"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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중국문화의 이해 한식 오방색 일본음식문화 일본요리의 특징 일본문화의 이해 문화 변천과정 조리용어 한국음식문화 식중독

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"버섯류 조리특징" 검색결과 481-500 / 1,673건

[일본음식문화][일본음식문화 종류][일본음식문화 역사]일본음식문화의 종류, 일본음식문화의 특색, 일본음식문화 역사, 일본음식문화 형식, 일본음식문화와 식사예절, 일본음식문화와 차

자체의 자연의 모습을 최대한 살리는 것이 특징인 다회석요리. 불교승의 독특한 요리로서, 동물성을 피하고 식물성인 채소류, 곡류, 두류, 해초류 만으로 조리한 정진요리가 대표적이 ... 들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달하기 시작했는데, 맛이 진하고 달고 짠 것이 특징이라 할 수 있다. 다음으로, 관서요리는 관동요리에 비해 맛이 엷고 부드러우며, 설탕을 비교적 ... 쓰지 않고 재료 자체의 맛을 살려 조리하였다고 말할 수 있다. 관서요리에서는 가이세끼요리가 중심이라고 한다.형식적 분류로는 혼센요리, 관혼상제의 경우에 정식으로 차리는 의식요리

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.05

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두 시장의 기능을 구분하고, 지금 살고 있는 지역에 위치하는 도매시장과 소매시장의 종류를 조사하여 그 특성을 설명하시오.현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 식품을 선정하고 주어진 항목에 대해 기술하시오

(15:00), 버섯류(16:00) 순으로 변질되기 쉬운 과일부터 먼저 경매를 시작한다. 과일은 일요일휴무이고, 나머지는 토요일휴무이다. 소매상인들이 싱싱한 과일과 채소를 사기위해 ... 하는 특징이 있다. 싱글족과 학생들이 끼니를 때우거나 간식을 먹을 때 편리하게 이용을 한다.제휴카드가 있으면 할인해 주고 편의점 택배 서비스도 제공하고 있어서 지금의 시대에 맞 ... 는 편리한 서비스 형태이다.Ⅳ. 양송이스프1) 주표시면·제품명 : 오뚜기 양송이 스프·내용량 : 80g(320kcal/4인분)2) 일괄표시면·식품의 유형 : 즉석조리식품·유통기한

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.12

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일식조리

기낸다.2) 대합술찜(1) 재료- 대합, 청주, 다시마, 쑥갓, 당근, 표고버섯, 레몬, 조미료, 폰즈(2)조리법- 대합은 해감을 토하게 하고 껍질을 깨끗하게 씻어둔다.- 당근 ... 아오미를 넣고 완성하여 폰즈와 함께 낸다.3) 계란찜(1)재료- 계란, 다시, 닭고기, 은행, 어묵, 죽순, 새우, 건표고버섯, 연간장, 미림, 소금, 조미료(2)조리법- 계란을 깨 ... 1. 일본요리의 특징일본요리는 일본의 풍부한 자연에서 독특하게 발달하고 일본인들이 일상 먹는 요리의 총칭이다.일본요리는 눈으로 먹는 요리라고 할 만큼 색의 조화를 중요

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.25

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프랑스 요리, 레스토랑

요리4) 고전주의 시대의 프랑스 요리5) 혁명기외 왕 정복 시대의 요리6) 근대와 현대의 요리5. 프랑스 요리의 일반적 특징1) 프랑스 포도주2) 프랑스 요리의 향신료3) 프랑스 ... 요리 - 조화의 미4) 프랑스의 빵6. 프랑스 요리의 지역별 특징1) 일 드 프랑스 지방(Ile de France )2) 리옹, 부르고뉴(Lyon, Bourgogne)3 ... 포도주 찜4) 생굴5) 해물 모둠8. 프랑스 요리의 메뉴 구성9. 프랑스의 대표적 요리1) 달팽이 요리2) 푸아그라3) 송로버섯4) 브이야베스5) 스테이크 샤토브리앙6) 채소요리

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.31

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사업계획서- 뷔페형 도시락전문점 창업계획서

은 여러 가지 반찬과 국거리 그리고 밥 등을 종류별로 나열하고 고객이 자신의 입맛에 맞게 음식을 취사선택 할 수 있는 것이 특징이다. 이는 값비싼 뷔페와 값싼 도시락을 접목해 보다 ... 국 경제의 특징을 솔로 이코노미(Solo Economic)으로 제시하고 있다. 2011년 미국 내 1인 가구 비중은 약 28%, 2010년 미국 1인 가구 연평균 지출은 3만 ... 주문제작(13개)1.010.000원싱크대2조 싱크대(식기 세척용)350,000원조리용 테이블2단 작업대(조리용)140,000원*3 = 420,000원다단식 선반250,000원*3

