"채소의 조리방법"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 치즈 조리원리 한식의 세계화 식생활 평가 단체급식 채소의 색변화 영양섭취방법 서양조리 5대소스 일본문화의 이해 조리원리 요약

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"채소의 조리방법" 검색결과 501-520 / 7,128건

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허브와 향신료

이 양호 라틴어의 “ 푸른 풀 “ Herba 에서 출발 요리에 쓰이는 향미초 개량을 통해 좋은 형질만 남음 먹을 수 있는 식물 향기 나는 식물 약용식물 특성 유래 채소02 “ 차 ... 에 눌려 음식 본연의 맛 변화 시키지 않는다 . 음식 자체의 맛을 보강시켜 주는데 사용한다 . 요리의 조리 시간이 짧은 경우 초반에 향신료를 첨가한다 . 같은 향신료라고해서 항상 같 ... 은 사용법이 아니다 . 생 , 건조 , 씨 , 통 , 등 상태에 따라 사용방법을 달리한다 . 향신료는 그 맛과 향의 강도가 다르기 때문에 강도를 감안하여 사용한다 .ㅋ 06 향신료

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03

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[학점 A+] 과학적으로 먹기 중간고사 족보 // 타 족보와 비교불가 시험 적중률 100프로

, 독소 제거)* 채소요리 : 펙틴의 분해(100도에서 부드러워진다)* 스테이크- 단백질의 아미노기와 당의 반응 ? 갈색, 풍미증가◈ 요리는 과학일까?■ 요리는 과학과 조리* 옥스퍼드 ... 게 하여 체중조절에 도움* 불용성 식이섬유소 : 분해가 잘 안된다- 곡류, 콩류, 채소류- 고구마,감자,옥수수,팥,대두,녹두,시금치,부추,버섯- 변의 부피를 늘리고 부드럽게 하며 유익 ... 인와 몸에 열 ? 열 식히기 위해 땀 분비* 부신피질- 아드레날린 ? 에너지대사 증가 ? 체온 증가■ 고추의 열을 누그러뜨리는 좋은 방법은?* 시간이 약이다. 통증은 3분이 지나

시험자료 | 57페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.03.29

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위암환자 식이요법(case study최우수상)

여 암 세포를 파괴하고 이들 세포의 성장을 억제 시키는 치료 방법이다 .2. 영양문제 조기 포만감 식욕부진 위장관 세포는 정상적으로 수일을 주기로 교체되는데 이렇게 빠르게 분열 ... 황색 채소 율무 현미 나물류 ( 미나리 , 명아주 ) 기름진 음식 훈제음식 염장음식 생식 술과 담배 섬유소가 많은 음식 맵고 자극적인 음식 감 인스턴트 음식 카페인이 들어있는 음료 ... 우유 우유의 칼슘은 위 점막을 보호 암세포 증식을 억제하는 효과 식이방법 → 하루에 한 컵 (200ml~500ml) 이 적당 토마토 리코펜 성분이 많기 때문에 항암 작용을 도움

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.08 | 수정일 2023.01.10

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비만학개론 기말고사 족보

나요?1) 52) 153) 204) 1017. 동일 음식을 먹더라도 조리 방법만 바꾸는 것으로 열량 섭취를 줄일 수 있다.1) 예2) 아니오18. 감자 스낵, 감자 튀김 등 탄수화물 ... 감소11. 다양한 곡류, 과일, 채소의 섭취는 장내 미생물균총의 다양성을 높일 수 있다.1) 예2) 아니오12. 신체는 체중 OOO이 있어 일시적인 에너지 섭취나 소모의 변동이 있 ... 함량이 높고 단백질 함량이 낮은 식물성 식품을 높은 온도에서 제조, 가공, 조리할 때 생성되는 물질은?답: 아크릴아마이드

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.28 | 수정일 2024.07.16

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만성신장질환 보고서

보건영양 만성신장질환 조사목차1. 만성신장질환의 증상, 원인2. 식사요법 목적 및 합병증 관리3. 올바른 식사방법4. 식사계획5. 참고문헌1. 만성신장질환 증상, 원인만성신장질환 ... 부종이 발생하거나 혈압이 상승하게 되며 적절한 저염분 식이와 이뇨제의 투여가 필요합니다.3. 올바른 식사방법? 적절한 단백질 섭취량만성신장질환은 무엇보다도 단백질 분해산물이 체외 ... , 소시지, 치즈와 같은 가공식품의 섭취도 가급적 피해야 해요. 조리할 때에는 나트륨 함량이 적은 설탕, 식초, 고춧가루, 참기름 등의 양념을 충분히 사용하여 짠 맛 대신 새콤달콤

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.25

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다음과 같이 만성질환이 있는 노인을 대상으로 영양교육 프로그램을 진행하고자 할 때, (1)의 내용을 반영하여 교육 내용을 구성하시오.

