"식품위생 메뉴얼"의 검색결과 입니다.

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"식품위생 메뉴얼" 검색결과 661-680 / 893건

CJ푸드시스템 VIPS의 환경분석과 경영계획 분석.ppt

도 실시하고 있습니다. 식품안전센타는 식품위생연구실, 품질경영파트, 품질보증파트로 구성되어 있으며 총 32명의 석/박사급 전문인력을 보유하고 있습니다. 이 중 식품위생연구소는 국내 ... 과 함께 체계적인 전사 Risk 관리, 위생 매뉴얼 제작/ 배포, 내부 임직원 대상 위생 교육도 실시하고 있습니다CJ Food System구매/생산CJ푸드시스템 본사 지하2층 90평 ... , 위생정책의 강화내부환경분석CJ Food System마케팅공격적 마케팅 전체 경제시장의 불황에도 공격적인 마케팅 전략을 선보임 → 현재 12개의 매장 수를 금년내에 18개로 증가

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.16

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외식산업의 정의와 각 나라별 발전

지출과 부패한 식 자재를 사용할 때 위생에 따른 문제점이 생김 . ➅ 적은 자본과 특별한 기술적 노하우 없이 참여할 수 있는 산업 . 1. 외식업의 특성관 광 사 업 론 1. 외식업 ... 831,000 개 , 종업원 수 11,000,000 명으로 추산되고 , 식품산업에 차지하는 외식산업의 비율은 45.3% 로 나타나고 있다 . ① 2003 년 외식산업 규모 약 426 ... 는 메뉴 ② 아웃소싱 일반화 체인점의 식당들이 대부분 CK 나 식품 생산 공장을 설비하여 제품을 생산 . 생산성이 감소 → 아웃소싱 업체를 기업 추구 . ex) 한솥도시락이 대표

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.09

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한식의 세계화.문제점.약점.전략

한식의 세계화한식의 특징농산물.수산물.축산물 등의 재료가 풍부하다 조리법이 다양하게 개발되어 있다. 저장성 식품이 발달 하였다. 지역과 계절에 따른 음식이 발달 하였다.한식 ... (or 약점)지나치게 한국인 중심인 식단 구성 복잡한 조리법과 표준화 미흡 자극적인 냄새와 맛 먹는 방법의 차이 낭비적이고 비위생적인 요소해외진출 현황.국내 프랜차이즈 진출 현황 ... 프로젝트를 실시하여 태국 음식의 표준화, 음식점 메뉴얼화, 정부 인증제 등 음식산업의 국제화를 추진하였다. 그 결과 태국음식의 표준화, 자본투자, 모델화가 이루어졌으며, 태국음식

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.11

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AIDS 등 신종전염병에 대한 국가 관리체계 대응사례와 의견

~200응매뉴얼을 작성하여 위기대응훈련 등을 중점적으로 추진해 나가고 있다.또한 브루셀라증, 공수병, O-157인체감염증 등 인수공통전염병 관리를 위하여 농림부와 인수공통전염병 공동대책 ... 다.수인성·식품매개성 설사질환 대응체계 강화를 위한 공공보건의료기관 진단능력 확충, 다중 신속진단법 개발·보급, 식약청·국립수의과학검역원 등과 병원체 공동감시망 구축, 전염병 예방 ... 다.대전시 관계자는 "이번 훈련을 계기로 신종전염병 발생위기 관리대응 능력이 한층 배가 될 것으로 기대된다"며 "전염병 예방을 위해선 손 씻기 등 개인위생수칙을 준수하는 것이 가장

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.16

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롯데백화점 서비스 품질 사례

과 내부요인으로 나눌 수 있다. 언론 및 소비자단체 모니터링 강화와 인터넷 등 매체 발달에 따른 정보 전파 가속화 및 언론 파급력 확대, 공정거래법, 식품위생법 등 관련 법규의 강화 등 ... : 의류, 잡화, 가정용품, 아동용품, 스포츠 용품, 식품 등3. 롯데백화점 조직 운영롯데백화점은 글로벌화 및 내실경영, 현장경영 강화를 목표로 2007년 4월 조직개편을 실시 ... , 중요정보 고시제도 미 준수, 식품관련 미 준수(원산지?MBO?계량법), 수입상품 관련 위반사항, 전기용품 안전관리법 위반, 품질표시 및 허위표시, 전표처리 지연, 이중가격, 타사 택