리포트 | 28페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.10.31

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요리프로그램 계획안 - 녹두전

일시대상만5세생활주제우리나라주제전통음식소주제녹두전 만들기(요리실습)교육목표녹두전을 만드는 과정을 통해 재료의 모양, 특징, 단위와 음식의 조리 과정에 대해 알고 전통음식에 관심 ... 에서부터 녹두(갈은 것), 찹쌀가루, 쇠고기(다진것),표고버섯, 느타리 버섯, 도라지, 파(다진것), 마늘(다진것), 양파. 고추, 간장, 참기름, 후추를 전시- 책상의 재료 전시 아래쪽 ... , 소금, 후추, 다진파로 밑간하도록 한다.② 고추, 파, 표고버섯, 느타리버섯은 알맞은 크기로 채 썰도록 한다.③ 간 녹두에 찹쌀가루와 소금, 양파를 넣고 반죽하도록 한다

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.05

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전라북도 음식의 특징

이 많이 발달하였다Ⅱ본론1. 주식류의 특징우리의 전통 식생활은 밥을 주식으로 하고 국과 김치 그 외의 찬을 부식으로 곁들여 먹는 형태로 다양한 식품들을 여러 가지 조리법으로 골고루 섭취 ... REPORT-전라북도 음식의 특징-과 목 :교 수 :학 과 :학 번 :이 름 :제출일 :목차Ⅰ서론 ... ..............................................................................................31. 전라북도 음식의 특징

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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신선편이식품

을 공급하는 것을 말한다. 신선편이식품은 원료에 따라 특성이 다양하지만,가열과정을 거치지 않기 때문에 재료마다의 식감이 살아있는 특징이 있다. 그래서 신선편이식품은 원재료 고유의 풍미 ... 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품”이라고 정의하고 있다. 그리고 농림수산식품부에서는 “채소나 과일 등 농림산물을 바로 조리 또는 취식이 가능하도록 세척 ... 을 거친 과일, 채소, 나물, 버섯류로 본래의 특성을 가지고 있으며, 위생적으로 포장되어 있어 편리하게 이용할 수 있는 농산물”이라고 신선편이농산물협회에서 정의하였다.대형마트

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.29

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요리보고 세계보고

요리보고 세계보고중국은 형형색색의 다채로운 음식들로 유명하다. 이 영상을 보기 전에 읽은 을 통해서 중국음식의 역사나 특징에 대해서 알 수 있었다. 책을 읽고 이런 영상을 봄 ... 은 고소하고 쫄깃쫄깃한 맛이 특징이다. 또 하나의 향토 요리인 첸칭빙은 고소한 맛이 일품이다. 첸칭빙은 무이산의 사람들은 하루에 한 끼는 먹을 정도로 인기 있는 음식이다.무이산 ... 에 거주하고 있는 사람들은 가정에서 어떤 요리를 먹을까? 오리로 만든 차수꾸돈쉐이야와 돼지고기를 조리한 나디가 가정에서 먹는 대표적인 음식들이다. 이외에도 시골의 맛이 담겨 있는 쪼우옌

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.12

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식생활-교과서, 지도서정리

%), 단(20%) 비율로 섭취★ 심리적 섭식장애(거식증, 폭식증 ↔ 마구먹기 장애)* 마구먹기 장애⑴ 특징 : 여러 번 살빼기 실패 경험, 의도적으로 장을 비우지 않음(폭식증과 차이 ... 적으로 긍정적인 영향을 주게 된다.⑵ 안전 유의: 식품첨가물, 트랜스 지방산, 환경호르몬, 조리, 가공, 운반, 보관 과정 비위생적 요소 사전 방지, 환경오염 최소화)① 친환경 농산물친 ... 등은 약의 효과가 뛰어나다.(2) 저지방식이면서 조리 방법이 영양적으로 우수하다.- 고기는 주로 삶거나 끓이고, 생선은 찜, 찌개, 조림, 회로 이용한다.- 채소류의 조리

