"채소의 조리방법"의 검색결과 입니다.

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"채소의 조리방법" 검색결과 581-600 / 7,137건

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세균 감염 사례 보고서(대장균)

기채소, 과일은 깨끗한 물에 씻거나 껍질 벗겨 먹기설사 증상이 있는 경우 음식 조리 및 준비하지 않기위생적으로 조리하기소독, 생선, 고기, 채소 도마는 분리 사용하기- 칼, 도마 ... 를 통 대한 이해를 높이기 위해, 먼저 대장균의 기본적인 특성에 대해 알아보겠으며, 감염 증상과 관리 방법, 그리고 예방 전략에 대해서도 자세히 다룰 것입니다.II. 본론1. 대장균 ... 을 나타냅니다.이 균에 의한 감염은 다음과 같은 상황에서 주로 발생합니다:완전히 조리되지 않은 오염된 생고기 섭취 (가장 흔한 원인 중 하나) 또는 저온살균되지 않은 우유 섭취동물원

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.14

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음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

다. 한국은 주식을 먹기 위한 다양한 음식과 조리법이 발달했다. 채소,어조육류 등을 활용하여 국, 찌개, 찜, 구이, 조림, 볶음, 전골 등 다양하게 조리했고, 이런 식생활은 다양한 영양 ... 의 등장으로 찌는 조리법이 개발되었다. 이후 삼국시대는 농업을 기본 산업으로 토지제도를 정비하여 국가 조세를 원천으로 삼았다. 또한 벼농사를 위한 수리사업을 추진하여 식량산출 기술 ... 를 중시하는 문화가 밥상에 적용되어 손님 접대와 조상의 제사를 정성껏 모시는 문화가 발생했다. 근현대사로 들어서며 고등기관에서 신여성들의 조리교육이 시작되고, 영양과 위생을 고려한 식

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

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식사요법및실습 비만 및 당뇨환자식 실습보고서

하였다. 그러나 아침과 마찬가지로 현미 100%로 밥을 지어 환자에게 맞을지 고려하여야 한다. 또 멸치 볶음의 조리시 수분이 부족하여 과자같이 딱딱하게 조리 된 부분에서 조리 방법 수정 ... 당뇨병_식단 작성 및 실습1. 실습목표? 당뇨병 환자를 위한 식품 교환표를 익힌다.? 표준체중을 유지하기 위한 에너지 섭취 조절방법을 익힌다.? 합병증을 치료하고 예방하기 위한 ... 식사방법을 익힌다.? 혈당 및 지질의 농도를 정상으로 유지한다.2) 식사요법의 원칙- 단순당류의 섭취를 제한한다.- 지방, 포화지방, 콜레스테롤의 섭취를 제한한다.- 염분이 많이

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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단체급식 요약정리 part3. 급식구매(구매, 발주, 검수, 저장, 재고)

는 곧바로 조리장으로 가게 된다.7. 수요 예측가. 정성1) 시계열 분석법가) 이동평균법 ? 최근 일정기간 동안의 기록을 평균하여 수요를 예측하는 방법이다. 3개월 간의 평균을 이용 ... 이 가능/ 유통정보기능 / 물적 유통기능 :집하, 분산, 저장 등나. 시장 조사의 목적 및 원칙1) 목적 ? 원가 계산을 하기 위한 구매 예정 가격을 예상하기 위해서 구매 방법 개선 ... 이용한다.다. JIT구매 ? 수시 구매의 일종으로 재고로 보유하지 않고 필요할 때 즉시 구입하여 사용하는 방법이다. 재고량을 최소화하고 구매비용절감이 목표이다. 입고된 식재료

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.30

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음식레시피-쇠고기새송이버섯덮밥(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명쇠고기새송이버섯덮밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사북어콩나물국, 프렌치토스트, 총각 ... , 마늘 0.1kg, 간장0.3kg, 설탕 0.05kg, 굴 소스 0.2kg, 참기름 0.1kg, 감자전분 0.1kg, 참깨, 청주, 구운 소금, 올리브유조리 방법1. 새송이버섯은 작 ... . 올리브유를 두르고 양념한 쇠고기를 넣고 볶다가 채소를 넣고 같이 볶는다6. 볶으면서 물, 소금, 전분을 넣고 간과 양을 조절한다.

