"식품가공법"의 검색결과 입니다.

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haccp 가공식품 식품가공학 농산식품가공학 유전자조작 식품가공학레포트 유기산 정량 LMO 푸드마케팅 회수지침

"식품가공법" 검색결과 481-500 / 14,461건

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.I. 서론과거에는 냉장과 저장 시설이 발달 ... 하지 않았던 탓에 식품을 가능한 한 오랫동안 보존하기 위해서 다양한 방법이 활용되었는데, 그 중 하나가 발효식품을 만드는 것이었다. 음식을 발효시키면 미생물의 작용으로 인해서 소화

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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음식과문화 중간고사 기출문제 정리 A+

하고 있다.인류의 불과 도구이용 농업화 산업화 과학화는 음식문화 혁명의 계기가 될 수 있는 식품생산 저장•가공 유통 등의 기술 발달을 가져와 인간의 식생활에 풍부한 먹을 거리를 제공 ... 에 따라 매우 다르게 나타난다.• 중. 장년 층에서는 건강 유지와 질병 예방에 도움이 되는 음식에 관심이 많으며 가공식품 및 인스턴트식품보다는 자연건강식품을 더 선호하며 전통적인 ... 다.)기술적 요인 (식품생산, 식품가공, 식품저장, 식품유통= 음식문화)인류의 불과 도구이용 농업화 산업화 과학화는 음식문화 혁명의 계기가 될 수 있는 식품생산 저장•가공 유통 등의 기술

시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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7.회수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

: 전량 회수 후 폐기한다.④ 처리 기한 : 법적 회수에 대한 사항은 10일 이내 완료한다.2) 자율 회수① 대상 : 식품위생법 제4조 내지 제6조, 제7조제4항, 제8조, 제9조제4 ... : 전량 회수 후 폐기한다.④ 처리 기한 : 자율 회수에 대한 사항은 20일 이내 완료한다.○ 자율회수 대상기준발생구분식품위생법당사 자율 회수 대상식품제4조1썩었거나 상하 ... 을 판매하거나 판매의 목적으로 제조·수입·가공·사용·조리·저장 또는 운반하거나 진열하지 못한다제품분석 및 실험 활동을 통한 검출기준을 위반한 것제7조4항기준과 규격이 정하여진 식품 또는

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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동물사료학4공통) 축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적수급매우중요하다 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오0k

만 생태계의 유기물질순환측면에서 자연순환기능이 취약한 자원으로 인위적인 재활용과 순환 대책이 필수적이다. 농·식품부산물이란 식품의 가공 공정이나 농업 생산 등 주산물을 생산하는 과정 ... 도 포함이되겠으나, 주로 식품제조 부산물(채소·과일 주스박, 맥주박, 두부 비지), 식품가공부산물(과일·채소·생선·식육 등의 가공 때 발생하는 자투리), 농산물도매 부산물(도매시장 ... - 목 차 - Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 본 론 1. 농식품부산물 사료 2가지를 선택하게 된 배경 2. 농식품부산물 이용한 사료제조 3. 농산물 한우 섬유질배합사료의 특성기술 Ⅲ. 결

리포트 | 5페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.08

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(식생활과문화 1학년) 1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별세부요인을 구체적으로 설명하시오(10점).

적 요인(1) 생활수준(2) 경제수준4) 기술적 요인(1) 농업화(2) 식품가공기술(3) 식품저장기술(4) 식품유통발달2. 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인 ... 온도의 변화가 큰 우리나라의 기후에 맞게 음식을 보관하기 위한 방법이었다.(2) 식품가공기술가공식품이란 농?축?수산물에 물리, 화학적, 미생물학적 처리를 하여 식품의 품질을 높이고 ... 이용의 가치를 향상시켜 식생활의 질을 높일 수 있는 새로운 식품형태로 만들어 내는 것을 말한다. 이러한 가공식품의 발전은 진보적인 가공기술에 영향을 미친 소비자의 간편 지향

