"토마토퓨레"의 검색결과 입니다.

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서양조리 케찹 제조 토마토 식품실험 5대 모체소스 메뉴개발 vfss 토마토 케첩

"토마토퓨레" 검색결과 41-60 / 202건

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영아기 영양

말아야 합니다 .우리 옥정이는 이제 막 이유식을 시작해보려고 하는데 아직 우리 옥정이는 4 개월 밖에 되지 않아 과즙을 주기로 했습니다 . 하지만 토마토와 복숭아 등의 과일 ... 1117.1 102 75.4 80.6 68.8 75.6 수유 수유 수유 수유 수유 수유 수유 오전간식 사과퓨레 배퓨레 사과배푸딩 오렌지퓨레 아가용 치즈 감자바나나요구르트으깸 쟈료 ... 당근퓨레 감자완자핑거푸드 바나나퓨레 과일요구르트범벅 재료 및 무게 단호박 20g, 조제분유 8g 레몬즙 20g, 우유 50g 당근 , 바나나 50gqk 감자 30g, 당근 15g

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.30 | 수정일 2023.02.14

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한국방송통신대학교 환경보건학과 식품위생학 2018-2학기 중간과제물

고기맛패티[닭고기/국산, 돼지고기/국산,배합용빵가루,바베큐불고기양념장, 밀가루](쇠고기), 피자소스[토마토케첩(토마토페이스트/수입산, 정제소금/국산)양파/국산, 액상과당, 사과퓨레 ... , 토마토페이스트(토마토)], 체다슬라이스치즈[자연치즈(우유),유고형분, 구연산나트륨,무지유지고형분,정제소금], 마카로니, 마요네즈[대두유(대두),난황액(계란),2배양조식초, 정제

방송통신대 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2019.08.29

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비건음식

꼬치메밀 200g, 물 40㎖, 토마토 퓨레 50g, 양파 한 개, 마늘 한 쪽, 소금과 후추와 올리브오일 약간, 프로방스 허브 약간소스양파 1개, 토마토 퓌레 150g, 식초 ... 식힌 덩어리를 깍둑썰기하여 꼬치에 끼운 뒤, 바비큐처럼 한 번 구워내면 완성.소스1. 잘게 다진 양파를 올리브오일과 섞습니다.2. 1에 토마토 퓌레를 넣고 살짝 끓입니다.3. 2

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.19

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식품가공기능사 지도자료

, 부수기 → 펄프의 당도 및 pH측정 → 당도5%환산 → 농축 → 농축종말점 결정 → 거르기 → 담기와 탈기 → 밀봉 → 살균 → 냉각토마토퓌레제조원료의 씻기 및 다듬기토마토를 씻 ... 고 무게를 단 다음 꼭지를 따고 미숙부위 및 부패부위를 칼로 도려낸 다음 폐기율 계산폐기율 = (원료 토마토의 양-다듬은 후의 양)/원료토마토 양 ×100토마토의 전처리(브랜칭)다듬기 ... 치기 한 토마토를 4~5쪽으로 쪼개어 넣어 파쇄한 다음 파쇄한 펄프를 체 1mm, 0.5mm체를 순서대로 사용하여 거른다.pulp의 당도 및 pH측정펄프의 무게를 달고 당도계

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.08

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서양조리, 육류의 굽기정도와 서양요리의 5대 모체소스

에서 파스타와 조합하면서 널리 퍼진 대중적인 소스 예전에는 농후제로 농도를 맞추었으나 , 현재는 토마토와 야채 등 여러가지 재료들을 혼합하여 퓨레 형식으로 농도 조절 다른 소스 ... 스 (Demiglace) 브라운스톡을 농축시켜 만드는 갈색소스 이며 , 육류 , 가금류 요리에 사용 . 파생소스 : 샤토브리앙 , 마데이라소스 , 비가라드 , 포트 소스 등 토마토 ... ( Tamato ) 토마토와 육수를 주재료로 만드는 적색소스 이며 , 주로 피자 , 파스타 , 육류 , 가금류 요리에 사용 . 파생소스 : 미트소스 , 이탈리안 , 스페니쉬 , 볼로

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21

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이탈리아 음식문화, 이탈리아 음식의 특징 및 소개 자료

