"식품보존제"의 검색결과 입니다.

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식물분류학 유산균 활성화 fast food의 좋은점 식품가공및저장학 식품안전기사 조선대 영양 식품가공학 농산식품가공학 식품위생학 방사선조사 안전

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"식품보존제" 검색결과 601-620 / 10,149건

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골다공증 레포트(느낀점, 요약정리도 함께 있음)

해야 한다.음주, 흡연, 카페인, 인스턴트 식품, 패스트푸드, 탄산음료, 흰 설탕 등의 가공식품 섭취를 피한다.그 외 약물 치료제는 다음과 같다.① 칼슘 제제 : 적절한 칼슘은 골량 ... 다.② 비타민 D 결핍비타민 D는 장에서 칼슘의 섭취를 증가시키고 신장에서 칼슘의 배출을 감소시켜 체내 칼슘을 보존하는 작용을 한다. 또한 뼈 분해를 막아서 골다공증을 예방하는 효과가 있 ... 를 유지해 준다. 폐경으로 에스트로겐이 감소되어 골다공증이 생길 수 있다.④ 약물항응고제(헤파린), 항경련제, 갑상선호르몬, 부신피질호르몬, 이뇨제 등의 치료제는 골다공증을 일으킬 수

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.28

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자원식물학_자원식물의 특성과 산업적 이용에 대해 설명하시오.

식품부에서 다양한 소재를 활용하여 고기능성 연구와 고부가가치 연구에 대해서 투자를 지속적으로 확대하고 있다. 특히 ‘기능성 화장품’, ’천연약물‘, ’천연색소‘, ’천연살충제 ... ,?정원조경,?토양보존, 공업원료,?사료,?녹지?등에?사용하고,?유전자원에도?충분히 활용될?수?있는?식물을?뜻한다.” 더 나아가 넓은 의미로는 지구상에서?서식하면서?인간의 생활 ... ‘, ’천연향로‘, ’기능성식품‘등 다양한 산업체 분야에 활용할 수 있다. 이 중에서 우리가 이미 이전부터 접하고 사용해 왔을 법한 분야가 많다. 특히 다양한 기능성 화장품과 기능성 식품을 자원식물을 활용하여 발전시킨다면 아주 긍정적인 효과를 가져다 줄 수도 있을 것이라 판단한다.

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.24 | 수정일 2022.07.14

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수

적 요인)을 분석하시오 (15점).3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어법 한 가지를 선정하여 자세히 설명하시오 (15점).2. 식품에 미생물이 생육하는 경우 사람에게 유용한 물질 ... 의 정의: 미생물의 대사 작용을 통하여 보다 오랫동안 보존(Preservation)이 가능한 종류의 음식을 생산: 일상적으로 “발효” 또는 “발효식품”이라는 단어를 사용할 때에는 이 ... 이 생겨나게 되며, 유단백질과 유지방이 분해되어 말랑말랑한 촉감을 주게 된다.III. 결론지금까지 식품의 제조와 보존 과정에서 미생물이 식품의 영양소를 활용하여 대사 작용을 진행

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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식품기사 2차 필답형, 서술형 기출 정리

는데 커피의 맛과 향을 잘 보존하는 건조방법동결감압건조감압 하에서는 물의 비등점(boiling point)가 낮아져서 낮은 온도(3~5℃)에서도 식품 중의 수분이 건조 - 풍미 ... 2004 식품기사 1회1. glucose oxidase의 식품에 첨과 효과포도당을 gluconic acid로 변화시켜① 갈변화 방지② 산소를 제거③ 식품고유의 맛과 색 유지2 ... . 가열·냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유① 조직 내의 효소를 불활성화② 조직을 연하게 하고 동결팽창에 견딜 수 있게 함

시험자료 | 37페이지 | 6,900원 | 등록일 2023.01.12

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공장식 축산업이 현대 사회에 미치는 영향

으로 사용되는데, 이는 선진국보다 훨씬 많은 동물용 항생제를 사용하는 것이다. 식품의약품안전처의 ‘주요 축ㆍ수산용 항생제 영향 평가’ 자료에 따르면 우리나라 육류 1톤당 항생제 사용 ... 을 실시해야한다. 예를 들어 현재 전 세계적으로 가장 효과적이고 효율적인 식품 안전 관리 체계로 인정받고 있는 HACCP 제도가 있다. 이는 식품의 원재료부터 제조, 보존, 유통, 조리 ... 도 사육으로 인한 항생제 남용? 내성균 출현ⅱ) 고밀도 사육으로 인한 저급 사료 사용? 다이옥신? 광우병ⅲ) 대규모화로 인한 환경문제 발생? 대기 오염? 수질, 토양 오염? 살처분

