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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리
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"급식 조리법" 검색결과 421-440 / 3,440건

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    영양학 ) 영양사 실습에 관한 멀티미디어 강의 듣고 학습내용요약
    과 건강 증진을 위하여 급식 관리, 그리고 영양 서비스를 수행하고 있는 전문가를 말한다. 국민영양관리법 제 17조로 정의된 영양사의 업무는 건강증진 및 식생활 교육의 상담, 식품 영양 ... 만 한다. 또한 급식을 관리하며 식단을 작성할 땐 영양 요구량을 신경써야하며 조리원의 숙련도도 생각해야하며 위생과 급식체계는 당연하게 요구되는 것이다. 급식 메뉴는 영양 기준량의 결정 ... 적으로 관리한다. 또한 임상 영양사로서 영양 문제를 평가하고 상담하며, 교육을 하도록 한다. 다음으로 학교는 급식 조리종사자와의 관계 유지, 그리고 고객인 학생과 학부모, 교직원과의 관계
    리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.30
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    조리사 공무원 합격 자기소개서 (조리직)
    [자기소개서]조리사자기소개서#조리직 자기소개서, 조리사 자소서 합격, 조리직 합격 자소서, 영양사자기소개서, 식품위생 자기소개서, 식품위생서기보 자기소개서, 급식 조리사 자기 ... 에 가족과 함께 요리를 준비하는 시간을 즐겼습니다. 이러한 경험을 통해 다양한 조리법과 식재료에 대한 이해력을 키울 수 있었습니다.중학교 때 참여한 요리 동아리가 저에게 큰 영감 ... 소개서, 급식소 자기소개서, 식품 자기소개서 합격1. 성장배경 및 가정환경에 대해서 기술하세요.2. 성격의 장단점 및 단점을 극복하기 위한 노력이 있다면?3. 학창시절 일화 및 동아리
    자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.02
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    급식 조리사 이력서
    위생 관리0000 (부조리장) - 9개월- 조리 및 위생관리- 이동식 급식 및 구내식당 운영0000 (사원) ? 4년 2개월- 0000 (조리실장)- 0000(조리실장) ... 0000.00.00커피바리스타2급한국능력교육개발원0000.00.00제과기능사한국산업인력공단10년차 조리사 000입니다.- 단체 급식에서 7년이상 일해왔고, 양식 레스토랑에서 1년 근무 ... 하였습니다.- 설거지부터 시작하여 칼질, 조리 스킬, 맛을 내는 법 등 000에서 호텔출신의 스승님에게 기본기부터 탄탄하게 다져가며 성장하였습니다.- 군 전역 후 레스토랑
    자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.16
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    아워홈,식자재유통산업,3C분석
    .6 조 규모 위탁급식시장 다양한 규제에 노출된 시장 → 학교급식법 개정 ( 학교급식의 직영급식 의무화 ) / 대기업의 사업진출 제한 대형위탁급식업체 ( 아워홈 , 현대그린푸드 등 ... , 직영운영 급식업장의 영양사 , 조리사 들에게 운영지원 컨설팅 서비스 지원 - 유로가입비가 있음 . 메뉴 컨설팅 조리지원서비스 위생진단 및 교육 서비스 친절 교육 각 분야별 전문인력 ... 시작 2007 년 2002 년 2000 년 1984 년 급식 사업 시작 1987 년 급식 부문 ISO 9002 인증 획득 전문 급식 브랜드 ‘OUR HOME’ 개발 ( 주 ) 아워홈
    리포트 | 31페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12
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    단체급식리포트 메뉴개발(군대급식)
    나 양념에 변화를 주는 것이 실용적 이라고 하여, 군 단체급식에서 자주 나오는 식재료인 닭을 이용하여 기존의 닭 조리법과는 다른 소스의 사용법으로 새로운 메뉴를 개발해 보았다. 또한 ... 을 동시에 전달하고자 하는 것을 목표로 하였다. 단체급식에서는 식단가, 조리방법 등으로 제공할 수 있는 메뉴가 한정되어있기 때문에 메뉴를 개발할 때 새로운 음식을 만들기보다 소스 ... 껍질을 포함하는 고지방 닭을 이용하였고 볶는 조리법을 사용하여, 작은 양으로도 높은 열량을 제공해 칼로리 소모가 많은 일과를 보내는 군인에게 적합하게 만들었다. 새로이 탄생한 닭
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02
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    급식경영학 ) 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리, 급식경영자의 유형과 능력, 역할을 각각 설명
