"식품위생 메뉴얼"의 검색결과 입니다.

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"식품위생 메뉴얼" 검색결과 681-700 / 890건

[마케팅]CJ베이커리 뚜레쥬르의 마케팅전략과 개선방안

는 식품이물질 사고 1.3. 여름이라는 계절적 상황에 대한 식중독 사고 우려2. 여름-무더운 날씨 등 계절적 환경  여름특수 상품 관련 소비증가 예상1. 식품안전성 문제  위생 ... 았을 터. 이것을 앞서 현실화할 수 있었던 것은 본사의 냉동반죽 기술력과 표준 매뉴얼, 안정된 제조시스템 덕분이었다. 모든 포장지에 유통기한이 표시되지 않은 만큼 오늘 만든 빵은 오늘 ... 를략가격전략본사: 고급원료와 선진기술로 생산한 반제품을 가맹점에 공급 점포: 해동,발효,굽기 등 매뉴얼을 이용한 시스템화된 제조과정 냉동상태로 배송: 본래의 맛을 최대한 살릴 수

리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.09

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[사업계획서]조식 배달 사업

사업을 BRAND화 하여 FRANCHISE식 경영을 도입하여 전국 각 요지에 체인점을 마련하고 식품의 질과 안전성을 도모하기 위해서 다수의 식품공장을 각지에 구축한다.2015년대 ... 의 브랜드로서 신 생활의 일부라는 이미지를 부각시킴.위생안전과 신속함과 합리적인 가격조건으로 소비자가 부담을 갖지 않도록 마케팅.(예 : 현재의 신문이나 우유배달만큼의 생활밀착과 인지 ... , 종례 실시상품관련, 매출관련, 이익관련, 배달관련 문제점 및 건의사항 철저히 관리일일결산 후 전산으로 자사로 통보월 1회 본사회의 참석본부조직점포운영에 알맞은 운영매뉴얼 확립상품

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.25

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일본의 외식산업현황

의 유통이 가능하게 되었다. 상품의 질도 센트럴 키친(central kitchen)의 수준에 따라 달라질 수 있게 되었다.그것은 식품의 보존 즉, 위생적으로 장기간 보존할 수 있 ... 말로 가르칠 수 있지만 6곳 이상이 되면 점포마다 달라지므로 통일성을 유지하기 위해서는 문서로 통일할 필요가 있다.즉 최저기준으로서의 매뉴얼이나 입문서가 필요하다. 작은 규모라도 ... 완벽하게 매뉴얼을 작성하여 교육시키려고 하는 사장도 있지만 점포수가 5곳 정도라면 굳이 필요하지 않다.초기 인재교육 현장훈련 스케줄 훈련스케줄은 OJT스케줄이다. 일본 맥도날드

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.08

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대한항공과 싱가폴 항공 집중분석

화현재 식품위생법, 가축전염병 예방법, 식물방역법 등에 규정된 수입절차는 매뉴얼로 처리되고 있는데, 재무성은 각 절차를 전산화하는 동시에 이미 전산화 시스템과 인터 페이스가가능 ... 토록 추진할 방침이다. 식품위생수속 관련해서 1996년 이후, 동식물검역 수속관련1997년 이후 시행하고 있다. 또한, 제출서류의 전자정보화에 의한 PAPERLESS화와 세관의적하 ... 1336.7기호식품6563.0섬유/화학1,8802.7석유제품4,9113.1석유제품9,5593.15석 유1336.7농산물6202.8가 죽1,7932.6천연가스3,8822.4컴퓨터9

리포트 | 63페이지 | 7,000원 | 등록일 2008.01.27

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재래시장의 문제점과 해결방안

전문가 양성 교육과정 설치- 교육과정 수료 전문가를 시장에 파견, 현대적 시장관리기법 전파(2) 점포관리 선진화? 재래시장에서 고객 접촉이 가장 많으면서 위생청결이 뒤진 6대 농수 ... 성을 살리기 위한 채소, 과일, 식품류, 의류 등 업종별 전문화·집단화 유도(3) 전자상거래 및 정보화 촉진? 재래시장?상점가 상인을 위한 3대 온라인망 구축? B2C, B2B, G2C ... 60% → 특례 70%이하)? 시장정비사업에 대한 전문가 컨설팅 지원- 시장의 입지특성 등을 고려한 상권개발형 정비사업 유도- 시장정비사업 관련 표준 매뉴얼 발간·보급 및 교육(4