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.10.30 | 수정일 2020.11.06

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식품저장학 동결건조 저장법

식품 저장학 레포트목차서론1. 식품저장의 의미본론2. 동결건조법의 의미3. 동결건조법의 발전4. 동결건조법의 원리결론5. 동결건조법의 동향식품 저장은 인류의 생존과 직접 ... 적으로 연관되어 굉장히 중요한 분야이다.1. 식품저장법이란?식품저장은 식품의 품질열화를 피할 수 있는 범위 내에서 원형이나 원 성분의 변화를 용인하는 광의의 저장으로 이것을 보장이라 부르 ... 고, 가능한 한 원형이나 원 성분을 변화되지 않도록 일정기간 유지시킨다는 협의의 뜻으로 저장이라 부른다.식품저장법이란 식품의 변질을 방지하기 위하여 과학기술의 원리를 응용하는 여러

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.02

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식품과 건강 과제 (GMO와 LMO의 차이점 등)

[식품과 건강 과제]이름학과학번과목이름식품과 건강담당교수님정*정 교수님레포트작성일자제출마감일[목 차]1. 유전자재조합이란2. GMO와 LMO의 차이점3. 유전자 재조합 식품 안전 ... 로 인류의 건강에 도움이 될 것 이라는 주장이 있다.2. GMO와 LMO의 차이점3. 유전자재조합 식품 안전한가?1. 인체위해성유전자변형생물체와 관련하여 일반인들이 가장 우려 ... 하고 있는 분야 중의 하나는 바로 식품 분야이다. 식품 자체 혹은 그 소재로 사용되는 유전자변형작물은 특정 생물체에서 추출한 유용한 형질의 유전자를 작물에 도입하여 이를 재배

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2020.11.06

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영양사 자기소개 면접 1분 스피치 (&면접 빈출질문 문항별 모음 & 자기소개 연습방법 팁 포함)

그 이유- 단체급식에서 위생사고가 왜 발생하는 것 같은지 의견을 말해보세요- 가장 자신있는 요리는 무엇인가요- 최근의 식품 트렌드에 대해서 말해보세요- 보존식의 정의 및 관리방법 ... 대단하고 숭고한 열정으로 이루어져 있는지 차츰 깨닫게 되었습니다. 이러한 어머니의 정성이 들어간 식단과 집밥 특유의 엄청난 손맛에 길들여질 수밖에 없었던 저는, 학창시절 동안 급식 ... 주는 일을 하였습니다. 확연하게 성격이 다른 두 곳의 일을 하면서 보다 다양한 시각을 갖고 식품영양사라는 일에 접근할 수 있었습니다.제게 입사하여 일할 기회가 주어진다면 양질

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.04 | 수정일 2023.01.06

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A+기술보고서 작성 에세이- 환경과 편리함을 생각하는 식품공학 기술 -푸드테크 중심으로

환경과 편리함을 생각하는 식품공학 기술;푸드테크를 중심으로목 차제1장 서론71.1. 연구 배경 71.2. 연구 목적8제 2 장 푸드 사이언스 기술 관점에서 바라본 비건 식품92 ... 배경 92.3. 비건 식품과 푸드테크102.4. 비건과 환경 122.5. 푸드테크와 식량13제 3 장 푸드 프린팅 기술과 온디맨드133.1. 온디맨드란? 133.2. 온디맨드와 푸드 ... 1’를 아세요?, 테크플러스, 2018)2.1.2 푸드 사이언스푸드 사이언스는 미래 식량난을 해소할 기술로 주목받고 있으며, 건강하고 환경을 보존하는 데 초점을 맞춘 식품을 생산

리포트 | 34페이지 | 15,000원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2023.10.31

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식품영양보건환경4_식품위생학 1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다.

