"조리 및 식음료 종사원"의 검색결과 입니다.

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"조리 및 식음료 종사원" 검색결과 21-40 / 619건

식품위생학

한 조리종사자들에 의한 비위생적 식사가 식중독 발생은 증가되고 있다. 우의 한국의 식중독 및 단체급식의 주요 현안 보고에서 우리나라의 식중독 관리상의 문제점을 살펴보면, 일반음식점 ... 의 강화가 필요한 실정이다.식중독 예방의 지속적인 효과를 위해서는 위생적인 식품을 제공하기 위한 조리종사자의 식품위생에 대한 인지도 및 수행도가 매우 중요하다. 따라서 긍정적인 행동 ... 또는 패스트푸드 섭취, 외식의 증가, 전문급식업체의 증가 및 교육ㆍ훈련 프로그램의 부족에 의한 조리종사자의 개인위생 부족, 만성질환 환자와 노령 인구의 증가 및 면역 결핍증

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.15

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영양사 국가고시 법규

개선65. 국민영양조사와 영양관한 지도업무를 행하게하기위한 공부원을 두어야 되는 곳: 특별시, 광역시 및 도66. 국민영양조사원 분류: 식생활조사원, 식품섭취조사원, 건강상태조사원 ... , 축산물 및 이를 넣거나 싸는것에 적는문자, 숫자, 도형4. 식품첨가물 정의 : 식품을 제조, 가공, 조리,보존하는 과정에서 감미, 착색, 표백, 산화방지목적5. 식품, 식품첨가물 ... 기준, 규격 고시 : 식약처6. 식품의 기준 : 제조, 가공, 사용, 조리, 보존7. 한시적 기준, 규격 인정 : 추출, 농축, 분리8. 병육 판매급지 위배로 영업취소된자가 다시

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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특성화 고등학교에 개설된 특수학과 소개 자료입니다. 유용하게 사용하시길 바랍니다.

과, 식음료 관광 영어학과졸업 후 진로외국인 상사, 외국어교육 기관, 여행사, 면세점, 호텔, 관광 도우미, 무역회사, 공무원, 관광 관련 산업체, 골프장 등? 관광 조리과우리 고장 ... 년제 대학 진학 가능 제주대학교, 한국농수산대학, 천안연암대학, 여주농업경영전문학교 등졸업 후 진로농생명 계열 국가직 및 지방직 공무원, 조경관리직 및 식물원, 수목원 관리직 ... 관리사, 분재관리사, 농기계운전기능사, 농기계 정비기능사, 굴삭기운전기능사, 지게차운전기능사? 관광경영과세계적 관광지에 걸맞은 기초 분야 전문가로서 관광호텔 종사와 관련된 이론 및

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.03

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주간보호센터 운영위원회 회의록_2025년 1분기(1월),2분기(4월),3분기(7월),4분기(10월) 모두 작성_최우수기관 최우수자료_정기평가 및 지도점검 미리 대비하세요.

을 매주 실시하고, 개인위생 교육을 강화해야 합니다.”- 시설장 OOO : “모든 조리종사자를 대상으로 위생교육을 분기별 1회 진행하고, 소독일지를 전자화하겠습니다.”- 지역사회 공무원 ... 원 OOO? 회의 개요- 시설장 OOO : “지금부터 2025년 1분기 운영위원회를 시작하겠습니다. 오늘은 신년도 예산 및 사업계획, 인력운영, 안전관리 강화를 중심으로 논의 ... 이상 동행하도록 하겠습니다.”④ 지역사회 연계사업- 시설장 OOO : “복지관 및 초등학교와 협력하여 세대공감 프로그램을 운영할 예정입니다.”- 종사자 대표 OOO : “세대교류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 6,700원 | 등록일 2025.10.09

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커피특성화고등학교 교육과정 연구 PPT

PART.4PART.5산학협력 및자격증 취득..PAGE:22산학 협동 계획..PAGE:23산학 협력 업체..PAGE:24관련 자격증 취득ㆍ기존의 바리스타 1,2급 , 커피 조리사 1,2 ... 바리스타과보통교과 총 이수단위 소계707421211414227465전문교과(공통교과)식음료실무4이상8계열공통1232106106커피학개론4이상8계열공통1232서비스개론4이상8계열공통 ... 303030303030180171..PAGE:312카페리어과..PAGE:32교육목표..PAGE:33카페리어과전문교과(공통교과)식음료실무4이상8계열공통1133106106커피학개론4이상8

