외식경영학-프렌차이즈 사업계획서

*정*
최초 등록일
2009.08.02
최종 저작일
2007.05
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소개글

외식관련하여
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목차

I.사업개요
II.한국 외식시장의 현황과 전망
II. 외식사업의 분석
IV. 프랜차이즈의 기본 CONCEPT
V. 수지계획
VI. 진행 스캐줄

본문내용

I.사 업 개 요
사업의도
현재 우리나라의 외식산업시장은 포화상태라 해도 과언이 아니다.
질적으로나 양적으로 지속적인 발전을 거듭하고 있으며 사회 여러 반면
에 걸쳐 지대한 영향을 끼치고 있다. 물론 불안정한 체계기반으로 인해
양면성을 띄기도 하지만 분명한 것은 식생활은 더 이상 배부름에 대한
욕구충족의 행위만이 아니라는데 있다.

사업배경
현실적으로 우리나라의 외식업은 대기업이 주도하고 있다. 고급화와
차별화 그리고 철저한 고객만족시스템을 통해 외식시장을 선점했고 뿐만
아니라 이러한 운영방식은 음식에 대한 인식을 바꾸고 앞으로 나아가야
할 지표를 제시하고 있다.

사업목표
본인이 계획하고 있는 FUSION SEAFOOD RESTAURANT은 기존의 해산물요리점
의 틀을 깰 것이다. 기존의 다소 밋밋하고 평범한 기존의 메뉴에 독자적인 스타일
과 분위기를 접목시키고 요리방식의 FUSION화를 통해 개성적이고 창조적인 메뉴
개발로 보다 한걸음 앞서가는 운영체계의 음식점을 운영할 것이다.

참고 자료

없음
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