 일상적 식단은 이 ‘만터우’와 함께 다른 짠 반찬이나 고기야채 볶음을 먹는다.‘만터우’는 원래 ‘오랑캐의 머리(蠻頭)’에서 유래

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.16

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아동관찰 및 행동연구 - 편식

먹는 아이 유형별 대처법▷ 한 그릇 뚝딱 밥 먹이기 작전▷ 문헌▷ 인터넷 자료◈ 편식의 정의▷ 어떤 종류의 식품만을 좋아하고 다른 식품을 거부하는 행동을 말함.▷ (영양지도 측면 ... 식을 급속도로 진행하거나, 이유식의 조리법이 잘못되거나특정음식만 줄 경우 편식이 생길 수 있다.▷ 부적절한 음식(간식)과 식사환경 :음식이 매우 자극적이고, 먹기에 너무 크 ... 만 맡아도 헛구역질, 밥 안에 몰래 숨겨 놓은 콩 한쪽도귀신같이 찾아냄.5.장난감 사주겠다고 해보고 ,돈을 주겠다. 고도 해 보고, 굶겨보고,무섭게 화를 내 보아도 야채, 고기, 과일

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.26

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식품미생물학의 발달과 이용분야

상태로 섭취하게 되면 사람이 이 균에 감염 될 수도 있다. 어떤 경우에는 자기도 모르는 사이에 조리되지 않은 음식을 오염시킨다. 생닭을 자른 칼을 씻지 않은 채 야채를 썰기도 하 ... Lister는 1873년 우유에서 산을 생성하는 박테리아를 연속희석법으로 분리할 수 있었으며, Cienkowski는 1878년에 설탕에서 점질물 생성에 관련되는 박테리아를 분리 ... 했다. 1895년에는 우유의 미생물 균수측정법이 von Geuns에 의해 개발되었으며, 1900년 이후에는 식품 부패와 식품 발효에 상이한 미생물들이 관여한다는 사실이 밝혀졌다.2

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.13 | 수정일 2016.05.06

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조리의기초.ppt

(6) 스튜잉(stewing) : 고기, 야채 등응 썬 다음 기름에 쏘테(saute)한 후 그래비나 브라운스톡을 넣어 걸죽하게 끓여 내는 조리방법 쏘테: 적은양의 기름을 아주 뜨겁ow} ... 방법+상차림 전반적인 것을 의미 조리과학: 식품을 구성하고 있는 성분들이 조리과정에서 일어나는 변화의 원인과 결과를 과학적으로 규명하여 합리적인 조리법을 연구하는 학문2장 조리 ... 법, 냉동법, 염장법, 당장법 당장법: 당을 첨가하여서 식품저장 수분활성도를 저하- 미생물 생육저하 산을 첨가하여 PH를 낮추면 미생물 생육 더욱 억제 예 잼: 과일중 유기산효과

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| 리포트 | 40페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.10.01

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