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.27

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농약과 잔류농약에 대하여

는 로 국민의 평균체중과 국민 개개인이 하루에 먹는 식품(농산물)의 양을 감안하여 각 농산물에 허용된 농약의 잔류량 우리나라에서는 식품위생법에 근거하여 보건복지부에서 MRL을 정하 ... (농약취체법, 1948년 제정) 후생노동성 : 농약 잔류허용기준설정 환경성(1971년) : 등록보류기준 농약잔류허용기준설정 절차 후생노동성 장관이 식품위생조사회에 요청 식품위생조사회 ... : 잔류농약 및 독성합동부회 : 기준(안) 작성 입안예고 (WTO 통보) 식품위생조사회 : 최종(안)작성 (상임위원회 : 의견수렴) 고시 : 후생노동성장관 농약잔류허용기준설정

리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.02.01

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[식품위생]HACCP

적인 식품위생과 GMP(Good Manufacturing Practice)를 바탕으로 식품에 대한 안전성을 한 단계 더 발전시킨 시스템으로 크게 위해분석과 CCP의 결정, 기록보관 ... 하기 위해서는 식품위생에 정통한 HACCP 담당자가 필요하며 전체공정에 대한 정확하고 세부적인 공정도를 작성하여 이에 따라 작업을 수행하여야 합니다.또한 체계적인 기록유지와 실시결과 ... 가 이 방식의 유효성을 평가하고, 식품 생산자가 스스로이 방식에 의한위생관리와 품질관리에 적극적인 도입과 행정당국에 대해서는 법적강제력이 있는 HACCP도입을 각각 권고함1988년

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.05

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소비자 행동론에서 빅맥에 대한 분석

'7년 이후 식품위생법령 위반으로 적발된 외식업체는 롯데리아가 35건으로 가장 많았으며 다음으로 맥도날드 20건, 아웃백스테이크 16건, 피자헛 11건, 도미노피자 6건 순이 ... 판매량이 6억개가 넘는다.2. SWOT 분석가. Strength (강점)○ 맥도날드의 표준화 시스템맥도날드는 전 세계적으로 동일한 맛과 고유의 품질, 그리고 식품 안전을 보장하기 ... 로 각 제품당 그 수가 한두개의 오차 범위내에서 동일하다는 것은 맥도날드의 정교한 매뉴얼 시스템의 상징으로 일컬어진다.연간 세계적으로 판매되는 빅맥 참깨의 양은 2천4백t에 이른다고

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.27

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급식경영4A)단체급식과 상업적외식차이점 설명후 상업적외식업체 선택해 현황조사작성0

하여 현황(메뉴, 마케팅전략, 서비스, 매출, 운영방법 등)을 조사하여 작성하시오. 가정(식품영양학)급식경영4A형Ⅰ. 서 론요즘은 경기가 어렵고 신종플루의 여파로 인하여 외식업체 ... 에 다량의 식사를 공급하기 위해 모든 작업이 체계적으로 진행된다.③ 기호에 맞는 영양적 조리를 해야 한다.④ 다수인을 대상으로 실시되어 대규모 식중독 발생의 위험이 있으므로 위생 ... 어서 외식에 대한 개념은 가정외 식생활을 그 범위로 하였다. 그러나 인스턴트식품, 출장연회, 도시락판매 등 다양한 소비형태가 생겨남에 따라 현대적 의미의 외식이란 가정외 식생활

리포트 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.03.24

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[경영학,관광경영]원할머니 보쌈 성공요인 연구

향상을 위한 점검표에는 각 가맹점의 매뉴얼준수여부와 음식과 점포의 위생상태, 고객에 대한 서비스, 각 가맹점마다 자체적으로 노력하는 홍보광고 등에 대하여 계량지표를 마련하여 모든 ... 성(Wholesomeness) 을 보증하기 위한 식품위생 및 품질관리상의 기본적인 목표를 보완하고 있음. 식품으로 써 안전하게 소비자까지의 판매되어 질 수 있도록 하기 위한 필수 적인 조건인 이 ... 품질 시스템에 대해 본사 에서는 정기적인 소독과 방역으로 철저하게 HACCP 기준을 이행하여 식품안전성을 확보하고 있으며 체인점 관리의 일환으로 철저한 위생교육을 하고 있 음?약점

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.07

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CJ 뚜레쥬르 기업발표!!!

