"조리 및 식음료 종사원"의 검색결과 입니다.

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"조리 및 식음료 종사원" 검색결과 41-60 / 619건

농업경영학 ) (1) 코로나19 사태로 국내 농식품 산업에 미치는 영향은 어떤 것들이 있는지를 제시하라, (2) 시장의 수요 공급분석을 통하여 국내 수출농가에 미치는 영향을 제시하라 (3) 농식품의 온라인 판매 증가에 따른 농가들의 경영대책을 제시하라

수입원인 나라는 수출량의 급감으로 인해 국가 경제에 치명적인 타격을 입게 되는 것이다. 한편 대한민국은 전체 인구의 약 5%가 농업에 종사하고 있으며 비옥한 토지와 천혜의 자연조건 ... 였다.3) 이 밖에도 높은 전염성을 지닌 바이러스의 특성으로 인해 집단생활이 제한됨에 따라 초·중·고등학교 및 유치원 등의 개학이 무기한 연기되는 등 코로나바이러스의 확산은 한국인 ... 이 크다고 할 수 있다. 쌀의 경우 코로나바이러스 발생 초기 국민들의 공포심 극대화로 인해 일시적으로 소비량이 급증하였으나 이후 공급이 안정화된 반면 외식업계 및 식자재 업계

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.04

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쌀의 2차 가공품 개발 및 필요성

하고 있다.하지만 최근 들어 탄수화물이 營養學적인 측면에서 과도한 섭취를 통한 체중증가 및 건강의 적신호에 영향을 끼친다는 사실이 밝혀지고, 서양식의 食文化가 들어옴에 따라 ?의 消費量 ... ?의 2차 加工品開發 및 必要性Ⅰ. 序論우리나라 사람들은 하루 세끼 食事 중 되도록 한 끼 정도는 ?로 만든 밥과 국, 반찬류를 같이 먹는 食事를 하려고 한다. 88올림픽을 起點 ... 원이면서 가장 이상적인 주식이라는 사실을 삶의 경험과 지혜로 터득한 것이다. 溫暖多濕하고 四季節이 뚜렷한 우리나라의 기후의 특징을 살펴보면 벼가 자라기 좋은 한 여름에 降水量

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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식당위생안전매뉴얼

, 식재료 , 조리기구 , 종사자의 손 등을 통하여 미생물 등이 혼입되어 , 오염되지 않고 보관 중이었던 식재나 식품을 함께 오염시키는 것 1) 교차오염 예방법 ⓵ 칼 , 도마등 ... 고에서 해동 하거나 , 밀폐용기에 넣어 흐르는 물로 해동 3) 음식물 조리 ㆍ 음식물의 중심부 온도가 74℃ 이상으로 1 분 이상 충분히 가열 ☞ 위험 ( 온도 ) 구간 및 중심부 ... 이 전달되기 위해서는 제시된 중심부 온도보다 더 높은 조리 온도와 시간이 필요 식중독 예방을 위한 식품조리와 보관법 ①◈ 식품별 권장 조리온도 위생 4) 음식물 보관 ㆍ냉장고나 냉동고

서식 | 23페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.10.26

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생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요

식품안전에 대한 개념은 개인 뿐 아니라 국가 건강을 위한 믿음직한 전략이 될 것이다. 그러므로 어린이, 학부모, 조리종사자들을 대상으로 환경호르몬에 대한 정확한 정보 및 교육 제공해 줄 필요가 있다. ... 최종적으로 사람이 소비하는 음식물을 통하여 인체 내로 들어오는 것이다. 식생활 형태에 따라 차이가 있지만 어패류, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 우유 및 유제품을 통하여 유입 ... 나라의 보육시설 이용률은 10년 전에 비해 2배 이상 증가하였다. 이에 따라 단체급식을 하는 유아들의 수도 증가하고 있는 추세이다. 따라서 어린이급식시설의 어린이·학부모·조리종사자

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.10

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창업계획서 - 디저트카페 창업 사업계획서 PPT

*임대료 및 관리비 200 만원 *장비 및 기계구입비 1,500 만원 *시설비 ( 인테리어 , 간판 등 ) 2,000 만원 * 식재료비 및 홍보비 1,000 만원 *추가 운영비용 2 ... 서비스계획 - 전체 종업원은 같은 유니폼을 입어 청결하고 , 전문적인 모습을 보여줌 . - 타르트는 기본 원형 6 종류와 케익형 3 종류를 생산 . - 타르트와 음료의 세트메뉴를 만들 ... ,200 만원 ------------------------ 계 약 8,000 만원(2) 자금조달계획 *각 개인 투자금 3,000 만원 *최종 투자자 및 은행 대출 5,000 만원

