"식품위생 메뉴얼"의 검색결과 입니다.

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"식품위생 메뉴얼" 검색결과 621-640 / 891건

구제역사태의 대응방안과 문제점

의 수포(물집)액이나 침, 유즙, 정액, 호흡공기 및 분변등과의 접촉이나 감염, 동물유래의 오염축산물 및 이를 함유한 식품 등에 의한 전파를 통해서 전염이 된다. 또한 감염 지역 ... 의 순이었다.3. 구제역의 대처방안3-1 백신접종의 의무화구제역은 사전에 방지하는 것이 정답이다. 그렇기 때문에 가축방역 매뉴얼을 전면 개편하여야 한다. 가장 중요한 것은 백신 접종 ... 농장 내 전용 옷과 신발로 교체하여 착용하고 출입해야 한다. 또한 구제역 등 가축질병 의심가축 발견 시 신속히 신고하여야 하며 농장 내 근무자에 대해 수시로 개인위생 등 방역교육

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.02

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놀부의 성공요인분석

.05 식품위해요소중점관리 (HACCP) 인증 2004.10 ‘ 놀부항아리갈비 ’ 브랜드 사업 런칭 2006.04 일본마스터프랜차이즈 계약체결 2006.05 Pos 시스템 구축 ... ‘ 라온 ’ = 수라온놀부 이야기놀부의 유통산업 홈쇼핑 / 편의점계열기관 음성공장 (Central Kitchen) 1991 년 3 월 6 일 설립 대량조리시스템으로 위생적 , 신선 ... 식품개발연구소 급격히 변화하는 외식환경 속에서 안전한 식문화를 지향 , 외식트랜드에 맞는 신 메뉴개발 및 품질향상을 위한 기술력 확보 , 신규사업 개척을 통한 국제 경쟁력 강화

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.31

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[경영전략]BBQ의 고객만족경영 분석

을 구축하고 있다. 깨끗하고 위생적이며, 현재 소비자의 욕구를 충족시킬 수 있는 대형점의 운영시스템과 투자효율성이 높은 소형점의 장점만을 결합하여, 가장 경제적인 투자비로 최대 ... 식품으로 성인병 예방에 좋은 영양식품이라는 점에서 국내 시장에서 성장 가능성이 큰 산업이다.과거 치킨시장은 크게 Wholesaler Market(도매시장)과 으로 Retail ... 이 차지하는 금액은 약 2조 6000억 원으로 추산된다.3. SWOT 분석StrengthWeakness- 완벽한 물류 시스템- 소비자와의 접근성 뛰어남- 뛰어난 맛- 깨끗하고 위생

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.28

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[마케팅]맥도날드파워포인트

, 제품 생산의 방식이 예전에 비해 훨씬 경제적이며 위생적으로 수준이 상승 마케팅 및 판매기술 발달 인터넷의 발달로 인터넷광고 , 블로그 광고를 통해 브랜드의 노출범위 극대화미시환경분석 ... 해서는 엄격한 매뉴얼 화를 추진 탄력적으로 현지화 된 맛 각 국의 입맛과 문화까지 최대한 고려한 제품을 개발하여 판매 인도에서는 쇠고기 패티 대신 양고기를 사용 이스라엘 맥도날드 ... 어서 보다 신선한 원료를 제공하게 된다 . 식품업자나 설비업자를 신규업체로 선정 맥도날드와 협조하면서 거래를 함으로써 성장할 수 있도록 도움 지금까지 많은 가맹점들이 맥도날드에 충성

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.17

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외식창업 (인도카레전문점)

도경 영 자매 니 저재무팀마케팅부주방 관리부인사 관리부유통관리부이벤트 관리팀조리팀서비스 교육팀식품 및 위생 관리팀홀매니저(1명)주 방주방장(1명)사 무 실직원(4명)홀직원(2명)주방대고 ... 외식창업 (인도카레전문점)서 론90년대부터 시스템과 운영 매뉴얼을 갖춘 패밀리 레스토랑을 중심으로 해외브랜드의 대거 도입과 한국 전통음식을 중심으로 한 국내 자생브랜드의 약진 ... 경제성을 고려해야하는 점포의 입지에 의존하는 입지산업이라 할 수 있으며 표준화, 전문화, 단순화 등의 시스템을 체계적으로 기본화 하는 메뉴얼 산업이다.식당 운영 경험과 고도의 노하우