리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.06.08

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풀무원 마케팅 전략, 환경 경영 분석(경경쟁기업 CJ분석포함)

여야 합니다. 보고서에는 첨가물 사용 사유, 안전성, 최소 허용량, 사용하는 제품 품목 등 매뉴얼화된 까다로운 조건의 상세 기록이 게재되어야 합니다.? 또한 식품첨가물위원회에서 승인이 있 ... ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2110. 풀무원의 식품첨가물 관리기준? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2411. 풀무원 ... ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?34참 고 문 헌? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?351. 조사동기소비자들에게 “깨끗한 식품”하면 떠오르

리포트 | 37페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.12.07

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프리미엄 패스트 푸드

푸드라는 단어는 일상적으로 사용되었다. 이러한 패스트푸드라 성장한 배경에는 패스트푸드의 기본적인 요소라 할 수 있는 상품의 공업화, 점포의 prototype화, 업무의 매뉴얼 ... 으로 식품을 제공하는 업체김수성(1997)외식산업의 한 형태로 신속한 서비스와 편의성을 가지면서 상대적으로 낮은 가격의 식품을 제공하는 업체를 뜻하며 식품자체보다는 서비스의 속도 ... 들이 활용되고 있다.)패스트푸드의 특징을 살펴보면 다음과 같다.첫째, 동일한 종업원의 복장과 청결성을 강조하며 위생적인 관리를 위해 노력한다.둘째, 체인점이나 프랜차이즈 형태로 운영

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.11

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윤리경영과 사회적 책임을 잘 실천한 기업의 사례

의 식품업체 Nestle는 윤리와 투명성이 소비자의 신뢰를 얻는 가장 좋은 방법이라는 것을 일찌감치 깨달은 기업이다. 세계 최초로 분유를 개발, 판매하기 시작한 Nestle ... 는 1960년대 개발도상국 시장에서 위생 관념 부족으로 아이들이 병에 걸리는 문제가 생기자 대규모 마케팅 축소 정책을 실시하고 의료 기관을 통해서만 분유를 공급하기로 결정했다. 이러한 결정 ... 은 식품회사 Nestle의 투명한 이미지를 소비자들에게 각인시키고 이후 강력한 브랜드 파워를 구축할 수 있는 계기가 되었다.2) Federal Express세계적인 택배 서비스

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.05

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[경영전략]외식산업 현황과 CJ푸드빌의 경영성공전략

분야이다. 본 CJ 푸드 시스템은 식품산업에 대한 오랜 경험과 노하우를 바탕으로 임직원 일동은 항상 고객 성공 지원, 고객 만족을 최우선 가치로 삼고 업무에 임하고 있으며 보다 나 ... 은 늘어날 전망이다.⑧ 매뉴얼화매뉴얼은 대량생산, 판매를 가능케 하고 인력절감에도 기여하고 원가절감, 품질균등화, 프랜차이즈를 추진하는 데에도 필요하다. 또한 표준화된 조리법을 쓰기 때문 ... 에 위생관리상 좋은 시스템이기에 점차 확대될 전망이다.⑨ 주방기기의 현대화첨단 과학기술로 주방 산업이 더욱 발전할 것이고 뿐만 아니라 컴퓨터의 기술 응용으로 메뉴 및 준비, 회계

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.14

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오마이치킨의 역발상 혁신 사례

인테리어도 본사가 직접 시공을 하면 1개 매장당 상당한 이익을 남길 수 있지만 창업자의 부담을 덜어주기 위해 모든 인테리어의 작업 매뉴얼을 공개하고 시공은 각자 개별적으로 할 수 있 ... 주인의식을 갖고 일한다."6) 품질의 고급화이 회장은 가격은 낮출 수 있어도 제품의 품질은 결코 타협의 대상이 아니라는 신념을 갖고 있다. 그래서 업계 최초로 국내 최고의 식품 ... 을 위해 노력한다.6)재료의 고급화와 철저한 위생관리-순수 국내산 닭고기만 사용-자체 브랜드 전용 식용유 개발; 국내에서 생산되는 최고 등급의 튀김 전용 식용유를 해표, 오뚜기, CJ

