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세포생물학 요약 수술실 신규 사과주스 조림학 레토르트 식품 식품가공실험 미생물 보존 식품기사 실기 CA저장법
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"밀봉살균법" 검색결과 481-500 / 705건

  • 자료 표지
    가공저장 기술 방법의 예
    과 회전식 배소기 등이 있다. 굽기는 빵, 비스킷 등을 제조할 때 이용한다.4) 가열살균법* 저온 살균법파스퇴르가 고안한 살균법으로 62~65도에서 30분간 가열하는 방법이다. 온도 ... 를 높이며 살균시간은 짧아지는데 68도에서 20분간 가열하여도 같은 효과를 나타내지만 풍미에 약간 영향을 미친다.시유, 주스, 간장, 식초, 과일주 등에 이용하며, 이 살균법은 포자 ... 를 형성하지 않은 균은 완전히 살균된다.* 고온 단시간 살균법72~75도 약 15초간 가열살균하는 방법이다. 살균에 의하여 열에 약한 비타민 B1, C , B12등은 그 함량
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.31
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    프로폴리스
    ▶가공된 원료를 Bottle 용기에 담아 제품화 하는 공정 ┏━≫ㆍ레토르트(멸균 냉각)━━┓ ┃ ┏ ━ ━ ┛ ┃ ∨ 여과 ⇒ 충전 ⇒ 밀봉 ⇒ 후살균,냉각 ⇒ neck film ... 만은 아니다. 병원체나 이물질을 제거하기 위한 생체방어과정에서 산소·과산화수소와 같은 활성산소가 많이 발생하는데, 이들의 강한 살균작용으로 병원체로부터 인체를 보호하기도 한다 ... 로 화분과 프로폴리스 등의 양봉 치료법을 이용하는 것은, 항 과산화 시스템과 대뇌혈액 공급의 지표에서 보다 깊은 긍정 적 변화들을 초래했다고 하였다. 즉, 환자들의 손상된 조직기능
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.10 | 수정일 2023.02.28
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    허브와 스파이스 종류
    ○ 벌을 모이게 하는 밀봉식물. 꽃이 피려고 꽃봉오리가 생기면 가지를 잘라,건조하면 밀봉 보관한다.⑤ 이용법○ 꽃이나 잎은 수시로 따서, 주로 차로 이용한다.○ 따 모아둔 어린 잎 ... 에는 허브의 방향성분인 정유를 추출해 향요법이라는 자연의학이 발전하고 있으며. 많은 호응을 얻고 있습니다.▶ 허브 미인?!피부가 식물성 자연을 좋아하는 것은 기정사실! 특히 허브 꽃 ... 한 각종 미량 영양소를 풍부하게 가지고 있어 요리에 향과 맛은 물론 영양을 더하기 위해서도 두루 이용됩니다. 뿐만 아니라 살균효과까지 있어 식품과 요리의 보존성을 높이는 데에도 사용
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    | 리포트 | 66페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.10
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    [원예산물관리학] 통조림과 포도주
    통조림 및 과실주※통조림1.통조림의 역사공관이나 유리병 속에 식물을 넣어 밀봉하고 가열 살균하여 보존하는 통조림의 원리는 지금으로부터 약 190년 전인 1804년 프랑스 학자인 ... 가열 살균을 한 후 장기간의 보존성을 부여한 식품이라고 말할 수 있다. 그러나 과즙 제품과 같이 통에 넣기 전에 순간 살균을 한 다음 충전하고 밀봉하는 것도 이 속에 포함되며, 잼 ... 으로 보고 있다.밀봉살균 식품이란 ① 전처리로 불가식 부분을 제거한다. ② 공기 및 미생물의 투과할 수 없는 용기에 충전한다. ③ 용기 내의 공기를 탈기후 밀봉한다. ④용기 내
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.04
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    암모니아성질소 실험 예비레포트
    (1+1) 6ml를 넣어 밀봉하고 흔들어 섞은 다음 암소에 약 5 분간 방치하고 전분용액을 지시약으로 하여 0.05N 티오황산나트륨용액으로 적정한다. 따로 물 10ml를 취하여 바탕 ... 한 합성법으로 생산된다.페놀은 산성도 때문에 강염기와 반응하여 페녹시화물로 알려져 있는 알칼리 금속염을 만든다(→ 화학반응). 모노히드록시벤젠의 가장 중요한 반응으로는 포름알데히드 ... 노히드록시벤젠의 유도체들이 모노히드록시벤젠 대신 살균 세척 등을 위한 공업용 소독제로 쓰인다. 클로로페놀은 진균제·살균제·제초제 등의 다양한 제품에 쓰이며, 알킬페놀은 합성세제
