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세포생물학 요약 수술실 신규 사과주스 조림학 레토르트 식품 식품가공실험 미생물 보존 식품기사 실기 CA저장법
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"밀봉살균법" 검색결과 421-440 / 705건

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    우유가공공정
    는 것.1).저온장시간 살균법 : 우유를 62~63℃에서 30분간 가열한 후 냉각하는 열처리 방법을 말합니다.2).고온단시간 살균법 : 우유를 72~75℃에서 15초간 가열하는 방법 ... 하여 살균 또는 멸균처리한 것이거나, 살균 또는 멸균 후 유산균, 비타민, 무기질을 무균적으로 첨가한 것, 유가공품으로 원유성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균처리한 것을 말 ... 화를 하면 소화와 흡수가 잘 됨.우유의 제조과정7. 살균 및 멸균살 균 -유해한 균을 사멸시키는 과정으로 원유를 단시간 가열살균해서 세균 등을 사멸시켜 안심하고 마실 수 있도록하
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    | 리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.30
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    오이피클
    . 만약 오이의 당도가 낮으면, 1% glucose를 첨가한다. 소금 농도에 따라서 저염방법과 고염방법이 있다.저염방법으로서 비교적 적은 양의 소금이 첨가되고, 점점 농도를 높혀서 ... (pectine 수소이온의 세포단백질 응고로 일어나며 동일농도에서 산의 살균력은 젖산>초산>구연 산 동일 pH에는 초산>구연산>젖산 순이다.@ 산농도와 미생물: 미생물의 생육의 조건에 따라 ... )는 양배추의 초절임으 로써 유럽사람들이 즐겨 애용한다.10. 피클의 저장시 주의점*피클 용기 담는법오이피클을 용기에 담을때 피클 조미액이 알맞게 들어 갈수 있도록 충분한 공간을 확보
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04
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    역학
    -파스퇴르 : 질병의 원인을 만드는 세균에 대한 연구결과로 파스퇴르 살균법을 창시-코흐 : 미생물학의 아버지로 미생물의 순수배양을 발전, 보급하는 데 공헌했고 결핵균, 탄저병균 ... 를 거부방향제, 산화방지제, 표백제(법적으로 허용, 최대첨가량)금속물: 구리, 아연, 납농약, 유해약품: 농작물 표면에 부착, 잔류 ex) 살균제, 살충제, 살서제, 제초제자연독에 의한 ... 를 근거로 밝혀냄으로써 효율적 예방법을 개발하는 학문과거의 개념보다 확대되어 질병과 발병상태에 영향을 미치는 변인의 연구와 함께 건강에 영향을 미치는 변인들에 대한 연구를 포함1)정의
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    | 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.28
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    HACCP이란(PPT자료)
    한 효과가 있는 방 법으로 살균 건조 4.지정된 보관 장소에 보관행주 중성세제를 묻혀 세척 2. 3회이상 헹구어냄 3. 100℃에서 5분간 끓여서 살균후 청결한 장소에서 건조 ... ★수량이 적량, 질이 우수한 것 ★식품 감별법 숙지, 표준규격서 마련 ★주문일과 동일한 날짜에 원하는 시간까지 납품 ★저장식품운 날짜와 유통기한 확인 ★검수장소는 항상 밝고 청결 ... 여 작업 ▶씽크대 분리사용기계기구 관리상의 위해 ▶칼, 도마, 용기 용도 별,식품별로 분리 하여 사용 ▶기기사용 후 흐르는 물로 세척하고 80℃ 에서5분이상 살균작업과정상에서 실온
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    | 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.14
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    치아건강이 중요한이유