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.26

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동대문종합사회복지관 기관방문 보고서

, 식품사업, 구호사업 등을 운영해오고 있으며, 본 재단법인을 근간으로 하여 학교법인과 사회복지법인을 별도로 설립하였다.(2) 설립이념동대문종합사회복지관은 동대문구 지역사회복지 욕구 ... 기념식해결중심모델 초급과정 워크샵 (50명 수료, 18-19일)SDA 의사회 1차 무료진료6제4회 “Human First" 후원회 정기모임5본부교회, 위생병원교회 후원금 전달식국민 ... 축제 행사(구청)8일본 오카자키여자단기대학 기관 방문7개관 6주년 기념행사6사례관리 매뉴얼 제작5경희대 산학협동 협약식동사협 아동학대 예방캠페인 행사(경희대 캠퍼스)케어메니지먼트

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.17 | 수정일 2014.06.26

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[국제경영]비비큐(BBQ)의 스페인 진출 전략과 성공요인

국적하고 조리할 수 있도록 함- 올바른 프랜차이즈 시스템 전개② R&D- 20여명의 식품관련 석?迷? 연구진- 지속적인 신 메뉴개발로 고객감동을 추진③ 컨설팅 : 전문교육으로 양성 ... 된 정예 경영 컨설턴트를 이룬다.- 매출관리- 점포마케팅지도- 고객클레임처리- 매뉴얼관리 및 서비스 교육- 점포매출 극대화☞ 창업 이후에도 지속적인 경영 지도를 통해 성공보장 ... 5대 건강식품으로 일컬어지는 스페인올리브유 가운데서도 매우 고가로 고급레스토랑에서 주로 사용되는 엑스트라 버진 올리브유를 닭을 튀기는 기름으로 사용했다는 점은 스페인의 현지

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.05

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외식경영학-프렌차이즈 사업계획서

한 강자도 없다 성공 과제는? 씨푸드레스토랑이 성공을 거두자면 무엇보다 식품 안전성에 신뢰를 줘야 한다. 먹는 장사에선 안전성이 최우선이라는 생각하나로 식재료 처리과정에 위생검사 ... 의 FUSION화를 통해 개성적이고 창조적인 메뉴 개발로 보다 한걸음 앞서가는 운영체계의 음식점을 운영할 것이다.사업의 매뉴얼 시스템FUSION STYLE의 요리방법 한식+양식+일식 ... = 3186 만원/월손익분기점이익초기조건변동비 원재료비 인건비 제경비손해 매출액VI.진행 스캐줄점포,서비스, 청소 매뉴얼관리서식영업계획인원계획상품계획점포계획일정 구분오픈행사현수막,이벤트

리포트 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.08.02

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외식 산업의 이해와 전망

시설 기타2)비영리목적 급식3)군인급식*식품위생법상의 외식산업의 분류1)음식점 영업휴게음식점 영업:음식류 조리,판매하는 영업, 음주행위 허용안됨일반음식점 영업:음식류 조리,판매 ... 적 이익을 추구하는 영업행위이다.2)식음료, 인적서비스, 공간연출 등을 골격으로 한다.3)식품제조업, 소매업, 서비스가 중추를 이루는 서비스 산업적 성격이 강한 복합산업이다.4)셀프 ... 서비스 방식의 도입으로 운영의 간소화를 기하며 메뉴의 통일과 대규모의 체인전개 등을 특징으로 하는 서비스 산업이다.5)메뉴얼화,접객서비스의 균일화, 점포의 체인화→ 음식업의 대형

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.27

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뚜래쥬르에 대한 소개와 마케팅 전략

, 공장혁신운동 전개 및 지표관리,선진 생산기술 도입업무를 수행한다. (충북 음성 소재)품질관리부- 공장내에서 발생되는 품질 위생 부문의 영역에 대한 업무를 담당하여위생적이고 안전 ... 에서 50여 년 동안 축적한 CJ의 식품에 대한 노하우와 기술력를 바탕으로 하여 양질의 제품을 생산한다..? 신선한 빵뚜레쥬르의 입구에는 늘 시간표 하나가 붙어 있다. 매일 아침 ... 다? 다양한 종류의 건강빵과 과일식빵보다 질 높은 삶을 추구하는 소비자들의 웰빙 문화에 맞춰 몸에 좋은 과일, 채소 등의 유기농 식품(검은콩, 보리, 호밀, 흑미 등의 곡물·견과