, 다음 30분은 조리 과정을 시연 및 실습, 마지막 30분은 시식과 피드백으로 구성된다. 실습 과정에서는 잡곡의 종류와 비율, 조리 시간, 그리고 야채 스튜의 조리 방법 등을 구체 ... 적으로 안내한다. 야채 스튜는 당뇨 관리에 도움이 되는 식이섬유와 항산화 성분이 풍부한 채소들을 주재료로 하며, 조리 과정에서 기름 사용을 최소화하여 혈당 조절에 도움이 되 ... 병 예방과 관리에 필요한 영양 지식을 제공하고, 이를 실생활에서 쉽게 실천할 수 있는 방법을 모색하는 것이 핵심 과제로 대두된다.또한, 노인의 영양교육 자료를 개발할 때는 단순히

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20

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방통대 영양과건강 A+ 기말시험 과제물

또는 찌개, ③반찬 2가지 이상(열처리음식 1가지이상 포함))를 식품원료, 조리방법, 조리도구 등을 고려하여 계획하시오.① 밥 또는 면류 : 쌀밥냄비에 물과 불린 백미를 1:1 ... 화하여 상세히 설명하시오.비열처리는 열을 사용하지 않고 성분의 변화가 거의 없이 물질의 상태를 변화시키는 방법이고 열처리는 식품에 열을 가하여 조리하는 방법으로 원료의 조직감이나 풍미 ... 과건강 기말시험1. 다음 (1)~(3)에 답하시오. 참고자료의 출처를 제시하고, 개인이 만들어 놓은 인터넷 자료는 참고자료로 이용하지 마시오. (24점)2. 조리는 식품원료가 다양

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.05 | 수정일 2024.02.05

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경영학개론 ) 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.

재료와 혼합된 소스, 조리법 등을 묶어서 제공하는 제품을 말한다. 이러한 밀키트는 즉석식품과는 차이가 크다. 즉석식품의 경우 이미 조리가 돼있는 상태에서 데우기만 하는 반면 밀키트 ... 는 조리 전 냉장 상태의 식재료를 배송하기 때문이다. 따라서 요리를 잘 하지 못하는 사람도 밀키트 제품을 이용하여 짧은 시간동안 한 끼 식사로도 손색없는 요리를 완성할 수 있 ... 는다. 따라서 구매자들은 직접 요리를 해야 하지만 가정간편식보다는 신선하다는 장점이 있다. 편의성을 갖추면서도 직접 조리하는 즐거움을 느끼고 싶어 하는 소비자들에게 인기를 얻고 있

리포트 | 5페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2021.01.06

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병원감염 예방수칙

소변,황달등-치료:손씻기 등 개인위생에 유의/검증된 안전한 식수나 조리된 음식섭취*E형간염 예방방법올바른 손씻기의 생활화(30초이상 흐르는 물에 비누로 손씻기)위생적 조리(깨끗 ... 한 위생상태에서 조리하기,돼지고기류,날 어패류 등을 충분히 익혀먹기)안전한 음식 섭취(끓인물 마시기,음식 익혀먹기,채소나 과일은 깨끗이 씻어 껍질 벗겨먹기)*B형간염이란?-정의: B ... 바이러스에 오염된 물이나 음식물 섭취 등-증상:발열,식욕감퇴,구토,권태감,짙은갈색소변,황달등-치료:대증치료로 안정을 취하고 고단백 식이요법 병행*A형간염 예방방법-올바른 손씻

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.05

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계절별 건강관리 방법

운동과 건강주제: 계절별 건강관리 방법*과제설명: 계절(봄, 여름, 가을, 겨울)에 따른 건강관리 방법에 대해 조사하기-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론나이 ... 어 졸음 현상이 나타난다.이와 같은 현상을 예방하기 위해서는 과식을 피하고 하루 세끼를 규칙적으로 섭취하는 습관이 중요하다. 기름지고 자극적인 음식보다는 신선한 채소와 과일을 섭취 ... 하는 게 좋다. 봄철 음식인 쑥이나 냉이 미나리, 시금치와 같은 녹황색 채소는 비타민C를 함유하고 있어 면역력을 강화하는 데에 많은 도움을 주고 도라지는 호흡기의 열을 조절해 봄철