리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.19 | 수정일 2024.12.21

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당신이 종업원이 100명 정도 되는 큰 규모의 전문 한식당을 개업한 사장이라고 가정해 보십시오

과 온라인 및 홍보, 오더 테이커, 주차와 경비, 공공 청소로 나누어져 있고 판촉팀은 판촉, 식음료팀은 영업장, 조리팀, 직원 식당으로 나누어져 있다고 볼 수 있다. 관리팀 및 ... 다. 우리나라 레스토랑의 조직도는 호텔 레스토랑 조직도를 기반으로 하여 생각했을 때 객실팀, 판촉팀, 식음료팀, 관리팀 및 총무로 나누어져 있다고 할 수 있다. 객실팀에서는 프론트, 예약 ... 행동은 조직체가 추구를 하는 목적, 방침, 조직구성원 등에 의해 형성이 이루어진다. 이러한 요소와 더불어 조직의 성격 및 행동에 영향을 미치는 것이 조직구조이다. 때문에 조직이 목표

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.24

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식중독 ppt, 템플릿, 발표때 ppt 잘만들었다고 칭찬해주셨어요!, 요점만 정확하게 딱딱 되어있습니다.

세척 · 손질 시 생닭에 묻어있던 균이 식재료 및 조리 도구로 옮겨가서 세균 증식 여름 6~8 월 겨울 12~2 월 10 개 입자만으로도 감염 되며 오염된 손으로 만진 문고리 ... 역학조사결과 식품 또는 물이 질병의 원인 으로 확인된 경우로 동일한 식품이나 동일한 공급원의 물을 섭취한 후 2 인 이상 이 유사한 질병을 경험한 사건식중독의 분류 미생물 식중독 ... 균 분변 , 구토물 , 접촉 , 물 등의 경로로 식품 및 환경에 오염되어 감염 식중독균 증식 조건 : 영양분 , 온도 , 습도 식중독의 원인과 분류 알아보기 1최근 5 년간 사회

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.19

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[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

식중독 사고예방① 종업원 위생 관리(가) 두발 및 용모조리실 내에서 일하는 종업원은 위생모를 착용하여야 한다. 위생모는 외부에 모발이 노출되지 않도록 올바로 착용하여야 한다. 남자 ... 하여 사용한다.(다) 악세서리 및 화장조리실 종사자는 시계, 반지, 목걸이, 귀걸이, 팔찌 등의 장신구를 착용해서는 안 되며 손톱은 짧고 청결하게 유지한다. 손톱은 매니큐어나 광택제를 칠 ... ) 뉴스 기사: 출처(URL, 보도된 날짜·언론사명·기사 제목 등) 표기2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상3) 원인식품 및 감염경로2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳

방송통신대 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01

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[급식][학교][식당] 조리실무사 위생교육 자료입니다. 1월부터 12월까지 월별로 자세히 제시되어 있습니다.

조리(실무)사 위생교육 목차구분내용교육자료(page)참고자료(page)비고1개인위생관리 Part1. - 개인위생 및 손씻기322개인위생관리 Part2. - 건강관리233식재료 ... 형 간염에 감염된 경우 고단백식이가 도움이 된다.3월 조리실무사 위생교육교육주제 및 내용□ 일반위생 : 식재료 위생관리교육일시20 . . . ( ) : ~ :교 육 자영양(교)사교육장소 ... 의 복장도 준수, 특히 육류, 수산물 검수 후 위생복 소매끝 부분 오염 가능성이 있으므로 복장교체 및 전용복장 착용? 검수하는 조리실무사 모든 식재료를 잘라 보고 포장을 열어보

리포트 | 52페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.10

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오뚜기 기업분석, 산업분석, 마케팅분석 발표자료 PPT

용 조리식품 제조업 기타 식료품 제조업 1 산업 개요 1. 산업 개요 식품제조업은 크게 10 가지로 구분 기타식품 제조업 6 개 중 , 오뚜기는 이중 면류 , 마카로니 및 유사 식품 ... ( 사료제조업 ) 기타식품 제조업 ( 기타식품제조업 ) 알코올음료 제조업 ( 알코올음료제조업 ) 비알코올음료 및 얼음 제조업 ( 비알코올음료제조업 )국내 식품제조업 발달은 총 네 ... 단계로 분류 전쟁직후 전쟁 직후 서구 식생활양식의 유입과 더불어 미국의 잉여농산물이 도입 2 차 가공 부문인 제빵 · 청량음료업체 등의 출범 1960 년대 국민의 식생활 간소

