"채소의 조리방법"의 검색결과 입니다.

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"채소의 조리방법" 검색결과 301-320 / 7,137건

조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트

요리 조리방법 중 건열조리와 거리가 먼 것 : 시머링(습열)-서양요리 조리방법 중 습열조리와 거리가 먼 것 : 브로일링(건열)-비교적 영양손실이 적은 조리법: 튀기기-채소 무기질 ... 에 꾹꾹 눌러 빈틈없이 후 윗면 수평 깎기설탕: 백설탕- 덩어리지지않게 계량 용기에 수북히 담아 윗면 평평이 깎기흑설탕- 계량컵에 꼭꼭 눌러담아 위를 수평으로 깎기-조리방법1.기계 ... ,비타민 손실 줄이는 조리법: 볶음-채소 데칠 때 뭉그러짐 방지 소금농도: 1%-센 불로 가열 후 약불로 조절해야하는 것: 생선조림,된장찌개,밥 / 새우튀김 (쎈불O)-전자렌지: 초

시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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영유아기의 문제행동 제시하고 문제행동에 대한 행동수정방법 기술하기

가 줄어드는 8세 이전의 영유아에게 편식 경향이 두드러지게 나타나게 된다. 적절하지 않는 질감과 냄새, 조리방법 및 선호하는 음식만 제공하는 등 이유식의 실패, 무분별하게 간식을 주 ... 영유아기의 문제행동 제시하고 문제행동에 대한 행동수정방법 기술하기1) 영유아기의 문제행동 1개 제시하기- 편식2) 제시한 문제행동에 대한 행동수정방법 기술하기- 토큰경제- 반응대 ... 게 할 때 편식이라는 문제행동이 나타나게 된다. 고기만 먹고 채소를 먹지 않으려고 하는 아이○○이는 고기 이외의 반찬은 전혀 먹지 않는다. 특히 채소 종류의 반찬은 엄마가 권유

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.25

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동양과 서양의 음식문화 비교 분석

는 식재료의 다양성과 조리 방법에 있다. 동양은 주로 쌀, 두부, 대두, 다양한 채소 등을 중심으로 한 곡물과 채소를 활용하는 경향이 있다. 특히, 발효된 식품인 된장, 간장 ... 분석함으로써 우리는 동서양의 상이한 가치관, 역사적 배경, 식재료 활용, 조리 방법 등을 이해하고, 그 차이와 유사점을 탐구할 수 있다.동양과 서양은 지리적으로 멀리 떨어져 있 ... 들의 차이와 공통점을 탐구하여 두 지역의 다양한 문화적 특성을 이해하는 데에 기여하고자 한다.첫째, 식재료와 조리 방법의 차이이다. 동양과 서양의 음식문화에서 가장 뚜렷한 차이 중 하나

리포트 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.01.02

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학교급식표준레시피 6

/kg)※ 학생 100명 기준쌀 6kg, 찹쌀 1kg당근 1kg, 표고버섯 0.8kg 쇠고기 1kg 김가루 1kg참기름.소금조리 방법1.쌀, 찹쌀을 씻어 밥을 짓는다2.당근, 표고 ... 는 식단 또는 행사짬뽕국,미트볼케찹조림,배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준된장깻잎지 4kg양파 1kg대파 0.5kg마늘 0.2kg들기름 0.3L조리 방법1.된 ... 2kg, 참기름 0.2kg, 콩기름0.3kg, 간장 0.1kg,소금 0.01kg, 참깨0.05kg, 김가루 0.2kg조리 방법1. 쌀,찹쌀을 씻어 밥을 고슬고슬하게 짓는다.2

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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서울대 식품영양학과 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제

) 식이내 탄수화물과 단백질 종류를 달리하였을때 지방과 단백질대사에 미치는 영향은 어떤 것이 있나요?6) 쇠고기의 조리 및 저장과정 중 총지방질과 인지방질의 함량은 어떻게 변화가 되 ... 를 설명해 보세요지방은 채소, 견과류, 씨앗의 기름, 동물의 지방에서 나옵니다. 머리카락과 손톱은 주로 단백질로 만들어집니다. 당신의 몸은 단백질을 사용하여 조직을 만들고 복구 ... 프로그램을 활용했나요?6) 빅데이터를 공부한 경험이 있나요?7) 매개변수와 조절변수의 설명이 가능한가요?8) 자주 활용했던 통계 분석 방법은 무엇인가요? 9) 표본의 크기는 무엇