리포트 | 33페이지 | 4,300원 | 등록일 2021.06.29

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(식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이

이 있다. 따라서 세균과 바이러스의 차이점을 인식하고 그에 각각 대비할 수 있어야 한다.2. 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품최근의 식중독은 예전과 달리 온도 및 습도 ... 의 빈도가 높아진다고 해서 ‘winterdiarrhea'등으로 불리기도 한다.노로바이러스는 크기가 작다. 그래서 식품 및 음료수를 쉽게 오염시킬 수 있을 뿐만 아니라 ml당 10²개 ... 구토 및 설사로 인한 탈수증상이 쉽게 나타난다. 하지만 구토 및 설사 증상은 1∼3일 정도 지속된 뒤 자연 치유되며, 그로 인한 치사율은 매우 낮다.하지만 노로바이러스 식중독의 경우

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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동남아시아 불교국가인 미얀마의 식문화에 대하여 연구

이 여전히 쌀, 즉 밥이기 때문이다.음식을 섭취하는 행위는 단순히 생존과 생명 유지를 위한 에너지와 영양소를 섭취하는 행위에 그치지 않는다. 어떤 식재료로, 어떤 조리과정을 거쳐 ... , 어떻게 먹느냐 하는 음식 섭취의 모든 단계가 그 나라와 구성원들의 역사, 환경, 문화에 영향을 받기 때문이다. 이 때문에 각 국가나 민족에는 고유한 식문화가 존재하며, 역사 ... 교과목명: 세계음식문화사주제: 동남아시아 불교국가인 미얀마의 식문화에 대하여 연구-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 미얀마의 식문화 형성 요인1). 지리적 특성2). 기후적 특성3

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20

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2020년 위생사 시험 합격생) 위생사 국가고시 법규 요약본

수질기준 및 검사 횟수환경부령식품위생법 위반영업정지, 품목제조정지, 10억이하 과징금수질감시원을 둘 수 없는 기관은?국토해양부장관집단급식소 운영자 조리제공한 식품 매회 1인분 몇시간 자 ... 의 업무 범위1. 공중위생업소, 공중이용시설 및 위생용품의 위생관리2. 음료수의 처리 및 위생관리3. 쓰레기, 분뇨, 하수, 그 밖의 폐기물 처리4. 식품, 식품첨가물과 이에 관련 ... 의 포장 기준 규격조직물류폐기물인체 또는 동물의 장기, 조직, 기관, 신체의 일부, 동물의 사체, 혈액, 고름 및 혈액생성물(혈청, 혈장, 혈액제제)식품위생감시원식품의약품안전처

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

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[지역사회간호학] 감염성질환 관리 요약정리

-oral- 대합조개, 생굴, 골파, 냉동딸기/음료수- 주사기- 감염된 조리사, 음식취급자- 인구 밀도 높은 군인, 고아원, 탁아소진단: IgM anti-HAV증상: 열, N/V, 권태 ... 감,식욕↓,복부불쾌감치료: 휴식, 체액 공급, 알코올 섭취 X예방:- 상수원 관리, 식재료 취급개선- 손위생- 끓인 물 먹기, 과일 껍질 벗겨 먹기,- 조개류 90℃ 4분 가열 ... . 감염성질환 관리사업비전: 감염병으로부터 안전한 사회목표: 감염병 조기감지, 신속대응, 위험 요인 사전예방, 관리조직&시스템 강화로 국민의 건강과 생명 보호● 감염병 예방 및 관리

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.23 | 수정일 2024.06.23

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식음료, 호텔종사원의 관한 레포트

다.그렇기 때문에 호텔이라는 숙박업소에 식음료라는 것이 더불어 하고 운영 되고 있는 것이다.먼저 식음료 종사원의 마음가짐에 대해서 논하기 전에 식음료란 무엇이며 식음료가 호텔에서 하 ... 에 일정한 시설을 갖추어 놓고 음식물에 서비스를 부가하여, 지불능력이 있는 고객에게 제공하고 그 대가를 받는 공공의 시설 식음료 부문의 조직은 음식 및 음료를 가장 효율적으로 조리 ... 하고 종사원의 서비스로서 가장 효율적으로 그것을 고객에게 제공을 할 수 있어야 한다.그리고 고객들의 소비성향과 생활패턴이 바뀌고 시간이 흐름에 따라 식음료 부문의 중요성은 시간

