"식품가공법"의 검색결과 입니다.

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"식품가공법" 검색결과 521-540 / 14,462건

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한국어교원2급 한국의현대문화 현대 한국의 의식주 생활 문화 및 여가 문화의 특징, 자신의 의식주 및 여가 생활에 설명하면서 과거와 달라진 점을 논의

는 천혜의 어장이고 산과 밭에서 재배하는 채소 종류도 주요한 식재료로 활용되고 있다. 사계절이 분명히 구분되어 있어서 식품이 다양하며 제철에 많이 나는 식품은 비철에 대비하여 저장법 ... 과 가공법이 다양하게 개발되었다. 기후별로 비교적 여름이 짧고 겨울이 긴 북쪽의 음식이 남쪽보다 싱겁고 덜 자극적이고 지역별로 다양한 음식이 발달하였다.한국의 전통적인 주거는 초가집

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.19

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한국의 식품안전관리체계

위생과 안전에 만전을 가했다. 하지만 최근 식품안전문제는 한 국가 내에서의 문제가 아니라 글로벌 이슈로 확대되고 있다. 예를 들어 중국에서 수입하는 생선이나 가공식품에서 발생 ... 에서는 즉, 식품은 기본적인 기능인 영양 요소와 기호 요소를 갖추고 있어야 한다.한국의 식품안전법의 기본이 되는 식품위생법에는 “식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지하고 식품영양 ... 의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건의 증진에 이바지 한다”라고 법의 목적이 제시되어 있다. 식품안전관리에 대한 구체적인 정의는 제시되어 있지 않

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.02 | 수정일 2022.02.20

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고분자의 정의와 고분자의 종류 정리본 (과제)

하며 금속촉매 배위중합법과 라디칼 중합법이 있다.산소의 이동을 막는데 매우 뛰어나다. 때문에 식품 포장등에 사용할 경우 산소 노출로 인한 산화를 억제할 수 있다.에틸렌제조법15열가소성 ... 이 강하다.소재특징(내용물)PBAT: 빠른 분해속도, 뛰어난 유연성 , 가공성이 좋아 다양한 용도로 활용 , PLA, 전분 등 다른 소재와의 컴파운딩 하여 사용됨PLA: 재생가능하고 생 ... 분해되며 재활용 및 퇴비화 가능 , 독성이 없음, 가공성(PHA, PEG, PCL에 비해 열가공성 우수)녹는점(LDPE)105~115℃밀도(LDPE)0.910~0.940g/cm3

리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.21

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식품첨가물 제출자료_식품보존료ppt

) 사용기준 자연치즈 , 가공치즈 , 버터류 , 마가린류 : 0.5g/kg 이하2.1 데하이드로초산 4) 사용법 산보다 나트륨염 이 물에 잘 녹음 치즈 에 0.1~0.2% 수용액 ... 성 GRAS 로 생체내에서 아미노산이나 콜레스테롤이 분해할 때 지방산이 β 산화 를 하는 과정에서 중간대사물로서 생기는데 섭취한 프로피온산은 쉽게 흡수대어 빠르게 대사 3) 가공식품 ... : 전분식품 보조제2.8 효소계 보존료 Nisin 그람양성세균에만 향균력 미생물의 단백질이나 DNA 합성을 저해하는 기능 독성이 없고 열안정성이 좋아 많이 사용 가공치즈 이외에 사용

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.30

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식품표시제도와 가공식품 예시

-푸드마케팅 과제-식품표시제도와 가공식품 예시1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능 ... 을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교2) 영양성분과 유통기한 ... 표시내용 비교3) 식품인증마크의 비교- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품표시제도의 목적과 기능1-1. 소비자1-2. 생산자1-3, 정부기관2. 가공식품의 식품표시2-1. 가공

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.21

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

연구계획서저는 고려대학교 대학원 식품공학과 연구실에서 기능성 대두 펩타이드 함유 savory향 개발 연구, 기능성 유지(재구성 지질)소재의 개발 및 효소적 합성연구, 합성착향료 ... , 효소분해법에 의한 비프씨즈닝 분말제품 개발 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 고지방 식이로 유도된 비만 쥐의 간 및 혈청의 대사분석 연구, 지용성 비타민, 콜레스테롤, 지방산 ... , 가공인삼의 건조, 증숙, 퍼핑에 따른 진세노사이드 함량 변화 연구, 미생물 효소를 활용한 저칼로리 고감미소재 개발 연구 등을 하고 싶습니다.