와 함hini ) 간식이기보다 식전 음식으로 호박꽃튀김 , 방울토마토 안티파스티 ( Antipasti) 채소 , 햄 , 과일 , 소고기 카르파초 , 토마토카나페 새콤 짭짤하고 산뜻 ... 으면 빚은 만두를 삶아내고 접시에 담아 따뜻한 스파게티 소스 나 토마토소스 를 얹고 치즈 가루를 뿌린다 .Ⅳ- ②생소한 이탈리아 음식 뇨끼 고대 로마 시대부터 먹었던 오래된 요리 ... - 마리나라 ②올리브유 소스 페스토 소스가 대표적 , 대부분 허브나 다양한 채소를 올리브 유와 잘 섞어 갈아놓은 퓨레 형태로 익히지 않은 신선한 상 태의 소스 ③크림 소스 달걀을 농축

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.04

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이탈리아 음식문화, 이탈리아 음식문화의 특징, 종류

카나페같이 아주 간단한 음식을 먹음2. 식전음식 :스투치키니(Stuzzichini)간식의 의미보다 식사하기 전에 먹는 음식으로 호박꽃을 튀겨 먹거나 방울토마토를 먹음3. 전채요리 ... :안티파스티(Antipasti)채소나 햄, 과일, 소고기 카르파초, 토마토카나페 등. 새콤 짭짤하면서도 산뜻한 맛을 강조해서 식전에 입맛을 돋우는 역할4. 첫 번째 접시 :프리미 ... 3 당근 칩을 곁들인 해산물 리소토피자?시기형태 변천사18세기 말납작하게 구운 빵에 치즈와 올리브, 엔초비를 토핑으로 올려 화덕에 구운 형태로 시작19세기미국에서 토마토를 들여

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.20

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(외식조리)피자 케이크 유래

는 당시 세계대전의 와중에 빵 가게들이 불황을 겪게 되자 피자를 만들어 팔기 시작하였으며, 빵에 토마토 퓨레, 오레가노(향신료), 치즈 가루를 얹은 피자를 상품화하게 되었다. 1905년 ... 에 이탈리아로 건너오면서 토마토를 첨가해 시아치아타(Schiacciata)라는 이름이 되었다. 피사의 사탑으로 유명한 이탈리아 토스에트루리아인과 그리스문화에서 유래되었다는 주장도 있다. ... - 이탈리아에서는 18세기 말부터 모차렐라 치즈, 안초비, 마늘, 기름이 사용되기 시작하여 오늘날의 피자 형태가 나타났으며, 19세기에는 라드·돼지고기·토마토·치즈의 사용이 일반

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.09

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Grand sauce 모체소스의 종류와 정의

를 넣고 볶는다. 콩까세한 토마토와 토마토 퓨레 또는 토마토 페이스트를 넣고 신맛을 없애주기 위하여 충분히 볶는다. 스톡을 넣고 끓여주고, 체에 걸러 식혀준다.용도로는 스테이크에 기본 ... 35g, 당근25g, 샐러리15g, 토마토페이스트10g, 밀가루10g, 버터10g, 물300ml, 월계수잎 1잎, 통후추 약간, 정향 약간, 소금 약간, 후추 약간갈색으로 볶은 미르 ... 포아, 루, 토마토 페이스트, 허브로 만드는 기본적인 고기 소스이다.데미글라스는 Espagnole sauce와 Brown stock과 동량으로 섞어 반으로 졸인 소스이다.만드

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.07

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단체급식 메뉴개발 과제 <중동환자식 메뉴 개발>

로 썰어둔다 . 3, 냄비에 올리브유를 두르고 양고기 , 토마토 , 양파 , 다진마늘 , 향신료 ( 큐민 , 코리엔더 , 가람마살라 ) 를 넣고 볶아준다 . 4, 물과 토마토퓨레 ... 30g 물 적당량 토마토 40g 토마토퓨레 40g 올리브유 5ml 그린빈 40g 다진마늘 3g 소금 약간 큐민 2g 후추 약간 코리엔더 1g 설탕 약간 에너지 204kcal , 단백 ... 홍차 요구르 트Blueberry Food and science 2, 중동의 食 문화 특징 찰기 없는 쌀 은 대부분 요리에 사용되는 주식 토마토 소스 와 함께 조리 두류 와 유제품