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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현대인의 약선음식 정리

1.약선의 정의약선, 약선음식, 한방음식이란??약선(한방음식) : 질병 예방 및 치유, 건강장수 목적으로 중국 의학과 약학 이론에 기초 하여 한약재와 식품을 배합하여 조리-약재 ... 하는 식이요법?건강상태와 체질, 식습관, 생활환경 등을 고려, 생리적 특징과 한방적 이론을 바탕으로 식재료 선택과 조리법을 신중하게 선정?약재 가미시 더욱 이론적 지식을 기본으로 활용 ... 을 중시 (조미료 사용 금지하나 꼭 써야 될 경우 허용)?탕, 찜의 조리법 (오랜시간 우려내는 조리법, 푹 고아내는 조리법)?개인별 맞춤식 (체질과 병의 경중, 상태에 맞게, 먹

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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유치원 생활기록부 종합발달상황 예시

에서 일어날 수 있는 다양한 위험 상황에 대해 인지하고 있으며 상황에 따른 대처 방법과 도움을 요청하는 방법을 알고 설명할 수 있음.한 발로 서기, 평균대 걷기 등 자신의 신체를 조절 ... 하고 있으며 상황에 따른 대처 방법과 도움을 요청하는 방법을 알고 설명할 수 있음.다양한 재난 및 사고 발생 원인을 인식하고 응급상황에서 교사에게 도움을 요청하는 게임이나 상황극에 적극 ... 적으로 참여하여 위험한 상황에 적절하게 대처하는 방법을 알고 실천할 수 있음. 평균대와 같은 기구를 활용한 놀이에서 서거나 앉는 등 몸의 움직임을 조절하여 신체 균형을 유지

서식 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.03

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PASTA 강의 또는 과제 자료

분류 4. 파스타 반죽의 주재료 따른 3 가지 분류 5. 파스타의 조리법 따른 3 가지 분류Pasta( 파스타 ) 의 분류하는 방법 밀가루 파스타의 소스에 따라 3 가지 분류 ... Western Sauce ( 양식 소스 ) “ 숙성 ” 을 통해 맛을 형성 “ 단계적인 조리방법 ” 을 통해 맛을 형성 외관 맛 질감 향미파스타 (Pasta) 소스 “ 풍미 ( 감칠맛 ... 베 ” “ 디글레이징 ” 의 조리방법으로 음식에 첨가 .파스타 (Pasta) 소스 Korea Sauce Western Sauce Mix Build 모든 재료를 섞어서 맛을 형성

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25

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5단원 _ 식품과 기생충, 위생동물, 식품첨가물파트_식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

%제거)- 수육, 어패류 가열 섭취- 도마, 칼 조리기구 깨끗이2. 채소류에서 감염되는 기생충⇒ 중간숙주×, 충란의 상태로 감염? 회충(Ascaris lumbricoides ... , 분선충, 선모충, 이니사키스 등- 원충류 : 이질아메바, 말라리아 원충, 톡소플라즈마 등? 기생충 감염 예방법- 분뇨 처리와 분뇨를 이용 비료 사용 ×- 채소류의 세정 (충란의 90 ... , Clonorchis sinensis)- 감염 : 담수어 생식, 조리기구 2차오염1중간숙주2중간숙주종말숙주왜우렁이(유미유충, cercaria)담수어 (피낭유충, metacercaria)- 인간

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.28

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건식열 조리방법

건식열 조리방법1) 브로일링 (broilling) & 그릴링 (griling)“테리우 스테이크”재료 : 부챗살, 파프리카, 전복, 발사믹식초, 참기름, 양파, 마늘, 버터, 다진 ... .4. 팬에 기름을 넉넉히 넣고 온도를 높여 생선가스를 앞 뒷면을 노릇하게 튀겨줍니다.습열식 조리방법1) 보일링 (Boiling)“샤브샤브 육수”재료 - 멸치, 다시마, 무, 황태 ... .복합열 조리방법1) 브레이징 (Braising)버터에 브레이징한 브뤼셀 스프라우트 미니 양배추”재료 - 버터, 브뤼셀 스프라우트, 버터, 소금, 후추, 녹인버터, 버터칠한 유산지

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.25

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한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집