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.14

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외식산업의이해 다음 2가지 과제(1번과 2번)를 모두 작성하여 제출하시오. 1. 교재 1장부터 3장까지의 각 장별 핵심내용을 각각 5개씩 선택하여 단답형 문제로 만들고 그에 대한 정답을 찾아 쓰시오(15점). 각 장별로 가장 중요하다고 생각하는 내용을 각각 5개씩 골라서 단답형 문제로 만들고 그에 대한 정답을 찾아 작성하는 문제로, 교재와 워크북에

음료와 유형적·무형적 서비스로 이루어진 상품을 특정인 또는 불특정 다수를 대상으로 상업적 또는 비상업적 목적으로 생산 및 판매활동을 하는 사업체들의 군(群)"을 말한다. 가정이 ... 라는 공간을 벗어나 식음료를 생산하고 제공하는 활동과 더불어 무엇보다 서비스를 중요하게 여기는 복합적 산업으로서 외식산업을 “외식서비스산업” 이라고도 부른다.외식산업은 국가의 산업구조 ... 화 현상4. 외식산업의 유형을 크게 양분하는 기준으로 가장 적합한 것은? ( 4 )1) 대중성 여부2) 지리적 위치3) 종사원 규모4) 영리성 추구5. 국내 외식산업의 문제점으로 나타나

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.24 | 수정일 2021.02.24

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<기업분석론> CJ프레시웨이에 대해서

에서 운영하는 세계 49 위 , 국내 1 위 골프클럽 나인브릿지 숙박 지원 및 식음료 50% 할인 문화 , 예술공연 특가 동호회 지원 임직원 문화체험 프로그램 운영 주말 가족여행 지원 ... 부가가치 극대화 내 / 외부 고객만족 프로세스 개선 구성원 역량 제고위생안전팀 에서는 이러한 위생관리기준을 업장에서 효과적으로 적용 및 운영 할 수 있도록 점포의 관리자 및 종사원 ... 유통사업 시작 CJ FD 시스템으로 사명 변경 2000.05 식자 재 마트 사업 진출 2000.09 제일제당 단체급식 사업 시작 2001.03 인천공항 식 음료 사업시작 2001

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.29

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호텔 식음료부문 종사자의 직업의식에 대한 레포트 입니다.

에 나타난 식음료부문의 종사원이 지녀야 할 직업의식에 대하여 논의한 후 식음료부서의 직무에 따른 직업의식을 살펴보자.ⅰ) 식음료부문의 조직도 측면에서 바라본 직업의식1. 식당부 ... 며, 그것을 통해 식음료 업장에 대해 실질적으로 개선을 조치하는 업무를 신속하게 처리해야 할 것이다.Assistant F&B manager는 뿐만 아니라 실습생이나 신입종사원의 서비스 ... 를 취하는 일이 없도록 해야 한다.5. 캡틴(Captain)고객과 만나는 종사원들의 담당자로서 ‘고객접객’의 책임자라고 할 수 있다. 호텔에서 식음료 외에 무형적 판매요소인 인

리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.01.01 | 수정일 2019.05.21

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[간호 미생물학] 감염 사례조사 및 대처방안 보고서 (표지 포함)

기자2. 1번 감염원의 특징 및 전파경로▶ 전파경로- 감염원 : 음료수, 어패류급식과 같은 공통 감염원- 전파경로① 분변-구강: 분변으로 오염된 물, 음식물을 통해집단적으로 발생 ... 바이러스가 검출됐으며, 식중독균은 검출되지 않았다고 판정했다.… 중략이날 브리핑에 나선 강동우 제주시교육지원청 교육장은 “교실 집기류 및 문고리를 염소 소독하는 등 방역 소독을 실시 ... 및 바이러스 감염 사례 조사사례 1) 부산 특별시 초등학교 집단 감염 (16.12.08 기사)부산 남구의 한 초등학교 학생들이 집단으로 노로바이러스에 감염됐다.부산시 교육청은 A

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.20 | 수정일 2020.12.07

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(주)파라다이스 기업의 인적자원관리에 대한 소개 및 의견 제안

지원, 사이버연수원운영, 구내식당(사원식당), 점심식사와 저녁식사 제공, 사내동호회 운영, 아침식사 제공, 음료제공(차, 커피)직원 중심의 조직문화: 노조/노사협의회휴가: 연차 ... 한불편사항을 살피고 상황 판단을 통해 원활하게 처리합니다.식음 서비스호텔의 모든 레스토랑, Café, Bar등 식음료 서비스를 제공하는곳에서 고객이 편하게 식사나 음료를 즐길 수 ... 에 따라 고객이 바에서 식음료 서비스를 받고 최대한좋은 기분으로 게임을 즐길 수 있도록 서비스합니다.안전관리영업장 내의 안전과 질서를 책임집니다. VIP 고객관리, 돌발상황에 대한

