"저온살균"의 검색결과 입니다.

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의료인 감염 식품기사 실기 중앙공급실 소독과 멸균 정리 주류 미생물 감염미생물학 소독과 멸균 파스퇴르

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"저온살균" 검색결과 561-580 / 2,923건

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A+ 미생물학 - 비브리오 패혈증 ppt 발표용

epsis – 6. 주의 사항 2) 예방법 이 병에 걸리기 쉬운 사람의 경우 어패류는 반드시 익혀 먹어야 한다 . 비브리오균은 18℃ 이하에서는 사멸하므로 저온 살균하도록 한다 ... . 어패류 보관 시 –5℃ 이하로 저온보관하고 60℃ 에서 15 분간 가열하여 섭취한다 . 어패류를 조리 시 해수를 사용하지 말고 흐르는 수돗물에 깨끗이 씻어야 한다 . 어패류

리포트 | 10페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2020.06.18

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식품가공저장학 기말고사 정리

다.ex) 과일주스의 저온살균 -폴리갈락투로네이스와 펙틴에스터레이스를 불활성화시키는 것맥주의 저온살균 -맥주의 품질 특성을 변질시키는 효모를 살균저산성 액체식품의 저온살균 -열 ... 에 약한 병원균을 완전히 살균하지만 부패성 미생물은 얼마 남기 때문에 냉장저장을 해야한다.-저온 장시간 살균법-고온 단시간 살균법④고온살균: 생존 미생물을 사멸시키는 것-살균 : 미생물 ... 의 영양세포를 죽이는 것-멸균 : 미생물의 영양세포와 포자를 모두 죽이는 것-살균조건의 결정에는 식품의 pH가 매우 중요하다.pH 4.5 이하에서는 Clostridium

시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.29

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2020년 미생물학 요점 정리

한다는 사실 증명② 부패와 저온살균파스퇴르: 저온 살균법 고안③ 순수 배양코흐: 고형배지를 고안해 순수배양 성공과정: 고형 배지에 검체를 바르면 세균이 각각 배지에 증식→ 독립

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.18

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산화환원실험사전보고서

의 건조 진공건조 저온건조 식품 일반의 살균 방균 조리 열성처리요업,세라믹공업압출성형품의 건조 세라믹 촉매 필터의 건조 석고 몰드의 건조 페라이트 제품의 건조 경화 각종 요업제품 ... 과 거의 비슷하다. 이 성질을 이용하여 마치 탐조등을 비추듯이 한 방향으로 집중된 마이크로파의 빔을 발산하여 항공기나 선박 등의 위치를 알아내는 장치가 레이더이다. 그리고 살균력 ... 단판 목각 죽재등 의 건조 가열 접착, 집성재 합판의 접착 목재의 살충 살균 및 방부처리, 목재의 곡가공과 압축성형 종이 펄프 골판지의 건조섬유공업합성섬유의 열처리 및 연신처리

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.07

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지역사회 간호학 환경파트 정리

안정되어 있는 과정)식품과건강-긱사,학교,병원,사회복지사업법,산업체 국가 및 공공기관(경로당X)가열법-저온살균법은 63~65도에서 30분간 또는 더 높은열에서 15초간 열처리 하 ... 탄소-헤모글로빈결합방해공기자체의 희석작용,강우강설 세정작용, 산소등에의한 산화작용, 자외선에 의한 살균작용, 식물의 동화작용, 산소이탄교환-공기의 자정작용온열조건-(기온)(기습 ... 야함오존소독은 강력한 살균과정수력을 가지고 있고 트리할로메탄 생성엑스 가격이 비싸고 잔류성이 없다는 단점이 있다. 미국캐나다에서 주로사용음용수수질검사횟수-매일1회이상(수소이온농도Ph

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.22

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소독과 멸균 레포트

으로 일반적으로 습식저온살균 (wet pasteurization) 이나 액체 화학제에 의해 이루어진다. 소독의 효과는 기구의 세척 후 청결도, 대상물에 존재하는 오염 미생물의 양, 미생물 ... 하였다. 또 lanaz Semmelweis는 산부인과 무균 수술의 개척자로 손 씻기로 산욕열이 감소하는 것을 연구하였다. 우리가 잘 알고 있는 파스퇴르는 저온 살균법의 창시자로 무균수술 ... 는다.III. 소독법1. 물리적 소독법열이나 수분, 자외선, 여과 등을 이용한 물리적인 방법을 이용한 소독법ㆍ종류1) 저온살균법(1) 파스퇴르 저온살균법은 프랑스의 세균면역학자 파스퇴르

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.11 | 수정일 2019.05.26

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조리과학실험 리포트 - 산과 발효에 의한 우유의 변화

