"식품위생 메뉴얼"의 검색결과 입니다.

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"식품위생 메뉴얼" 검색결과 741-760 / 896건

[유통관리]프렌차이즈 성공사례 -놀부 부대찌개

(국제품질경영시스템)' 인증을 목표로 더 나은 식품ㆍ위생환경을 위해 노력하고 있다. 또한 놀부부대찌개는 다양한 서비스방법으로 고객들에게 다양한 이벤트 제공을 하고 있다. 이렇게 ... 프랜차이즈 기업 (주)놀부의 놀부부대찌개는 전통 한식도 과학적인 조리 시스템을 통해 매뉴얼화가 가능하다는 것을 보여준 대표적인 한식 전문기업이다. 한국형 프랜차이즈 시스템을 구축 ... 한 고객들을 유치하기 위해 노력하고 있다. 또한 놀부부대찌개의 모회사인 (주)놀부는 2002년 ISO9001 인증에 이어 올해 식품안전위해요소 중점관리(HACCP) 인증을 받은 데

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.28

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[마케팅]분식전문점 사업소개서

는 음식업 중앙회에서 실시하는 위생교육을 이수하여야 하는데 이 위생교육은 식품위생법 제27조 및 동 법 시행규칙 제36조 규정에 의거 실시하는 의무 교육으로서, 교육대상은 식품위생법 ... 또는 식품위생법령 위반으로 행정처분을 받은 일반음식점 영업자 본인이 직접교육을 이수하여야 한다. 최초 위생교육은 4시간을 이수하도록 규정하고 있으며 식품위생법령을 어긴 행정처분 ... lnroll.co.kr생라면OK성원프랜챠이즈sengok.co.kr압구정김밥나누리식품apgujeonggimbap.co.kr신당동 떡볶이다익프랜챠이즈daeic.com테마라면테마라면

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.01

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HACCP

훈련6, HACCP의 적용*** 참고자료 ***- 외식위생관리론 : 신재영, 최대웅 - 최신식품 . 가공저장학 : 송재철 . 박현정 공저 - HACCP 큐셈코리아- HACCP 및 ... ISO 9000에 의한 식품의 위생 및 품질관리 : 김명호 한국식품개발연구원1, HACCP 이란해썹은 위해요소중점관리기준( A Hazardnalydsis Critical ... 의 ement Program (식품안전성촉진계획))임의도입E U : 1995년 12월 HACCP 방법에 따른 위생관리를 의무화뉴질랜드 : 1985년 유제품에 관한 HACCP 의무

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.26

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밀면 전문점 사업 계획서

. 한약재 약 40여가지 3. 맵고, 시원, 새콤, 달콤, 쫄깃서울에는 밀면이 없다.원조는 부산 밀면외식산업과 주변산업과의 연관성외식산업은 식품, 유통, 부동산, 오락 등 여러 산업 ... 에 연관되어 있는 종합산업인테리어설비 집기서비스식재서비스복합점 (공동 출점)점포외식산업건축 산업부동산 산업주방 산업급식 산업유통 산업관광, 레저 산업호텔 산업식품 산업물류 산업(백화 ... 은 완전분 선정 - 원가절감, 효율성, 일관된 이미지 등 고려 - 메뉴, 위생, 조리, 후처리, 인원관리, 식재 규격 등 식자재 개발 - 품질 제고(ex. 유기농 계약 재배) - 원가

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.19 | 수정일 2017.09.25

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기업의 윤리 경영

사회, 주주들로부터 존경과 신뢰를 얻게 되는데 이것은 기업의 눈에 보이지 않는 자산이 된다. 세계 1위의 식품업체 Nestle는 윤리와 투명성이 소비자의 신뢰를 얻는 가장 좋 ... 은 방법이라는 것을 일찌감치 깨달은 기업이다. 세계 최초로 분유를 개발, 판매하기 시작한 Nestle는 1960년대 개발도상국 시장에서 위생 관념 부족으로 아이들이 병에 걸리는 문제 ... 에서부터 ‘고객에 대한 접대’, ‘종업원 안전 보장’까지 업무와 직간접으로 관련된 사항을 거의 모두 매뉴얼에 담고 있다. 이들이 갖고 있는 윤리 헌장과 매뉴얼은 오랜 시간 동안 시행착오

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.29

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[이마트]외국계 대형 할인점이 토종 할인점에 밀려 한국을 떠나고 있다.

