"야채써는법"의 검색결과 입니다.

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단국대 일본문화 서양 샤또하는법 일본요리 가이세키 에피타이저 중국조리 양식 기본썰기 일본문화 일본음식

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"야채써는법" 검색결과 481-500 / 1,605건

일본음식의 특징과 상차림, 식사예절

혼젠요리는 일본 안토, 도산시대에서부터 전해 내려온 요리법이다. 혼젠요리는 에도시대로 내려오면서 상차림이 다채로워지고 예술적으로 발전했다. 전래되어 오는 정식 잔치 요리이긴 하나 ... 을 각하는 기회가 많았기 때문에 기존의 선종의 식사법과 어우러져 가이세키요리의 기본 상차림이 되었다.가이세키 요리의 기본 코스는 일집삼채로 국물 1가지에 사시미(회)와 니모노(찜 ... 는 일본의 가장 특색있는 요리이다.(2) 스시 (すし){스시는 원래 어폐류를 자연발효시켜 저장시킨 저장법의 하나였지만 현재의 스시보다는 젓갈에 가까웠다.?무로마치시대에 밥과 함께 먹

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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영국과 독일의 식(食)문화

었음♣ 영국 만든 튀김옷을 입힌 후 다량의 기름에 튀긴 생선요리와 감자를 손가락 굵기로 썰어 튀긴 감자튀김이 어울린 음식 서민적이고 대중적으로 사랑받는 음식임 피쉬 칩스는 길거리에서 사먹 ... , 생강, 커리 등을 다양한 향신료를 사용 샌드위치는 영국이 원조 현재 서구인들이 점심식사의 대표적 메뉴로 이용 여러 종류의 빵에 야채, 햄, 고기, 치즈 등을 빵 사이에 끼워 먹 ... 할 때에도 감자와 야채는 넉넉하게 만들지만 고기류는 사람 수에 맞춰 준비함 양이 부족하면 감자와 야채로 배를 채움 ② 소시지와 감자를 주식으로 이용한다. 고대 로마제국부터 '소시지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 56페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.28 | 수정일 2015.02.25

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기술 가정 학습지도안 발표 ppt

기 이용되는 음식의 종류 - 나박김치의 무, 찌개용 무여러 가지 썰기3. 통썰기 오이, 호박, 연근 등의 야채를 원하는 두께로 통째로 썰기 이용되는 음식의 종류 전 부칠 호박, 생채 ... 하게 유지 할 수 있다.조리의 순서계획 → 준비 → 계량 → 씻기 → 썰기 → 가열,조미 → 시식 → 설거지 → 반성, 평가1-1. 조리 계획어떤 음식을 만들 것인가? 식품의 종류 ... 와 분량 정하기 작업순서 계획하기 - 다듬기, 씻기, 썰기 등 재료를 손질하는 과정이 한꺼번에 이루어 지도록 한다.1-2. 준 비앞치마, 머리 수건을 착용 손을 깨끗이 씻기 식품 재료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.21

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한식 세계화 방안 및 메뉴 레시피

된 것이다. 우리 한식은 기름에 튀기기 보다는 숙성시키고, 찌거나 삶는 건강형 조리법을 이용하고 있으며 김치나 장류등의 발효 음식은 이미 그 기능성을 인정받아 건강에 아주 좋은 음식 ... 대표적인 김치, 야채비빔밥 등이 있을 것이고, 외국인 주식에 맞는 한식을 찾는다면 갈비, 불고기 등이 있을 것이다. 이렇듯 한식을 세계화 하기 위해 접근하는 방법은 각국의 여러 ... cc(반죽에 따라 조절)▶ 만드는 방법1. 김치는 송송 썰어 참기름, 설탕에 조물조물 무쳐 밑간한다.2. 양파는 1cm X 1cm 크기로 썬다.3. 볼에 모든 재료를 넣어 걸쭉

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.16

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조리 실습(양식)

1쪽밀가루15g부케가르니(파슬리1줄기, 정향2개, 월계수1잎)1개2.만드는법① 쇠고기는 2.5cm 육면체로 썰고 야채는 2cm 크기로 썰어 모서리를 다듬고 마늘은 다진다. (채소 ... 계수잎1장우유1 C물1 C생크림3 TS2.만드는법① 양송이, 양파, 샐러리는 얇게 슬라이스 한다.② Pan에 버터를 두른 후 밀가루를 볶는다. (버터와 밀가루 동량으로 하고 약한온도 ... ※ 곁들임 야채(1) 감자 크로켓으깬 감자50g밀가루, 달걀, 빵가루, 튀김기름, 소금, 후추 약간(2) 샐러리 볶음샐러리1줄기소금, 버터약간(3) 당근찜당근100g육수, 설탕