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.31

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[생산운영관리]LOTTERIA 품질관리

이별 비율까지 체크한다. 또한 고유의 품질과 위생관리를 보장하기위해 철저한 품질 안전도 유지시스템(Food Safety System)을 운영한다. 각 제품은 해당 국가의 식품안전 ... LOTTERIA{목 차I. 기업선정이유II. 기업소개I. 롯데리아 품질관리1.롯데리아 품질관리 분석유통 보관상의 품질관리제품 품질관리위생 안전상의 품질관리2.롯데리아 품질관리 현 ... 하는데 이렇게 분업적으로 배치된 종업원들의 모든 작업과정은 롯데리아의 정해진 숙지된 매뉴얼에 따라서 수행되어 진다.1. 롯데리아 품질관리 (Quality) 분석유통 및 보관상의 품질관리1

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.18

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창업계획서 레포트

.2 대표적인 Lassi Menu3. 종업원 채용계획 및 조직도경 영 자매 니 저재무팀마케팅부주방 관리부인사 관리부유통관리부이벤트 관리팀조리팀서비스 교육팀식품 및위생 관리팀홀매니저 ... 생산관리(문석환 교수님)창업 레포트(인도카레전문점)서론90년대부터 시스템과 운영 매뉴얼을 갖춘 패밀리 레스토랑을 중심으로 해외브랜드의 대거 도입과 한국 전통음식을 중심으로 한 ... 적으로 기본화 하는 메뉴얼 산업이다.식당 운영 경험과 고도의 노하우 등을 통한 다 점포전개에 따른 규모의 경제와 표준화가 가능한 프랜차이즈산업으로 식당의 기본요소(품질, 청결

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.23

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[국제경영]세스코의 중국 진출 성공사례

위생에 관한 해충방제 사업특급호텔, 식품공장, 대형빌딩, 대형유통업체 등의 해충방제서비스 시설컨설팅 및 직원교육서비스, 해충동정서비스, HACCP 및 PL 대비 통합해충방제서비스 ... 는다는 차원과 아울러 회사와 고객을 동시에 만족시킨다는 커다란 질적 의미를 담고 있다. 표준 규격을 인증 받음으로써 모든 업무가 고객 중심으로 체계화되고 매뉴얼화 되었다. 조직 ... 으로 구성되어 있으며 쥐 및 위생곤충, 신약, 해충방제시스템, 해충 침입 방지를 위한 시설진단 컨설팅 분야의 연구 및 업무를 수행하고 있다.출처 : www.cesco.co.kr2. 시장

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.05

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고객만족경영-롯데리아(맥도날드와 비교)

를초 품질(ISO 9001), 환경(ISO 14001), 식품안전(RvA HAPPA)에 관한 국제 통합인증 획득을 통해 환경보호와 품질경영 및 위생관리를 위한 최고의 시스템을 구축 ... 적 목표나 매뉴얼이 정해져 있지 않기 때문입니다.최고경영층이 제 일선에서 활약하는 종업원을 적극적으로 지원하고 기업 논리를 포함한 고객만족과 프로세스를 효율화 시키는 것이 중요

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.30 | 수정일 2013.12.17

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불고기브라더스 분석 및 제안 - 마케팅보고서

노하우 , 특허권 등 ) 을 빌려주는 대여료1.‘ 메뉴뱅크’ 로 똑같은 맛을 내다 . 불고기 브라더스의 모든 직원은 메뉴뱅크에 담긴 매뉴얼화된 조리법 에 따라 전 매장에서 통일 ... mpus.com/no1015/591428 ( 빕스 ) 2-2. 불고기 브라더스 경쟁사분석불고기 브라더스 경쟁브랜드 ( 아웃백 , 빕스 ) 출처 : 식품외식경제 - 제 483 호 ... ,581 호 , 627 호 2-2. 불고기 브라더스 경쟁사분석불고기 브라더스 경쟁브랜드 ( 아웃백 , 빕스 ) 출처 : 식품외식경제 - 제 483 호 ,581 호 , 627 호 2