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16 | 수정일 2021.06.06

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국내외 외식산업의 발전과정 및 발전전략

→ 가계소득이 증가 및 생산 기술의 향상·조리 기기의 현대화, 자동화 → 고품질 음식 조리 환경 구축·프렌차이즈의 식재료의 중앙공급 시스템 → 인건비, 구매 비용 절감·식자재 생산 ... 음식점 중심의 요식업태동·식량자원 부족으로 침체(’45년166점포)·식생활 및 식습관의 가내 주도형·이문 설렁탕(1907), 용금옥(’30), 금보추어탕(’30), 한일관(’34 ... ), 조선옥(’37), 안동장(’40), 고려당(’45), 남포면옥(’48), 하동관(’48)1960년대·식생활의 공급 및 침체기(6.25 이후)·밀가루 위주의 식생활 유입(미국 원조

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.10

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관광산업의 이해 기말 정리

(Bellman) : 호텔 프런트 부근에 있으면서 입·퇴숙절차를 마친 숙박객의 짐 운반 및 보관 업무와 안내 역할을 하는 호텔의 종사원·블록 룸(Blocked Room) : 예약이 되어 있 ... 에 따른 종업원의 주택문제 해결재정수입원:기본적으로 숙박,식음료가 주 수입원으로 기본투자비 회수를 위한 분양권시장 형 성활동조정:고객의 다양한 요구를 수용하기 위해 직접운영 또는 ... 관광 기말9-1호텔업의 개념일반적인 정의-일정한 지불능력이 있는 사람에게 객실과 식사를 제공할 수 있는 시설을 갖추고 잘 훈련되고,예절이 바른 종사원이 조직적으로 봉사하여 그

리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.03

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식품위생학 HACCP의 선행요건(식품제조가공업체 & 단체급식업체)를 중심으로

을 제조·가공·조리하기 위한 기본시스템을 갖추기 위하여 작업기준 및 위생관리기준을 포함하는 선행요건 프로그램을 먼저 개발하여 시행하여야 한다.선행요건프로그램에 포함되어야 할 사항 ... , 실시빈도, 실시상황의 점검 및 기록방법을 정하여 구체적인 관리기준서를 작성하여 종업원이 준수하도록 시행하고 이에 대한 기록을 보관·유지 하여야 한다.관련규정의 주요 내용은 식품 ... (신발 포함)과 위생복장(신발 포함)간의 교차 오염이 발생하지 않도록 구분·보관작업 환경 관리-동선 계획 및 공정간 오염방지식자재의 반입부터 배식 또는 출하에 이르는 전 과정에서 발

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.24

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(인적자원관리)채용관리 기업사례 (CJ,신라호텔)

자들을 중심으로 미래의 호텔리어가 되기 위한 현장 실습기회를 다양하게 제공하고 있다.? 산학실습실습부문식음료 및 연회 서비스, 조리, 제과? 제빵, 하우스키핑? 린넨, 휘트니스 클럽 ... , 환경안전2) 호텔신라의 직무소개호텔서비스직식음료서비스, 연회서비스조리직조리객실직프론트 분야, SBS (Service By Shilla),벨?도어면세서비스직안내, 상품 판매판매 ... 과 일반 기업간의 채용 사례를 분석하려고 한다. 비교대상 기업은 삼성의 이미지와 자본력, 그리고 종사원의 인적서비스가 돋보이는 신라호텔과 종합생활문화기업으로 광고매체 등을 통해 기업

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.23

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식음료 서비스의 효율적 관리방안에 관한연구

관리가 반드시 필요하다. 잘못된 식재료 관리 및 구성원의 타성은 식음료 업장의 운영비를 많이 소모하고 운영을 복잡하게 하기 쉬우며 원가 관리 절차의 도입을 통하여 이를 개선 ... 호텔조리식당경영학과주제: 식음료 서비스의 효율적 관리방안에 관한연구- 목차 -제1장 서론제2장 이론적 배경제3장 결론참고문헌제1장 서론일반적으로 식당은 사람들에게 식음료를 제공 ... 의 책임자와 식음료 부서의 책임자 아래 관리되기도 한다.이러한 식당, 특히 호텔 레스토랑의 경영은 여러 구성 요소들에 의해 결정된다. 입지적 조건이나 호텔의 규모, 시설의 규모 및 경영

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.12 | 수정일 2018.09.14

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