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.22

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액체류 시장조사

( 뉴질랜드산 ), 키위퓨레 ( 뉴질랜드산 ) 용도 : 지방분이 많은 야채 샐러드 드레싱용 대상 ) 오리엔탈 샐러드 드레싱 2kg 가격 : 11600 원 (kg 당 5800 원 ) 원산지 ... ) 탈지대두 ( 구입산 ), 토마토페이스트 ( 수입산 ) 용도 : 육류 튀김의 찍어먹는 소스 및 밑간용 백설 ) 타르타르 소스 2kg 가격 : 9950 원 (kg 당 4975 원 ... : 육류 , 가금류 볶음요리 데리야키 소스구이* 장보자 닷컴 * 하인즈 ) 스파게티 토마토 비프 소스 3KG : 15500 원 →KG 당 5116 원 원산지 : 토마토페이스트 12

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.16

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SOUP 에 관란 자료 종류와 설명 입니다.

한 걸쭉한 상태의 수프를 의미하며 대중적으로 잘 알려져 있는 크림 수프(Cream Soup)를 비롯하여 퓨레(Puree), 차우더(Chowder), 비스큐(Bisque) 등의 종류 ... 을 첨가하여 맛을 낸 부드러운 수프이다.② Puree Soup (퓨레 수프)푸레스프(Puree Soup) : 야채를 거른 스프이다, 당근, 완두콩, 감자, 옥수수 등을 물이나 부용 ... (Shellfish)의 풍미를 살린 진한 어패류 수프이고 쌀이 전통적인 농축제로 쓰이는 것이 특징이며, 토마토 페이스트를 사용하므로 붉은 색을 띈다.⑤ Potare (포타쥬)육류, 생선, 또는

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.13

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다른 식문화와 퓨전된 한국의 음료 조사 내용입니다.

을 준다.건강한 인삼과 마, 망고가 만나 온몸에 활력을 충전시키는 주스이다.- 한라봉 올레한라봉 올레는 한라봉 퓨레를 베이스로 넣고 한라봉 생크림으로 토핑하여 새콤달콤하고 부드러운 ... 을 진행 중이다. 한라봉 제철이 지나가기 전에 오가다만의 시그니처 커피를 즐겨보시길 바란다”고 말했다.미세먼지 비켜!…'솔의눈 스파클링'/롯데칠성음료(뉴스 토마토/ 2016. 04

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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식품영양교육 및 실습 보고서

퓨레 1/2컵, 백포도주 3T, 육수 4컵, 마늘, 방울토마토, 올리브오일 1T, 볶은 소금, 파슬리*감자퓨레:감자를 삶아 으깬 후 물을 조금씩 넣어 가며 체에 내린다.? 푸실리 ... 퓨레는 너무 묽지 않게 체에 내린다.? 여기에 삶은 푸실리를 넣고 호박, 양송이, 방울토마토, 양파를 넣어 끓인 후 볶은 소금, 후추로 간을 맞춘다.? 그릇에 담고는 방울토마토를 곁 ... 에 바지락을 담가 빛이 들지 않는 곳에 두어 입을 벌리길 기다린다.? 호박, 양송이, 양파는 작게 썰고, 토마토는 4등분한다.※양송이는 얇게 슬라이스 한다.※토마토 반절은 마지막에 고명

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.28

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음식,지역별 음식의 특징,브라질의 식사,식사 예절,브라질 음식,유럽인의

들은였다 . - 말린 새우와 양파 , 토마토 , 실란트로 , 오크라등을 한 냄비에 넣고 끓인 요리가 주요리 이다 . • 마니쇼바 ( Manisoba ) : - 마니오카 국물에 훈제 ... , 양파와 함께 분쇄기로 갈아서 묽은 반죽을 만들고 소금과 후추로 간을 하여 팬에 크로켓처럼 튀긴 후 반을 갈라 해물이나 채소 , 핫소스 , 바타파 퓨레를 얹어 낸다 . - 반죽

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.31

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토마토와 라이코펜이 전립선암의 예방과 치료에 미치는 영향

