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"밀봉살균법" 검색결과 461-480 / 706건

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    Assignments #3 - Kimchi & Pickled Fish
    , 시나몬(계피), 너트 메그, 딜, 파슬리, 세이지(샐비어), 붉은 고추, 마늘, 후춧가루 등이 쓰인다. 장기간 보존하기 위해서는 저장 병 등을 가열, 살균한 후 담고 밀봉하여 냉암 ... 권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오1) 소금 절임문화권- 소금 절임은 조작이 간단하므로 육류, 생선, 생선 알, 채소 등의 저장법으로 옛날부터 사용하여 왔다. 소금 절임에 의한 ... - 소금 절임법에는 염수침지법과 충염법의 2종류가 있다. 소금물 침지법은 소금물 속에 담그는 방법으로 소금의 침투가 일시에 일어나며, 외관이나 맛이 좋고, 공기와의 접촉이 적기 때문
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.01
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    감염관리.
    : -감염의 징후를 확인한다. -필요한 영양을 충분히 섭취한다. -청결, 소독, 무균술을 정확히 수행한다. -면역증강의 필요성을 알고 시행한다. -스트레스 완화법을 일상생활에 적용 ... ): 병원성미생물의 발육과 작용을 저지 또는 정지시키는 것. ** 강력한 정도: 멸균 소독 방부 청결*b. 소독과 멸균법의 종류구분종류방법적용물품유효기간물리적 소독멸균법 물, 압력 ... , 증기, 전기 에너지 살균여과공기, 수용액의 세균을 여과기로 정화의약품, 혈청, 백신, 세균배양기, 무균공기, ramina air flow room, Hepa filter room
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.12
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    식품위생
    ) ③ 음식고유의 향미, 비타민, 영양가 등을 손상하므로 주의를 요함 자외선 및 방사선 이용법 ① 살균작용 유효파장 : 2,800∼3,200Å ② 식품을 다량 장기간 보전에 이용 기타 ... : 통조림법, 병조림법, 밀봉법식품의 보존방법2. 화학적 보존법 소금·설탕절임법(salting and sugaring method) ① 음식물에 소금이나 설탕을 고농도로 첨가 ... ) ① 소금절임에 의한 탈수작용이나 가열처리 후에 훈연하는 방법(육류, 어류의 보존법) ② 연기 속의 formaldehyde, acetone, 개미산 등에 있어 살균작용 기타 ① 조미how}
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    | 리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.26
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    햇반
    하게 되어 이에 따라 식사 준비 시간이 적고 조리법이 간단한 편의품의 소비가 증가하였다.[혼인상태별 경제활동 참가율]연도여성 경제활동 참가율계기혼미혼198042.840.050 ... ① 브랜드 명- 신선한 밥이라는 뜻으로 햇반 이라는 순수 한글과 한자를 조합하여 만들었다.② 제품컨셉- ‘사용법이 더 간편하고 맛은 집에서 손수 만든 밥과 같은 밥’ 이라는 컨셉 ... 도 가능하다. 뚜껑으로 쓰이는 비닐은 4겹으로 이뤄져 용기와 바로 밀착돼 있는 층은 인체에 무해한 폴리프로필렌으로 구성됐고 중간의 특수층은 산소를 차단해 완전 밀봉 상태를 유지
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.09
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    한·중·일 발효음식 비교
    는 300여종에 달한다. 무·배추김치가 30여종으로 가장 많고, 오이김치가 10여종으로 그 다음이다. 하지만 김치 담그는 법과 재료는 지방마다 조금씩 다르다. 재료와 만드는 방법은 각각 ... 고 맛있게 먹을 수 있는 건강식품이다.고기나 생선에서 섭취할 수 없는 비타민이나 심이섬유를 비롯한 칼슘, 미네랄 유기산 등이 풍푸하게 포함되어 있으며, 콜레스테롤의 감소, 살균 ... 고 밀봉하여 외부 공기와 차단시킨 후에 발효시켜 특유의 맛을 가진 파오차이를 만든다. 어떤 재료를 사용하든, 소금과 식초 등을 이용해 만들 수 있는 중국의 파오차이는 기름진 식습관
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.26