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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세계 음식 문화 특징

1. 프랑스▶역사적, 문화적 배경선주민족인 켈트계 갈리아족의 음식문화로 시작한다. 갈리아족의 음식문화는 거칠고 투박했다. 그 다음에 들어온 프랑크족들도 그대로 갈리아족의 조리법 ... 어 중세식 요리의 기본바탕이 완성되었다.카트린 드 메디시스가 앙리 2세와 결혼 했을 때 프랑스 요리 역사의 르네상스가 시작된다. 그녀는 당시의 선진국 이탈리아에서 고상한 방법과 함께 ... 다수의 요리사 및 신기한 재료들을 프랑스에 들여오면서 프랑스 요리가 발전하기 시작했다. 이탈리아의 조리사에게서 프랑스 궁중의 요리사가 배웠고, 다시 파리에 요리 학교가 생겨 많

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.09.11 | 수정일 2022.12.11

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아동간호학 신경아세포종 간호과정 (간호진단2개, 간호과정2개, 보건교육자료)

방법은 크게 문제없으며, 면역수치가 낮은 경우 꼭 익혀서 먹습니다.3. 자꾸 살이 빠진다면 열량이 부족한 것입니다.: 식물성 기름을 조리할 때 충분히 사용하도록 하고, 경우에 따라 ... 며 신맛과 짠맛에 약간 둔하게 느낌, 특히 음식 조리 시에 나는 냄새에 심하게 민감하며, 비누나 향수 냄새에도 문제를 호소할 수 있습니다.?성장이 제대로 이루어지지 않습니다.소아 ... 의 경우니다.?항암치료로 인한 부작용으로 영양섭취가 부족합니다.치료 방법에 따라 부작용을 보일 수 있으며, 이는 환자상태와 치료방법에 따라 달라집니다. 부작용이 모두 나타나는 것은 아니

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.30 | 수정일 2024.05.13

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2020학년도 음식과세계문화 중간,기말기출모음

은?발효조미료, 감칠맛의 다시기름의 사용날생선을 활용한 요리1즙3채정답: 2번다음 중 중국의 조리법의 종류가 알맞게 짝지어진 것을 고르시오차오법-중간 불에서 볶는 방법빠오법-강한 불로 ... 양두구육약식동원양약고구정답: 3번터키음식문화의 특징으로 옳은 것은?쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다.조리법에 있어서도 찜 조리법이 발달하였다.유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘 ... 로 사용하는 것은?마살라삼발느억맘반짱정답: 1번뜨거운 철판냄비에 쇠고기와 채소를 넣고 간장과 설탕 등으로 맛을 낸 음식은?하야시라이스돈가츠스키야키덴푸라정답: 3번우리나라 식사예법

시험자료 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.11

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한식조리에 이용되는 양념의 종류 및 그에 대한 특징

한식조리에 이용되는양념의 종류 및 그의 특징과목명한국조리실습학년학번학과식품영양학과이름[목차]1. 한식양념에 대한 개념 32. 한식양념의 종류33. 한식양념(조미료)의 특징4소금 ... 형태로 판매된다.Ⅰ. 굵은소금정제염 또는 비정제염 모두 포함되며 식품제조 산업에서 몇몇 특정 용 도(굵은소금을 뿌린 소고기, 채소 절이기, 굵은소금을 넣은 가금류 조 리 등)로 사용 ... 된다. 미네랄이 더 풍부한 회색 비정제 소금은 특히 요리 용 또는 생선(비늘이 두꺼운 어종), 가금류, 채소에 덮어 익히는 크러스트 용으로 적합하다.Ⅱ. 요리 소금결정 입자가 작

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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학교급식 표준 요리법-고추장 퀘사디아(중식)

, 고추장 0.3kg, 토르티야 2kg조리 방법1. 손질된 닭은 마늘, 후추에 재워둔다.2. 양파, 당근, 피망은 잘게 다진다.3. 잘게 다진 채소와 옥수수, 닭고기를 케첩, 고추장 ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형도시형? 학교급별남녀 공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명고추장 퀘사디아(중식)? 어울리는 식단 또는 행사가락국수, 잔치국수사용 ... 을 넣고 볶는다.4. 토르티야 한쪽 면에 3번의 속을 넣고 피자치즈를 올린 후 반으로 접는다.5. 200도에서 10분간 조리한다. (치즈가 녹을 때까지)나만의 요리 팁또는 참고 사항1. 텁텁한 맛이 싫다면 고춧가루를 넣어도 좋습니다.

