허브와 향신료

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"허브와 향신료"에 대한 내용입니다.

본문내용

“허브”
.먹을 수 있는 식물
다양한 허브 차
쌀국수의 고수
.향기 나는 식물
라벤더 긴장 완화
로즈마리 기억력 증진
육류 고기의 누린내 제거
요리의 풍미 증진
.약용식물
알로에 화상에 잘라 진정
민트차 배 아플 때
.채소
요리에 쓰이는 향미초
개량을 통해 좋은 형질만 남음
.유래
라틴어의 “푸른 풀“
Herba에서 출발
.특성
양지 바른 곳
유기질이 많은 토양
배수성이 양호

"차로 마시는 허브”
페퍼민트
카모마일
레몬밤
히비스커스
시나몬

“마리네이드에 쓰이는 허브”
로즈마리
바질
딜
타임

“향신료”
.향을 더함
시나몬 단맛
카더멈 시원한맛
민트 신맛
넛맥 고기의 감칠맛
.색을 입힘
파에야의 노란 샤프란
.매운맛을 냄
후추 칠리 겨자 고추냉이 생강

참고 자료

없음

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