한국조리기능사 필기- 식품위생 대상 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기, 포장- 식품위생 행정지구 : 식품의약품 안전처- 미생물 증식 3대 조건영양소, 수분, 온도 (+ 산소 ... ), 히스타민- 채소류 기생충 (중간숙주: 0)회충 : 우리나라 감염률 제일 높음 (경구감염)요충 회충 : 항문 주위 산란(소양증) (경구감염, 집단감염)구충(십이지장충) : 회충 ... 고40도 2초 살균, 영양 손식 적음, 거의 완전멸균, 우유 소독- 소독방법 (화학적 소독)석탄산(3%) : 살균력의 기준/지표, 오물 소독에 사용, 살균력 안전, 독성 강함

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14

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식품위생학 세균과 바이러스의 차이 / 식중독 바이러스 <노로바이러스>특성, 감염경로, 증상, 원인식품 / 바이러스에 기인한 질병 예방 방법

마시는 게 안전함. 채소와 과일은 깨끗한 물로 세척한 후 섭취하고, 조리기구는 세척과 소독을 철저히 해야 함. 환자의 대변 및 구토물 취급 시 주의가 필요하다.표3. 노로바이러스 ... 식품위생학1) 세균과 바이러스의 차이점.2) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품.3) 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법.1) 세균 ... mg/L 이상의 염소가 필요하다.인체에서만 증식할 수 있기 때문에 동물실험 및 세포배양 등의 방법으로 증식시킬 수 없다. 이로 인해 검출법·소독효과·감염형 등의 분석법 연구에 어려움

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.27 | 수정일 2022.03.29

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성인간호학 당뇨병환자 교육안

떼어내고 조리하며 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리한다.③ 식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료를 사용하고 소금 및 화학조미료의 사용을 제한한다.④ 염장식품, 가공식품 ... , 다이어트 콜라, 다이어트 사이다, 녹차, 푸른잎 채소류(생것으로 2컵, 익혀서 1컵 : 오이, 배추, 상추, 양상추, 샐러리, 양배추, 버섯) 등이 있다.⑦ 외식 시에는 끓인 생선 및 ... 게 섭취할 수 있다. 닭튀김을 파무침과 함께 먹으면 야채를 함께 섭취할 수 있는 방법이 된다. 안주는 다양하게 조금씩 먹도록 한다. 안주가 김치찌개라면 밥과 함께 먹으면 맥주를 덜

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.11

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유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오.

어야 하는데, 이때는 정규 식사 시간과 간식 시간의 간격을 잘 조절하여 간식으로 인해 정규 식사에 지장을 주지 않도록 주의해야 한다.⑷ 유아에게 적합한 조리 방법 선택과 조미료 사용 ... 은 채소, 큰 덩어리 형태로 조리된 음식은 유아의 식단에 포함되기에 부적합하다. 또한 유아들은 강한 냄새, 신맛, 강한 양념 맛이 나는 음식을 좋아하지 않기 때문에 부드럽고 순한 맛 ... 한 조리 방법 선택과 조미료 사용 배제 등이 중요하다는 내용을 서술하였다.유아기는 다양한 영역에서 발달이 왕성하게 이루어지고 건강한 체질, 체격, 올바른 식생활 습관을 형성할 수 있

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.09

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심장질환과 사망위험성-지역보건교육안

는 증상(3) 예방방법위험요인의 예방이 필수적!! 금연, 금주, 매일 30-40분씩 운동하며 건강한 생활습관이 예방에 많은 도움이 됨, 중요한 식습관으로 저지방식이와 함께 채소 ... 게 드십시오. 대신에 고춧가루, 후추, 마늘, 식초를 이용하여 간을 하십시오.● 통조림 제품을 사용할 때는 통조림 안의 국물을 버리거나 헹군 후 조리하십시오. 조리방법은 튀기거나 부친 ... 중요심근경색증으로 한 번 손상된 심장 근육은 재생되지 않기 때문에 이에 따른 심부전의 합병증으로 이어질 수 있음 또한 심실빈맥, 세동 등 치명적 부정맥의 위험도가 높음(3) 예방방법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.04

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푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (2)

