"토마토퓨레"의 검색결과 입니다.

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서양조리 케찹 제조 토마토 식품실험 5대 모체소스 메뉴개발 vfss 토마토 케첩

"토마토퓨레" 검색결과 101-120 / 202건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

피자의 유래

온 사람들이 밀가루 반죽에 토마토 퓨레, 오레가노(향신료), 갈아놓은 치즈가루를 토핑한 빵인 피자의 직접적인 상품화를 할 수 있었다. 그리고 1905년 롬베르디에 의해 뉴욕에서 첫 ... 으로 이주해온 사람들이 빵 가게들이 불황을 겪는 동안 오븐을 빌려서 토핑된 빵을 팔았는데 팔고 남은 빵들은 배고픈 아이들에게 토마토와 함께 주었다. 궁극적으로 이 이탈리아에서 이민 ... 의 6년에 걸친 연구결과, 토마토를 듬뿍 사용한 요리를 주 4회 이상 먹은 남성은 전립선암에 걸릴 확률이 20%나 감소했다고 한다. 만일 1주일에 10회 이상 먹으면, 암에 걸릴

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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칠레의 관습, 칠레의 국민성, 칠레의 금기사항, 칠레의 주요문화관광자원

하며 이중 포도주는 토마토 퓨레, 쥬스, 신문용지와 더불어 가장 중요한 3대 수출상품 중의 하나이다. 칠레의 포도주는 가격 기준으로 세계시장 점유율 2%에 불과하지만 칠레의 경제 규모 ... 를 이용한 매운 음식도 전무하다. 매운 음식은 대체로 싫어한다. 요리법이 너무 단순해서 굽고, 오븐 써서 하는 정도이며 칠레식 샐러드는 토마토와 양파를 썰어 올리브유, 레몬즙

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.23

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스무디킹 해외진출 마케팅전략분석과 스무디킹 경영전략분석과 나의의견 (스무디킹 헝가리시장진출 전략)

핸서다이어트다운, 머슬빌더, 데일리 비타민, 리듬 밸런스, 애프터 드링크,바디 베네핏, 에너지 업, 뷰티 콜라겐리얼 주스키위주스, 오렌지주스, 딸기&토마토주스, 시트러스 자몽 주스 ... 포린트과자류소금 함량이 100g당 1g을 초과하는 경우(빵, 페스트리 제외)1Kg당 250포린트소스류머스터드, 케첩 : 소금함량이 100g당 15g을 초과하는 경우기타퓨레, 절임야채류

리포트 | 21페이지 | 5,500원 | 등록일 2013.11.25

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Maillard reaction(마이얄 반응)

의 감자 가공품들의 색깔과 갈색화 반응 / 295.3 토마토 케찹의 갈색화 반응 / 305.4 커피 콩을 볶는 과정에서의 비효소 갈색 반응 / 305.5 분말 오렌지 등에 있 ... 도 한다.루우 들(Luh, B.S. et al., 1966)은 배 퓨레이(pear puree)의 통조림에 있어서, 저장온도, 저장일수와 HMF의 형성량 사이의 관계를 조사하였다.이 ... 했음을 보여주고 있다. (그림1-14참조)한편, 루우 들(Luh, B.S. et al., 1964)은 HMF의 형성량을 토마토 페이스트 통조림(canned tomato paste

리포트 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.11.29

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[A+] 레스토랑 방문 조사보고서 - 종로타워 `탑 클라우드` / 종각역 Top Cloud / 레스토랑 방문소감 / 호텔신라 / 스카이라운지 / 탑클라우드 경영전략/마케팅/ A La Carte / 레스토랑 조사 / 외식업체 조사

가 제공되는 음식이다. 가격은 \60,000 이다.Venus는 파프리카 퓨레와 청주로 맛을 낸 전복 찜, 바질향의 토마토 카푸치노, 호주산 숯불 등심구이 또는 오븐에 구운 통마늘과 숯불 ... 수프, 마르살라 소스와 호주산 송아지 안심 숯불 구이 또는 농어찜과 토마토소스의 시금치 페투치니, 앤다이브를 곁들인 유기농 야채샐러드, 계절과일 콤포트와 셔벳, 커피 또는 차 ... 으로 가격은 \118.000 이다.Gourmet 은 발사믹 드레싱의 해산물과 스트링 빈스, 바질과 토마토를 곁들인 전통 야채 수프, 오렌지, 발사믹소스의 오리가슴살 구이, 디종 머스타드