를 직영화해 신선식품 구매가 많은 국내 소비자의 품질 및 위생 기대치를 만족시킨 점, 낱개 판매 시행 등 E- mart 의 경영전략을 높이 평가했다.E-mart가 국내 최고 경쟁력 ... 의 집기를 운영, 전 점포의 식품 코너를 직영화해 품질 및 위생 수준 강화하고 매장 내 휴게 공간, 수유실 운영, 호텔급 화장실 등 편의시설 강화하였다. 그리고 한국인의 소비습성 ... 등해 Business Week지는 (2002.1.21) E- mart 가 한국인의 체형에 맞는 매장형태와 쇼핑하기 편한 높이의 진열대 운영, 백화점식의 친근한 매장구성, 식품코너

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.28

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[산업공학, 설비관리]HACCP 와 식품관련 설비관리

afety)을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계HACCP 도입의 필요성최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 식중독 세균이 빈번하게 검출 농약이나 잔류수의약품, 항생물질, 중 ... 금속 및 화학물질(포장재가소제(DOP), 식물성 가수분해단백질(MCPD), 다이옥신 등)에 의한 위해발생도 광역화 식품의 위생안전성 확보에 대한 관심이 전 사회적으로 고조 EU ... , 미국 등 각국에서는 이미 자국내로 수입되는 몇몇 식품에 대하여 HACCP를 적용하도록 요구- 수출경쟁력 확보를 위해서도 HACCP 도입필요HACCP 제도의 특징식품 위생상의 위해발생

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.27

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[패스트푸드]패스트푸드 문화와 식량 발표 ppt

① 같은 상표의 점포 내에서는 음식을 고객에게 똑같은 맛과 품질로 제공하기 위하여 표준화 된 조리매뉴얼 에 의해 철저하게 품질을 관리 ② 상표 못지않게 종업원의 복장 및 점포의 청결 ... 성의 추 구로 항상 위생적인 분위기를 조성 ③ 고객에게 매력을 줄 수 있는 균일화되고 친절한 서비 스를 제공 ④ 저렴한 가격과 먹기에 간편한 음식을 신속하게 제공2. 전문가의 입장 ... 에서 발견2. 식품 ․ 농업의 획일화 전망 : 집중화, 균일화의 빠른 진행 현재 약 60여 개의 대기업이 세계 식품가공의 약 70%를, 약 20여 개의 기업이 세계의 농산물 거래량의 절반

리포트 | 15페이지 | 7,000원 | 등록일 2006.01.14

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세스코

하게 매뉴얼화 전산화 되어있고 종업원들에게 확실하게 교육이 되어 시행되고 있는 상태를 말 한다.2) 결정적인 순간(MOT)의 관리를 해야 한다.- 결정적인 순간이란?·Moment ... 으로 주로 위의 시장 중 아파트 단지 를 제외한 지역을 주 타깃으로 함.주로 호텔이나 식품광장 같은 산업용 건물의 방제에 주력 해 오다가 2000년부터 일반식당이나 가정용 쪽 방제 ... 서비스로 타깃 시장 확대.(2) 시장 동향1) 시장 규모의 확대- 통계청 자료에 의하면 2001년 8월 중 서비스업 활동(부가가치 기준)이 전년동월 대6.7% 증가. 특히 위생 및

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.28

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[식품공학] 식품산업 HACCP적용사례

일반관리 : 생산작업장을 안전하고 위생적인 상태를 유지하여 식품의 위해요소 로부터 보호하고 효율적인 관리를 목적으로 함2. 제조시설 위생관리 : 구역, 점검부서, 점검주기에 따른 ... 별 관리방법 정하여 관리공정CCP관리방법포장CCP3금속검출기의 정상작동여부 확인작업자에 대한 교육실시-설비메뉴얼제품 포장시 작업원에 의한 2차오염 감시-위생검사3. CCP ... ㆍ조명설비 등으로부터 식품의 오염방지 를 위해 보호 장치를 설치하여 항상 위생적인 상태로 관리하여야 한다.8. 환기시설은 악취ㆍ유해가스ㆍ매연ㆍ증기 및 열 등을 제거하는데 충분