·포장하여 편의성과 신선도를 높인 제품이다. 예를 들어 세척된 샐러드 채소, 껍질을 벗겨 포장한 과일 등이 이에 속한다. 신선편이농산물은 세척, 껍질 벗기기 등의 과정이 미리 진행 ... 환경오염 문제가 발생할 수 있다. 또한, 농산물을 전처리하는 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있다.신선편의식품은 조리과정을 간소화하거나 미리 조리한 반가공 식품이다. 밥, 국 ... , 반찬 등을 미리 조리해 편리하게 이용할 수 있도록 한 제품들이 주를 이룬다. 신선편의식품은 미리 씻기고, 다져놓은 식재료들을 사용하여 소비자의 조리 시간을 크게 줄일 수 있

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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영유아기 영양교육을 실시할 때 선정하면 좋을 주제에 대해서 서술하고 그 이유에 대해 토론하시오

지식을 제공하면서도, 건강한 식습관을 형성하기 위한 중요한 기반을 제공합니다. 이외에도, 식사 준비 및 요리 방법, 음식의 조리 방법 등에 대한 내용도 함께 다루어야 합니다. ... 들이 아이들의 영양 상태를 파악하고 이에 대한 적절한 대처 방법을 알아갈 수 있도록 돕는 역할도 합니다. 따라서, 영유아기 영양교육을 실시할 때 이러한 주제를 선정하는 것은 매우 효과 ... , 채소, 단백질과 탄수화물을 포함한 식품을 적절한 비율로 섭취해야 합니다.철분 섭취: 철분은 영유아의 혈액 생성과 두뇌 발달에 중요한 영양소입니다. 철분이 풍부한 식품인 채소, 곡류

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.23

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지역사회간호 보건교육 계획안 (고혈압, 노인 저염식)

는 저염식이 식단을 일상생활에서 실천한다.4. 활동과정활동과정(시간)교수-학습활동 내용교육방법 및 매체자료 및 유의점도입(5분)1) 인사 및 교육자 소개2) 교육 내용 소개- 고혈압 ... 정의, 위험성, 혈압과 염분의 관계, 식단 확인, 저염식이 방법3) 학습목표 제시① 지식3-1. 대상자는 저염식이에 대해 설명할 수 있다.② 태도3-2. 대상자는 저염식이 식단 작성 ... 대상자의 평소 식단 확인5) 음식별 포함된 나트륨 양 확인[참고자료2]6) 저염식 방법 (대체방법)? 음식에 간을 할 때 소금 대신 간장, 고추장, 된장, 식초 등 사용하기

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.03 | 수정일 2022.04.08

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[조리원리및실습]제육구이(A+)

하고, 고기를 조리함으로써 얻는 고기의 특유한 향미와 미생물의 살균효과 때문으로 여겨진다.제육볶음은 돈육을 주재료로 다양한 채소와 함께 가열 조리하여 제공되는 대중 음식이다. 식중독 ... 제육구이본 실험은 한식 중 돼지고기를 이용해 제육구이를 만들어보는 것을 목표로 하였다. 방법은 돼지고기, 고추장, 진간장, 대파, 마늘, 검은 후춧가루, 흰 설탕, 깨소금, 참 ... 은 존재한다.육재료의 선호도는 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 순으로 높으며 개고기의 경우 연령이 높을수록, 남자가 여자보다 더 높게 나타난다. 육류의 조리방식에 있어서는 78.4

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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자신의 실제 2일간의 식사 일기를 기록하고 식사의 균형성을 평가한 후, 특히 취약했던 영양소를 보충하기 위한 방안

차2일 차아침: 시리얼과 우유아침: X점심: 회사 구내식당 (밥 반 공기, 콩나물국, 제육볶음, 쌈 채소, 김치)간식: 커피믹스 4잔간식: 과자 3봉지, 커피믹스점심: 라면+밥 한 ... 을 의미한다. 이를 위해서는 작게는 탄수화물, 단백질, 지방 등 3대 영양소, 영양소 조성이 비슷한 식품 기준 곡류/전분류, 고기/생선/달걀/콩류, 채소류, 유제품류, 과일류, 견과 ... , 단백질, 지방이 고루 갖춰져 있다고 할 수 있다. 그렇다면 점심 식사는 어떨까? 점심 식사 또한 밥이라는 쌀류, 제육볶음이라는 고기류, 쌈 채소와 김치라는 채소류 등이 고루 갖춰져

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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