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.29

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[E비지니스] 풀무원 홈페이지 분석 (A+리포트)

업체 : 대상 , CJ 제일제당 - Big2 와 주로 경쟁 ( 샘표 , 농심 등 가공식품 기업 경쟁 가담 추세 ) 경쟁력 : 높은 신뢰도를 바탕으로 업체 가맹점 확산 추세 제품 ... 심화 · 식품사업 영업환경 악화 · 가공식품의 한계성 SWOT Analysis Strength Weakness Opportunity Threat 10# 현재 풀무원은 강점과 기회 ... ’ 활성화 → 바른 먹거리 마케팅 촉진 수직적인 의사결정구조가 성장의 발목을 잡음 → 수평적 의사결정구조 추진 → 진보적 기업 문화 도약 가공식품 , 유통망 재편 → 유연한 전략

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.04

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수분함량 및 수분활성도 측정

수분함량 및 수분활성도 측정1. 서론식품에서 수분은 식품의 품질, 유통기한, 가공특성 등을 결정한다. 식품에서 물은 식품 matrix 안에 물리적으로 갇혀 있는 결합수와 자유 ... -건조법, 적외선수분측정법을 통해 수분함량을 측정하고 비교할 수 있다.-수분활성도가 식품에 미치는 영향을 이해하고 기기를 이용해 수분활성도를 측정할 수 있다.3. 실험 재료 및 방법 ... 의 화학적 변화가 발생하지 않아야 하고, 만약 발생한다면 수분에 영향을 주지 않아야 한다. 건조법에서는 자동산화가 많이 일어나는데 만약 식품이 가열 중 산화되면 산소의 무게만큼 그

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.09

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결시추가 식품영양4 식품위생학 HACCP을 성공적으로 구축하기 위한 선행요건 프로그램에 대해 설명하시오

의 제품설명서에는 식품의 원·부재료 가공 및 보관 중에 존재할 수 있는 위해요소를 파악하도록 제품의 특성이 기술되어 있어야 한다. 제품명, 제품유형 및 성상, 품목제조보고연원일, 제조 ... 방법, 제품용도 및 유통기간 등이 그것이다. 절차3의 용도 확인은 그 식품의 목적된 사용방법과 대상소비자 파악, 해당식품의 섭취방법(그냥 혹은 가열), 조리가공방법 및 다른 식품 ... 급식은 메뉴의 표준화가 어렵기 때문이다. 우리나라의 학교급식은 ‘학교급식법’으로 관리되고 있으며 식단검토, 검수 등 중요관리점(CCP) 5개와 냉장·냉동실 관리, 식품 세척 등

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.12.10

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단체급식소 위생 안전 관리 체크리스트

으로 허가받지 않은 시설에서 만든 원료 및 식품-식품제조업으로 허가받기 전의 시설에서 만든 식품을 구매-식품위생법에 따른 영업자가 아닌 자가 제조·가공·소분한 식품(김치, 장류 등 ... . 무허가(무신고) 원료 및 식품의 사용 여부-무허가(무신고) 원료 및 식품을 보관 또는 사용하지 않는 경우?무허가(무신고) 원료 및 식품: 식품 또는 식품첨가물의 제조업·가공업 ... 에서 식재료를 구매하여 운영해야 함-식품제조·가공업, 즉석판매제조·가고업, 식품첨가물제조업, 식품운반업, 식품소분·판매업16. 부패·변질된 원료 및 식품의 사용 및 보관 여부-부패

