"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"버섯류 조리특징" 검색결과 541-560 / 1,673건

식생활과 다이어트 - 영양 비타민 무기질

에 용해 과량섭취 시 체내에 저장 안되고 소변으로 배설 결핍증 : 비교적 빨리나타남 비타민 B군과 비타민C 빛, 열, 공지 중 산소에 예민, 식품수송, 보관, 조리 시 파괴가 잘된다 ... 성 식품 특히 생선, 난황, 버터 함유식품 : 효모, 버섯, 피부조직, 간유, 버터, 달걀Vit D, Ca칼시토닌PTH에스트로겐Bone mineralizationDietary Ca ... 비타민C(아스코르브산) 부족 때문에 생기는 영양장애3장 비타민, 무기질, 물식생활과 다이어트무기질특징 탄소, 수소, 산소, 질소 단일 원소 자체가 영양소 태우면 회분, 재 에너지

리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.19

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생수시장,생수시장마케팅,생수마케팅,생수,에비앙,삼다수,고급생수,일반생수

목차Chapter 1 JUST Water..1-1 일반 생수 4 아이시스가격 : 500ml = 700 원 특징 : 김연아가 광고를 하면서 더욱 알려짐 1-1 일반 생수 5 ... : 500ml = 약 1100 원 특징 : 연예인들이 들고 다니는 생수로 알려짐 1-2 고급 생수 7 O 생수 무기질 함량 (mg/L) 칼슘 나트륨 칼륨 마그네슘 불소 10.7-35.5 ... 4.6-17.4 0.7-1.5 0.5-2.0 0.1-0.7세계 최초로 물을 상품화 함 고급 생수 시장에서 1 등 가격 :500ml = 약 2200 원 특징 : 프랑스 작은 마을

리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.16

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체질과 건강

)태음인의 신체적 특징태음인은 선천적으로 간의 기능이 좋지만, 폐의 기능이 약하다. 때문에 허리가 발달되고 목덜미가 허약하다. 전신의 기운이 배 쪽으로 향한 듯 복부가 둥그렇 ... 고 발달되있어서 체격이 좋은 분들이 많다. 태음인은 사상체질 중 가장 체격이 큰 편으로 근육과 골격의 발육이 좋다.2)태음인의 성격적 특징태음인은 외향적 성격과 내향적 성격을 모두 갖추 ... 있는 채소를 먹는 것이 좋다. 도라지, 무, 취나물, 콩나물, 연근, 더덕 등의 채소는 섬유질뿐만 아니라 단백질까지 얻을 수 있는 채소이다. 특히 버섯은 피를 맑게 하고, 수분

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.15

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종교와 음식문화 - 음식문화 비교

을 가진 음식으로 갖가지 곡물로 밥을 하고 산에서 구할 수 있는 채소, 버섯으로 반찬을 한다. 또, 산야초를 음식으로 먹고 그리고 육식과 오신채 및 인공 조미료를 전혀 넣지 않 ... 았을 뿐만 아니라 음식 만드는 과정을 오로지 또 다른 수행의 한 방법으로 여긴다. 사찰음식에서는 무엇을 먹을 것인가는 중요하지 않다. 음식의 조리과정도 크게 중요하지 않으며 되는대로 끓 ... 먹는 팥죽 등이 절식의 예이다. 한편 시식은 해당하는 계절에 나는 산물로 만든 음식인데, 지방마다 그 고유한 특징이 다르며 민속적 의미가 절식보다는 희박하다는 점에서 절식과 약간

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.22

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음식과 세계문화(기말고사) A+자료

의 내용1. 유럽의 음식문화2. 프랑스 음식문화의 특징3. 독일 음식문화의 특징4. 영국 음식문화의 특징오늘의 키워드-푸아그라/소시지/감자/피쉬 앤 칩스소믈리에는 포도주를 관리 ... 에 조리한 채소를 곁들여 냄,? mashed potato를 곁들여 먹음- 피클과 처트니??피클: 각종 채소와 과일을 이용하여 식초와 향신료에 담아 저장, 피클 담금액에 들어가는 향신료 ... 기타 과일 이라던지 양파 버섯 건포도 설탕 향신료를 끓여서 잼이나 죽처럼 만드는데 주로 퍽퍽한 스테이크를 먹을 때 침샘을 자극해서 고기가 잘 넘어가도록 하는 역할을 하기 때문