- 코티지 치즈원산지는 네덜란드로, 전유에서 일부 유지방을 제거하거나 완전히 유지방을 제거한 저온살균된 우유에 스타터(발효제의 한 종류)를 첨가하여 카제인을 응고시켜 만든다.시판 ... 를 만들어본다.1. 우유① 생유(원료우유): 젖소로부터 짠 유즙② 시유: 안전하게 마실 수 있도록 처리(급속살균, 작은 용기에 밀봉포장)하여 판매하는 우유2. 국내 생유(원료유 ... 한 종류 이상의 자연치즈에 양파 등 다른 식품이나 유화제 등의 식품첨가물을 가하여 유화시키고 살균하여 저장성을 높인 것으로 최대 수분함량이 40%이다. 탈지유로 지질과 콜레스테롤 함량

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.01

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두부, 치즈, 잼의 제조 원리

한 peptide분자를 만들게 되어 침전된다.2. 치즈의 제조원리 : 살균우유+유산균스타터+효소+가온 및 교반?치즈의 제조원리를 간단히 설명하면 우유를 살균한 다음 여기에 유산균 스타터를 접종 ... 에 넣어서 저온에 온도에 의해 일어날 수 있으며 그 외에도 온도가 너무 높아서 일어나는 경우도 있다. 그 이유는 노른자의 단백질변성에 의해서 발생되는 것으로 노른자는 70도 이상

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.30

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기본간호학 소독과 멸균 레포트

균수를 감소 시킬 수 있게 된다.2) 햇볕에 의한 자연 소독법(sunlight)3) 한냉에 의한 자연 소독법(cold)? 물리적인 살균법1) 건열 멸균법화염멸균법(flaming s ... 등-세균포자, 간염바이러스, 원충류의 cyst에는 효과 없음저온소독법(pasteurization)-소독할 대상의 영양성분 파괴방지나 맛의 변질을 막고 결핵균, 소의 유산균 ... ) 방사선 멸균-대량으로 방사선을 방출할 수 있는 방사선원을 이용해 식품이나 의료품과 같은 피멸균품 에 조사시킴으로 피멸균품내에 존재하는 미생물을 방사선으로 살균-특성 : 방사선

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.11

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식품위생학_식품과 미생물_요점정리본

, 포- 저온균 : 단백분해력과 지질분해력을 가진 pseudomonas- 고온균 : 지방산 함량이 높아 높은 온도에서 막의 유동성 유지? 수분(Aw, 수분활성도)- 수분중의 수증기압 ... ⇒ 아밀로균(고구만원료)Rhi. nigricans고구마 연부병Rhi. japonicus아밀로법에 이용ⓔ Fusarium (붉은 곰팡이)- 저온에서 식중독성 무백혈구증 일으킴4) 효모 ... kG이하) : 발아억제, 해충 살균, 숙도의 지연- 중선량 : 선도의 연장, 병원균 사멸, 식품특성개선,⇒ 식품의 색, 맛, 향, 단백, 당질, 무기질 변화X, 일부 비타민 손실

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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식품가공학실험-사과주스 제조

~20분간 가열하는 저온살균법과 95℃에서 20~60초 가열하는 고온살균법이 있다. 하지만 가열살균시 향미 성분의 상실, 천연색소의 변화 그리고 영양소가 손실되는 문제가 있으므로 이 ... 주스는 원료의 선발 및 세척, 착즙, 여과 및 청정, 조합, 탈기, 살균한 뒤 밀봉하여 포장하는 단계를 거쳐 제조된다. 먼저 과일주스 제조를 위해 숙성이 잘 되어 있고 껍질이 얇 ... 을 막아 갈변이 일어나지 않도록 한다. 딸기와 포도는 색소 회수율과 효율성을 높이기 위해 가열하여 착즙하는 과정을 거친다. 반대로 사과는 저온 압착법으로 낮은 온도에서 착즙

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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[서평] 침대에서 읽는 과학

‘파스퇴르’는 특정 유형의 발효는 각각 특정 미생물에 의해 매개되는 반응임을 알아냈다. 파스퇴르가 또 발견한 것이 ‘저온살균’법이다. 세균을 죽이려면 물을 팔팔 끓여야 하는 줄 알 ... 았는데, 파스퇴르는 60도 정도의 저온에서도 균이 죽더라는 걸 알아냈다. 우유 회사 한 곳에서 저온으로 살균했다, 하여 파스퇴르 우유를 만들었다. 그 업체는 고온살균법을 하는 기존

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.28

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화학공정실험1 유화중합에 의한 polyvinyl acetate(PVAc)의 제조 예비보고서

계면활성제를 역성비누라고 부르기도 한다. 사용분야는 살균제, 대전방지제, 헤어린스 등 이다. 종류는 아민염, 4차 암모늄염, 피리디늄염 이소퀴놀리늄염 등이 있다.3.2.1.3 양성 ... 성액에서는 활성기가 음이온으로 작용한다. 세제보다는 화장품, 살균제, 금속방충제 등에 사용되며 자극이 적어 유아용 샴푸에 이용된다. 종류에ㅤㅡㄴ 이미디 졸린형, 알킬 베타인형, 설 ... 를 여러 개 가지고 있어 이 약한 친수기의 구에 따라 계면활성제의 친수성, 즉 HLB가 달라진다. 세척작용이 우수하면서 거품이 덜 생기는 등의 특성이 있어 유화제, 가용화제, 살균제