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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편식은 영유아기에 흔히 나타나는 영양문제입니다. 영유아기 편식의 문제점과 편식을 해소할 수 있는 다양한 방법들에 대해 토론해봅시다

에게 보여줌으로서 자녀가 해당 음식을 자연스럽게 받아들일 수 있도록 해야 하는 것이다. 또한 음식물의 조리방법을 바꾸거나 먹기 좋게 음식물을 조리함으로서 아이가 음식에 대한 관심을 가질 ... 편식은 영유아기에 흔히 나타나는 영양문제입니다. 영유아기 편식의 문제점과 편식을 해소할 수 있는 다양한 방법들에 대해 토론해봅시다-목 차-1. 영유아기 편식의 문제점과 편식 ... 을 해소할 수 있는 다양한 방법들에 대해 토론가. 영유아기 편식의 문제점나. 편식문제를 해결할 수 있는 다양한 방법들2. 참고자료편식은 영유아기에 흔히 나타나는 영양문제입니다. 영유아기

리포트 | 4페이지 | 6,900원 | 등록일 2021.10.06

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2023 양식 조리기능사 (요구사항, 재료, 레시피, 사진 포함)

.? 완성품은 4조각으로 썰어 전량을 제출하시오.재료식빵 3조각, 양상추 20g, 토마토 1/2개, 베이컨 2조각,마요네즈 30g, 소금 3g, 검은 후춧가루 1g조리방법양상추 → 찬 ... 1개, 셀러리 30g, 호두 2개, 레몬 1/4개,소금 2g, 흰 후춧가루 1g, 마요네즈 60g, 양상추 20g, 이쑤시개 1개조리방법양상추 → 찬물호두 → 따뜻한 물에 불리 ... 파프리카 1/8개, 오이 1/10개, 파슬리 1줄기, 딜 3줄기, 식초 10ml, 테이블 스푼 2개조리방법야채 → 찬물참치살 → 소금물에 씻은 뒤 수분제거 ? 0.3cm 주사위 썰

시험자료 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.02.21

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A+ 콜레라 레포트

된 식수 : 콜레라균이 오염된 물을 마시는 경우 감염된다.- 오염된 음식 : 감염된 물로 세척한 채소나 과일, 위생상태가 나쁜 환경에서 조리된 음식을 먹는 경우 감염된다.- 해산물 ... 을 강화하여 식품 안전을 보장한다.- 소비자들이 안전한 식품 선택을 할 수 있도록 올바른 보관 및 조리 방법에 대한 교육 자료를 제작하여 배포하고 정기적인 식품 안전 교육 프로그램 ... ① 음식 안전 교육- 지역 보건소와 협력하여 안전한 음식 조리 및 저장 방법에 대한 요리 교육 프로그램을 정기적으로 운영한다. 이 프로그램에서는 식품의 올바른 세척, 조리 온도, 저장

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.08.29

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단체급식

한 영양량의 결정, 식재료 소요량 산출, 식사인원,식품 배함,질감,색,맛,모양, 포만감, 조리방법 등이 급식 메뉴작성시 고려항 사항이며, 또 식사 자체가 훌륭한 영양교육의 매체 ... 개요. 메뉴. 위생관리, 조리기기.----------목 차---------Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1) 급식소 개요2) 메뉴3) 위생관리(1) 개인 위생(2) 식재료 위생(3) 조리시 위생 ... 4) 조리기기Ⅲ 결론Ⅳ 참고문헌Ⅰ. 서론현대사회에서는 출생부터 일생동안 어떤 경로를 통해 단체급식을 이용하게 되는 것이 보편화 되었으며 보육시설이나 유치원의 급식부터 산업체 이르

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.12.15

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2020년 1학기 음식과세계문화(음세문) 중간고사 + 기출문제 포함(A+ 받음)

: 동쪽으로 바다와 접하고 있고 내륙에도 호수가 많아 해산물과 쌀이 풍부한 지역- 해산물이 요리의 주재료가 되고 원재료의 맛과 향, 모습을 보존하는 조리법으로 찌는 방법인 쩡법, 약한 상 ... 적으로 탄생 , 세계 곳곳의 환경에 따라 다양한 형태로 존재맥주는 발효방법에 따라 라거(Lager)와 에일(Ale)로 구분 가능라거는 저온발효, 부유물 없이 투명하고 도수가 높지 않 ... 을 통한살점이 나온다고 합니다.남경오리 요리와 북경오리 요리는 어떤 차이가 있을까?Today's point중국음식의 특징은 재료 및 조리법이 다양하고 조화와 균형을 중요시하며 지역

리포트 | 450페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.18

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