시험자료 | 85페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.04.14

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베트남의 음식문화

목 차Ⅰ. 베트남 음식문화의 배경1. 배경1) 외세의 영향에 의한 음식문화2) 긴 국토와 해안선3) 차문화의 발달4) 베트남과 사찰음식Ⅱ. 베트남 음식의 특징1. 지역별 특징2 ... 내려오고 있다. 이 지역의 요리 중 특징적인 것은 제육과 콩을 찐 요리인 '가너우 도우'와 봉황 모습으로 차려내는 '포옹황 카이비이', 새우튀김인 '카쿠온 치엔돈' 등이 있 ... 다.▶ 북부지방북부지역의 겨울은 점퍼를 입어야 할 정도로 추운 곳이다. 남부보다는 음식이 덜 달고 덜 시면서 간이 약해 담백한 맛이 특징이다. 대표적인 요리로는 가느다란 면과 함께 채소

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.06

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표고버섯의 기원과 효능

Report - 표고버섯표고버섯이란 ..? 표고버섯은 송이목으로 송이과에 속하며 우리나라에서 그 생산량이 가장 많은 버섯인데 연간 약 4049 톤이 생산된다 봄 , 여름 , 가을 ... 에 걸쳐 참나무 , 밤나무 등에서 발생하는 버섯으로 원목에 의한 인공재배가 이루어지기도 하며 한국 , 일본 , 중국에서는 생표고 또는 건표고를 저섯 중에서 으뜸가는 상품의 식품 ... 으로 이용한다 . 1957 년 이후부터 농촌 부업의 하나로 장려되어 왔으며 현재는 제주도의 한라산 , 지리산 , 오대산 등 각지에서 활발히 재배되고있다표고버섯의 분류학 표고버섯의 이름

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.09

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전통 한국음식문화 변천사

전통 한국음식문화 변천사Contents1. 한국의 자연환경과 식생활 2. 한국 전통음식의 특색 3. 한국 전통음식의 일반적 특징 4. 한국 식생활 문화의 형성과 변천사 5. 선사 ... 음이 밥상 위에서 조화의 미를 자아냄 밥상보의 오색 조화미멋2한국 전통음식의 특색(1) 곡물의 가공/조리법 발달 - 밥, 죽, 미음, 국수, 만두, 수제비, 떡국, 떡, 엿, 술 ... 전통음식의 일반적 특징*(5) 숟가락과 탕(湯) 문화의 발달 - 곡물을 끓여 죽으로 먹었을 때 처음 사용한 것이 이어짐 - 숟가락의 사용이 탕(湯) 문화를 발달시킴(6) 약식동원

리포트 | 37페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.02.28

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태국의 음식

REPORT(태국의 음식)목 차1. 태국음식1-1. 태국음식들1-2. 태국음식에 이용되는 몇 가지 음식재료들2. 태국음식의 특징2-1. 일반적인 특징2-2. 종교적 영향으로 인한 ... 특징2-3. 지역적 특징3. 태국의 음식문화3-1. 태국의 식사습관3-2. 태국의 외식문화3-3. 태국의 시절식4. 맛 대 맛4-1. 태국음식점 비교4-2. 태국음식과 우리나라 ... 하고 식기는 납작한 접시와 우묵한 대접들을 사용한다. 원래 태국 음식의 조리 방법이 식품 재료들을 잘게 썰어서 조리하는 것이기 때문에 식사할 때에 나이프를 사용하지 않으며 두 손

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.01.25

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공중보건학-11식품위생

음)③웰치균 식중독-Clostidium Welchii / 내열성, 혐기성-토양,물,식품 등 자연계에 분포, 선진국 다발-가열조리식품이 원인이 된다는 점이 특징④비브리오패혈증 ... , 장염비브리오, 병원성대장균-독소형: 포도상구균, 보툴리누스균②자연성식중독-동물성: 복어, 조개-식물성: 감자, 버섯류-곰팡이(Mycotoxin): 황변미, 맥각 ... , aflatoxin③화학성식중독-유해착색료, 유해방부제, 유해인공감미료, 기타물질-조리기구,포장, 우연 또는 과실로 혼입된 유해물질05. 식중독의 종류1. 세균성 식중독-주증상: 구토, 복통