자기소개서 | 470페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.11.10

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조리원리 및 실습 _ 볼로네식 라자냐 (A+ 만점레포트)

조리 방법1. 라자냐(생파스타) 만들기① 밀가루, 소금, 계란으로 반죽하기② 20분 정도 반죽 휴지하기③ 파스타 기계로 얇게 밀고 자르기2. 라구소스 만들기① 양파, 샐러리 ... 우리가 접하는 형태가 아닌 넓적하게 잘라 익힌 반죽에 채소나 치즈를 뿌려먹는 형태였다. 오늘날과 비슷한 형태가 된 것은 14세기로 추정된다. 이후 파스타와 재료를 번갈아 층층이 쌓

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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[환경보전농업] 유기농의 역설

시장에서 차지하는 규모가 점차 증가하고 있다. 하지만 신선 편의 샐러드 제품의 경우 별도의 조리 없이 섭취하기 때문에 식중독균에 쉽게 노출될 우려가 있고 유기농 채소의 경우 ... 희석액에 균질화 시킨 후 인산완충용액에 희석하여 배지 배양하는 방법으로 시행되었다.일반세균수의 경우 유기농 채소류의 풋고추가 가장 낮았으며 새싹채소는 다른 채소 샐러드 제품에 비해 ... 언뜻 보기에는 안전해 보였던 농산물들의 이면바쁜 현대인들이 건강에 관심을 갖고 편의를 추구하며 신선 편의 샐러드류와 유기농 채소류의 소비가 증가하고 있다. 이에 따라 전체 농산물

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.31

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식품위해요인 리스테리아균

℃ 이상, 3~10분 이상 가열·조리 후 섭취-(교차오염 방지)조리하지 않는 채소- 섭취 전 깨끗이 세척/조리식품과 비 조리식품- 분리 보관-냉장고 음식 보관 시: 보관 음식이 넘치 ... -식품 중 ‘미생물 관리 규정’-미생물 검사 항목: 신선 즉석식품 및 신선·조리혼합 즉석 식품류의 검사 항목에 ‘리스테리아 모노사이토제네스’를 추가함유럽 과채가공업협회-냉동 채소 ... , 치즈, 아이스크림 등의 우유제품, 소시지,가금육,식육 등의 제품과 채소류 등이다. 또한 최근에는 얼음 틀에서도 발견되고 있다.사람이 리스테리아에 감염되면 면역에 따라 증상

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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식품위생학_식품 중 오염되거나 생성될 수 있는 다양한 위해물질에 대하여 학습하였습니다. 이와 관련하여 식품의약품안전처에서는 위해물질과 관련하여 소비자대상 간편정보지 20종을 발간한 바 있습니다. 1. 20종 중에서 6종의 정보지 내용을 검토하여 장점, 단점, 인상적인 부분을 요약, 2. 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시

으로 노출을 줄일 수 있는 방법은 냄비나 주전자 프라이팬 등으로 식품을 조리 혹은 보관하는 과정에서 니켈이 식품에 이행될 수 있기에 조리용 기구를 구매할 경우에는 식품용 마크가 있 ... 인데 조리온도가 높거나 시간이 길어질수록 헤테로사이클릭아민의 생성량이 많아지는 것으로 알려져 있고 굽거나 튀길 때 많이 생성된다는 것이었다. 사실 내가 가장 좋아하는 것이 돼지고기 ... 소고기 햄버거 튀긴 치킨인데 모두 다 해당한다고 하니 가히 충격적이었다. 아예 안 먹을 수 없지만 줄이려고 노력을 하고 그을리거나 태우지 말아야 하며 조리 시 이러한 점에 주의

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15 | 수정일 2024.01.21

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A+ 샐러드 카페 창업 사업 계획서

생: 재료 세척과 손질, 조리, 설거지를 담당홀 아르바이트생: 주문 및 판매, 손님응대, 서빙, 매장관리 및 청소를 담당교육훈련계획교육은 매장에 대한 전반적인 설명, 청소 방법 ... )업종 선택 이유1) 단순한 레시피와 다양한 메뉴샐러드는 구성되는 재료들을 씻고 손질하여 배치하기만 하면 되므로 조리 과정이 단순하다. 요리에 대한 경험이 적어도 쉽게 배울 수 있 ... 및 마케팅2022.09. 점포 위치 선정2022.10. 점포 인테리어2022.11. 고객서비스 방법 개발2023.02. 점포 운영 관리2023.03. 개업준비상권입지점포선택 및

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.16

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[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <개성무찜>입니다.