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.07

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[식품영양학]구절판, 떡국

구절판, 떡국목적산해진미의 8가지 재료를 볶아 밀전병에 싸서 먹는 음식으로 맛이 좋고 색이 화려한 구절판과 겨울철에 흰 가래떡을 얇게 썰어 장국에 넣어 끓인 국으로 병탕이 ... 것) 1큰술- 마늘(다진 것) 2작은술파 20g달걀 1개실습방법◆ 구절판? 쇠고기는 가늘게 채 썰어 ㉠으로 양념하여 볶아 식힌다.? 숙주는 머리와 꼬리를 떼고 씻어 손질한 후 ... 냄비에 물을 받아 끓이고 식혀 ㉡의 양념으로 무쳐낸다.? 표고는 채 썰어 ㉢의 양념으로 무쳐 볶아 식힌다.? 석이는 수세미로 닦거나 거친 부분을 맞붙여 박박 씻은 후 가늘게 채 썰

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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전골냄비

을 빼준다.2. 등심은 손질하여 준비하는데, 얼려 있는 것은 그대로 썰어 사용한다.3. 각 야채류는 깨끗이 손질한다.4. 각 재료는 규격에 맞게 썰어 준비한다.결과 및 고찰결과 :전골 ... 서 먹는다.2. 전골 : 쇠고기 ·돼지고기 ·내장 등을 잘게 썰어 양념하여 채소를 섞어서 냄비나 전골틀에담고, 국물을 조금 부어 즉석에서 볶으며 먹는 음식이다. 전골이란 한국의 전통 ... 적인 요리법으로, 음식상 옆에 화로를 놓고 그 위에 전골틀을 올려 놓고 볶으면서 먹는 것을 말하며, 부엌에서 아주 볶아서 담아 올리면 ‘볶음’이라 하고, 국물을 잘박하게 붓고 미리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.19

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중국의 대표 4대요리

에 [ 鮑魚 ] 등 3. 들짐승 - 낙타 혹 [ 駝峰 ], 곰발바닥 [ 熊掌 ], 원숭이골 [ 腦 ], 코뿔소 꼬리 [ 犀尾 ], 사슴 힘줄 [ 鹿筋 ] 등 4. 야채류 - 원숭이 ... 肉 ] ◎ 탕추류 탕수육에 사용되는 조리법으로 이미 조리된 주재료에 소스를 함께 버무리거나 끼얹는 조리법 ◎ 유래 탕추소스를 사용한 전통요리는 탕추돼지갈비로 광저우에 살던 조계지 ... 이 좋았다고 하여 곰보할머니 두부란 뜻 ◎ 요리방법 3. 간장 , 청주로 향을 낸다 . 4. 두반장을 넣어 볶은다 . 1. 두부는 정방형 썰고 끓는 물에 넣고 데친다 . 2. 고추기름

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 46페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.06 | 수정일 2019.01.10

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중국 음식문화(차, 술문화)

가 많음 대표요리 어향육사 ( 위샹로쓰 ) 사천에서 가장 유명한 요리 어향소스에 돼지고기를 가늘게 썰어 죽순 , 목이버섯 , 잘게 썬 파 , 생강 등 야채를 넣어 볶아 만든 요리 한국 ... 원시적 형태로 섭취 한나라 이전 (BC6 세기 이전 ) ㆍ토기를 이용한 도자기의 발견이 됨 ㆍ 끓임ㆍ절임ㆍ볶음ㆍ찜 등의 조리법 이용했을 것으로 추정 한나라 이후 (BC6 세기 ... 만 이용하는 것보다 여러 조리방법으로 응용함으로써 다양한 중국요리가 탄생의 배경이 된다 . 건식 및 습식조리법의 혼용된다 . 기름의 사용이 합리적이고 독특하다 . 기름을 적절하게 사용

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| 리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.18 | 수정일 2016.10.31

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상해요리

이 없다. 예를 들어 생선이라면 머리부터 꼬리까지 야채라면 잎부터 뿌리까지 통채로 먹는 것이 좋다는 것이다. 같은 재료라도 요리법을 달리하여 내놓고, 1백여종의 향신료를 사용 ... 하류 지역인 양주 요리(상하이 요리)로 나눌 수 있다.중국에서는 5천년 이상의 세월동안 조리법만도 40여종이 넘게 발달했다. 기본적인 조리법으로는 볶는 것, 튀기는 것, 조리는 것 ... , 찌는 것을 들 수 있는데 튀긴 후 볶거나 찐 것을 다시 조리하는 등 조리법이 병용되는 경우가 많다. 한가지 식품을 전부 먹는 것이 건강에 좋다고 하여 어떤 재료라고 남기는 법