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.10.19

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식품학 유전자 재조합 식품 장단점 및 주장 보고서

습니다.다음으로 유전자 재조합 식품 관련 식품 표시 법령을 살펴보면 우리나라는 소비자에게 올바른 정보를 제공하기 위한 목적으로 식품위생법 제18조 ‘유전자 재조합 식품 등의 안전성 평가 ... 로 국내에서 판매되는 유전자 변형 농산물과 가공식품, 사료 등을 주요원재료로 제조 및 가공한 식품에 유전자변형식품임을 표시하도록 의무화하고 있습니다. 식품의약품안전처에 따르면 유전자 ... 조합 식품 표시를 해야 하는 가공식품은 안전성 심사를 거쳐 승인된 농수산물을 주요원재료로 사용하여 제조 가공한 식품 또는 식품첨가물 중 제조 및 가공 후에도 유전자 변형 DNA

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

Analysis Critical Control Point)는 ‘해썹’이라 부르며 식품 위생법에 ‘식품안전관리인증기준’으로 명시되어 있다. HACCP는 위해요소분석(Hazard Analysis ... 기준의 ‘선행요건 프로그램’에 해당한다. 식품안전관리인증기준에서 정하고 있는 선행요건은 영업장관리, 위생관리, 제조·가공시설·설비관리, 냉장·냉동시설·설비관리, 용수관리, 보관·운송 ... 자율적용 대상이다. 외식업소에서 판매하는 음식 유통기간이 긴 가공식품에 비해 비교적 소량의 음식을 단기간에 생산·제공·소비하므로 생산공정 중 적절한 수준의 관리가 이루어진다면 안전

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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2021년 1학기 식품가공학 및 실습 보고서(소시지)

2021년 1학기 식품가공학 및 실습소시지 제조∙가공Date: 2021/6/31. 실험 목적염지의 개념을 이해하며, 식육가공품인 소시지의 제조 방법을 알고 직접 제조할 수 있 ... 팽창하여 케이싱이 버티지 못하고 터진 것이라 생각된다.2. 소시지는 정육 후 발생하는 부산물, 잡육들을 사용해서 만든 식육가공품임.이와 같이 식품 부산물을 활용할 수 있는 방법 ... 은 어떠한 것이 있을지 서술하시오.- 소시지와 같이 식육가공품으로 만들어 활용할 수 있다. 식육 가공품에는 소시지뿐만 아니라 햄, 베이컨, 돈가스, 양념육 등이 있다. 이외에도 식품

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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[해양수산부] 우수수산식품등인증기관 지정 신청서

(생년월일)주소전화번호신청 분야 [ ] 수산식품 산업표준인증[ ] 수산전통식품 품질인증[ ] 수산가공식품 및 음식점등 원산지인증※ 해당란에 √ 표시를 합니다.설립목적설립연월일「수산 ... 식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률」 제31조제2항 및 같은 법 시행규칙 제41조제1항에 따라 우수수산식품등인증기관의 지정을 신청합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)국립수산물품질 ... ■ 수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제38호서식]우수수산식품등인증기관 지정 신청서(앞쪽)접수번호접수일처리기간 60일신청인기관(업체)명대표자사업자등록번호

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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푸드마케팅 ) 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오.

푸드마케팅1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오.2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오.3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 ... 을 설명하시오.3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오.1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명2 ... 할 수 있다. 이를 통해 소비자들에게 제품의 가치를 전달할 수 있으며, 제품의 차별화를 도모할 수 있다.④ 법적 책임의 준수식품표시제는 생산자에게 법적 책임과 의무를 부여

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2023.08.24

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식품위생학 기말시험(유전자 변형식물 개발 방법, 평가 방법, 식품조사 처리 등)

용으로 따른 식품제조·가공업, 즉석판매제조·가공업, 식품첨가물제조업, 식품소분업, 유통전문판매업 영업을 하는 자, ?수입식품안전관리 특별법 시행령? 제2조에 따른 수입식품등 수입·판매 ... )은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오 (3가지 이상) (10점).2) 유전자변형 ... 표기) (10점).1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품

방송통신대 | 5페이지 | 15,000원 | 등록일 2020.12.22

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[수업지도안][교수학습과정안][교수학습지도안][영양교육] 비만과 식이장애 교수학습과정안입니다. 각종 공개수업에 사용할 수 있습니다.