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.10 | 수정일 2024.06.10

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2025 롯데GRS 식품안전 자기소개서와 면접자료

. 지원 동기 및 입사 후 GRS에서 이루고 싶은 목표에 대해 서술하시오.식품안전에 처음 관심을 가지게 된 계기는 고등학교 시절 가족과 함께 갔던 음식점에서 식중독 사고를 직접 ... , 식자재 유통기한, 종사자 위생교육 이수 여부 등 관리의 세세한 부분까지 직접 확인하게 됐습니다. 한 번은 식자재 창고에서 유통기한이 임박한 제품을 발견해 즉시 담당자에게 보고했 ... 에서 음료 컵 보관이 위생적이지 않다는 점을 지적해, 해당 문제를 바로 담당 부서에 전달하고 개선을 이끌어낸 적도 있습니다. 이런 과정을 거치며 팀원 모두가 자신의 의견이 존중받

자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.17

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감염형 식중독 세균의 종류와 특징

에서 62명이 캠필로박터 집단식중독이 발생했다. 원인역학조사결과 섭취자, 조리종사자에서 캠필로박터 제주니가 검출됐고 보존식에서는 식중독균이 검출되지 않았다. 하지만 삼계탕, 함께 ... Report감염형 식중독 세균의 종류와 특징목 차? 감염형 식중독 세균의 종류와 특징1. 서론2. 본론3. 결론 및 고찰4. 참고문헌1. 서론“2015년 7월 서울 ??집단급식소 ... 이 유발 될 수 있고 일반적으로 살모넬라균은 장내 세균이기 때문에 계란 난각에 존재할 수 있으며 취급 후 손을 씻지 않고 무침류 등의 가열조리를 하면 교차오염이 발생되어 식중독이 유발

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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공중보건학 식중독 정리

및 포장1) 합성수지에 용출된 Formaldehyde나 Phenol: 발암성물질2) 비스페놀A: 식품과 드링크캔의 라이닝에 사용, 식중독 이외에 내분비 교란물질(남자의 생식능력 ... 에 나타남. 구순 및 혀의 지각마비, 청색증, 운동마비, 언어장애, 호흡근마비 등으로 사망률 높음(4) 예방법: 전문조리사가 취급, 유독한 장기 제거 후 요리2) 굴(바지락) 중독 ... ) 감염증상이 있는 자는 즉시 치료하여 감염 확산 막음(5) 감염증상이 있는 자는 완치 후 3일 이상 조리업무 종사 금지(6) 환자가 발생한 시설은 반드시 살균·소독(7) 소독

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.17 | 수정일 2021.02.17

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[방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 식품위생학(공통)

은 주로 겨울에 발생한다. 하지만 최근에는 계절에 관계없이 발생하는 경향을 보이고 있으며 학교, 병원, 요양원, 호텔, 유람선 등과 같은 단체 급식시설의 식중독 유행과도 밀접히 ... 고 마셔도 노로바이러스에 감염될 수 있다.셋째, 조리종사자이다. 노로바이러스 완치 후에도 임상증상과 상관없이 바이러스는 최소 7일 이상 계속 배출 될 수 있다. 따라서 노로바이러스 ... 에 감염된 조리종사자가 식품 조리 과정에 참여할 경우 이들을 통해서도 노로바이러스에 감염될 수 있다.넷째, 호흡기 감염이다. 노로바이러스에 감염된 자의 건조된 분변 또는 구토물

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.12

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식품위생학 세균과 바이러스의 차이 / 식중독 바이러스 <노로바이러스>특성, 감염경로, 증상, 원인식품 / 바이러스에 기인한 질병 예방 방법

의 원인이 될 수 있다. 식품을 날로 섭취하거나 충분히 익히지 않고 섭취하거나, 끓이지 않은 음료를 바로 음용하는 경우, 바이러스에 감연된 조리종사자에 의한 감염, 환자의 건조된 분비물 ... of Viruses, ICTV)는‘노로바이러스’로 명칭을 통일하였다.노로바이러스로 인한 식중독은 주로 겨울철에 발생하지만 최근에는 계절에 관계없이 발생하고 있으며, 학교·요양원 ... ·병원·유람선·호텔 등 단체 급식시설에서 발생하는 식중독 유행과 관련된 것으로 알려져 있다.노로바이러스 환자의 분변에 오염된 물로 씻은 채소류 및 과일류, 오염된 패류와 물(지하수