리포트 | 9페이지 | 2,000원 (30%↓) 1400원 | 등록일 2011.11.20

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판매자 표지

토마토,과실주스,잼류,과채류가공

는?- 토마토퓨레, 설탕(1/2), 야채즙, 향신료, 설탕(1/2), 소금ㆍ식초9. 토마토 통조림 제조 중에 육질의 연화를 방지하는 것은?- 구연산 칼슘, 염화칼륨▣ 과실주스1 ... ▣ 토마토1. 원료처리공정 중 세척의 필요성은?- 오염농약과 미생물 제거2. 토마토 주스 제조시의 식염배합량은?- 식염 0.5~0.7% 정도3. 토마토 주스의 순간 살균 온도는? ... 와 finisher의 틀린점은?- 구조는 같으나 원통구멍의 크기가 다르다.6. 토마토 주스의 제조공정 순서를 쓰라.- 원료 → 파쇄 → 가열 → 압착 → 가열 → 균질화 → 살균 → 냉각

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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이탈리아 대표음식 및 지역별 음식

미트소스라 불리는 이태리 파스타의 대표적인 소스. 다진고기를 토마토퓨레와 조리하여 만듬 * 뽀모도로 – '토마토'라는 이태리어로 토마토를주재료로 한 소스 * 아마트리키아나 – 토마토 ... 다양한 소스가 발달 다양한 농산물을 이용한 요리가 많음 주 요리에 신선한 육류와 해산물 이용 올리브 기름, 토마토, 치즈를 사용한 음식이 많음 많은 향신료 사용3.지역별 음식 특징 ... 나폴리, 시칠리아 섬 일대 해산물 요리가 발달하고 파스타와 올리브 오일을 이용한 요리가 많음 토마토를 많이 사용 맵고 짠 강한 맛이 특징남 부 지 방로마, 피렌체 지역 일대 남부

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.09.14

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피자파이

을 겪게 되자 피자를 만들어 팔기 시작하였으며, 빵에 토마토 퓨레, 오레가노(향신료), 치즈 가루를 얹은 피자를 상품화하게 되었다. 1905년 조반니 롬바르디가 뉴욕에 처음으로피자 ... 로만 반죽해 구운 납작한 빵인 마레툼(Maretum)에서 유래했다고 보는 견해가 많다. 당시에는 마레툼에 마늘과 양파를곁들여 먹기도 하였는데, 18세기에 이탈리아로 건너오면서 토마토를 첨 ... 부터 모차렐라 치즈,앤초비, 마늘, 기름이 사용되기 시작하여 오늘날의 피자 형태가 나타났으며, 19세기에는라드·돼지고기·토마토·치즈의 사용이 일반화되었다. 1830년에는 캄파니아주

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.19

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채소와 조리특징

된다. 토마토쥬스는 토마토의 껍질과 씨앗을 빼고 짠 것에 소금(0.3～0.5%)을 넣어 만든 것이다. 조미료로서는 퓨레, 소스, 케첩 등이 있으며 퓨레는 토마통를 이겨서 걸러 농축시킨 것 ... *차례*Ⅰ.채소의 뜻Ⅱ. 채소의 전파Ⅲ. 채소의 종류와 특성1. 가지과(1) 가지 (2) 감자 (3) 고추 (4) 토마토2. 국화과(1) 상추 (2) 쑥갓 (3) 우엉3. 꿀풀과 ... 의 박과(科)채소,고추·토마토·가지 등의 가지과 채소,완두·강낭콩 등의 콩과 채소와이 밖에 딸기·옥수수 등이 이에 속한다.2)채소의 뜻채소는 넓은 뜻으로 식용되는 초본성 식물의 총칭