준비물교사 : 교재, 지침서, PPT 자료, 컴퓨터, 빔프로젝터, 스크린 등(학습 활동 준비물은 별도로 제시)학생 : 간식으로 즐겨 먹는 가공식품의 영양성분표지도 단계지도 내용교수 ... 한다.20교재 46~51쪽4-10번 슬라이드학습 활동 전개◎ 학습 내용 활동하기? 학습 활동 1. 식이장애를 예방하는 방법 알아보기- 청소년들이 흔히 선택하는 가공식품을 고열량·저영양 ... 비만과 식이장애 교수·학습 지도안단원명비만과 식이장애대상고등학생장소지도 교사참조 교과운동과 건강 생활차시5본시 주제비만과 식이장애의 문제점을 알고 예방법 실천하기시간50분학습

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.13

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100세시대를위한운동과영양 기말고사 24년도 최신

, 살충제, 동물용의약품, 영양강화제 및 식품첨가물 법령이 발효되기 이전인 1958년 이전에 승인된 물질 혹은 축산물가공법에 따라 승인된 물질은 제외된다.① 일본② 중국③ 인도 ... 의 특성에 직접 혹은 간접적으로 영향을 끼치기 위해 의도적으로 사용되는 물질을 의미하며, 식품의 제조, 가공, 처리, 보존, 포장, 수송 등에 사용되는 물질을 말한다. 다만 잔류농약 ... 는 용어는?① 만성질환② 습관병③ 생활습관병④ 유복병⑤ 성인병16. 다음 중 건강기능식품의 부작용 예방법으로 알맞은 것을 에서 모두 고른 것은?㉠ 자신에게 맞지 않는 건강기능식품

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.26

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영양교육및상담 최근 고령층 인구비율이 급격히 증가하면서 노년기건강관리 보건소 노인대상으로 영양교육효과적인 교육방법과 교육내용 제시하시오00

등)의 역할과 필요성, 나이에 맞는 적정 영양소 섭취량 소개합니다.*식사습관 개선저염식, 저당식, 균형 잡힌 식사법을 실천하는 법, 가공식품, 패스트푸드 줄이기를 합니다.*간단 ... 어, 저염 식사법, 쉽게 구할 수 있는 건강한 식품, 간단한 조리법 등을 안내하는 것이 중요합니다. 실용적인 식단 예시 제공: 예산에 맞는 건강한 식단과 식사 시간과 식사량 조절법 ... 는 고단백 식품(닭가슴살, 두부 등)을 섭취해 근육량을 유지하고, 혈당 급상승을 예방, 건강한 지방 선택: 오메가-3 지방산이 풍부한 식품(연어, 아보카도, 견과류 등), 저염식 식사법

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.05

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

는 사람이 많아지고 있다. 특히 가공식품의 수요가 많아지면서 식품표시제도는 이제 법적으로 의무화되고 있다. 식품표시가 수행하는 기능은 크게 3가지로 구분해 볼 수 있다.첫 번 ... 에 의거하고 있다.첫째, 식품위생법 표시관련 규정둘째, 축산물위생법관리법 표시관련 규정셋째, 표시관련 타법 사항내가 선택한 가공식품은 아래 사진과 같다.① 가공식품 1 : 야쿠르트 ... 의 입장3. 가공식품 3종 비교Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론현대사회에서는 식품의 종류가 다양해지고, 건강한 식품을 선호하는 사회적 분위기가 형성되면서 식품 표시 기능에 관심을 갖

