"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"버섯류 조리특징" 검색결과 501-520 / 1,673건

월남쌈

..PAGE:1월 남 쌈..PAGE:21. 베트남 음식의 특징* 식습관 및 음식의 특징- 숟가락과 젓가락을 사용한다- 주식과 부식의 구별이 뚜렷하다: 주식을 쌀로 하고 있 ... : 담백한 맛이 특징‘넴쿠아베’-> 가느다란 면과 함께 채소로 싸서 먹는 '깨'에다돼지고기, 새우, 표고 등을 섞어 튀긴 음식‘멘쿠우 루웅 사오’-> 게와 뱀장어를 넣고 볶은 잡채 ... 베트남음식이다.* 먹을 때는 두꺼운 것은 미지근한 물에 20초 정도 담가 부드럽게 불린 다음먹는다...PAGE:8짜죠는 쌈에 잘게 다진 돼지고기, 버섯, 쌀국수 등을 소로 넣고 길

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.27

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식품의 위해/ 식품안전/ 식품위해요소중점관리/HACCP/ 생물학적위해/화학적위해/물리적위해

을 섭취하지 아니하도록 주의. 전문조리자가 조리하는 전문점등에서 섭취버섯독식용버섯으로 잘못알고 섭취한 약 30종의 독버섯이 원인으로 버섯의 종류에 따라 위장형, 콜레라형 및 뇌증상등 ... , Staphylococc생성되는 독소를 위해의 원인물질로 구분하여, 화학적 위해요소에서 설명하기로 한다.2-1-2 생물학적 위해의 원인물질과 예방법분류원인물질특징과 초기증상(잠복기간)원인식품예방세균 ... 계에 널리 분포하여 토양, 곡류, 채소류에 존재? 설사형: 식육, 스프 등① 구토형: 볶음밥, 파스타류● 곡류, 채소는 세척하여 사용● 조리된 음식은 장시간 실온방치 금지● 냉장

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.30

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치즈에 대한 모든것입니다.

크림맛이 이 치즈의 특징이다. 버섯향과 함께 부드러운 크림향이 난다.- 함께하면 좋은 음식들샴페인, 적포도주, 로제, 포르토▶페타(Feta) : 그리스가장 유명한 그리스산 치즈다 ... 수분기가 거의 없는 조리식품이기 때문에 많은양의 단백질을 보다 쉽게 섭취할 수 있다.(4) 숙취 예방 효과치즈에는 필수 아미노산인 메티오닌 성분이 풍부하기 때문에 체네에 알코올 ... 과 쏘는 맛이 많이 차이가 나긴 하지만 은은한 나무향을 지닌 부드러운 치즈다.파리근교의 모(Meaux)지방에서 생산되는 브리드보 치즈로 진한 우유의 향과 버섯향을 동시에 느낄 수 있

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.14 | 수정일 2014.04.22

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생애주기에 따른 복합 영양제의 섭취

, 글루콘산동, 염화크롬, 비오틴, 엽산, 비타민A, 비타민K, 요오드나트륨, 비타민B12, 비타 민D*섭취대상자 : 임신부, 수유부, 산후조리 중인 여성.*특징 : 항산화 작용 ... : 영·유아용*특징혼합유산균이용제품으로 비타민, 미네랄, 초유, 자일리톨이 함유.우유나 물에 잘 녹아 영·유아의 섭취가 용이.㈁ 상품명 : Vitamin Drops With ... : 2 ~ 10세 성장기 어린이.*특징 : 성장발육 도움, 향산화작용, 칼슘부족 예방㈂ 상품명 : 비타민팜 멀티비타민 리틀*제조사 : 스위스허벌*판매사 : 동국제약*원산지

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.22

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우리나라 계절별 식중독 (위생학)

한 식품의 조리 시 가열을 하는 경우는 일차적으로 식중독을 막을 수 있다.⑥ muscarine땀버섯, 마귀버섯, 붉은 광대버섯에서 발견되는 맹독성 알칼로이드이다. 섭취 후 구토, 설사 ... 섭취로 인한 질환의 증상은 일반적으로 위장계 증상인 구역질, 구토, 설사, 복부 동통, 체중 감소 등을 수반한다.독버섯을 섭취해서 일어나는 버섯 식중독의 증상은 간과 신장기능 부전 ... , 트로바이러스, 장관아데노바이러스, 간염 A 바이러스, 간염 E 바이러스 등화학물질자연독동물성 자연독에 의한 중독복어독, 시가테라독식물성 자연독에 의한 중독감자독, 버섯독곰팡이