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.24

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온대과실 열대과실

) 육식에 의한 유독성분 중화작용과 체내 산성도 유지 작용6) cholesterol 저하작용 : 토마토의 pectin을 경구투여하면 cholesterol을 줘서 사육한 쥐의 혈청 및 ... 간장중의 cholesterol 양을 저하 시킬 수 있다.7) 항암작용 : 토마토의 위암이 적은 하와이 섬 주민, 폐암이 적은 노르웨이인, 전립선 암이 적은 미국인, 모든 암 ... 으로 인한 사망률이 낮은 미국 노인들이 가장 많이 먹는 식품중의 하나이다. 토마토는 위벽에 음식이 들러붙는 것을 방지하여 위암 예방에도 도움이 된다.8) 혈압강하 작용 : 토마토의 즙

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.13

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서양음식의 Dinner,Stock, Soup 의 종류별 특징과 조리과정

에 조금만 뿌린다.※ 고찰 : 퓨레 농축→ 토마토 페이스트→ + 소금 간 = 토마토 소스→ +신 맛 = 토마토 케찹. 부케가르니 : 월계수잎 + 통후추 + 마늘. 각 재료를 썰 때 ... 로서 중요하다.Soup(1) minestrone soup양파 20g, 양배추 20g, 감자 30g, 토마토 30g, 무 20g, 샐러리 10g, 당근 20g, 완두콩 15g ... , 스파게티 3개, 껍질 콩 15g, 마늘 1쪽, 토마토 페이스트 15g, 화이트 스톡 300ml, 월계수 잎 1잎, 버터 약간, 파슬리 약간, 소금, 후추 약간, 식용유 약간① 양파

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.12 | 수정일 2018.07.08

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식생활과 다이어트 식품 성분 비교

분을 환원한 과?채즙, 과?채퓨레?페이스트 포함) 또는 이에 식품 또는 식품첨가물을 가한 것(과?채즙 95% 이상)을 말한다.(3) 과·채음료농축과?채즙(또는 과?채분) 또는 과?채주스 ... 루틴 : 알파G 루틴이라고도 부르며, 루틴은 모세혈관의 강화, 출혈예방 및 혈압조절등과 같은 생리작용을 가진 비타민 P로서 메밀, 감자, 아스파라거스, 살구, 앵두, 토마토, 무화

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.21

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한식의 세계화

반죽에 토마토 퓨레, 오레가노(향신료), 갈아놓은 치즈가루를 토핑 한 빵인 피자의 직접적인 상품화를 시킨 장본인들이다. 그런 피자는 각 나라의 음식과 조화를 이뤄가며 동서양으로 널리 고르게 분포 되면서 발전하게 되었다. ... 을 겪는 동안 오븐을 빌려서 토핑 된 빵을 팔기 시작했다. 그리고 팔고 남은 빵들은 배고픈 아이들에게 토마토와 함께 주었다고 한다. 결과적으로 이탈리아에서 이민 온 사람들이 밀가루

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.19

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포르투갈요리

에 토마토 퓨레, 서양 고춧가루가 들어가 얼큰하면서도 감칠맛 나 한국인의 입맛에도 딱이다.(6) 조개찜(Clams with Lemon Sauce)싱싱한 모시조개를 쏙쏙 빼먹는 재미 ... 이 지금도 있다. 정어리도 아주 흔한 요리 재료이며 구워서 먹거나 여러 조개를 곁들여 먹기도 한다. 칼데이라다라는 요리는 감자와 토마토, 양파와 조개, 생선을 한데 곁들인 탕요리이 ... 으로 밑간해 놓았다가 바비큐한 한 후 감자, 양파, 계란, 토마토에 카레와 코코넛 밀크, 각종 향신료를 넣어 만든 소스와 함께 섞어 만든 요리인데 매콤하면서도 카레의 달콤쌉싸름한 맛

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.16

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우리나라와 외국의 대표음식

으로 이민한 사람들이 많았는데 , 그 중 일부는 당시 세계대전의 와중에 빵 가게들이 불황을 겪게 되자 피자를 만들어 팔기 시작하였으며 , 빵에 토마토 퓨레 , 오레가노 ( 향신료 ), 치즈 ... 툼 ( Maretum ) 에서 유래했다고 보는 견해가 많다 . 당시에는 마레툼에 마늘과 양파를 곁들여 먹기도 하였는데 , 18 세기에 이탈리 아 로 건너오면서 토마토를 첨가해 시 ... 서는 18 세기 말부터 모차렐라 치즈 , 안초비 , 마늘 , 기름이 사용되기 시작하여 오늘날의 피자 형태가 나타났으며 , 19 세기에는 라드 · 돼지고기 · 토마토 · 치즈의 사용이 일반