리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.05 | 수정일 2014.05.18

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조리사의 개념적 접근 및 조리업무과정의 기초 매뉴얼

조리사의 개념적 접근 및 조리업무과정의 기초 매뉴얼조리사의 정의조리사란? : 국가 기술자격을 취득한 자가 식용 가능한 식품군들을 선별, 검수하여 물리적, 화학적, 기술적 방법 ... 을 통하여 새로운 형태의 식품으로 만드는 일에 종사할 수 있는 사람. 조리기능사의 국가 기술자격시험에 응시할 수 있는 규제가 없다.한국과 일본의 비교한국 : 조리사의 자격기준과 어무 ... 어야 한다.조리업무 전 안전수칙과정주방환기개선내부점검청소개인 위생체크첫 출근자는 밤새 닫힌 주방의 창문 등을 열고 꼭 환기 시켜 준다.*본인의 업무 시작하기 전에 위생복, 앞치마

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.08

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bbq(비비큐) 해외진출전략 마케팅사례<A+받은레포트>★★

은 매뉴얼 보유 위생관리와 접객 서비스극대화해외진출 성공요인해외진출 결과 1. 맛의 현지화가 아닌 독자적인 맛으로 승부 2. 외식 배달 문화의 현지 전파 - 배달 서비스로 확실 ... 을 수 있는 든든한 본사 비교(KFC Popeye`s) – 배달에 주력(1,2,3) 치킨대학 내의 식품 연구소(4, 5) 가맹점은 1차 고객(6) – 맛에 대한 연구, 교육

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.22

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도시락배달업체 사업계획서

현장실습 3 일 직영점 Role play 3 일 점주매장 근무직원 전체 교육개요 교육과정 구분 회사소개프랜차이즈 개념 컨셉 자재관리 식품위생 세무 교육 POS 교육 점포운영 교육 ... 에 대한 부담이 적습니다 주요 영업시간의 매출을 극대화 할 수 있습니다 체계적인 매뉴얼과 교육으로 사업에 경험이 없는 분이나 요리를 잘 모르시는 분이라도 단시간 내에 궤도에 오를 수

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.04

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스카이락의판촉전략과성공사례

은 가격의 식품을 제공하는 업체를 뜻하며 식품 자체보다는 서비스의 속도와 스타일 때문에 다른 음식점과 구별된다(김수성, 1997). 패스트푸드 업계에서는 표준화된 조리 매뉴얼 ... 에 의해 철저히 품질 관리를 하고, 종업원의 복장 및 영업장의 청결성 추구로 항상 위생적인 분위기를 조장하며, 친절한 서비스와 저렴한 가격으로 먹기에 간편한 음식을 신속하게 제공 ... , 위생상태 등을 측정항목으로 사용하였다.선행연구들을 요약한다면 대부분의 연구들은 5가지 측면에 초점을 두고 있다고 볼 수 있다. 첫째, 레스토랑을 방문한 고객들의 만족도에 영향

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.01

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호텔외식분야의 최종 합격한 이력 및 경력기술서

ㆍ외식이라는 한길만으로 최고의 조리외식전문가가 되고자 10여 년 이상을 바쁘게 뛰어왔습니다.저의 이런 삶을 십분 발휘하여 인간의 기본적인 衣ㆍ食ㆍ住 중의 食분야에서 식품안전과 위생 ... 담당- 회사 상권분석 데이터 개발 및 프로그램 운영- 회사자체 조리시연 동영상 제작참여 및 한글 Recipe 영문화 작업- 회사 자체 조리 메뉴얼 데이터 개발 및 프로그램 운영 ... ) 식품공장 및 연구소 벤치마킹 등(한국외식산업교수협의회, 2006년 2월)8. 동계연수, 제너시스그룹 벤치마킹 및 강원도 유명외식업체 탐방(한국외식산업교수협의회,2005년 1월

자기소개서 | 8페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.02.07

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마케팅 (독립된 소규모 소매장이 소매기관의 대형화 추세에 대응해서 취해야 할 전략, 다단계판매와 피라미드 판매)