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.04 | 수정일 2016.11.15

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[급식생산관리] 조직계획 및 일주일식단에서 식단평가까지

을 통해 조절할 수 있다.③ 제공할 식단의 특징·아침에 제공되는 한식은 밥, 죽, 누룽지 중 선택할 수 있다.·매일 아침 우유가 제공된다.·중식을 제외한 조식, 석식은 복수식단 ... )·하루 세 끼 영양배분 1:1.5:1.5⑦ 메뉴생산을 위한필요 인원 및 조리기구 결정(적정 조리인원 산정)·조식 : 조리원 2명·중식 : 조리원 19명, 조리사 1명·석식 : 조리 ... 원 7명, 조리사 1명* 총 조리사 1명, 조리종사원 20명(조리기구)세미기, 취반기, 스팀쿠커, 증기솥, 튀김기, 팬, 컨벡션 오븐, 레인지일주일 식단표아침점심저

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.13

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터키의 음식

터키의 음식 손소혜CONTENTS part.1 터키 turkey ㄴ 터키음식문화의 특징 Part.2 터키의 삼시세끼 ! part.3 터키 음식의 종류 + 가격part.1 터키 ... turkey ㄴ 터키음식문화의 특징터키 Turkey 국가 : 터키 ( 정식 명칭은 터키 공화국 ) 수도 : 앙카라 Ankara 위치 : 아시아 대륙 서쪽 기후 : 내륙지방 – 대륙 ... 의 20% 가 넘는 농업국가 로 곡물과 야채가 발달음식문화의 특징 1 ) 음식 문화가 다양 중앙아시아 유목민의 음식문화 + 이슬람의 음식문화 + 비잔틴제국의 음식문화 = 터키고유의 독특

리포트 | 52페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.18

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장염,식중독 아동 간호진단 및 중재

는 특징이 있다.살모넬라는 열에 약하여 저온 살균(62∼65℃에서 30분 가열)으로도 충분히 사멸되기 때문에 조리 식품에 2차 오염이 없다면 살모넬라에 의한 식중독은 발생되지 않 ... 하여 다양한 증상을 일으키는 식중독을 말한다. 자연독 식중독에는 독버섯 등의 식물성 식중독과 복어와 같은 동물성 식중독이 있으며 화학성 식중독을 일으키는 대표적인 원인으로는 수은

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.09

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뷔페식 닭갈비 프랜차이즈 사업계획서

으로 한다.· 닭갈비를 제외한 떡사리, 고구마사리, 버섯사리, 라면사리 야채류 등은 뷔페식으로 무제한 추가 가능한 시스템의 뷔페식 프랜차이즈를 계획한다.· 메뉴는 닭갈비를 주로 하 ... 를 전혀 사용하지 않는 것과 각종 사리가 무제한 리필이라는 점이 가장 큰 특징이다. 감자전과 도토리묵 그리고 막국수는 토속적인 맛으로 입맛을 돋우어주는 역할을 한다.2. 재무계획2 ... 를 생각하여 닭갈비 전문점의 메뉴를 전문화 한다.? 한국사람의 빨리빨리 습성에 맞추어 가능한 조리된 음식물을 빠른시간내에 내놓을 수 있도록 노력한다.아울러, 이는 회전시간을 늘리

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.03

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특산물,전통음식

과 곽부여ㅇㅇㅇ- 목 차 -Ⅰ.서론1. 선정이유2. 특산물, 전통음식 정의3. 특산물, 전통음식 중요성4. 특산물 현황5. 한국음식문화 특징Ⅱ.본론1. 한국 특산물, 전통음식1) 전주 ... 로 만드는 요리 또는 그 지방에서 생산되는 재료를 그 지역에서만 전수되어 오는 고유한 조리법으로 만들어진 토속 민속음식으로, 과거부터 그 지방 사람들이 먹고 있는 것이다.나. 특산물어떤 ... 에서 생산되는 서목태(쥐눈이콩)의 풍부한 공급으로 오래 전부터 질 좋은 콩나물이 생산되어 왔는데, 이 콩나물은 오래 삶아도 질감이 좋은 것이 특징이다. 그리고 전주비빔밥의 맛을 내