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.28
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    감염성 폐기물
    . 종전에는 적출물은 의료법에 의하여 보건복지부에서 관리되고 생활폐기물 등 여타 폐기물은 폐기물관리법에 의하여 환경부에서 관리하는 등 관련 법령 및 소관부처가 이원화되어 그 관리 ... 가 미흡하였다.또한 감염성폐기물의 처리에 있어서도 고의 또는 실수로 감염성폐기물을 일반폐기물과 혼합하여 배출하거나 적출물 처리시설의 설치, 관리기준 등이 폐기물관리법의 기준보다 엄격 ... 부 소관의 "적출물처리규칙(부령)"에 의한 적출물을 환경부 소관의 "폐기물관리법"체계로 바꿔 감염성폐기물로 용어가 변경되는 등 관계법령이 1999.2.8 개정 공포되어 감염성폐기물
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.23
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    한국전통식품 레포트4
    에 따른 세포 단백질의 응고현상으로 생각되며 살균력도 가진다. 식초 절임권은 유럽에서 발달되었고 대표적인 서양의 채소절임 음식은 피클이다. 소금으로 절인 오이를 체온보다 약간 높 ... 으면 다이어트 효과도 기대할 수 있는 식품이다. 또한 살균 및 정균작용을 하고, 체내각종대사를 항진하는 작용을 하기도 한다. 고추의 매운맛 성분인 캡 사이신과 고추에 많이 함유 ... 이 산패하여 비린내 나는 것을 막아준다.- 푸드코리아, 김치, 김치이야기http://www.kimchi.or.kr/kor/4. 젓갈과 식해의 제조법의 특징과 차이점을 비교 설명하시오
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02
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    친환경 제품 친환경(천연) 화장품에 대해서
    와 중금속이 포함되어있는 것이 사실이다. 그래서 나는 집에서 만들 수 있는 간단한 친환경적인 화장품과 만드는 방법 그리고 사용법을 15가지 정도로 조사하고 정리 해보려한다.Ⅱ 본 론 ... 고 청주 500ml를 부어 서늘하고 어두운 곳에서 3개월 정도 재운다.⑤ 청주와 같은 양의 물을 부어 1주일 정도 두면 된다.2) 보관 및 사용법 : 냉장고에 보관하여 사용하고, 아침 ... 면 피지분비가 원활해져 여드름이나 습진 등이 생기기 쉽다. 삼백초에는 살균작용이 있어서 습진이나 여드름에 효과가 있다. 삼백초의 향은 강하지만 레몬을 함께 사용하면 부드러워진다
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.02
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    인스턴트 식품의 문제점
    소비된다. 라면, 우동등통조림·포장식품식품을 가열 ·살균하여 금속제의 깡통이나 포장지에 넣어 밀봉해서 장기간 보존할 수 있도록 가공한 식품. 완두콩조림, 카레, 프루츠칵테일, 삶 ... 적으로 건조시킨 식품. 공기순환 건조법, 캐비닛 건조법, 터널 건조법, 분무 건조법, 드럼 건조법, 진공 건조법등 . 인스턴트 커피, 분말주스, 녹차등인스턴트 식품을 왜 피해야 하 ... , 발암성... 살균제: 식품을 살균. ☞ 피부염, 고환위축, 발암성, 유전자 파괴... 산화방지제: 산소에 의한 지방이나 탄수화물식품의 변질을 방지. ☞ 발암성... 착색제
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.17
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    두부의 HACCP 수립 절차
    차분 배 방 법냉장보관(0℃-10℃)냉장보관(0℃-10℃)저 장 조 건플라스틱 상자플라스틱 상자최 종 포 장300g/P․P용기 420g/P․P용기벌크1 차 포 장살균, 냉각, 밀봉 ... 살균, 냉각보 장 방 법콩, 응고제콩, 응고제성 분포장 판두부판두부제 품 명검토: 일자:제 3단계. 사용의도의 식별1. 사용의도 및 민감한 집단없음민감한 집단일반 대중이 그대로 취식 ... 분 동안 넣어서 살균한다.열처리작업자가 용기에 두부를 넣고 물을 투입 후 포장 기계를 통과하면서 밀봉된다. 밀봉된 것은 상자에 담는다.포장/상자 담기작업자가 칼로 자른다.절 단냉장
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    | 리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.01