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17

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의예과 맞춤형 동아리 특기사항 기재 예시

하여 실생활 속 다양한 문제 상황에 대한 호기심을 실험으로 해결하는 등 탐구심이 강한 학생임. 가공식품에 발색제로 사용되는 아질산나트륨이 빈혈, 호흡기 악화 등 건강에 악영향 ... 을 끼친다는 뉴스를 접하고 시중에 판매되는 가공식품 속 아질산나트륨을 검출하고 비교하는 실험을 계획함. 추출 대상 가공식품을 분쇄하여 물에 우려낸 후 설파닐아마이드 성분의 용액 ... 하였음. 캠페인 보드 제작 시 유통기한이 지난 의약품은 약 성분이 변하거나 분자구조가 변하여 약효가 떨어진다는 내용을 정리하여 학생들의 참여도를 높임. 나아가 올바른 약품 보관법을 안내

리포트 | 5페이지 | 20,000원 | 등록일 2024.02.17

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고혈압환자 식이요법 보건교육안 발표자료 PPT 입니다

. 가볍게 조물조물 무쳐줍니다 . 완성 !!고혈압을 예방하는 식이요법 !나트륨 섭취를 줄이는 조리법과 식습관 햄 , 소시지 , 3 분 요리 같은 가공식품보다는 신선한 채소 과일과 같이 ... 가공하지 않은 식품 선택하기 만일 가공식품을 구입해야 할 경우 가공식품 내 영양표시 중 나트륨 함량 낮은 식품 선택하기 음식을 먹을 때 추가적으로 소금이나 간장을 사용하지 않 ... 한다 . 바나나는 고혈압에 좋은 음식이다 . 가공식품을 많이 먹어도 고혈압과는 상관이 없다 . 혈압을 재기 전에 탄산음료를 마셔도 괜찮다 . 짠 음식은 고혈압의 원인이다 .감사합니다 ^___^{nameOfApplication=Show}

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.12

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방통대 식품영양학과 식품위생학 과제물

는다’ 이며 예로부터 피클 저장시에 쓰인 식초와 소금, 와인의 가공에 필요한 아황산가스를 사용한 것이 식품첨가물의 예시라고 이야기한다. 1938년에 연방식품 의약품 화장품법이 처음 제정 ... 기준의 표시 및 통일화를 도모하고 있다. 그러나 codex의 기준은 법적 효력이 없으므로 국제 교역시 수입국가의 규정을 준수해야 한다. 참고로 codex에서의 식품첨가물의 정의 ... 는 ‘식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 보통 적은 양이 식품에 첨가되는 비영양물질’ 이다.먼저 우리나라에서의 식품첨가물의 정의는 ‘식품을 제조, 가공

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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대장암

이 높습니다.- 염증성 장 질환: 크론병과 궤양성 대장염과 같은 염증성 장 질환은 대장암의 위험을 증가시킵니다.- 식습관: 붉은 고기, 가공식품, 지방 섭취는 대장암의 위험을 증가 ... - 염증성 장 질환: 크론병과 궤양성 대장염과 같은 염증성 장 질환은 대장암의 위험을 증가시킵니다.- 식습관: 붉은 고기, 가공식품, 지방 섭취는 대장암의 위험을 증가시킬 수 있 ... 는 암의 병기에 따라 다릅니다.- 항암 화학 요법: 항암 화학 요법은 암세포를 죽이기 위해 화학 약물을 사용하는 치료법입니다. 항암 화학 요법은 수술 후 암세포를 죽이기 위해 사용

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.22

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1. 식품표시제도의 목적과 기능,1. 가공식품(정부인증마크포함) ,주표시면,정보표시면설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오

:___________________________________________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 : 푸드마케팅1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 ... 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함 ... 에만 강제 실시되어 있으나 일반식품으로 확대하게된 영양 표시제 그 한 예이다.다.공정한 경쟁,오인 방지공정한 경쟁이나 오인 방지를 위한 식품표시는 식품위생법에 의한 의무적 표시

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.18 | 수정일 2020.11.28

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기술가정 지도안 2. 가정생활 문화와 안전 1. 1. 가정생활 문화의 창조와 실천