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.01

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LG 트롬스타일러

트롬스타일러 제품소개LG전자의 트롬스타일러는 버튼 한 번에 매일 입는 정장, 코트 등의 냄새와 구김을 제거해주는 것은 물론, 건조, 살균까지 손쉽게 처리해주는 신 개념 의류관리기이 ... 다LG 트롬 스타일러는 스타일링 고급건조?살균 3 가지로 분류된 기능별 코스로 시간이 부족한 많은 현대인들에게 시간을 절약할 수 있도록 편의성을 제공하고 있으며 잦은 드라이클리닝 ... 자에게 만족스러운 가 치를 제공하고 있다고 할 수 있다.3. 제품주요기능(1) 살균기능고온의 스팀으로, 매직파워 스팀입자가 옷감 구석구석에 배인 냄새 원인 물질을 흡착시켜 제거

리포트 | 10페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.05.05

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남양유업 기업 분석과 전략(실패사례분석)(2018)

증가 저온살균우유의 소비 증가 - 상온보관 멸균우유 - 저온살균우유 ( 전국 판매량의 65%) 온라인을 통한 유제품 구매가 비약적으로 확대 - 약 324 억위안 (5 조 7000 억

리포트 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.18

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[생활과학과] 2018년 2학기 식품가공및저장학 출석대체시험 핵심체크

의 위해를 방지하기 위한 대표적인 방법- 미생물을 열이나 자외선으로 살균- 냉장ㆍ냉동과 같이 저온 저장- 염장ㆍ당장과 같이 식품의 삼투압을 높임- 산 저장과 같이 식품의 pH를 조절 ... , 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은 미생물③ 미생물에 의한 위해를 방지하기 위한 대처방안- 위해를 유발할 수 있는 미생물을 살균- 미생물의 증식을 최대한 억제④ 미생물

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.10.20

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한식 조리 기능사 자격증 필기 요점 정리 입니다.

다2.보건행정의 특징-일반행정보다 기술행정이 중심참고) 직업병의 종류가. 고열환경 - 열중증나. 저온환경 - 동상, 동창, 참호족염다. 저압환경 - 고산병, 항공병라. 고압환경 ... 감, 80이면 거의 모든 사람, 86이면 견딜수 없음나. 일광ㄱ. 자외선작용 - 비티민D생성 (구루병 예방)식품, 물, 공기, 의복, 식기등을 자연 소독, 살균 - 2500 ... ～2800Å(가장 살균력이 강함)결핵균, 디프테리아, 기생충등 사멸관절염 치료 작용단점－ 결막이나 각막손상, 피부암 유발ㄴ. 가시광선-색채, 명암 구분ㄷ. 적외선-열, 일사병, 백내장다

시험자료 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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미생물학, 아포, 멸균, 멸균의 작용

℃ 에서ouis Pasteur 의 이름을 따라 붙여진 것 . - 급속 저온 살균법 : 71℃ 까지 가열 , 15 초간 유지하는 유속 조절 , 이후에 급속히 식힘 . D. 방사선 멸균 ... 에서의 높은 열이다 . ⑤ 급속 저온 살균법은 미생물을 완전 파괴한다 . 정답 : 4 번3. 체외 사용을 (in vitro) 위한 항 미생물 화학제 ( 화학 멸균제 ) 2 가지를 예 ... 로 리보솜에 결합하여 작용 . 생장 멈춤 . - 살균제 : 세포 작용부위에 견고하게 결합하여 희석하더라도 제거되지 않음 . 생균수 감소 . 용해는 일어나지 않음 . - 용균

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.29

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식가공-식품 회사와 제품 가공 방법

-> 사출 (냉각된 페이스트를 사출기를 통해면 형태로 성형, 응고) -> 응고 -> 응고2 -> 계량 -> 포장 -> 살균 (저온살균 EH 고온가압살균 방식으로 살균) -> 저온저장 ... 살균실로 옮겨짐 -> 쌀 표면에 부착되어있는 각종 균을 완전히 살균 -> 용기마다 1인분씩 쌀이 담겨져 가압 및 살균 -> 가압 살균된 햅쌀밥은 깨끗이 살균 정제된 물을 넣어 지 ... 음 저온 순간농축, 과즙 첨가 -> 냉각 -> 입에 잘 달라붙지 않으면서 부드러운 조직을 만들기 위해 숙성 -> 성형, 냉각 -> 개별포장 -> 제품 출고10) 자일리톨자일리톨, 껌

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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[서평] 좋은 치과의사를 만나는 10가지 똑똑한 방법

도 정도의 저온에서도 세균을 죽일 수 있다는 걸 밝혔다. 이를 이용한 것이 파스퇴르 우유였다. 80년대 후반, 우유살균을 놓고, 저온이냐 고온이냐 하는 사회적 다툼이 꽤 크

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.02

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