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.03 | 수정일 2014.08.09

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`영양과 건강을 위한 웰빙음식`을 읽은 후 레포트

에 효능. 자주 먹는 사람은 식도암, 위암, 췌장암 발생률이 반 이하로 낮다.② 표고버섯 : 콜레스테롤이 체내 축적되는 것을 막아주므로 돼지고기 요리에 어울리며 채소와 함께 조리하면 좋 ... 을 옮겨 조리하도록 한다.2) 생선 : 비늘과 내장에 많은 오염물질이 들어가게 되므로 이것들은 제거 한 채 조리를 한다.3) 플라스틱 식기 : 절대로 뜨거운 음식을 담지 않는 것이 좋 ... 다. 또한 일회용 용기는 그릇을 옮겨서 데우도록 한다. 플라스틱의 경우는 그 자체 속에 발암성을 가지고 있으므로 가열 시에 환경호르몬이 나오므로 그릇을 옮겨 조리하는 것이 좋다.4

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.16

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중국음식문화의 특징

..PAGE:1중국의 음식문화(中的食文化)..PAGE:21.중국 음식문화의 특징1)재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다.→ 중국음식 문화는 풍부하고 다채로우며 중국의 지리환경 ... 종류만 50가지가 넘고, 조미료의 종류도 500여종에 이른다고 한다...PAGE:34)조리법이 다양하다→ 중국요리는 조리기구는 간단하나 조리법은 아주 다양하고 복잡하여 용어만해도 ... 100여 개가 넘는다. 일반적으로 많이 사용하는 조리법에는 국요리, 기름에 튀기는 법, 기름에 볶는 법, 팬에 기름을 두르고 지지는 법, 직접 불에 굽는 법, 약한 불에 오랜 시간

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.12

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유럽의 음식 문화

를 많이 쓰지 않는다. 육류는 알맞게 잘라 가볍게 양념을 한 후 주로 굽거나 지져서 조리하며 우스터 소스를 고기 위에 뿌려 먹는다.영국 음식 문화의 특징 한 가지는 차 문화이 ... 을 얹고 그 위에 토마토 및 고기, 햄, 버섯 등을 얹는다. 주 조미료는 올리브기름, 후추, 식초, 소금이 있다. 북쪽 지방 음식 중 유명한 것에는 ‘까르보나’ 가 있다. ‘까르보 ... 나’ 는 일반 스파게티 보다 크림을 더 넣어서 열량을 높게 하여 조리하는 음식인데, 북쪽이 매우 추운 지방이라서 그렇게 조리를 한다고 한다.이탈리아의 ‘볼로니아’ 는 음식이 유명한 곳

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.23

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중국의 음식문화

는 중국 음식의 맛의 다양성은 세계 어떤 요리도 따라잡을 수 없는 특징이다.③ 조리기구가 간단하고 사용이 용이하다.다양한 요리의 종류에 비해 조리 기구는 놀라울 정도로 종규가 적 ... Ⅰ. 서론1. 중국 음식의 역사사천년의 유구한 역사와 광대한 대륙 동서남북에 따라서 상이한 기후풍토와 생산물을 가진 중국은 각 지방에 따라서 각각 특징 있는 요리가 발달되어 왔 ... 한 분위기를 만들어 인원수에 다소의 융통이 있어 편리하다.이렇게 풍부하고 변화 많은 중국요리는 젊은이로부터 노인에 이르기까지 좋아하는 맛, 합리적이며 간단한 조리법, 거기다 경제적이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.14

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국과 찌개에 대해서

이 다양하여지고 장류가 분화 하면서 국과 찌개로 분화 발달한 것으로 생각한다.2)찌개의 특징찌개는 다량의 음식을 한(큰) 그릇에다 조리하여 개인별로 배분하지 않고 여러 사람이 같이 먹 ... 물 된장을 물에 개어서 조리로 걸러 물을 조금 붓고 그 속에 다진 쇠고기와 썬 표고버섯을 같은 분량만큼 넣고는 참기름, 다진파, 마늘, 생강으로 양념하여 너무 짜지 않게 뜨물을 넣 ... 목 차1.국과 찌개의 특징·········································22.국과 찌개의 종류