책임자 ▲1985∼94 비알코리아 (배스킨라빈스) 초대 대표이사 ▲1994∼99 파파이스 아시아지사장 ▲1999∼02 스타벅스커피코리아 사장 ▲ 2003.12 CJ 식품서비스부문 ... 매뉴얼을 이용한 시스템화 된 제조과정 등을 통해 신선한 베이커리 전문점으로 자리잡게 됨VISION 아시아 최고의 외식 서비스 기업MISSION 브랜드별 사업시스템 완성 전 브랜드 국내 ... 에 식품, 사료, 홈쇼핑 등 생산 및 내수시장 공략을 위한 다양한 시도를 했으나, 고객과의 접점에서 제품과 서비스를 제공하는 브랜드 매장 진출은 이번이 처음이다. 뚜레쥬르 베이징 1

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.12

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국내외급식기업조사

, 위생관리 서비스 등에 접목. 차별화된 시스템을 제공하고 있다.2. 각 특성에 맞춘 급식대행(주)푸드메디는 전문화된 인력과 매뉴얼로 급식대행을 하고 있다. 장소로는 종합병원 ... 1. 회사의 연혁2. ARAMARK의 소개3. ARAMARK의 식품서비스III. 결론I. 서론사전적 의미로 급식이란 특정 다수인에 대하여 정기적으로 계속 공급하는 식사시설이 ... 이 걸렸다. 이에 대해 푸드메디는 닭고기를 가능한 돼지고기 같은 육류 음식으로 변경하여 배식을 함으로서 조류독감을 사전예방 하도록 했다.⊙위생, 안전사고 교육수원 노블카운티 삼성지구환경

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.16

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pr 성공 사례-존앤존, 존슨

수술 후 90% 의 높은 사망률에 문제의식 인지 . → 외과 수술도구를 포함한 보건 위생 제품들 출시 .2 ) 성장 과정 J J 는 당시 병원이 없던 상황에 혁명적으로 외과에 붕대 ... 했음 . 새로운 보건 위생 제품들의 내부 발전과 확립되는 회사들을 획득함으로 보건 위생기업에 선두가 됨 .3 ) 소개 J J 은 지구촌 인구의 생명과 건강을 지키기 위한 혁신적이고 ... 로 Johnson Johnson 도 그 당시에 위기관리 매뉴얼 (crisis management manual) 을 갖고 있지 않았으며 , 회사로서는 처음 당하는 큰 사건이었기에 무척 당황

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.31

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[급식경영]급식업체 현황보고서(CJ푸드시스템)

략연구소식품안전센터외식사업부품질경영파트품질보증파트식품위생연구실상품연구실위생안전파트※ 품질경영파트(상품관리), 품질보증파트(급식점포관리), 상품연구실·위생안전파트(위생관리)5. CJ 위생안전 경영시스템- 고객의 기대사항과 식품안전 법규 및 정책을 기본 ... , 협력업체 품질관리, RM, ERP, ISO5-2 CJ HACCP1 CJ 표준모델 개발(~2003sus) : 일반위생관리기준서, HACCP매뉴얼2 점포별 HACCP 시스템 구축 ... : 점초 중심 운영 체제3 사내 인증 신청 : 품질보증파트, 위생안전파트에서 지원4 사내인증 : 식품안전센터에서 심사 및 인증서 부여(2004년 60점포)- 지정 추진 업무 지원5

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.31

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고객 만족 서비스 업체 사례

매뉴얼 숙지를 철저히 하고 소스의 경우 소스 종류별 라벨표시는 물론 각 소스 특징별 소스통을 구분했다. 반면 치즈스틱이나 이전에 판매되었던 라이스버거와 같이 즉석 조리를 해야 하 ... 는 메뉴의 경우는 미리미리 준비해 놓을 수 없어 주문 즉시 생산하는 형태로 운영한다.5) 메뉴의 특성- 고급화· 한국화 버거 메뉴에 주력롯데리아는 고객들이 점차 건강 및 식품 안전 ... 아 메인 메뉴에 비해 개발 주기가 길다. 또한 음료류는 공산품을 사용하는 것이 위생적으로도 안전하고 관리가 수월해 음료 생산업체에서 제안하는 제품을 사용하는 방법을 활용하고 있다.6