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.09

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skills for success 3 (unit2-2) 본문 해석

은 terroir라고 불리는 지역 특유의 조리법과 음식 전통을 가지고 있다. 프랑스인들은 각 지역에서 만들어진 모든 조리법을 받아들인다. 프랑스의 카페나 레스토랑이나 음식 광고 ... 은 몸의 열을 내려준다. 이와는 반대로 닭, 계란, 버섯과 같은 양적 음식은 따뜻한 것이다., 이는 몸의 열을 올려준다. 음과 양의 원칙은 음식을 만드는 데 역시 적용될 수 있다. 물 ... 은 음과 양의 특징의 균형을 이룬 음식을 준비하고 먹는 것이다. 중국인들은 이러한 종류의 균형을 획득하는 것이 건강을 증진시켜준다고 믿는다. 예를 들어 브로콜리와 새콤달콤한 치킨과 소

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.13

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일본의 음식 문화에 관한 고찰 리포트

일본의 음식 문화에 관한 고찰 리포트목차1. 일본의 지리적·사회적 특징2. 일본음식의 특징 및 대표 조미료3. 일본의 음식들1) 일본음식의 분류2) 대표음식 10선4. 식사예절5 ... . 술 문화1. 일본의 지리적·사회적 특징일본은 한반도 면적의 1.7배 크기의 국가이다. 국토의 70%가 산간지대로 평야가 적은 편이며, 지리적으로 지진이 많이 발생하는 곳에 위치 ... 이 있다.12세기에서 14세기 중반에는 육식을 금하는 불교의 영향과 정치적 이유로 곡물과 채소로 만든 쇼징요리가 사원을 중심으로 발달하였다. 16세기말에 양이 적고 계절적인 특징

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.29

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식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대하여 조사하시오.

된 음식물의 섭취나 미생물이생산한 독성물칠의 섭취에 의한 식종독 독버섯 이나 복어알 에 의한 자연독 식중독 식품에 혼입되는 각종 유해첨가물과 유해중금속 물질 농약 및 공업약품의오염등 ... 어 중독되는 것으로서, 이 독소는 체내에 들어간 지 2∼3시간 내에 발병하는 것이 특징이다. 구역질·구토·복통·설사 등의 증세를 나타내다가 1∼2일이면 치유되고 치사율은 아주 낮다.이 ... 을 예방하기 위하여는 세균이 번식하지 않도록 하는 것이 중요하다. 식품을 냉장보존하고 손을 청결히 하며, 손에 화농이 있는 사람은 조리를 하지 말아야 한다.장염비브리오성 식중독장염

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.05

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사찰음식점 개발

으면 음란한 마음이 일어나게 되고 날 것으로 먹으면 성내는 마음이 더하기 때문이라고 능엄경에서 설파하고 있다.3) 특징사찰음식의 특징을 들자면 독특한 조리법이 사찰마다 다르다는 것이 ... 된다. 그러나 전통 사찰음식의 조리법등이 문헌으로 정리되지 않은 채 구전으로 이어져 내려왔고, 서양음식과 달리 재료와 양 그리고 맛을 계량화가 이루어지지 않았다. 따라서 사찰음식 ... 의 계승 및 발전을 위해서는 일반인들이나 외국인들의 기호에 맞는 식재료를 이용한 음식을 전수, 개발하고 이를 보다 손쉽게 이용할 수 있도록 조리법의 표준화, 개량화 작업이 필요할 것

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.14

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가정과문화 [안먹어 죽거나, 못먹어 죽거나], 현대생활의 식생활 변화 및 비교

는 채소, 버섯, 종실류, 해조류 등 다양한 식물성 재료가 풍부하다.시대를 거쳐오면서 전통적으로 이용된 채소에 더해 새로운 채소들이 유입, 재배되고 조리법도 개발되어 다양하게 이용 ... 된 새로운 소비자층에 빠르게 조리되는 자장면은 한국 특유의 배달문화를 탄생시켰다. 우리의 식생활은 고객지향적이며 환경친화적인 방향으로 기업의 마케팅 전략이 수립되고 있다. 이러한 상황 ... 한 행동, 살이 찌는 것에 대한 강한 두려움 그리고 무월경 등을 주요 특징으로 하는 질환이다.원인 운동과 날씬함에 대한 사회적 이슈와 관련 있으며, 심리학적, 정신 역동학적 요인