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    미생물의 배양 및 보존
    ml의 마개가 있는 작은 시험관)에 옮겨 밀봉하고 실온에서 보존한다.4) 동결 보존법동결 보존법은 동결에 의해서 세포의 활동을 정지시켜 보존하는 것으로서 냉동실 보존법, 드라이 ... 아이스 보존법, 액체질소 보존법 등이 있다.(1)냉동실 보존법(동결법)건열 살균한 소 시험관(15x150mm)에 분산매(스킴 밀크 10g, 글구타민산 나트륨 1.5g, 증류수 100 ... 는 수분을 조절함과 동시에 이 수분들이 관여하여 일어나는 생체대사를 조절하기 위하여 환경을 조절하는 것이다.1) 대사반응을 저하시키는 방법① 저온유지: 계대 보존법② 산소 제한
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.28
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    [조리과학]인스턴드 식품에 대한 조사
    을 넣는다. 또 장기보존을 위한 방법으로 몸에 나쁘지 않은 것은 진공파우치법, 밀봉법이 있지만 비싸므로 방부제를 많이 넣는다.가공 중 들어가는 불포화지방산은 열과 압력에 산 ... 해 포장한 채로 가열살균한다.⑶통조림·포장식품 완두콩조림·프루츠 칵테일·삶은 팥 카레·수프·스튜 등이 있다. ⑷냉동식품 크로켓·스테이크·햄버거·냉동피자·냉동만두 등이 있다.⑸건조식품 ... 에도 이형제, 결착제, 살균제, 발색제, 착색제 등이 있으며 유해한 첨가물이 다양한 식품을 통해 인체에 유입된다. 이 물질은 우리 몸의 대사 과정을 방해하며 발암물질로서 작용하는 것
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.11
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    포장식품의분류 및 포장형태
    이 있다.? 금속 용기캔은 대표적인 금속포장용기로서 강판에 주석이나 크롬을 도금한 판이나 알루미늄 시트가 사용되고 있으며, 경제성과 내구성, 보호성의 측면에서 우수하여 살균식품 ... 이나 포장뿐만 아니라 건조식품과 같은 비살균용도의 포장에도 광범위하게 쓰이고 있다. 금속캔은 구성에 따라 3 piece can과 2 piece can으로 크게 분류된다. 3 piece ... 동선전극을 이용하여 전기저항에 의한 열의 발생으로 용접시키는 저항용 접법을 사용하지만 최근 저항용접법의 단점을 보완한 레이저 용접이 많이 사용되고 있다.? 유리 용기유리는 용융상태
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.24
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    식품에서의 생명공학
    과 사용에 편리하고 경제적이며 가공 중 영양가의 손실이 비교적 적음.▶ 식품을 가열·살균한 후, 금속제의 깡통에 넣어 밀봉. 장기간 보존할 수 있도록 가공한 식품.3) 냉장 ▶ 물리 ... 지에 넣어 밀봉한 다음 실온에서 저장할 수 있음.-동결건조 식품들-2. 생명공학 GMO식품1) GMO란?▶ 우리말로 '유전자 재조합 생물체'라고 하며,이 중 GMO 농산물을 원료 ... 로 제조 가공한 식품 또는 식품첨가물을 GMO 식품, 혹은 유전자 재조합 식품이라고 부른다.▶ 아그로 박테리움 이용법▶ 유전자 총 이용법▶ 원형질체 융합법2) 방법▶ 아그로 박테리움
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.30
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    [공학]식품 가공의 기초공정
    으므로 120℃이상의 가압 살균을 행할 필요가 있다.○ 과실의 통조림, 병조림과실을 열처리나 알칼리 처리를 한 후 통 또는 병에 넣고 일반적으로는 설탕시럽을 가하여 탈기, 밀봉한 것 ... 을 살균하여 만든다. 과실 통조림인 경우 채소류나 수산물과 달리 제품의 pH가 낮아 대개가 pH4.0이하이므로 살균이 용이하여 100℃이하의 조건으로 가능하다.과실의 가공품 ... 을 낸 것이 있으며 버찌, 편강, 귤정과, 마론글랏세 등이 이것에 속하는 것이라고 할 수 있다. 제조법으로는 수일내로 완성하는 속제법도 있지만 일반적으로는 당도를 5~10%씩 올려가면
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.29
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    절임에 의한 식품저장