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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지역별향토음식

고 동치미 국물을 부은 다음 무나 편육, 오이채, 배 채썬 것, 삶은 달걀 등을 얹는다. 평양냉면은 주원료가 메밀인만큼 면발이 거칠고 굵으며 먹을 때 툭툭 끊기며 담백한 것이 특징 ... 게 두부가 엉겨 있다-조갯살을 쌀밥과 함께 엿기름에 버무렸다가 삭히는데 보통 식혜나 안동 식혜와는 다른 특이한 식혜이다.-김치, 돼지고기, 실파, 고사리 따위를 잘게 썰어서 대꼬치 ... 게 밀어서 썰어 칼국수를 만들고, 이것을 끓는 팥죽에 넣고 소금 으로 간을 맞춘다.-강원도-강원도는 태백산맥을 따라 산악 지방에 속하는 영서 지역과 해안 지방인 영동 지역

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.30

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[A+] 일본에 대한 조사보고서 (문화,음식,주류,음료,식사,축제,숙박,교통,주요관광지)

스노모노 , 우메보시음식의 종류 (6) 샤부샤부 얇게 썬 소고기를 끓는 국물 속에 넣어 가볍게 익힌 요리 고기 외에 배추 , 쑥갓 , 버석 등의 야채나 당면 같은 곤약 등도 같이 ... 인분씩 따로 쓰고 소식을 한다음식 ( 음식문화 ) 음식을 먹을 때 젓가락만 사용한다 메뉴를 짤 때 조리법을 먼저 정하고 , 재료나 세부적인 내용을 결정한다 . 상차림은 조리법 ... 오코노미야키소스를 발라 먹는다 .데리야끼 , 오코노미야키음식의 종류 (4) 스노모노 : 초무침 어패류나 야채를 소금에 절였다가 설탕 , 식초 , 간장을 넣고 새콤하게 무치는 요리 (5

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| 리포트 | 42페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.03

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한식세계화 음식개발

의 특징 및 우수성 고영양의 건강음식 발달 ( 곡류 및 야채위주 ) 발효음식 과 자연식이 발달 반찬가짓수가 많고 조리법이 다양하다 . 주식과 부식이 명확히 구분 향토음식 , 보양식 계절 ... 가 가능한 음식 (2008, 농림수산식품부 ) - 협의의 개념 : 교유한 식재료를 활용하여 한국에서 통용되는 조리법에 의하여 한국의 문화와 접목된 음식 . - 광의의 개념 : 식재료 및 ... 조리법에 대해 질적인 특성을 준수하면서 다양한 변형을 허용하되 , 음식에 대한 특성을 한국적인 것으로 이해하는 수준 . 즉 , 한식을 음식문화의 개념으로 이해하는 것 .한식

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| 리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.27

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아이의 밥상(편식의 비밀) 감상과 식생활 개선 방안

는 야채를 음식 속에 숨겨 넣거나 좋아하는 음식으로 재탄생시켜 식생활 개선에 도움을 주는 방안이다. 아이가 싫어하는 음식의 재료들을 직접 만져보고, 썰어보고, 냄새도 맡아보게 하 ... 고 또한 균형 잡힌 식생활을 유도하기 위해서 아이의 인지발달에 맞추어서 아이가 이해하기 쉬운 언어, 받아들이기 쉬운 조리법 그리고 적절한 식사환경을 조성하는 것이 매우 중요 ... 를 잘하지 않는다고 해서 직접 떠 먹여 준다던가, 따라 다니면서 먹이게 되면 아이의 편식을 더 부축이게 되고 성장 발달에 따른 수저, 젓가락 사용법을 제대로 익힐 수가 없게 된다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.05.29 | 수정일 2018.04.07

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김치에대하여

진다.우리 선인들은 이 같은 발효원리를 자연으로부터 터득하고 이를 이용한 야채 저장의 수단으로 김치를 담궜다. 김치는 콩을 발효해 만든 장유류, 곡물 과실로 제조한 주류(酒類 ... 은 어디서나 마찬가지다. 소금은 각 종 잡균의 침입과 번식을 억제해 부패를 막고, 유효 미생물을 선택적으로 생육 번식시킨다. 또 야채의 숨쉬는 세포를 죽임으로써 세포와 세포 사이 ... 의 성분을 교류시켜 효소작용을 촉진시킨다. 이로써 야채 전체에 풍미와 지미(旨味)성분을 형성한다.김치가 익을 동안 무거운 것으로 눌림 을 하는 것은, 식염효과를 가속시켜 야채의 세포