리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.03.10

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서양음식문화의 이해(고대그리스, 이탈리아, 프랑스요리 중심으로)

서양음식문화의 이해(고대그리스, 이탈리아, 프랑스요리 중심으로)Contents들어가기에 앞서서..........1. 조리장과 직업관(1) 조리에 대한 지식(2) 조리기술(3) 맛 ... 의 조화(4) 예측과 판단(5) 자부심2. 조리 및 요리란?3. 조리 업무의 기본단계4. 조리사의 역할(1) 외식 산업 성장에 기여(2) 국민의 건강증진(3) 문화적인 역할Ⅰ 서양 ... ) 외국의 영향과 새로운 음식의 보급(12) 20세기의 음식(13) 이탈리아의 음식문화 특성(14) 이탈리아 지역별 음식문화의 특징(15) 이탈리아의 요리의 특성3. 고대 프랑스 시대

리포트 | 66페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.07

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전라북도 음식의 특징

의 발효식품이 발달2 본론2-1 주식류 의 특징 우리의 전통 식생활은 밥 을 주식으로 하고 국과 김치 그 외의 찬을 부식으로 곁들여 먹는 형태로 다양한 식품들을 여러 가지 조리법 ... 전라북도 음식의 특징 - 주식 , 부식 , 발효식품 , 기호식품 - http://www.pandora.tv/category.ptv/video/category/c1/06/c2 ... /0115/ch_userid/yunhap/prgid/42478513목 차 전라북도 음식문화의 배경 1. 서론 3. 결론 1) 요약문 2) 작성 후기 주식류의 특징 부식류의 특징 발효식

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.02

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[일본음식문화][일본][음식문화]일본음식문화의 특징, 일본음식문화의 역사, 일본음식문화와 식사예절, 일본음식문화와 라면, 일본음식문화와 우동, 일본음식문화와 초밥(스시) 분석

일본음식문화의 특징, 일본음식문화의 역사, 일본음식문화와 식사예절, 일본음식문화와 라면, 일본음식문화와 우동, 일본음식문화와 초밥(스시) 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 일본음식문화의 특징Ⅲ ... 단어들은 우리 식생활에도 뿌리 깊게 자리 잡은 일본 음식문화의 한 단면을 보여준다. 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞 ... 이 일본 요리의 특징이다.Ⅱ. 일본음식문화의 특징a. 식품의 종류가 다양하고 음식의 종류도 많다.(섬나라로 온난다습하고 사계절이 뚜렷)b.주식과 부식의 구분이 뚜렷하다.*주식

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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한국의 민속문화 생활문화 -주식과 간식

한국의 민속문화 생활문화 - 주식과 간식 -1. 우리나라의 주식의 특징 그리고 연구가 - 주식의 재료와 특징 과 연구가 2. 우리나라 주식의 양념과 향신료 및 조리법 - 양념 ... 과 향신료 소개 및 조리방법 3. 시대별 음식 - 고려시대의 음식 - 조선시대의 주식 - 개화기시대 이후의 주식 4. 우리나라 간식의 종류와 특징 - 유형 - 종류 ( 간식과 차 ) ... ) 달걀 류 왕숙란 , 찜 , 조림 등 달걀자체를 조리하여 먹 거나 전유어를 부칠때 , 또는 밀가루 반죽을 할 때 등의 부재료 로 널리 쓰임 주식의재료특징6) 채소 류 쑥과 마늘

리포트 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.08

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실측법

의 경우 단일식품이 요리가 되는 경우가 많다. 혹은 여러 요리가 섞인다 하더라도 그 조리법이 간단한 경우가 많다. 하지만 우리나라 음식은 여러 재료들을 섞어 음식하나를 완성하는 특징 ... 기간 동안 섭취한 식품과 음료의 양을 섭취할 때마다 기록하는데, 식품의 준비 및 조리과정, 생식품의 양, 조리 후 중량, 섭취한 음식량 등의 눈대중량과 음료의 상품명까지도 기록 ... 한 시에 필수적이다.측량 및 기록방법은 식사 전에 레시피에 있는 식품 재료의 무게와 조리 후의 최종무게를 기록하고 식사 후에 먹고 남긴 잔식량을 기록하여 조사 대상자가 실제 섭취

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.03

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