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.15

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[경영]외식산업

라는 것을 밝혀야 한다. 보투리즘(boutulism)이나 화학적으로 오염된 식품이 발견되면 단 한 건의 사고인 경우에도 아웃브레이크로 분류하고 있다.Ⅱ. 식품 위생 안전에 위협 ... 가 성장에 필요한 완벽한 온도와 충분한 시간을 가지게 되었다. 칼도마가 식육이 그 위에서 슬라이스 된 후에 세척되고 위생처리 되지 못하였기 때문에, 다른 식품들(양상치와 코올슬로)의 . ... 의의 -----------------3②외식산업의 특징 -----------------4③외식산업의 현황 -----------------5④외식산업 문제점(위생) ----------

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.03

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테마카페 사업계획서

마감사업을 시작한 날로부터 20일 안 등록에 필요한 서류를 관할 세무서에 제출바닥 면적 합계가 100㎡ 이상일 때 필수 인테리어 시공전에 관할 소방서에 문의식품 위생법에서 규정 ... 1선정동기 및 점포현황2사업주요 전략(4P) 및 환경 요소4사업일정3추정손익 예상5기타 매뉴얼(사업자등록 등)Contents모든 이들을 위한 즐거움 선사오감 마케팅원두커피의 증가 ... 모두 합산2. 매니저1,800만 원인건비 합계4,392만 원원 재료비3,600만 원커피, 음료, 식품 재료임차료7,200만 원매월 600만 원씩관리비3,000만 원전력비, 수도

리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.10

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우리나라 외식산업의 실태 및 현황

의 향상은 1차적으로 식생활 향상에 나타나게 되는 것이다.외식에 대한 인식도에서 식품위생에 대한 관심도 높아지고, 보편화된 식생활에서 개성적인 식생활로, 단순한 식생활에서 다양한 식 ... 은 그 나라 국민건강과 직결되므로 국력신장의 근원이라 할 수 있다. 그러므로 식생활개선이란 경제적이고, 영양가의 식품이어야 하며, 위생적으로 발전되어야 한다. 이제 시작에 불과한 우리 ... 부터 외식산업이 보급되었다.특히 외식산업은 즉석식품으로 바쁜 생활에 쫓기는 현대인들에게 신속한 서비스로 신선하고 위생적인 영양가 높은 음식을 제공한다는 점에서 많은 호응을 얻고 있

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.03

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관료제와 애드호크라시 조직의 조직론적 비교

을 정점으로 하여 보건위생과, 보건지도과, 건강증진과, 의약과, 식품안전추진단 등이 중간관리조직으로 있으며, 그 아래로 다시 팀단위 하위부서가 포진해 있다.이러한 조직구성은 관료제 ... 조직원들로 구성된 조직인 것이다. 따라서 애드호크라시조직에서는 공식화 정도가 낮다. 조직원들이 모두 전문가라면 이들이 알아서 사무를 처리할 것이기에 굳이 매뉴얼을 따로 둘 필요

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.20

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한식문화 수출 - 놀부의 사례연구

들이 전사적으로 참여하고 있다. 100명으로 구성된 놀부 본부 식품위생감시원들이 분기별로 가맹점을 순화하여,시설과위생, 원재료 관리, 관련서류 등 제반 사항을 점검함으로써 가뱅점주 ... 한식문화 수출 - 놀부의 사례연구목차1. 소개의 글2. 글로벌 시대 -기업들의 국제화3. 한식 프랜차이즈의 매뉴얼화 성공4. 끊임없는 개발5. 기업의 사회활동6. 중국진출, 세계 ... 에서 600개 가까운 점포망을 가지고 이미 국내에서는 맥도널드의 신화를 넘어선 전례 없이 성공적인 발전을 거듭 중인 기업을 소개 하고자 한다.한식 프랜차이즈의 매뉴얼화 성공한식

리포트 | 7페이지 | 9,900원 | 등록일 2007.02.25 | 수정일 2015.11.26

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