의 과다 섭취, 채소 섭취 부족 등의 영양 뷸균형 문제발생㉢ 가공식품 이용의 증가 : 식품첨가물 과다 섭취, 불안전한 가공법, 식품 위생 등의 문제㉣ 수입 식품 증가 : 신선도 ... 구성: 곡류를 주식으로 하고 부식으로 채소류, 육류, 어패류 등을 섭취하여 영양의 균형을 이룸.② 저열량 건강식: 채식이 주, 찌기?삶기?끓이기?데치기 등의 조리법을 사용 ... 함.③ 약식동원의 원리: 약이 되는 재료를 음식 재료로 사용④ 발효 식품 발달: 장류, 김치류, 젓갈류 등은 유익한 미생물의 작용으로 맛과 영양가가 향상되고 저장성이 우수⑤ 시식과 절식

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.25

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가공학실험, 레몬청만들기

한다. 레몬을 껍질 채로 가공하기 때문에 레몬 껍질에 상처가 없고 품질 좋은 레몬을 골라야한다. 또한 레몬청을 만들 때 생각보다 많은 양의 설탕이 들어가서 약간 놀랐다. 그리고 레몬 ... 되어있다. 헤스피리딘, 나린진 등이 포함되어 있다.또한 레몬청을 만드는 목적은 식품의 품질손실을 최소화하여 장기간 일정한 품질의 식품을 보존하여 지속적으로 이용하는데 있다는 것을 알 ... 수 있다. 주요공정인 밀봉이 완벽하게 이루어지지 않는다면, 미생물에 의해 식품을 더 이상 이용할 수 없을 정도의 미생물에 의한 변질을 제외하더라도 원료 자체의 효소 등에의해 내용

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.06

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식품구매 조사 레포트 - 원산지표시제도, 식품이력추적제도, 품질인증제도

한 경우 공급자가 처벌을 받고 영업자는 책임이 없다.2.식품이력추적관리제도-식품위생법에 따라, 식품의 제조와 가공 단계부터 판매 단계까지 각 단계별로 정보를 기록하고 관리하고, 해당 ... < 목차 >1. 음식점 원산지표시제도1) 생활 속 원산지 표시2) 음식점 원산지 표시제3) 원산지 표시 작성법2. 식품 이력추적관리제도1) 농산물 이력추적관리제2) 축산물 이력제 ... 3) 수입축산물 이력관리제4) 수산물 이력추적관리제3. 품질인증제도 소개 및 느낀 점1) 친환경농산물인증제도(유기농,유기가공품,무농약,무항상제)2) 수산물인증제도(유기식품, 품질

리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.19 | 수정일 2020.12.07

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[해양수산부] 음식점등 원산지인증 정기심사 신청서

조제2항 및 같은 법 시행규칙 제38조제2항에 따라 음식점등 원산지인증의 정기심사를 신청합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)우수수산식품등인증기관의 장 귀하첨부서류1. 해당 음식점등 ... 의 주 메뉴 및 부식류 일람표2. 최근 1년간 해당 음식점등의 식재료 구매ㆍ조달 실적 서류3. 식재료의 원산지(식재료가 가공식품인 경우에는 그 원료가 되는 농수산물의 원산지를 말 ... ■ 수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제37호서식]음식점등 원산지인증 정기심사 신청서접수번호접수일처리기간 30일신청인업체(업소)명사업장 규모(㎡)대표자사업

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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학업계획서 입니다 식품영양학과

. 그리고 최종 목표는 대학교수가 되는 것입니다.영양소들의 특징과 상호작용 및 인체 생리학적인 관점에서 이해할 수 있고, 여러 조리법이나 가공기술들을 배워 적용할 수 있다고 생각 ... 학업계획서 입니다 식품영양학과영양사로 근무하며 조리과정 및 식단작성방법등 급식업무 전반에 대한 지식을 쌓았습니다. 또한 여러번의 실습경험을 통해 전문성을 높였습니다.한식조리사 ... 의 역량을 발휘할 수 있는 곳이 바로 식품영양학과라고 생각했습니다.실험실 조교로 근무했습니다. 연구보조로서 주로 데이터 정리 및 논문작성 보조업무를 했습니다. 영양사로 근무하며 쌓

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.24

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