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.06.09

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[실용적 글쓰기] 브랜드

시스템으로 청결과 위생에 신뢰감-업소만이 가지는 오리지날리티(독창성)의 창조를 통하여 새로운 외식시장에서의 고객을 리드-신규메뉴 개발의 가속화 시스템으로 변화인도,동남아음식- 퓨전 ... 가 활성화3. 세계 속의 한식의 현실대표적 수출상품- 김치국제식품규격위원회에서 김치로 승인 이후 수출 급격히 증가일품 요리가 아니라는 한계 -다양한 김치요리 개발 필요장류의 세계 ... - 높은 인지도로 경쟁력이 높음 고려비빔밥이 성공하려면 - 부페식으로 하여 외국인들의 능동적 참여 유도 - 기본적인 메뉴얼 제공 - 서양식 식사 순서 - 테이크 아웃 서비스 제공

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.08

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[사회과학]PR기획안 (농림부 `친환경정책` 공공 PR 기획안)

들은 식품위생에 관한 검역권을 완화시켜 미국 산 불량식품이 우리나라에 거침없이 들어올 수 있다고 우려를 하고 있으며, 또한 한 나라의 농업이 무너지면 식량에 대한 자립성을 상실 ... 었으나, 한편으로는 농업환경과 자연환경을 오염시키고 농산물의 안전성을 위협하게 됨으로써 농업이 자연환경을 오염시키고 있다. 이에 소비자들은 국토환경과 농식품의 안전성에 대한 관심이 증가 ... 하고 소비자들의 농식품 선택의 최우선 기준이 안전성이며 고품질 안전농산물에 대한 선호도가 나날이 높아지고 있다.정부는 우리 농업 전반을 지속가능한 친환경농업으로 전환의 필요성을 느끼

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.04.06

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(주) 원앤원, 원할머니 보쌈 사업 마케팅 분석

조회 입출금 거래내역 실시간 조회, 모든 계좌 입금액을 하나의 계좌로 자동취합 2006 중앙 공급식 전문 식품제조 천안공장 설립원 할머니 보쌈의 성공요인서울 사무소 약도어떤 회사 ... 시스템(cold-chain System)운영 최첨단 CK 공장을 이용한 위생적인 고품질 식자재 공급 서울지역 - 새벽에 냉동탑차를 이용해서 매장에 공급 지방 - 이틀에 한 번씩 냉동탑 ... , 대상을 수상한 가맹점주에게 부부동반으로 외국의 '유명음식점 방문과 박람회'를 견학할 수 있게 기회를 제공하고 있다. 대상선정기준은 매출실적, 매출성장률, 매뉴얼 이행 항목

리포트 | 34페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.05.31

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[식품관리] haccp제도

효율적인 관리로 식품의 안전성(safety)을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라 할 수 있다. 예비영양사로서 해썹제도에 대해 좀더 알고 현장에 나갔을 때 잘 이용할수 있도록 좀 ... 화되고 있다. 그러므로 우리나라도 이들 위해요소에 대한 안전지대가 아니라는 우려가 확산되고 있으며, 식품의 위생안전성 확보에 대한 관심이 전 사회적으로 고조되어 가고 있다.따라서 이 ... 해요P 제도의 특징ㆍ HACCP 제도는 식품 위생상의 위해발생을 예방하기 위한 제도임.ㆍ 위해발생후 대응하는 것이 아니라 생물학적, 화학적, 물리적인 위해 발생을 방지하기 위 한

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.12

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[유통관리]이마트의 SWOT분석과 물류시스템/문제점/발전방향

시즌 생산시설의 활용 원자재의 공동구매동일품질의 경우 중소기업제품을 우대하여 거래 마케팅, 자금, 품질관리, 물류의 지원E-mart의 품질관리시스템상품과학 연구소 운영매뉴얼에 의한 ... 품질관리품질, 위생관리를 위한 최첨단시스템 운영PB상품을 통한 머천다이징의 구체화PB 상품의 개념이마트 PB(Private Brand)상품이란 이마트에서 매장 특성과 고객의 성향 ... 을 극대화함 DRY/WET 시스템-상품의 종류에 따라 DRY(가공, 잡화 등의 비식품류) 와 WET(농산, 수산, 축산등 식품류)로 분류ㆍ관리함 EDI 서비스- 거래 계약 시