    은 최악이다 . 인스턴트음식은 치아에 더 안좋다 ?칫솔질법 / 올바른 관리법 하루 세번 !! 3 분 칫솔질 ! 위아래로 구석구석 식후 3 분이내 !! 초극세모칫솔을 사용하자 살균 ... Dental=health 치아건강이 중요한이유 치주질환 치아상식의 오해와 진실 충치 - 예방법치아 1. 기능적인 문제 이가 한두개 없는걸 대수롭게 생각하시나요 ? 치아가 썩 ... 을 긁어내고 그 부분을 임시로 혹은 영구적으로 밀봉하는 것입니다 .예방 충치치료 불소가 들어있는 치약으로 칫솔질함 불소가 없는 치약을 쓰던 시절에는 충치가 너무도 많고 , 통제
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.16
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    사과잼만들기
    으로 한다.④ 담기 및 밀봉 : 80~90C로 냉각시켜서 기포를 떠내고 병에 넣어 밀봉하고 즉시 냉각 한다.⑤ 살균 : 오래 보존하려면 100C에서 5~6분 살균하여 냉각시킨다.8 ... 을 첨가하고 끓여 밀봉한 후 보존한다.* 펙틴질펙틴질은 세포막이나 세포간질에서 셀룰로오스와 함께 존재하는 혼합다당류이며 셀루로오스와 헤미셀룰로오스들의 접착제 또는 세포와 세포를 결착 ... 산은 응고성이 없으므로 젤리 형성에는 작용하지 않는다. 과즙의 펙틴 함량은 펙틴의 침전법과 점도 측정법으로 측정한다. 과즙과 동량의 95% 알코올을 섞어서 흔들면, 과즙에 충분한 펙틴
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.30
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    식품분석실험 레포트2 최종
    적정 녹이는 작용 때문이다. 계란을 삶을 때 약간의 식초를 첨가하면 흰자를 단단하게 하고, 조개류, 토란의 미끄러움도 방지된다. 식초의 가장 중요한 점은 살균 및 방부작용이며, 대 ... 지시약법이 있다.- 전시법 : 전위법과 전도법이 있다.- 반응물질이 침전하는 법 : 시료용액에 표준용약의 최후의 한 방울 첨가로 침전의 생 성 여부를 관찰하여 종말점을 판정하는 방법 ... 한 역가(e), 0.1N-NaOH의 소 비량(v), 규정도계수(f), 식초의 양(s) 모두 알았다.(역가 구하는 법은 Discussion에 제시)-식초A 실험의 측정값역가(e)0
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30
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    [식품제조방법][제조방법][식혜][사과주스][우유][홍차][감귤쥬스][식초][참기름]식혜 제조방법, 사과주스 제조방법, 우유 제조방법, 홍차 제조방법, 감귤쥬스 제조방법, 식초 제조방법, 참기름 제조방법 분석
    도를 유지하는 저장법으로, 다음과 같은 C.A 저장법이 있다. 밀봉할 수 있는 창고에 사과를 넣고, 호흡에 의한 탄산가스의 발생, 산소의 소비를 이용하여 창고 내를 탄산가스 5 ... ) 열 건조(Drying)3. 홍차 끓일 때는1) 물과 온도2) 시간3) 양4) 티백Ⅴ. 감귤쥬스의 제조방법1. 귤의 효능2. 귤 보관법3. 귤껍질 이용 방법4. 제조 방법Ⅵ ... 부착과정7. 케이스 병입과정8. 보관 과정참고문헌Ⅰ. 식혜의 제조방법1. 엿기름 만들기식혜의 맛은 엿기름가루에 달려 있는데, 1800년대 말엽《 시의전서》에 엿기름 기르는 법
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    | 리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.02
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    [식품저장]레토르트 파우치
    레토르트 파우치? TCC Retort레토르트 파우치 식품이란 플라스틱 필름과 알루미늄박의 적층 필름 팩에 식품을 담고 밀봉한 후 레토르트 살균(포자사멸온도인120℃에서 4분 이상 ... ) → 담기 → 탈기 → 밀봉 → 살균 → 냉각 → 검사 → 제품」의 순서로 만들어진다. 데치기(Blenching)는 80℃~90℃의 물 또는 스팀으로 약 3분간 처리하는 것이다. 데 ... 하는 목적으로 공정된다. 탈기는 공기를 제거하는 공정으로 호기성균의 억제, 효소의 불활성화를 시킨다. 밀봉에는 가열판을 이용한 Heating plate법과 충격파를 이용
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.27 | 수정일 2015.11.21
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    소독(disinfection)과 멸균(sterilization)의 종류와 방법, 이론과 실제 비교