리포트 | 68페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.12

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수육류의 조리특성조사

과 비슷. 토마토 퓨레(생토마토)를 넣은 것. 육류가 거의 익을 때 넣는다. 처음부터 넣으면 토마토 색소인 lycopen과 고기의 단백질이 결합하여 색이 좋지 않다4. 건열조리물

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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토마토의 모든것

토마토 : 이탈리아에서 생산되는 토마토로 과육이 알차고, 씨가 적으며, 풍미도 강해서 토마토를 으깨어 걸러 농축시킨 토마토 퓨레나 그것을 소금과 향신료로 조미해서 또 한 번 가공 ... 토 마 토목차토마토의 정의 토마토의 채소정의 토마토의 유래 토마토의 생태적 특성 토마토의 영양성분토마토의 효능 토마토의 독성 및 부작용 토마토와 궁합음식 토마토의 주요 용도 ... 토마토 선택법토마토의 정의토마토의 과학이름 : Solanum lycopersicum 이다. 토마토는 가지목 가지과 식물의 열매이다. 원산지는 라틴 아메리카 [중미 멕시코 부터 남미

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.08

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기본메뉴 코스별 소스

은 토마토와 야채와 브라운스톡, 농후제가 필요한데, 현재는 농후제로 농도를 맞추지 않고 토마토와 야채, 허브, 스파이스 등 여러가 지 재료들을 혼합하여 퓨레형식으로 농도를 조절하고 있 ... : 데미글라스와 마데라 와인, 트러플(송로버섯)- 신화 소스 : 데미글라스와 다진 샬롯, 화이트와인, 식초, 피클4) 붉은색 - 토마토소스토마토소스를 생산하기 위해서는 질 좋 ... 다.토마토소스는 다른 일반 소스들과 비교했을 때 그 입자가 매우 크고 거친데, 어떤 면에서는 이러한 특징이 장점으로 작용한다. 토마토의 부드러운 덩이리가 입안에서 씹힐 때의 상큼

리포트 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2009.03.30

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인도 레스토랑 - 강가를 다녀와서

를 즐길 수 있는 그린 샐러드, 과일과 야채에 전통 인도 드레싱을 얹은 쿠첨버 샐러드가 있다.스프에는 토마토와 크림, 허브로 만든 토마토 사르를 비롯하여 버섯이 가미된 치킨 머쉬룸 ... 대는 1만 5천원에서 2만원대로 되어있다.야채 커리에는 연한 향료와 허브로 만든 나브라탄 커리, 토마토 소스와 감자를 재료로 한 알루고비, 시금치 커리인 팔락 파니르, 인도 콩 ... 으로 만든 달 부카라 등 그 종류가 다양하다.치킨 커리는 토마토 소스와 크림, 허브로 만든 치킨 마크니가 가장 인기있는 메뉴라고 하고 그 외에도 양파와 강한 향신료가 첨가되어 매운 맛

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.08

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식품가공의 기초공정

감자, 토마토, 사과 등이 선선한 것들이라면 무게를 잴 때 크기별로 나누어 잴 수있다, 무게는 하나 하나씩 측정할 수도 있겠으나 노동력과 시간이 많이 소요되므로 자동적으로 하 ... 에, 조직을 자르는 형태로 절단형 분쇄방식을 이용한다.5) 충격식 과채류 분쇄기고구마, 감자 등의 분쇄하여 녹말을 제조하거나, 과일이나 채고를 분쇄하여 퓨레로 제조할 경우, 그리고 ... 생선이나 육류를 가공할 경우에도 분쇄조작이 이루어진다.과일의 과육을 분쇄하고자 할 때는 분쇄동력이 크게 요구되지 않아 펄퍼라는 분쇄기를 이용하는데 펄퍼는 토마토와 사과 등을 분쇄

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.31

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