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.18

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향토음식

차 례1. 향토음식의 개념과 특징1. 향토음식의 개념2. 향토음식의 특성2. 각 지역의 향토음식1. 경상도1) 지역적 특징2) 지역적 특산물3) 향토음식2. 전라도1) 지역 ... 적 특징2) 지역적 특산물3) 향토음식3. 충청도1) 지역적 특징2) 지역적 특산물3) 향토음식4. 강원도1) 지역적 특징2) 지역적 특산물3) 향토음식5. 서울1) 지역적 특징2 ... ) 지역적 특산물3) 향토음식6. 경기도1) 지역적 특징2) 지역적 특산물3) 향토음식향토음식의 개념한 나라나 민족의 고유한 음식은 그들의 지리적 역사적인 주변 환경의 영향을 받아 독특

리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.04.09

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[아동간호학] 영유아기의 주요 질병의 원인과 증상 및 관리와 예방 - 감기, 폐렴, 중이염, 편도선염, 천식, 아구창, 빈혈, 식중독, 요로감염, 아토피성 피부염, 수족구병, 가와사키병, 발작, 간질, 비만, 영아돌연사증후군

이고 기관지가 여러 자극에 대해 매우 민감하여 기관지에 염증이 생기는 병이다. 천식은 만성적이고 재발되는 특징을 가진다.2) 원인천식은 유전적 요인과 환경적 요인이 합쳐져서 생기 ... 버섯 등의 식물성 식중독과 복어와 같은 동물성 식중독이 있으며 화학성 식중독을 일으키는 원인으로는 수은, 카드뮴과 같은 중금속이 대표적이다.3) 증상원인 물질에 따라 잠복기와 증상 ... 한 상태를 제외하고는 대부분의 식중독은 증상 완화를 위한 대증요법만으로도 수일 내에 회복된다.5) 예방음식물을 조리하거나 보관 저장해야 할 때는 반드시 손을 씻은 후 작업을 하여야하

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.06.17

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식중독이란

에는 따뜻한 차 등을 마시고 찬 음료수 등은 피한다. 예방으로서는 충분히 가열한 식품을 섭취하는 외에 조리단계에서의 오염방지, 보균동물의 구제나 보균자의 제거, 식품의 냉장보관 등 ... 식품과 관련이 있는 각종 용기·기구·포장 등에서 용출되는 독성물질이 문제가 된다.자연독 식중독은 자연에 존재하고 있는 유독한 동.식물을 오인하여 섭취하거나 정상적인 조리 방법에 따르 ... 지 않아 발생되는 모든 질환을 총칭한다. 발생빈도는 낮지만 사망률이 높은것이 특징이다. 자연독 식중독이 발생하는 경우는 첫째, 유독한 동.식물을 식용해도 되는 것으로 잘못 아

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.26

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전통한식의 분류

1.서론12.한국 식생활 형성의 배경13. 한국음식의 특징11) 한국음식의 일반적 특징22) 조리상의 특징23) 풍속상의 특징34) 제도상의 특징34. 한국음식의 양념과 고명31 ... 을 통해 저장식품을 상비하였다. 정월 초하루, 대보름, 단오, 추석, 동지 등의 절기에는 그 시기에 알맞은 음식을 만들어 함께 즐겼다.2) 조리상의 특징한국 요리는 외국요리에 비해 잘 ... 어 으로 사용한다. 조리할 때는 그 독특한 향기가 살아나도록 양념을 많이 쓰지 않는 것이 좋다.①표고버섯따뜻한 물에 불려 버섯기둥을 떼어내고 채 채 썰거나 마름모형, 골패형으로 썰

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.11

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조리를 위한 준비기술(칼의 이해, 계량ㆍ계측의 이해, 불조절의 이해)

-3. 주요식품의 계량..PAGE:14조리과정시 알맞은 온도는 식품의 위생, 영양, 맛, 질감 등과 밀접한 관계위 생 온 도온도(℃)특징온도(℃)특징-29~-18냉동식품 보관25~32효모 발육 적온-13~-11아이스크림 보관27~70고온 세균 발육 범위 ... ..PAGE:1조리를 위한 준비기술(칼의 이해, 계량ㆍ계측의 이해, 불조절의 이해)(The principle of Cook)*..PAGE:2Contents..PAGE:3칼의 생김 ... 새부터 살펴보면 가운데의 칼날, 칼끝의 형태, 칼등의 두께,측면의 폭 등 특색이 각각 다름→ 조리 목적에 따라 사용하기 편리하도록 만들어졌기 때문▣ 칼날은 보통 영국이나 독일