    에 그려진 옹기에서 당시의 상황을 알 수가 있음.절임의 종류염 절 임 살 염 법 염 수 법 당 절 임 산 절 임염 절 임- 동물성 * 식물성 식품은 모두 이 방법으로 저장. ... 식품으로부터 빠져나가게 하는 것도 식품의 저장성을 높이는 원인.염 절 임염 절 임 종류 * 식품에 소금을 뿌리는 살 염 법( 撒 鹽 法 ) * 식품을 소금물에 담그는 염 수 법 ... ( 鹽 水 法 ) - 소금이 침투하는 것은 후자가 빠르다.염 절 임* 소금의 사용량 살 염 법 - 식품 무게의 10∼15 %의 소금을 사용. 염 수 법 - 20∼25 ‰의 소금을 사용
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    | 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.08.01
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  • 자료 표지
    발효식품
    ·세이지(샐비어) ·붉은고추 ·마늘 ·후춧가루 등이 쓰인다. 장기간 보존하기 위해서는 저장병 등을 가열살균한 후 담고 밀봉하여 냉암소(冷暗所)에 보관한다.대표적인 오이 피클에는 2 ... 을 넣어 비벼 먹는다.일본은 아시아를 대표하는 장수 국가다. 특히 발효된 음식을 즐겨먹는 것이 비법으로 알려져 있다. 또 강한 양념을 쓰지 않고 식재료 그대로의 맛을 내는 조리법 ... 은 웃물을 오이 위에 다시 부어 절인다.◆ 피클 ◆오이, 무, 당근, 베이비토마토 등 신선한 야채를 오랫동안 보관할 수 있는 저장법이 곧 피클이다. 야채 본래의 맛을 살리
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.13
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    두부제조, 밀가루 글루텐 특성 실험
    가 있다. 일반 두부와 순두부의 중간 굳기의 연두부는 팩에 콩즙과 응고제를 넣고 그대로 가열해 살균과 동시에 굳힌 것이다. 유부는 딱딱하게 굳힌 일반 두부를 얇게 저며 속까지 기름 ... 에서 용기에 넣고 밀봉하여 95?C열탕에서 30분간 통과시켜 두유를 응고시킨 것8)가공두부 : 두부 또는 전두부의 제조 시 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 것? 유부-3 ... 가 단단해지기 쉬우나 두부의 맛은 좋다. 우리나라에서는 천연응고제로써 간수는 사용을 금지하며 바닷물의 경우 환경보건법에서 기준하는 1급수에 해당되는 바다물이라면 사용을 용인하고 있다. 염화 마그네슘의 투입적정온도는 섭씨 75도내외이며 사용량은 대두중량의 2%이다.
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.06 | 수정일 2019.02.21
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  • 자료 표지
    천연화장품
    수 있고 용기 재활용을 통해 환경보호에 기여할 수 있는 등 천연화장품은 피부와 환경 모두에게 좋은 실천법이다.현재 많이 알려지고 있는 방법 중 주위에서 많이 볼 수 있고 구하기 ... 는 분리되기 쉬우므로 사용 직전에 흔들어 사용한다.4) 청주 + 파슬리파슬리와 청주를 합한 화장수는 소염작용과 살균작용이 뛰어나다. 파슬리를 적당히 다진 다음 가제로 즙을 내어 청주 ... .♠ 녹차화장수차잎과 알코올(청주)을 준비한다. 차잎과 알코올을 1:20 비율로 넣은 후 한지로 밀봉한다. 검은 비닐을 씌워 그늘에 보관하고 녹차가 우러나면 사용한다.♠ 장미화장수
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.05
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    계사의 청소소독 및 소독제
    까지 포함된다.2. 소독의 종류1) 물리적 소독법① 열처리 : 건열, 습열, 훈증, 소각, 저온 등② 광처리 : 일광, 자외선, 감마선 등③ 세척 ④ 건조 ⑤ 여과 ⑥ 매몰2) 화학 ... 적 소독법① 약품처리② 발효처리3. 소독제의 작용기전① 균체막의 파괴 : 세포벽이나 세포막을 깨트리는 균체막 파괴② 균체 단백질 변성 : 균체 단백을 변성시키는 균체 단백의 변성 ... 에 효력 감소,경수에 약함양성비누++--++±중 성클 로 르헥시티딘++---±±산 성차광?밀봉 보전,경수에 약함가성소다++--+-+알칼리성피부자극포르말린(알데하이드)++++++-중
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.09
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