2023 양식 조리기능사 (요구사항, 재료, 레시피, 사진 포함)

소개글

양식 조리기능사 실기 보기 좋게 정리해 두었습니다.
자료 활용 잘 하셔서 꼭 합격하세요 ~!

목차

1. 메뉴명
2. 조리시간
3. 재료
4. 메모
5. 조리방법

본문내용

BLT 샌드위치 - 샌드위치 조리 142p

메모
[ 요구사항 ]
■ 빵은 구워서 사용하시오.
■ 토마토는 0.5cm 정도의 두께로 썰고, 베이컨은 구워서 사용하시오.
■ 완성품은 4조각으로 썰어 전량을 제출하시오.

재료
식빵 3조각, 양상추 20g, 토마토 1/2개, 베이컨 2조각, 마요네즈 30g, 소금 3g, 검은 후춧가루 1g

조리방법
양상추 → 찬물
식빵 → 팬에 노릇하게 굽기 → 마요네즈 바르기
토마토 → 0.5cm 슬라이스 – 키친타올 위에서 소금, 후춧가루 뿌리기
베이컨 → 팬에 굽기 – 키친타올 위에서 기름 제거
빵 – 양상추 – 베이컨 – 빵 - 양상추 – 토마토 - 빵 순으로 올려 담고 가장자리 자른 후 x자로 자르기

참고 자료

없음