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    식품가공 저장의 예
    ~5p(3)가열살균법 .................................................................................5~6p(4 ... ......................................................................11p(9)밀봉법 ... 는데, 것이 단점이다.이 원리는 급속 동결 방식이다.(3). 가열살균법미생물을 사멸시키고, 효소도 파괴시켜서 저장하는 방법① 저온(간혈)살균법: 61∼65℃에서 30분 가열 후 1일간
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11
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    치즈의 역사와 종류
    .파스테르 살균 법 이후의 영국 치즈 시장은 다른 유럽의 어느 나라보다도 급 속도로 대 규모 공장화가 실시되어 특색 있는 치즈의 전수가 사라질 위기에 처했었으나 다행히 20세기 후반 ... 으로서 유·고형분을 40% 이상 함유한다. 가공 치즈의 특색은 밀봉되어 있어서 보존성이 좋고, 원료 치즈의 배합에 따라 기호에 맞는 맛을 낼 수 있다는 것, 맛이 부드럽다는 것 ... 의 하나로 인기를 끌기 시작했다.살균 되지 않은 우유를 사용한 스위스 전통 farmhouse 치즈들은 대규모 공장의 방식과 더불어 더욱 더 성공적으로 발달되었다. 대부분의 스위스
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.16
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    정헌배 인삼주가 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석및 촉진전략
    은 인삼주로서는 현재 3가지가 있습니다.먼저 하나는 탁주 ‘진이’가 있는데, 족보가 확인되는 국산원료를 사용했으며, 감미료나 첨가물은 전혀 사용하지 않았고, 살균상태에서 출고 ... 번지에 사는 박재서가 기능보유자로 선정되어 증류식 소주제조법의 맥을 잇고 있다. 개략적인 연혁을 보면 다음과 같다.1992. 05㈜안동소주 창설1992. 06주류면허1995 ... 과 뚜껑은 밀봉이 제대로 되지 않는 제품도 꽤나 있어서 재정난이 가중된다. 또한 마지막으로 고가격에도 한계가 있다고 본다. 3년간 제품의 유지보수 등의 비용이 만만치 않은 것은 사실
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    | 리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.02.16
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    [라면][라면 어원][라면 장단점][라면이 꼬불꼬불한 이유][라면과 건강][일본 3대라면][면][나트륨][수프]라면의 개념, 라면의 어원, 라면의 장단점, 라면이 꼬불꼬불한 이유, 라면과 건강, 일본의 3대라면 분석
    게 4가지 유형으로 나누어 볼 수 있다. 면발을 익힌 후 유탕 처리한 `유탕면', 면발을 호화한 후 건조한 `호화건면', 면발을 성형하고 찌거나 삶은 다음 밀봉 포장한 후 가열 ... 살균하여 상온에서 장기보존이 가능하게 한 `개량숙면', 그리고 면발을 익힌 후 냉각수에서 급속하게 냉각시킨 후 급속 냉동(-15℃)시킨 `냉동면'이 있다.Ⅱ. 라면의 어원라면이란 면 ... 을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다고 한다. 즉 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수 속의 수분은 증발하고 국수는 익으면서 속에 구멍이 생기는데 이 상태로 건조
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    | 리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.10.24
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    성인간호호흡기계정리
    들이 효과가 없으면 의학적인 치료를 한다.이런 중재가 효과적이지 않을 경우 해당 모세혈관을 silver nitrate로 소작하거나 전기소작을 하고 전비공 심지법을 실시한다.(비강 앞부분 ... 출혈에 매우 효과적) 출혈부위가 비강후면일 경우 후비공에 심지를 넣는데 후비공 심지법은 매우 불편하며, 심지가 미끄러져 빠질 경우 기도 폐색의 원인이 될 수 있다. 간호사는 환자 ... , 뇌척수액 비루 등2. 인두염(Pharyngitis)?급성 인두염 : 바이러스 or 박테리아 감염에 의해 발생?원인균 : 대부분 β-용혈성 연쇄상구균?방부제와 살균제의 투여