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.01

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식품첨가물의 위해성과 식품산업발전을 위한 당위성

에 해가 되지 않고 식품공업에 많은 도움을 줄 수 있는 물질들로 선정해 식품첨가물로 지정한다. 그러나 첨가물의 사용은 각 식품에 따라 선별해서 달리 사용해야 하므로 각 식품별 특징 ... 산말산, 푸말산나트륨, 아스파탐. 사카린 등이 있고 청량음료와 간장, 과자, 빙과류 등에 주로 이용된다.(3) 화학조미료화학조미료의 대표적인 것은 MSG다. 버섯, 육류, 김 ... 류는 발색제 외에도 방부제도 사용하고 있다.발색제와 방부제를 사용하지 않은 무첨가 햄을 구입하거나 신선한 고기를 조리하는 것이 안전하다. 특히 어린이들은 어른에 비해 아질산나트륨의 최

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.17

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꼬치냄비

이 냄비요리를 만든다고 할 수 있다.- 일본 냄비요리와 우리나라 냄비요리를 비교해보면 차이가 있다.일본 냄비요리는 일식의 특징이라고 할수 있는 재료의 맛을 최대한 살려 조리 ... 요리는 칼칼하면서 복잡 미묘한 맛을 즐길 수 있기 때문에 각기 나름대로의 특징이 있다.- 두 가지 모두 야채, 생선, 육류, 조개류, 두부, 버섯 등의 재료를 사용함으로써 영양분 ... 하는 좋은 물이란 연수를 말하는 것이다. 물에는 경수와 연수가 있는데 일본의 경우에는 조리장이 조리에 사용하는 물에 대해서 까다롭다고 할 만큼 정수기의 물이나 생수를 고집하는 경우

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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동아시아 음식문화, 식문화

나라 음식문화의 특징을 살펴보고 공통점과 차이점 등에 대하여 알아보도록 하겠다.Ⅱ. 본 론1. 동남아시아 주요 국가의 지역적인 특성과 음식문화의 비교1) 베트남의 지역적인 특성 ... 과 종교가 섞여 있으며 중동과 서양의 영향도 받아서 지역과 종교에 따라 다양한 식문화가 복합적으로 나타나고 있다.인도음식의 특징은 더운 기후로 인해 음식의 부패를 방지해야 하고, 종교 ... 피에 잘게 썬 돼지고기, 게살이나 가느다란 국수인 베트미첼(당면), 버섯, 양파, 계란 등을 넣어 길고 동그랗게 말아서 기름에 튀긴 요리이다.우리나라와 마찬가지로 베트남에서도 명절

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.16

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프랑스의 빵과 디저트

특징으로 아래와 같이 구분할 수 있다.빵의 모양예(ex)원형불(boule)긴모양되 리브르, 파리지앵, 바게트,바타르, 피셀타원모양쿠페(coupe)버섯모양샹피뇽(champignon ... 의 작용을 발견하게 되어 현대의 프랑스 발효 빵이 만들어진 것이다.? 프랑스 빵의 특징과 종류프랑스에는 대략 70여종의 지역 특산 빵(Pains regionaux)들이 있으며 각 ... 지역마다 독특한 맛과 모양의 빵을 가지고 있다. 프랑스의 빵들은 보통 딱딱하며 윤기가 흐르고 매끈한 겉모양, 기공이 많은 빵 속을 특징으로 한다. 껍질은 딱딱하지만 빵의 속

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.30 | 수정일 2020.12.01

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프랑스의 식문화 관련 리포트

프랑스의 식문화 관련 리포트목 차1.프랑스소개1) 프랑스의 역사2) 프랑스 요리의 발달과정2.프랑스 요리1) 프랑스 요리의 특징2) 프랑스의 일상식3) 프랑스의 명절음식4 ... 는 예술을 애호하는 집안이어서 예술가들을 초대하여 훌륭한 음식을 즐겼다. 공주가 결혼하여 피렌체 출신의 수석조리사와 함께 프랑스로 왔는데, 이를 계기로 프랑스인들에게 알려지지 않 ... 은 음식들의 조리법을 익히게 되었고, 그당시 프랑스는 각자의 식사도구를 가지고 다니는 풍습이 있었는데 캐서린 공주가 손으로 식사하지 않고, 포크와 스푼을 사용하며 전파하며, 아이스크림

리포트 | 12페이지 | 1,400원 | 등록일 2013.08.16

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