유형무점포 소매상점포 소매상301 재래시장의 문제점첫째, 상인들의 유통에 대한 전문 지식 부족 - 둘째, 건물의 노후화로 복잡, 무질서, 비위생적 시설 셋째, 생산성이 낮고 구조 ... 을 활용하는 방안이다. 2. 영업선의 도입을 통한 통로의 확보 현재의 시장 내 노점상의 많은 입지로 통행의 불편, 위생상 문제가 제기 이를 해결 하기 위해선 영업선을 설정하는 것이 ... 다.▲ 영업선 도입 전▲ 영업선 도입 후501 해결방안3. 편의시설 소비자의 욕구를 만족시키기 위해 화장실, 세면장 같은 위생시설은 최신식으로 바꾸어야 하며 고객의 쇼핑 중간에 쉴

리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.11.30

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성공한 기업,(주)놀부의 성공전략

에서 최고의 리더를 배출하려 노력한다..6)품질경영품질에 쏟는 정성도 각별하다. 놀부는 놀부 식품위생감시단을 발족하여 전 프래차인점의 품질을 직접 관리한다.2002년에 ISO9001 ... 인증에 이어 위해요소중점관리기준(HACCP)에 따른 식품안전성을 인증받았다. 지난해 발족한 '놀부 식품위생감시단'은 품질경영의 상징으로 꼽힌다.100명의 임직원으로 구성된 감시원 ... 만 믿고 불편하고 비위생적인 서비스를 감수해야 했다. 그러나 지금, 한식은 프랜차이즈가 어렵다는 고정관념을 깨고 성공하는 기업들이 생기기 시작했다. 날로 커지는 국내 외식 산업

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.23

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신세계윤리경영 도입과 실천

를 확인하고 있다. 마지막으로 직원 대상으로 매장관리 매뉴얼을 작성 전파함으로써 사원들의 상품 관리능력 향상에 노력하고 있다■ 신선식품 매장 직영화이마트는 직접 상품을 매입하고 재고 ... 성 향상에도 많은 기여를 하고 있다.■ 식품 법규준수 점검 활동백화점부문은 1996년부터 상품과학연구소 주관으로 식품위생 전문 모니터제도를 운영하고 있는데 전문 모니터들은 월 2회 매장 ... 점검을 실시하여 위생, 안전, 원산지 표시, 허위성분 표시 및 함량 표시 등 유해상품 판매 여부를 점검하고 있다.식품매장에는 점포별로 식품위생 점검 전문 요원을 두고 식품 위생

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.21

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[마케팅원론] 다이소 아성산업 마케팅전략-점포관리중심으로(잠실점, 강남점)

, 주방용품), 장마철(위생, 세탁, 청소용품)가을명절 도우미용품(생활잡화)겨울난방용품(생활용품), 크리스마스용품(인테리어용품), 신년 준비(생활용품, 문구)기타발렌타인데이, 화이트데이 ... 는 제품 특성4. 점포관리▶ 각 지역별로 책임자 존재(서울의 경우 동,서,남,북으로 분류) - 매일, 매주, 매월, 분기, 반기, 년간 관리 매뉴얼에 의해 관리 ▶ 지역별 상권 ... 평가취급 상품고객층매장확장Image 쇄신여성, 주부층주방용품, 주거용품평범한 1000원 샵균일가 생활용품점10대 20대 학생, 직장인, 싱글족 유동인구문구, 팬시, 미용, 식품

리포트 | 53페이지 | 3,300원 | 등록일 2011.12.25

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[국제경영]맥도날드(MCDONALD’S)의 해외진출전략과 성공요인

는 가장 큰 이유는 바로 맥도날드의 실천력 때문이다.QSC VIntroduction청결 위생 94.46%서비스 44.87%가격 43.26%식사환경 62.56%패스트푸드점 선택 요인 ... 분석Strength - 친절하고 신속한 서비스의 공급 - 메뉴의 표준화, 매뉴얼화 - 브랜드 파워와 탄탄한 자본력 - 탄력적 현지화 전략 웰빙, 저 칼로리 다이어트 상품의 강화 ... Weakness - 고지방 식품이 많음 - 다양하지 않은 햄버거 재료 지나치게 다수의 매장으로 개별적 통제의 어려움 저가의 가격정책으로 브랜드 이미지 하락Opportunity - 계속

리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.12

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