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    | 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.19
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    맥주제조법
    을 쉽게 하고 거리의 장벽을 제거했다. 이리하여 맥주의 대량생산과 대량소비의 기반이 마련되었다.그후 19세기에는 프랑스의 루이 파스퇴르가 발명한 열처리 살균법에 의해 맥주의 효모 ... 은 액체를 본격적으로 자연발효시킨 ? ? ?다.⑤ 발효가 끝날 무렵에 알맹이를 걸르면 생맥주가 된다. 이를 그냥 마시기도 하고 길쭉한 ? ? ?병에 넣어 밀봉한 다음에 서늘한 그늘 ... 경에 만들어진 함무라비 법전의 282개 조항 중에는 맥주와 맥주 술집에 관한 조항이 4개나 된다. 바빌로니아에서는 기원전 600-700년부터 이집트의 맥주 양조법과는 달리 맥즙을 자연
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.28
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    딸기잼 제조 원리와 제품 평가방법
    하는 당장법(Sugaring)의 대표적인 가공식품이 잼과 젤리이다. 잼의 정의는 식품공전에서 “잼이라 함은 과실을 당류 등과 함께 젤리화 한 것을 말한다.”라고 정의하였다. 잼은 과실 ... 를 이용할 수도 있다.▶ 잼의 저장?포장 방법잼은 유리병에 포장하는 것이 보통이다. 살균한 유리병에 88~93℃의 농축한 잼을 포장할 경우 별도로 살균할 필요가 없으나 이보다 낮은 온도 ... 에서 포장한 것은 82℃에서 30분 또는 그 외의 조건에서 살균하여 저장 중 곰팡이의 발육이나 효소의 작용을 방지해야 한다. 저장도 잼의 경우 저장 시 퇴색 및 변색방지를 위해서
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17
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    [식품가공]축산가공-우유가공기술
    하여 음용할 수 있도록 상품화한 시판우유(환원유, 가공유, 강화유도 포함).* 종 류1) 우유 원유상태 그대로를 살균/멸균한 것.2) 저지방유 지방량을 적게 조정 (1~2.5 ... hloride test)세균검사(직접고체검경법)기타 (SNF, TS, MBRT, Resazurin reduction test, 빙점, 굴절율,농약검사, 병원균검사)..PAGE:6 ... 로 색도 측정..PAGE:83) 칭량 합격유 only① Milk can(200-500kg) 여과기를 통하여 평량 탱크에 주입.자동천칭계량② Tank lorry계량법: Tank
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.30
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    기흉간호과정
    ,살균작용을한다.쇽,과민반응전신권태감신부전환자대량투여경련증상,발진,두두러기,발열,두통,과립구감소등pethidine해열,진통·진정·진경중증 호흡억제 환자,중증 간장애 환자, 두개내압 ... 한다.*말초부위에 청색증이 나타나는지 확인한다*효과적인 기도유지를 위하여 객담은 모두 뱉어 낼수 있게 한다*효과적인 호흡방법과 기침법을 교육한다.*Sitting position을 취해 ... -36.97/13140/70-64-18-36.47/14140/90-68-20-36.97/15110/80-70-18-36.3*밀봉배액을 실시한 후부터 vital sign을 하루
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.04
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    CA/MA 저장
    에서는 보통 건조법, 냉장 및 냉동저장, 살균법, 훈증, 염장, 당장, 산저장, 훈연, 방부제이용저장법, 탈기밀봉저장법(통조림 및 병조림), 가스저장 등으로 구분하는 경우가 많다.여기 ... 및 단점2-4. 식품의 저장 사례Ⅲ. 결론: CA저장법과 MA저장법의 비교Ⅰ. 서론식품은 우리들의 일상생활에 없어서는 안 될 식량이므로, 식품 저장은 국민의 생활 문화면의 향상 ... , 건조, 염장, 당장, 움저장 등의 방법과 불, 바람, 햇볕, 해수, 암염 등 자연 조건을 이용하는데 불과 하였다. 1600년에 처음으로 열풍 건조기에 의한 인공 건조법을 이용
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.11
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    [간호]소독과 멸균