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.04

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쇠고기 덮밮

·야채 등을 튀겨서 얹은 것을 텐돈부리, 돈까스를 얹은 것을가쓰돈부리, 쇠고기와 양파를 간장과 설탕으로 요리하여 얹은 것을 규돈부리라고 한다. 또장어를 얹은 우나기돈부리, 오리고기 ... (1인분)1. 다시 : 6T.S2. 간장 : 1T.S3. 청주 : 1T.S4. 설탕 : 1T.S일번다시1. 다시마 : 2~7g2. 가다랭이 : 25g3. 물 : 6C만드는 법쇠고기 ... 덮밥1. 가쓰오다시를 만든다. 달걀은 잘 풀어둔다.2. 쇠고기는 얇게 썬다.3. 양파는 가늘게 채 썰고, 실파, 팽이버섯은 2~3cm 정도로 썬다.4. 냄비에 덮밥다시 양념 넣

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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태국의 음식

거나, 여러 가지 야채와 함께 볶아먹는다. 국물이 있는 쌀국수는 베트남 쌀국수와 비슷한데, 남플라나 고춧가루, 잘게 썬 고추를 남플라에 잰 것 등 여러 가지 소스와 양념을 추가해서 입맛 ... 하고 식기는 납작한 접시와 우묵한 대접들을 사용한다. 원래 태국 음식의 조리 방법이 식품 재료들을 잘게 썰어서 조리하는 것이기 때문에 식사할 때에 나이프를 사용하지 않으며 두 손 ... 으로부터는 중국의 영향을 받아 굴소스를 사용한 볶음요리가 많으며, 야채를 깎아서 꽃이나 동물 모양을 만들어 화려하게 꾸미기도 한다.또한 인도의 영향으로 카레를 먹는데 태국의 카레(껭)는 고추

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.01.25

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아동간호학실습 급성편도염 케이스

되며 이 경우 치료 효과가 좋다. 다른 치료법을 충분히 시도했음에도 불구하고 일년에 3~4회 이상 편도염이 재발하는 경우에 편도절제술을 시행할 수 있다. 편도비대로 인하여 치아부정교합 ... 대량ㆍ급속투여에 의해 뇌부종, 폐부종, 말초부종, 산증, 수중독썰바신주 750mg(동광)0.66/3IV상ㆍ하부 호흡기감염증(중이염, 후두개염, 부비동염 포함), 세균성폐렴, 복부내 ... 않는 것으로 보였다.좋아하는 음식/싫어하는 음식소시지, 육류/ 당근, 피망 등 야채수분섭취약 500ml/day식욕부진/오심/구토인후통으로 인한 연하곤란을 느끼며, 식사 시 통증

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| 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.07.05 | 수정일 2015.09.11

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중국문화2

만두를 넣고 끓인 음식- 마오딴 - 곤계란2. 점심- 아침과 비슷, 주식 이외에 볶음 요리 등을 먹거나 서양식 패스트푸드 이용3. 저녁- 훠궈 : 얇게 썰은 양고기나 소고기를 야채와 함께 살짝 데쳐 먹음- 양로우츄알 : 양고기 꼬치- 꿔티에 : 군만두와 비슷함 ... 적 요리법이 다양하게 개발- 탕을 중요하게 생각함- 딤섬, 볶음밥, 고로육, 차소 등이 유명- 희귀한 재료를 이용하는 것이 특징.□ 중국의 대중음식- 저녁을 가장 중요시하며 아침

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.10

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일본의 음식 문화

을 츠유에 찍어 먹는 자루소바, 자루소바에 덴푸라를 얹은 텐자루소바 등이 있다. 곁들여 먹는 음식에 따라 유부소바·튀김소바·치킨소바 등으로 나누기도 한다.또 철판에 야채와 고기 ... [うどん]한국음식의 국수와 비슷하다. 우동의 기원은 헤이안시대에 당(唐)에서 유학하던 승려 고보[弘法]가 밀과 함께 우동 만드는 법을 일본으로 들여왔다는 것이 통설이다. 우동 ... 를 넣은 기쓰네우동, 새우·생선·야채 등의 튀김을 얹은 덴뿌라우동, 고기가 들어간 니쿠우동, 간장을 타서 먹는 쇼유우동, 달걀 노른자를 떨어뜨린 스키미우동, 향신료·생강·파 등을 넣

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.14

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