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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GMO식품이란무엇인가,GMO식품이생산되는이유,GMO식품의문제점,GMO식품과관련된법적제재

정보 제공 . 표시제도 근거 농산물 : 농수산물품질관리법 가공식품 : 식품위생법 구분 표시를 해야하는 경우 표시를 하지 않는 경우 농산물 식약처가 승인한 모든 GM 농산물 비 GM ... Fourth GMO 식품과 관련된 법적 제재 5 Fifth GMO 식품을 대하는 우리들의 자세1 First GMO 식품이란 무엇인가1 First Q GMO 란 무엇인가 ? GMO ... 농산물 ※ 3% 이하는 비의도적 혼입치로 인정 가공식품 - 함량 5 순위 이내의 식품 비 GM 농산물을 사용한 경우 GM 농산물을 사용했어도 , 1) 함량 5 순위에 해당하지 않

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07

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못난이농산물의 문제점과 활용방안(외식업체)

실천 할 필요 있음 .외식업체에서의 못난이 농산물 활용 방안 스페인 사례 벤치마킹 “ 스페인 , 식품 가공업체 , 상업시설 , 호텔 , 외식업체는 남는 못난이 농산물 버릴 수 없 ... 으며 , 비영리단체 , 자선단체 , 푸드뱅크 등에 기부해야 하며 , 상점과 기업은 섭취 가능하지만 판매할 수 없는 상품 ( 못난이 농산물 ) 을 다른 형태로 가공해야 한다 . ” 법 ... 농업기구 (FAO), 세계적으로 버려지는 농산물 연간 13 억 톤 ” = 세계 식품생산량 1/3 에 해당하는 규모 폐기 농산물은 자원 낭비 일 뿐 아니라 이를 처분하는 과정에서 토양

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.03

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경영 ) 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사

관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사주제: Chapter 6~11(우리 수업 교과서 기준) 중 ... 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사합니다.- 향후 개선될 제품 개발 방안에 관해서도 각자 ... 는 제품군필자가 관심이 있는 제품군을 소개하기 전에 수산가공품이 과연 어떤 것인지부터 알아봐야할 것 같다. 수산가공품은 수산생물을 원료로 하여 제조, 가공한 것을 말한다. 수산가공품

리포트 | 5페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2022.01.11

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경로당 교육[싱겁게 먹기]

라 면류, 빵 등에 나트륨이 상당량 들어있다. 음식에 따로 소금을 넣지 않아도 가공식품, 간장, 된장, 조미료 등에 나트륨 포함-건더기만 섭취할 경우_라면 900+김치 400mg ... 남기기: 국, 찌개를 먹을 때 건더기 위주의 식사-천연 조미료나 향신료 사용: 멸치, 표고버섯, 새우 등-패스트푸드, 가공식품 피하기: 가공식품 대신 원재료 사용하기/ 영양표시 속 ... ) 소금 줄이 go, 건강 올리 go-나트륨 권장량: 소금 5g =나트륨 2000mg-칼륨이 풍부한 식품_시금치, 오이, 미나리, 상추, 딸기, 바나나, 수박, 오렌지, 감자, 호박

노하우 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.05 | 수정일 2023.09.12

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(환경친화형농업) 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오

의 사용은 법적 근거에 따라 사용을 허용한다. 유기식품의 가공은 유기경종을 활용한 농작물과 유기축산으로 사육된 축산물을 사용하여 제조 가공하여야만 하며 미국의 경우 유기식품 인증 기준 ... . 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (10점)4. 환경친화적 병충해 및 잡초방제 개념과 방제수단을 논하시오. (20점)- 목차 -문제 1. 환경 ... 친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오.문제 2. 시설재배토양의 염류집적피해와 피해경감대책을 설명하시오.문제 3. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.06 | 수정일 2023.09.22

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