학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명고기와 채소의 아름다운 하모니 ‘개성무찜’(중식)? 어울리는 식단 또는 행사된장국 ... .2kg조리 방법. 닭고기, 돼지고기, 쇠고기는 3*3cm 사각형으로 준비하여 끓는 물에 데쳐낸다.2. 무와 새송이는 사각형으로 썰어서 준비한다.3. 간장, 조청, 마늘, 파 ... 음으로써?소화가 잘되게 하고 또한 고기를 자주 먹기 힘든 시절 양을 푸짐하게 하기도 했습니다.?여기에 조선간장으로 간을 맞추기 때문에 깊은 맛이 곁들여지고 무와 표고버섯, 파, 마늘, 고추 등 다양한 채소들에서 흘러나온?육즙들이 환상의 하모니를 이루는 음식이에요.

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.03

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학교급식 표준 요리법-치킨도리아(중식)

kg, 파슬리 가루 0.004kg햄 1kg, 굴 소스 또는 데리야끼 소스 0.4kg, 토마토케첩 0.6kg모차렐라 치즈 1.5kg, 청주 약간, 소금 약간, 후추 약간조리 방법1 ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형도시형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치킨도리아(중식)? 어울리는 식단 또는 행사브로콜리스프, 나박김치 또는 깍두기 ... 어 청주, 소금, 후추로 밑간하여 재워둔다.4. 볶음 솥에 기름을 두르고 달군 후 닭고기를 넣고 볶는다.5. 닭고기가 익으면 햄과 채소를 넣고 볶아 준다.6. 5에 밥을 넣고 고르게 섞

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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조리원리, 중간고사 대체 A+ 레포트

학번 : 이름 :조리원리 중간고사 대체 레포트1. 가열 조리 시 열전달매체인 물, 수증기, 공기, 기름을 이용한 조리법을 각각 모두 쓰고, 비열이나 열전달 방법 등을 이용하여 4 ... 가지 열전달 매체의 특징을 설명하시오.- 물 : 끓이기, 삶기, 데치기/ 습열 조리에 이용된다.- 수증기 : 찌기 / 수증기가 습열 조리의 열 전달 매체로 사용되며기화열로 가열 ... 되는 원리를 가지고 있다.- 공기 : 굽기, 로스팅, 브로일링 / 건열 조리의 전달 속도가 매우 느리다.- 기름 : 볶기, 부치기, 튀기기 / 기름이 건열 조리의 열 전달 매체로 사용

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.01.05

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데치기의 적절성을 결정하기위한 Peroxidase assay 실험

에서의 데치기 과정이 어떠한 긍정적인 효과를 주는지 알아보았다. ‘데치기(Blanching)로 조리된 22가지 채소류의 베타카로틴 함량의 변화와 영양소 보존율(True Retention ... )’이라는 논문을 통해 찾을 수 있었다.본 연구는 채소류 22종을 대상으로 데치기 후의 베타카로틴 함량의 변화를 조사하였다. 또한, 조리 중 발생하는 시료의 중량 변화와 베타카로틴 ... , blender, funnel, watch glass.6. 실험 방법analytical balance을 이용하여 브로콜리를 15g씩 2개 무게를 잰다.↓브로콜리 하나는 3분 동안 데치기

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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고혈압 예방 관리 소책자

합니다.- 목표: 남성 90cm(35인치)미만여성 85cm(33인치)미만수칙3. 과일과 채소를 섭취합니다.1) 늘리고 줄이는 건강한 음식 섭취방법을 알고 실천합니다.- 과일,채소,저 ... 이상100 이상수칙1. 싱겁게 먹습니다.1) 소금 1일 권장 섭취량은 1티스푼(5g) 정도입니다.- 소금 함량 구하는 방법: 나트륨함량(g) x 2.52) 싱겁게 먹는 요령을 알 ... 고 실천합니다.- 국물은 적게, 밥을 국에 말아 먹지 않고 따로 섭취합니다.- 김치, 젓갈, 장아찌와 같은 음식은 적게 먹습니다.- 외식을 줄이고, 자연재료로 조리된 음식을 먹

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.07

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(푸드마케팅 4학년) 1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)