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.27 | 수정일 2022.03.29

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프랜차이즈시스템_프랜차이즈 환경변화에 대한 이슈

하는 사이 트럭 안에 있는 이동식 오븐으로 피자 조리하는 예도 있으며, 드론으로 음식을 배달하는 업체도 있다. 또한 비용 절감을 통해 수익성을 제공하고 효율적인 주문접수를 위해 키오스크 ... 나라는 창업 수요층이 매우 두텁고, 경기 위축에도 불구하고 퇴직한 베이비붐 세대들과 젊은 세대들의 가세로 창업 열기는 식을 줄 모르고 있다. 프랜차이즈는 소규모 자본을 가진 자 ... 한 분야로써 원재료의 생산부터 납품, 판매까지 모든 단계에서 ICT 기술을 유기적으로 결합하여 프랜차이즈 산업에 자리매김하였다. 최근 매스컴에서는 IOT를 기반으로 한 프랜차이즈

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12

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종합의료시설 허용용도 검토

로 한정?제1종 근린생활시설나. 휴게음식점, 제과점 등 음료·차(茶)·음식·빵·떡·과자 등을 조리하거나 제조하여 판매하는 시설(제4호너목 또는 제17호에 해당하는 것은 제외)로서 같 ... 에 휴게음식점영업, 일반음식점영업, 이용업, 미용업 등 환자 또는 의료법인이 개설한 의료기관 종사자 등의 편의를 위하여 보건복지부령으로 정하는 사업② 제1항제4호·제5호 및 제7호 ... , 의료법인이 직접 영위하는 경우는 제외한다.3. 산후조리업4. 목욕장업5. 의료기기 임대ㆍ판매업. 다만, 의료법인이 직접 영위하는 경우는 제외한다.6. 숙박업, 여행업 및 외국인

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.21

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[A+레포트] 방통대 2025-1 푸드마케팅 기말 국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여, 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를 극복하고 친숙도를 높이는 방안을 설명하시오(5점). 외

방안푸드네오포비아는 낯선 식품이나 새로운 맛에 대한 두려움을 의미하며, 소비자가 기존에 접해보지 않은 식재료나 조리법에 거부감을 느끼는 현상을 가리키는 개념이다. 다양한 식문화 ... 를 즐기는 현대 사회에서도 이런 심리는 존재하기 때문에, 식품산업 종사자들은 소비자의 심리적 장벽을 완화하고 새로운 식재료를 편안하게 받아들이도록 하는 전략을 고민해야 한다고 볼 수 ... 20 학년도 학기 기말과제물(온라인 제출용)※ A4용지 편집 사용?교과목명:?학번:?성명:?연락처:- 이하 작성1. 국내 농산물(새싹보리)의 푸드네오포비아 극복 및 친숙도 제고

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.04

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(호텔산업의이해) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술

다. 마지막특징도 있다.이어서 동양식 레스토랑으로는 한국식, 중국식, 일본식이 있다. 한국식은 좌식 서비스 및 가족 서비스 방식을 주로 이용한다. 향토성이 짙은 음식이 많고, 독특한 조리 ... 째는 테이블 서비스 레스토랑이다. 이는 프렌치 서비스라고도 하며, 주로 고급 레스토랑에서 제공하는 최상의 서비스를 말한다. 고객의 테이블 옆에서 숙련된 종사원 약 2-3명이 서비스를 제공 ... 어서 먹는 방식)과 잉글리시 서비스(큰 접시에 담긴 요리를 연회의 주빈이나 종사원이 고객에게 서빙 하는 방식), 아메리카 서비스(주방에서 완성된 요리를 웨이터가 테이블까지 운반

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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서비스의 정의

하게 된다. 이는 탑승객 정보, 서비스 내용, 방법, 진행요령, 유의사항, 기내식 내용 및 수량 등을 Galley 내의 승무원이 상호 재점검함으로서 식사 서비스 진행에 착오가 없 ... 의 대가를 받을 만큼 제공하는 한정된 서비스가 아닌 인간미가 담긴 인적 서비스 가 물적 서비스에 부가된 서비스를 뜻한다 . 호텔 식음료 부문에서의 서비스는 고객에게 부담을 주지 않 ... 는 진심에서 우러나오는 서비스여야 한다 . 호텔시설이 아무리 훌륭하고 뛰어났다 하더라도 그 속에서 일하는 종사원의 봉사정신이 결여된 상태에서 사무적이고 기능적인 서비스를 제공한다면 그

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.18

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