의 항암효과1일 7~16.5mg의 토마토 퓨레 섭취는 DNA 나선 파괴에 대한 백혈구 DNA의 저항성을 30~50% 증가시켰고 백혈구 라이코펜의 함량과 DNA 나선 파괴 정도는 반 ... 토마토와 라이코펜이 전립선암의 예방과 치료에 미치는 영향전립선암의 발생은 유전적요인, 인종, 나이 등에 따라 차이가 있다. 즉, 서양인들은 동양인들보다 전립선암의 발생률이 높 ... 암의 발생을 증가시키는 경향이 있고, 섬유질이 풍부한 음식, 셀레늄, 비타민D, 비타민E, 콩, 차 그리고 토마토 등의 섭취는 전립선암을 예방하는 것으로 알려져 있

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.11

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외국조리 실습 레시피 정리, 향신료 정리

를 낸 액체? 우스터소스물고 어두운 색의 톡 쏘는 맛의 식탁용 소스로 사용되는 것은 물론, 스프, 고기 등에 맛을 낼 때 사용된다. 토마토 퓨레, 양파, 당근, 마늘 등의 야채즙과 향신지가능 ... 은 거>팬을 살짝 숙여서 오믈렛 만들면 완성2. 스페니쉬 오믈렛①속 만들기(팬 베이컨 > 버터 > 양파 > 양송이 > 피망 > 토마토 > 토마토케첩 > 소금, 검은 후춧가루 ... .c 정향, 검은 통후추를 실로 묶어 만든다)④달걀 흰자로 거품을 내어 양파, 당근, 셀러리, 다진 소고기, 토마토를 섞는다.(흰자 거품이 죽지 않도록 살살 섞는다)⑤냄비에 물

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.07

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식품가공학) 청과물 가공

을 기인한 것으로 본다. 향과 맛은 향신료와 조미료에 의해 독특했다. 또한 토마토 케쳡은 입 안에서 부드럽게 넘어가며 덩어리가 씹히지 않는 텍스쳐를 보였다.토마토 퓨레나 케첩 등 ... 을 하여야 한다.청과물 가공 중 토마토 케첩은 토마토의 종자와 껍질을 제거한 과육을 파쇄하고 체로 받쳐서 얻은 펄프를 조미하지 않고 고형물의 함량을 25% 이상으로 농축시킨 것이 ... 의 경우 잼가공을 위한 펙틴이 자체에 부족하므로, 펙틴을 첨가해 비교하도록 한다.3. 실험 재료, 기구 및 시료(1) 토마토 케첩- 토마토 1kg, 양파 600g, 통후추 10알, 월계

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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식품영양학과 외국조리실습시간 레포트 - 소스(sauce)와 스톡(stock)에 대해

후제가 필요하지만, 현재는 농후제로 농도를 맞추지 않고 토마토와 야채, 허브, 스파이스 등 여러 가지 재료들을 혼합하여 퓨레 형식으로 농도를 조절하고 있다. 토마토소스는 다른 일반 ... 이 스며들지 않도록 보관에도 각별히 주의해야한다.▶ 소스의 종류와 내용서양식 요리에는 다섯 가지의 5대 모체 소스가 있다.( 베샤멜 소스, 벨루떼 소스, 토마토소스, 브라운소스, 홀렌다 ... 시간 동안 끓이기 때문에 그 맛을 매우 깊숙하게 느낄 수 있고 향도 풍부하다. 일반적으로 브라운 스톡과 브라운 루(Brown roux), 미르뽀아와 토마토를 주재료로 하여 생산

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.16

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제과제빵 재료

apricot건파파야Dried papaya건조블루베리Dried blueberry건조크랜베리Dried cranberry건토마토Sun dry tomato건망고Dried mango오렌지잼 ... Lettuce토마토Tomato블랙올리브Black Olive피클Pickle스위트콘Sweet corn토마토페이스트Tomato paste유화제Oil painting마요네즈Mayonaise ... 참치Tuna게맛살Crab stick토마토소스Tomato sauce물엿Starch syrup땅콩버터Peanut butter프랑크소시지Frankfurter베이컨Bacon슬라이스햄

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.13

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