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.10

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인스턴트 식품의 항공기내식 제공 가능성 분석

협력회사 선정 , 계약 제조 매뉴얼 제작 - 조리 - 작업 스케쥴 - 공정 운영 원재료 구매 위생 관리 품질 관리 주문 시스템 - 티켓 예약시 기내 서비스 - 조리 - 승무원 서빙 ... 등 )] 일부 상품의 경우 On-Line 을 통해 구매가능 [ 포장 , 밀폐 및 냉동건조식품으로 일정기간 보존이 가능함으로 On-Line 에서도 판매가능 ] 국내 ( 미국 ) 및 ... - 조리 조건 ▶ 재료 고급화 ▶ 개별 포장 특수 운반 - 보관 - 세팅 - 기내탑재 공항 케터링 시스템관리 비행 스케쥴 관리 기내 조리 위생 유지 품질 관리 고객 대응 제조

리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.04

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청소관련업체 마케팅 성공사례PPT

가정집아파트 단지CESCO의 노하우와 방제 서비스 기술을 필요로 하는 곳으로 주로 위의 시장 중 아파트 단지를 제외한 지역을 주 타겟으로 함 주로 호텔이나 식품광장 같은 산업용 건물 ... 의한 만족도가 높다 관계 마케팅(CESCO zone)위생에 대한 관심 증가 곤충 출현에 대한 피해 사례 증가CESCO 기업명에 대한 인식 부족 타겟 마켓의 모호함 수요에 따른 적절 ... 의 제시체계적인 보상제도보상은 많을 수록 좋지 !2. 서비스 마케팅 - 내부 고객관리-인사고과에서 부하 직원으로부터 얼마나 인간적인 존경을 받느냐가 연봉에 80%반영 서비스 매뉴얼

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.11

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한국형 마케팅을 읽고 쓴 독후감

은 , 브랜드명, 사용시간, 가격-법적?제도적 거시환경 변화에 따른 시장세분화 : 주5일 근무, 유통법, 식품위생법...* 타켓팅 전략시장세분화를 통해 표적시장을 명확하게 설정 ... 은 국내 식품부분에서 강력한 포지셔닝을 구축한 패밀리 브랜드로 런칭 당시부터 패밀리 브랜드 광고에 막대한 거금을 투하하면서 모브랜드에 대한 이미지를 강화하는 한편 개별 브랜드 광고 ... 물에서도 특정품목을 선택해 광고를 집행함으로써 브랜드간 시너지 효과를 창출하였다.* 브랜드 매뉴얼 관리 : 하나의 브랜드에 대해 체계적이고 일관된 마케팅을 수행하기 위해서

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.22

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놀부와 놀부의 대표이사 김순진에 대한 기업가적 평가

로 해외에 진출함 - 한식의 해외진출 발판을 마련함. 한식의 메뉴얼화를 시도함 - 한식은 서양음식같이 매뉴얼화가 불가능하다는 시각을 깨고 제조방법을 표준화시킴 한식의 현대화와 대중 ... 를 하여 각 점포로 운반하는 방식을 최초로 이용함.1. 개척정신끊임없는 식품개발 - 100여개에 이르는 숫자의 보쌈 체인망을 구축하고 있지만 거기에 만족하지 않고 식품개발연구소를 설립 ... 어지기 전에 품질검사 실시 ④ ㈜놀부 음성공장 (Central Kitchen:중앙 공급식 주방형 공장) 을 통해 신선하고, 위생적인 음식 공급.-Cold Chain System 전국

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.06

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스타벅스의 기업교육

8. 식품위생관리 9. 자재관리 10. 전산실무 11. 소방안전교육 12. 고객관리 13. operation 교육그 외 현장실습은 다른 직영매장에 가서 실습하면서 배운다연수비용 ... 교육 훈련 – 교육 진행Worldwide공통된 교육 시스템Training Center80 시간 수료신입사원수습기간 3개월 점장이 단계별 교육 메뉴얼Part Timer입사후 1개월간 ... , 현장감 있는 내용다양하게 세분화 된 교육과정모든사항 메뉴얼화교육 결과에 따른 이동 및 승진관리① 이동매 장본 사교육이수자 – 희망매장 이동가능지원시기에 지원자중 선정② 승진

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.27

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