    , dem 물품 (점막이나 피부에 접촉되는 기구)(1) 강한 소독법- 호흡기구, 마취기구, 내시경 등이 포함된다.- 이 소독과정을 위하여 강한 소독제나 습식저온살균, 화학멸균제 등이 사용 ... 살균법(pasteurization)은 62℃에서 30분간 또는 75℃에서 15분간 가열하여 아포를 형성하지 않는 미생물을 죽이는 방법(3) 고압증기멸균법(autoclaving) ... 는균법(Neutrons)- 살균력이 매우 강하지만 값이 비싸고 취급이 위험해서 일반적 멸균방법에는 적당하지 못하다.(4) 음극선(cathod ray) 조사 멸균법- 음극선은 식품
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.26
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    등온흡습곡선
    , 당장)- 물을 얼음으로 변화시킨다. (냉동)식품을 건조시켰다고 해도 미생물을 살균한 것이 아니므로 완전하게 보존된다고 할 수 없는데, 그것은 부분적으로 수분활성도가 높은 곳 ... 가 낮아질수록 수분함량은 증가한다.(5) 수분활성도 측정법① Landrock법이 방법은 비교적 수분활성이 높은 농, 수, 축산식품에 적용하는 것이 적당하다. 식품의 흡습 또는 탈습 ... 시킨 경우에 수분함량의 증감은 환경RH의 변화에 비례한다는 것이 이 방법의 기본원리이다.② Conway unit를 이용한 측정법Landrock법을 개량한 방법으로 데시케이터 대신
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.24 | 수정일 2018.04.12
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    사과를 이용한 청징주스 제조 및 관능평가
    을 첨가하여 12° Brix로 맞추어 주고, 유기산을 첨가하여 산을0.4%로 맞추어 주었다. 이것을 75℃에서 20분간 살균한 뒤 충진 및 밀봉한 후 유수에서 40℃까지 급속 냉각 ... 고 애용되고 있는 주스에서 인체에 해로운 물질을 생성한다면 사회에 매우 큰 영향을 불러일으킬 것이다. 그러므로 주스 가공기법에 대한 연구가 더 시급히 필요한 실정이며 더욱더 안전하고 보다 더 위생적으로 식품을 섭취할 수 있는 방법을 개발해야 한다고 생각한다(5).
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11
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    구근류의 번식방법
    인 분구(Division)에 의하여 주로 번식을 시킨다. 엄밀히 말하자면 분구에는 백합의 인경이나 글라디올러스의 구경처럼 자연상태로 생긴 어린 구(자구)나 목자로 분리시키는 분리법 ... (Separation)과 괴경이나 시클라멘의 괴근처럼 인위적으로 잘라서 번식시키는 분구법(Division) 등으로 구별할 수가 있다.이 중 분구법에는 인공번식법(人工繁殖法)이 있 ... 링(coring)히야신스 인공분식법 중 위의 두 방법에 비해 이용이 적은 방법으로 스쿠핑의 반대로 구근의 윗부분의 중심을 콜크버러에 의해 직경이 1.0~1.8cm정도로 제거하는 것
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.03
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    벌꿀
    - 잡물의 유무 : 잡물이 많이 섞인 것은 열등품② 구입요령 : 담황색이고 단맛이 부드럽고 겨울철에도 결정되지 않는 것을 고른다.③ 보관법 : 꿀은 수분을 잘 빨아들이기 때문에 밀봉 ... 비타민(B,C군)류와 무기질(칼륨, 아연, 칼슘)등 함유- 미용효과 : 각종 비타민(B,C군)류와 무기질(칼륨, 아연, 칼슘)등 함유- 유아의 발육촉진- 살균효과 : 항균
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19
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    술의 기원 / 막걸리 제조
    )로 1차 살균시킨 후 탄산을 주입시킨다.☞주입포장(탄산막걸리)캔탁주는 CAN-SEAMING-LINE에서 알루미늄 캔이 주입밀봉 포장되고 병탁주는 BOTTLE-FILLING ... -CAPPING-LINE에서 내열 내압 PET병에 주입 밀봉 포장된다.☞후살균캔 및 PET병에 주입밀봉된 제품을 1차 살균 후 생산공정에서 오염됐을 수도 있는 잡균을 사멸시키기 위하여 온수조 ... 걸치개를 걸치고 체로 막 걸러 만들었다. 그러면 뿌옇고 텁텁한 막걸리가 얻어졌던 것이다.옛날사람들은 술만드는 법을 육재(六材)라하여 여섯가지 재료를 선택해야하는 것으로 알아왔
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.17