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.30 | 수정일 2023.02.28

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경주 한화리조트

도 이용지원, 부대시설(스프링 돔,사우나) 무료이용권● 안전관리교육실태소방안전교육객실보안관리교육시설물안전관리교육수상안전관리교육식품위생관리교육팀장들로 인해 자체적인 교육이 주기 ... (전문대 이상 식품영약학과 관련 졸업자) 2. 경력영양사 : 영양사면허 소지자, 단체급식 영양사 근무경력 2년 이상자) 3. 조리사 : 조리사 면허 소지자, 고졸이상의 학력 전형절차 ... 에 반영ISP 평가양식 ● 평가자 : ● 평가대상자 :서 비 스 능 력 및 실 태●개인별 집중개선 사항 :종합평가점수 (항목당 10점만점, 총100점만점0.00.00.00.0원스톱매뉴얼

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.10

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롯데리아의 중국시장 진출 전략

고 있는 점도 눈에 띈다.패스트푸드점 선택의 요인으로는 청결 위생 정도가 94.46%로 가장 높은 요인으로 꼽혔는데 주목되는 점은 가격요인(43.26%)보다 서비스 수준(44.87 ... 돌파1999년: 일매출 20억 돌파2002년: 800호점 개점2003년:업계최초로품질(ISO9001),환경(ISO14001),식품안전(RVA HACCP)에 관한 국제통합 인증획득 ... 들에게 각종 매뉴얼을 교육한다. 각 체인점의 성공사례를 발표케 하고 동시에 새로운 조리법과 냉동방식, 저장, 서비스 메커니즘 등을 연구개발한다. 맥도날드사는 이렇게 정한 기준 중

리포트 | 19페이지 | 3,300원 | 등록일 2008.11.30

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유통 컨버젼스시대 편의점 경영혁신 전략

으로 하면서 식품, 잡화, 패스트푸드, 문구, 즉석식품 등 다양한 상품을 구비하여 영업활동을 하고 있다.편의점 경영을 위해 가장 중요한 일은 점포의 입지 선정으로 유동인구나 심야 ... (분류, 진열 등)계획-품질관리, 점포운영기술, 정보의 수집과 제공, 판촉 및 광고선전-사업계획의 참가와 그 성과의 이용 등2. 편의점은 매뉴얼 형 사업이다.편의점 경영과 관련 ... 했다. 지난 2월에 전문조리사가 철저한 위생설비를 이용해 만든 안동 찜닭 등 네 종류의 도시락 메뉴도 선보였다. 이지찬 상품팀장은 “올해 60여 가지 패스트푸드 상품을 개발해 매출

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.19 | 수정일 2017.09.25

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빙그레ERP구축사례 발표자료

도입 배경(1/2)식품산업의 특징 대표적인 소비재 대량생산체제 모든 공정에 있어 철저한 위생 관리  설비에 있어서도 “위생”을 감안 식품산업의 선진화에 기여하고 있는 업체 ... 공식 공급업체 1994. 2 진로 종합식품 유가공 부문 인수(논산공장) 1995. 5 논산공장 증설 완료 1996. 9 도농 3공장 준공 1996. 9 초코케익 “초코지오” 발매 ... 1996.10 “뉴면” 발매1997. 4 발효유 “닥터캡슐” 발매 1997.10 ISO 9000 인증 1998. 5 유음료 부문 HACCP 인증 획득 1998.10 냉동식품 시장

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.15

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[경영일반]기업의 윤리경영

는 자산이 된다. 세계 1위의 식품업체 Nestle는 윤리와 투명성이 소비자의 신뢰를 얻는 가장 좋은 방법이라는 것을 일찌감치 깨달은 기업이다. 세계 최초로 분유를 개발, 판매하기 ... 시작한 Nestle는 1960년대 개발도상국 시장에서 위생 관념 부족으로 아이들이 병에 걸리는 문제가 생기자 대규모 마케팅 축소 정책을 실시하고 의료 기관을 통해서만 분유를 공급하기 ... 로 결정했다. 이러한 결정은 식품회사 Nestle의 투명한 이미지를 소비자들에게 각인시키고 이후 강력한 브랜드 파워를 구축할 수 있는 계기가 되었다.기업 윤리의 실천이 기업의 성과

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.13

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