에 아스파탐으로 발효를 제어하고 일종의 보존제로 활용하기 위해서라고 한다.막걸리(750ml)엔 72.7mg의 아스파탐이 들어있다. 체중이 60kg인 성인이 막걸리를 하루에 33병 ... 식품위생학최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암 가능 물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제 식품첨가물 전문가위원회 ... 하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.06

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식품위해요인 리스테리아균

는 현장한 연어 저장개선연구-식초인 Verdad N6(발효물)는 연어의 가공 및 저장 시, 리스테리아 균의 성장을 억제함→발효물과 니신(보존제)을 이용 시 리스테리아 억제 효과를 통해 ... 식품위해요인 사례분석세균성 식중독Listeria monocytogenes○○○○○○과○○○○○○○○○○○Ⅰ.선정이유작년에 미국에서 샐러드 형태로 먹는등 식문화 차이로 인해, 한국 ... 한 사례가 있었으며, 이에 대한 안전관리 방안으로는 무엇이 있는지 알아 보고자 한다.Ⅱ.리스테리아 모노사이토제네스그림 1 출처:식품안전나라리스테리아의 명칭은 리스테리아 모노사이토제

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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A+ 받은 성인간호학 문헌고찰_뇌실내출혈(IVH)_문헌고찰(O), 간호과정(X)

수없음.회장루? 결장루? 관장? 하제? 완화제? 좌약?e. 제한 식품 : 없음.f. 섭취하는 영양보충제(비타민 등)나 건강식품 : 없음.g. 지난 6개월간 체중변화 :무■ 유 ... 구조의 위치와 크기를 파악하고, 뇌부종이나 경막하 출혈 및 경막외출혈로 인한 뇌 구조물의 이동을 관찰할 수 있다.6) 치료와 간호치료와 간호(1) 보존적 치료- 출혈의 가능 ... 성을 낮추기 위해 지혈제 투여, 혈액 응고 이상 교정, 혈압강하제 투여한다.- 침상에서 조용히 절대 안정 취하게 한다.- 두통, 구토 등에 대한 증상 치료를 실시한다.- 뇌압상승이나 뇌

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.21

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[환경친화형농업] 1. 환경친화형 농업의 필요성과 출현배경을 설명하시오. (15점) 2. 유기농업의 역사를 설명하고 유기농업의 발전전망을 서술하시오. (15점)

계와 환경을 보호하면서 동시에 인간에게 필요한 식량을 안정적으로 공급하는 것을 목표로 한다. 특히 토양 보존, 수자원 관리, 생물 다양성 보호 등을 주요 원칙으로 삼고 있다.(2 ... 된 한 농업을 촉진하기 위한 다양한 정책과 지원을 제공하면서 환경친화형 농업의 발전을 지원하고 있다.(4) 환경친화형 농업의 주요 원칙과 방법환경친화형 농업은 자연 자원을 보존 ... ) 유기농업의 정의와 특징유기농업은 화학 비료, 농약, 성장 촉진제 등의 인위적인 화학 물질을 사용하지 않고, 자연적인 방법으로 작물을 재배하고 가축을 기르는 농업 방식을 말

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.23

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[방송통신대] 식생활관리 레포트 만점과제

:_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 : 1. 채소류에 해당하는 식품 5가지를 정하고 다음을 설명하시오. (25점)1) 이 ... %에 유지하면 3~4개월 보존할 수 있다. [네이버 지식백과] 양배추 [cabbage] (식품과학기술대사전, 2008.4.10, 광일문화사)③ 오이- 오이의 성분은 수분이 96%이 ... 들 식품의 영양적 특징을 조사하여 설명하시오.(반드시 출처를 밝힐 것)2) 이들 식품을 구매할 수 있는 구매 장소 중 3곳을 정하고 각 구매 장소의 특징을 비교하여 설명하시오. 또한

방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.28

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(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