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    방사선 장비 종류및 분야
    었습니다.3) 사이버나이프사이버나이프는 선형가속기의 x-선을 사용하여 방사선치료를 시행하며, 로보트팔을 자유자재로 조정하여 방사선빔을 여러방향에서 치료 하는 방사선 치료법이다. 이는 일반 ... 과 달리 양성자를 사용한다는 점에서 크게 다른 방사선치료법 이라 하겠다. 양성자는 신체에 투과하면서 일정한 부위에서 모든 에너지를 전달하는 특징적인 선량분포 (Bragg-peak ... , 간장, 췌장, 신장 등 여러 기관의 질병이나 이상상태의 진단 및 기능검사가 가능합니다.- 의료 용품 멸균 : 방사선은 살균작용을 갖고 있기 때문에 1회용 플라스틱제 주사기, 주사
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.07
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    과실주스 - 천연 과실주스
    깔 및 신선미를 손상시키는 결점이 있음 -고온순간 살균법 : 93℃ 전후의 고온에서 20초∼1분간 살균처리 살균이 끝난 과실쥬스는 살균이 된 무균용기에 넣고 밀봉·냉각하여 제품으 ... 기→ 파쇄 → 착즙 → 여과 ∙ 청징 → 조합 → 탈기 → 살균 →담 기 → 밀봉 → 냉각 →제품①원료 및 선별 덜익은 과일 부패 손상된 것. 곰팡이가붙어있는 것은 골라낸다 ... 를 함유한 공기를 제거. ⑧살균 및 보존 미생물의 생육으로 인한 부패·발효,효소작용으로 인한 품질저하 방지 -저온살균법 : 70∼75℃에서 15∼20분 동안 가열 과실주스의 풍미·빛
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.22
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    축산가공학 정리
    통조림 :1) 가미통조림원료육 선정 -> 정형-> 조미액 조제 -> 관에 담기 -> 탈기, 밀봉 -> 살균 -> 냉각 -> 품질검사 -> 제품.//2) 런천미트 통조림원료육의 선정 ... 의 것이 좋다.돼지는 품종별, 거세여부, 부위에 따라서 등급이 있다특등급 / 상등급 / 보통급/ 하등급 / 등외육이런 식육을 얻기위한 도축법은 여러 가지가 있는데 타액법, 전살법 ... , 총살법, 교살, 압살, 가스마취법 등이 있지만 우리나라는 돼지는 전살법, 소는 타액법으로 도살을 실시한다.도살후 털을 제거해야 하는데 이 탈모과정은 피를 방혈 후에 63-66도 물
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    | 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.18
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    포도주스 및 포도잼의 제조
    의 60%) → 포도 가열 (약불→센불) → 체에 걸러 씨, 껍질분리 → 가당 및 농축 → 완성점 (jelly point) 결정 → 담기 및 밀봉 → 살균 → 제품완성2) 원료 및 수세 ... → 분쇄 (펙틴 첨가) → 설탕 계량 (포도의 60%) → 가당 및 농축 → 완성점 (jelly point) 결정 → 담기 및 밀봉 → 살균 → 제품완성▶ 수율계산1) 포도주스 ... 주스법·포말건조법 등으로 건조시켜 만든다.◎ 과실잼잼은 과일에 다량의 설탕을 넣고 끓여서 조린 점성이 강한 것으로 고농도의 당분이 미생물의 성장발육을 저지하여 장기간 보존이 가능
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.22
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    수술 무균술
    은 오염물을 제거한다.3) 해로운 물질을 파괴하라 : 파괴하는 과정은 항미생물 제제를 사용한 손씻기를 포함하고 고농도의 소독제와 살균을 이용한다.4) 제거나 파괴가 불가능한 경우 보호 ... 적 무균술에서 필수적이다. 수술 무균법과 예방적 무균법은 멸균상태를 유지하는데 매 우 높은 우선순위를 차지하고 있으며 효과적인 연습이 필요하다. 예방적 무균술을 포함 한 수술 무균술 ... 은 정확한 관습의 사용과 외과적 자각정신 그리고 매번 실행에 효과적으 로 잘 조화시키는 능력으로 이루어진다.2. 수술 무균법의 원리환자는 멸균부위의 중심이 되며 의료진들은 멸균
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.24
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