한 상태로 채소슬라이스, 간편조리채소, 탕 및 찌게 등이 Ready-to-cook (RTC)이다. 가정 대체식 Home Meal Replacement (HMR), ‘간편 가정식’ 등 ... 질부터 요리까지 직접 하기보다는‘맛있게 준비된 식사’를 편리하게 이용하려는 소비자가 늘고 있다. 신선편이농산물은 구매 후 조리 없이 바로 섭취가 가능한 김밥, 샌드위치, 초밥 ... , 샐러드, 조각 과일과 같은 Ready-to-eat (RTE)와 구매 후 간편히 조리하여 먹는 최소 가공된(세척, 박피, 절단 또는 세절 등) 상품으로 일부 또는 전체 가열이 필요

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.31

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모발을 건강하게 해주는 음식을 찾아서 적고, 모발건강을 위한 식단을 작성하시오.

의 조리 방법에도 신경을 써서 영양소의 손실을 최소화하고, 신선한 재료를 사용하는 것이 중요하다. 예를 들어, 채소는 삶거나 스팀으로 조리하여 비타민과 미네랄을 최대한 보존하고, 고기 ... 가 풍부한 채소는 모발 건강에 긍정적인 영향을 미친다. 비타민 E는 강력한 항산화제로, 모발 손상을 방지하고 두피의 혈액 순환을 개선하여 모발 성장에 도움을 준다. 아몬드, 시금치 ... 스팀: 브로콜리는 비타민 C와 비타민 E가 풍부하여 두피를 보호하고 혈액 순환을 개선한다. 브로콜리를 스팀으로 조리하면 영양소 손실을 최소화할 수 있으며, 다양한 요리에 쉽게 추가

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.26

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무기질이 피부미용에 미치는 영향을 설명하고, 식생활에서 실천할 수 있는 방안에 대하여 서술하시오.

, 무기질 보충을 위해 다양한 조리 방법을 활용하는 것이 필요하다. 예를 들어, 비타민과 무기질의 손실을 최소화하기 위해 찜이나 생식, 또는 최소한의 조리 시간을 사용하는 것 ... 이 효과적이다. 2022년 영양학 연구에 따르면, 최소한의 가공을 거친 채소와 과일은 조리 후 무기질 함량이 90% 이상 유지되는 반면, 과도한 조리 과정을 거친 식품은 무기질 손실 ... 률이 30% 이상 증가하는 것으로 나타났다. 이러한 연구 결과는 조리 방법 개선이 무기질 섭취 효과를 극대화하는 데 기여함을 수치로 확인시켜준다.또한, 식사 시간과 간식 선택에도 주의

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.15

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건강과 영양(식사요법의 개요)

과 특정 영양소의 조절: 질병과 상태에 따라 조정함식품의 선택과 조리: 소화, 흡수되기 쉬운 식품으로 선택함환자의 식품기호에 맞게 식단을 다양하게 함식사는 안전하고 위생적으로 조리 ... 영양소의 조절은 담당의사의 질병진단과 요청에 라 치료영양식을 계획함3) 식품의 선택과 조리병약자는 소화기능이 예민한 상태이므로소화가 잘되는 식품을 선택하고조리도 소화하기 쉬운 ... 방법지와 영양소를 충분히 공급하기 어려우므로하루에 5-6회 공급하며장기간 섭취하면 영양소가 부족할 가능성이 높음1) 연식의 종류① 보통연식수술후 위장장애 등이 있을 때 처방하며,섬유

시험자료 | 14페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.12.28

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학교급식 표준 요리법-폭찹(중식)

, 피망 0.2kg, 마늘 0.1kg조리 방법1. 돼지고기는 2*2*1Cm로 준비한다.2. 모든 채소는 알맞은 크기로 썬다.3. 돼지고기와 마늘을 버터에 볶는다.4. 채소를 같이 넣 ... ▪ 학교 유형 : 농∙어촌형▪ 학교급별: 초등학교▪ 배식 방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 폭찹(중식)▪ 어울리는 식단 또는 행사: 스테이크사용 식재료 명 (총량/kg ... 고 볶다가 돈가스 소스, 우스터소스, 케첩을 넣고 끓인다.나만의 요리 팁 또는 참고 사항○ 조리 시 되도록 기름 사용량을 줄여서 열량을 줄이는 것이 좋다. 나물을 볶기 전 물

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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