    에 비해 습열이 살균효과가 좋다.3 자외선-무영조사(無影照射),부착물제거2)화학적 인자(chemical agents)1물-독약은 먼저 물에 젖어있는 균체와 접촉하고 규막을 통하여 균체 ... 두 가지를 다 갖추어야 한다.2온도-소독약의 살균작용이 화학반응이며, 일반적인 반응속도는 온도상승과 함께 빨라지 며,균체 내에 확산되어 침입하는 속도도 빨라진다. 따라서 살균력 ... 도 증가된다3농도(濃度)-화학적 소독법의 경우에는 약물의 작용농도가 중요한 역할을 한다. 일반적 으로 약물농도가 높으면 소독력이 강하게 되나,동시에 부작용도 심하게 된다.4시간-물리
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.04
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    야채가공산업폐수처리
    )알칼리제선별조제상세정폐수고기통조림시럽 또는염수주입조미액폐수증기보일러탈기→밀봉→살균→냉각물제품 야채 가공식품의 제조공정도본 론충청남도 소재 에 대한 조사사업의 개요구분개요·비고엄종깻잎 ... 과 수질-4-본 론충청남도 소재 에 대한 조사-8-사업의 개요-8-폐수의 특성-8-생산공정-9-폐수의 수질 농도-10-야채가공공장 일반적인 폐수의 처리법-10-폐수처리 방법-12 ... 제거율이 평균 50% 정도로 그 효율이 상당히 나쁘다. 이것은 폐수중에 다량 포함된 용해성 유기물이 약품응집법으로는 제거되지 않기 때문이다.이런 때는 약품처리 이전에 1~3시간
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    | 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.23 | 수정일 2015.04.30
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    [허브][허브식물][허브(허브식물)의 재배방법][허브(허브식물)의 활용]허브(허브식물)의 정의, 허브(허브식물)의 종류와 허브(허브식물)의 역사 및 허브(허브식물)의 재배방법, 허브(허브식물)의 활용 분석
    ) 기르는 방법3) 이용법2. 라벤다1) 특징2) 기르는 방법3) 이용법3. 로즈마리1) 특징2) 기르는 방법3) 이용법4. 스피아민트1) 특징2) 수확과 보존방법3) 이용법5. 세이지 ... 1) 특징2) 수확과 보존방법3) 이용법6. 팬지1) 특징2) 수확과 보존방법3) 이용법Ⅳ. 허브(허브식물)의 역사1. 고대의 허브 이용법1) 제사의식의 훈향제2) 방부제로 이용3 ... ) 피로회복과 식욕증진, 스태미나와 건강유지제4) 약제로 이용 - HERB 요법2. 고대 HERB 의 이용법 계승, 발전1) 고대 이집트 바빌론 메소포타미아 문명2) 로마시대3
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    | 리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.28
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    [식품과 음식문화] 레토르트 식품
    에 넣어가열, 완전 밀봉함으로써 장시간 저장이 가능한 아뻬르타이징(Appertizing)법을개발했다. 이것이 통조림의 효시로 그 후 통조림의 발전을 거듭하여 오늘날의 레토르트파우 ... 의 내용량150~160g, 건더기는 25~30g으로 되어있다. 알류미늄 호일의 레토르트파우치에 담은 후, 탈기 밀봉하여 115`C~120`C에서 30~40분 레토르트 살균을 하여냉각 후 ... 여 Mori 는 통조림에 비하여 Acetaldehyde, Furan 이나Methanol 이 적으므로 맛이나 풍미가 좋다고 보고하였다.2) 팩라이스 제조법레토르트 살균된 팩 라이스의 역사
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.12
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    발효식품
    제조법에 따라 재래된장, 개량간장, 아미노산 간장이 있고 또한 이들은 발효간장과 화학간장으로 나누기도 한다. 사실은 개량간장은 일본 보통간장의 제조법과 같다.콩→수침→삶음→부숨 ... →성형→겉말림→발효→재우기→건조→메주메주→간장담금→발효(2-3개월)→거르기→여과액(생간장),살균(60-70℃)→숙성→재래간장만들어진 메주는 소금물에 담그는데 담그는 계절(음력달수 ... 의 된장은 그 제조법에 따라 재래식 된장과 개량된장이 있다. 재래 된장은 옛날부터 가정에서 만들어 온 방법으로서 간장에서와 같이 콩만으로 메주를 만들고 이것을 소금물에 담근다. 대체
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.07
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