물, 유기가공식품에 붙이는 마크이다. 이 마크가 붙은 제품은 친환경농산물임이 인증된다. 합성 농약과 화학 비료를 사용하지 않은 농산물과 항생제와 항균제, 호르몬제 등을 넣지 않 ... 않고 최소한의 화학비료로 생산한 농산물에 대해 붙일 수 있다. 이 마크가 붙은 제품은 친환경 농산물임을 인증한다.(3). 무항생제 인증마크농림축산식품부에서 인증하는 제품으로 무항생 ... 제 사료로 사육하고, 성장촉진제나 호르몬제를 사용하지 않은 축산물에 한해 인증마크를 부여할 수 있으며, 이 마크가 붙으면 친환경축산물임이 인증된다.(4). GAP농림수산식품부

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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효소의 산업적 이용

, 과일 및 야채주스 , 식품보존 등 많은 분야에 사용되고 있다 .효소 효소 (Enzyme) 의 산업적 이용 - 효소의 산업적 이용의 시초는 1884 년 네덜란드의 크리스티안 한센 ... , 방선균 또는 세균에서 얻은 이성화 효소이다 . -Bacillus coagulans , Microbacterium arborescens 등의 배양물에서 얻어진 효소제이다 . - 식품 ... 되고 있다 . - 크게 의료용과 공업용 효소로 분류하고 공업용 효소는 다시 식품관련용과 화학공업용으로 나눌 수 있다 . - 식품관련용에는 시럽제조 , 맥주 등 알코올발효 , 낙농

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.10

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고려대학교 수시모집 합격 자소서

하다고 생각합니다. 그래서 저는 식품 생화학, 식품영양학 등의 과목을 통해 암과 치매와 같은 유전적인 질병들까지 식품을 통해 예방할 수 있는 세상을 만들기 위해 학습할 것입니다. 또 식품 ... 몸의 유전체에 어떤 영향을 미치는지 확인하고 싶습니다. 저는 모든 질병 치료를 위해 음식이 처방되는 시대를 만드는데 기여할 것입니다. 식품을 통해 질병의 발현을 예방하여 사람 ... 실천력을 가진 제 성격을 바탕으로 식품산업에 필요한 인재가 될 수 있도록 항상 노력하는 사람이 될 것 입니다.(994)지원하는 모집단위와 관련된 본인의 특기 및 역량 또는 창의

자기소개서 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.17 | 수정일 2020.09.18

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수분 정량 분석 실험 레포트

수분 정량 분석1. Title : 수분 정량 분석2. Date, Group, Name3. Objective식품은 여러 가지 화학물질로 구성되어있는데 이중에서 비교적 많이 함 ... 이 함유되어 있는 수분, 단백질, 지질, 당질, 섬유질, 회분을 일반성분이라고 하고, 그 나머지 기타 성분들을 특수성분이라고 한다. 이 중 수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있 ... . Theory① 데시케이터고체 또는 액체의 건조제를 사용하여 고체 또는 액체 시료를 건조, 저장하는 데 사용되는 두꺼운 유리제 그릇을 말한다. 그림과 같은 것은 갈아 맞춤 뚜껑 c

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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생물공학설계 발효공정 관련 설계레포트 최종본_A+_식초공정 관련

제로는 시스테인, 시스틴, 글루타티온, 아황산과 그의 염들, 소금, 시트린산, 아스코르빈산 등이 있다.그 중 시트르산의 경우, 첨가하였을 때 식품 첨가물 용도로 원래 사용하는 보존제이 ... 이 일어나게 되는데, 이를 방지하기 위한 방법은 다음과 같다.항산화제를 첨가하여 산화에 의한 변색을 방지하고 향기를 보존하거나 pH 3 이하에서는 효소가 활성을 잃는 성질이 있기 때문 ... 을 료비 절약향미제 첨가4-비닐 구아이아콜 (2-Methoxy-4-vinylphenol)을 향미제로 사용하기로 했을 때, 발효식품 당 3ppm 이하가 첨가된다. 따라서 우리가 제조

리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.21 | 수정일 2022.11.23

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[푸드마케팅 2025년 1학기 중간과제물) 인구구조의 고령화, 1인 가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의 의미를

은 최대한 간편하게 섭취할 수 있도록 설계된 제품군이지만, 장기 보관이 가능한 제품일수록 방부제나 보존료가 첨가될 가능성이 있고, 신선한 식품에 비해 영양 손실이 발생할 수도 있 ... 게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오(10점). 2. 신선편의식품, 즉석섭취식품 ... , 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의 의미를 구체적으로 설명하시

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.08

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