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.24

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중국 사천 광동 북경 남경 요리 조사

의 쿠[苦]의 오미(五味)를 복잡미묘하게 배합하여 창출해 내는 중국요리의 맛의 다양성은 세계의 어떤 요리도 따를 수 없는 특징이다.③ 조리기구가 간단하고 사용이 쉽다.다양한 요리 ... 를 해결하는 관건이다.음식은 조리와 감각기관의 만족에 치중한다. 이는 특수한 문화로 형성되어 이미 일상생활 속에 스며들었다. 우리들이 자주 사용하는" 其味無窮(그 맛이 무궁무진 ... 하다.)". " 酒池肉林(호화로운 연회)" 등 이와 같은 음식과 관련이 있는 고사성어는 많다.중국 음식문화의 특징을 한마디로 말하면 " 菜中有畵 , 畵中有話 , 話中有心, 心中有情

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.26

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식중독 개념,원인, 식중독 증상, 식중독과 화학성식중독,자연독식중독, 식중독과 독소형식중독,미생물식중독, 식중독과 세균성식중독, 식중독 실태, 식중독 예방방법, 식중독 치료방법

은 특징을 가진다.특성식중독균원인식품주요증상예방방법살모네라식육, 난류, 유제품 등섭취 후 24시간 전후복통, 설사, 발열, 구토가열, 조리, 저온보관황색포도상구균도시락, 곡류가공품 ... , 식중독의 예방방법, 식중독의 치료방법 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 식중독의 개념Ⅲ. 식중독의 원인1. 부적절한 조리2. 오염된 기기에 의한 교차오염3. 비위생적인 개인습관Ⅳ. 식중독 ... 이 사망하였는데 원인은 대규모 식육에 의한 대장균 O157의 발생이었다. 환자들은 정육점에서 냉 조리된 식육을 사먹었거나 같은 정육점에서 공급한 교회의 점심식사의 고기 국물 수프

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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고지혈증식단

의 제한을 위해서는 간장에서의 콜레스테롤 합성억제가 필요하다.② P/S비를 상승시킨다지방은 지방산과 글리세롤이 결합한 것으로 그 특징은 지방산의 내용에 따라 다르다.일반적으로 동물 ... 포화 지방산),해초(식물섬유), 과일(식물섬유)이외에 버섯, 콩, 콩제품 등이 있다.버섯이나 콩에는 식물섬유가 포함되어 잇어, 그 작용 탓도 있지만 독자적인 혈중 콜레스테롤 저하 ... 물질도 존재한다. 예컨대, 표고버섯은 에리타테닌, 콩에는 사포닌과 오리고당 등 갖가지성분이 발견되고 있는데 특히 콩 제품 중 동두부에는 강한 혈중 콜레스테롤 저하 작용이 있

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.20

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식문화,미주식문화,유럽식문화,식문화이해

에 영향끼친 자연적 · 역사적 환경 음식문화 특징 로마카톨릭교 문화 - 실란트로 , 오레가노 , 큐민 등 외식산업론 : 기타지역의 식문화 Group2 Presentation식문화 ... 에 영향끼친 자연적 · 역사적 환경 음식문화 특징 ↑ 실란트로 ↑ 오레가노 Ⅱ . 본론 : 미주 - 멕시코 외식산업론 : 기타지역의 식문화 Group2 Presentation토르티야 ... 시켜 만든 멕시코의 국가적인 술 Ⅱ . 본론 : 미주 - 멕시코 외식산업론 : 기타지역의 식문화 Group2 Presentation식문화에 영향끼친 자연적 · 역사적 환경 음식문화 특징

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.28

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[A+] 향토음식업 운영요령과 충청북도의 향토음식 조사보고서

생산되어 왔다. 내륙산간 지방인 관계로 산채나 버섯류의 생산이 많고 내수면이 발달해 다슬기와 민물고기류도 흔한 편이다. 충북지방의 향토음식의 특징을 비교적 관점에서 본다면 대체로 ... 같은 지적이다. 충북지방의 향토음식의 식재료와 조리상의 특징은 지나치게 개성적인 다른 고장의 향토음식과 비교해 관광상품화 단계에서는 오히려 단점이나 제약조건으로 기능하기보다는 장점 ... 향토음식점 운영요령01. 향토음식의 개념- 한국관광공사의 견해: “그 지방에서 생산되는 재료를, 그 지방의 조리법으로 조리하여 과거로부터 그 지방사람들이 먹어온 것으로 현재

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

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