    을 테마를 정하고 영양과 조리법, 고객의 기호를 고려해 구체적인 메뉴를 선정한다. 우양FNC는 자체적으로 급식운영위원회를 조직하고 개최해서 이를 활용해 급식을 관리한다. 이는 급식 ... 구내식당형과 이동 급식형으로 구분된다. 이중 이동 급식형은 식당형과 배식형으로 또 한 번 구분된다. 구내식당의 경우 업체에 해당 설비가 갖춰져 있다면, 파인쿡에서 조리를 하 ... 업체에 대한 고정 관념을 뛰어넘고 제대로 된 식사를 제공하겠다는 철학을 담고 있다. 또 한 번에 많은 양을 조리하기 어려워 대형 위탁 급식 업체에서는 꺼리는 탕수육, 완자전, 떡갈비
    방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.23
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    CJ프레시웨이 영양사 첨삭자소서
    대화법의 중요성 깨닫고 커뮤니케이션의 진정한 의미에 대해 이해하게 되었습니다. 단체급식 현장에서도 끊임없는 대화와 피드백을 통해 내부고객인 조리원들 과의 관계를 개선하고 공동의 협력 ... 도록 수정해 보시면 좋겠습니다.)]이 경험을 통해 갈등 해결을 위한 대화법의 중요성 깨닫고 커뮤니케이션의 진정한 의미에 대해 이해하게 되었습니다. 단체급식 현장에서도 -> 현장 ... 에서(어차피 지원하는 분야가 단체급식 현장이므로) 끊임없는 대화와 피드백을 통해 내부고객인 조리원들(??) 조리원들을 내부고객이라고 칭할 수 있나요? 잘 이해되지 않습니다. -> 조리원
    자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.01
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    교육보고서(인력보고서)
    - 어린이집의 보육철학 및 운영방침- 어린이집 현황2. 조리사의 준수사항 및 역할1) 건강관리 사항① 조리사는 반드시 연 1회 건강검진을 받도록 한다.② 식품위생법 시행규칙(제36조 ... 사항 4) 조리실 위생관리 사항5) 급식설비와 식기류 위생관리 사항 6) 식자재의 위생적 관리사항 7) 식품 보관 시 유의사항8) 보존식 관리사항(※ 영유아 50인 이상의 집단급식소 ... 숙지 및 논의? 토론 및 질의응답주임교사- 표준보육과정관련 책자참고? 보육일지 및 영유아 관찰기록 작성법? 해당반 영유아에 대한 문서 관리- 입학원서, 생활기록부, 출석부 등? 보육
    리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30
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    음식레시피-허니버터 치킨
    학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명허니버터 치킨? 어울리는 식단 또는 행사매콤 콩나물국, 샐러드사용 식재료 명(총량 ... 버터 7g 마늘 1g 파슬리 약간콩기름 40g조리 방법1. 닭고기 밑간(소금, 후추, 생강, 청주, 양조간장)2. 닭고기, 치킨 가루, 전분 혼합 후 튀김 2회3. 중탕 버터
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    학교보건법 사례 보고서, 국외사례(미국,일본), 안전사고예방&학교급식법
    및 심리적 치료 등의 필요한 지원을 제공하여야 한다.② 제1항에 따른 지원대상의 범위 등 지원에 필요한 사항은 대통령령으로 정한다.#2. 학교급식법1) 관련법의 목적제1조(목적 ... ) 이 법은 학교급식 등에 관한 사항을 규정함으로써 학교급식의 질을 향상시키고 학생의 건전한 심신의 발달과 국민 식생활 개선에 기여함을 목적으로 한다.2) 의미학교급식을 통해 학생 ... 의 심신을 건전하게 발달시키고 나아가 국민 식생활 개선에 기여하기 위해 제정한 법으로 국가와 지방자치단체의 영양교육을 통한 식습관의 개선과 학교급식의 원활한 수행을 위해 필요한 시책
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.26 | 수정일 2022.06.05
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    아동건강간호학 논문 요약
    의 위험성을 가진다. 이에 아동복지법 제 35조에 따라 저소득층 아동의 결식을 예방하고 충분한 영양소를 공급하는 것을 목적으로 ‘결식아동 급식지원 사업’이 1998년 전국 최초로 서울 ... 프로그램• 아동급식 지원사업(*2022년 기준)가. 목 적- 저소득 가정의 아동들이 건강하게 자랄 수 있도록 급식지원 등을 통해 결식예방 및 영양개선나. 법적 근거- 「아동복지법 ... 가능, 하절기 식중독 사고 위험부식 배달구미에 맞도록 조리하여 급식 가능조리 가능자가 없을 경우 문제 급식 내용물 부실 우려아동급식카드, 식품권 등다양한 식품 선택이 가능영양 불
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.16
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    (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오
    의 목표를 이루게 하거나 정부의 규제 등을 지켜나가는 것을 의미한다. 에를 들어 학교급식에서 식품위생법을 준수하여 급식을 조리하는 것이 있다.(5)기록과거를 컴퓨터 데이터에 저장 ... 만 일반적인 단체급식과는 다른 면이 많이 있다. 우선 전문 요리사가 조리하는 것이 아니라 취사병이 조리를 하며 대량의 음식을 단시간에 조리해야 한다. 급식을 배급받는 사람들은 꾸준히 ... 를 충족시키기가 어려우며 야외 취사를 할 때는 취사 시설과 조리기구에 제한이 있어 위생관리가 부실하다는 문제점이 있다.2)군대급식의 최신이슈군인들의 기본 급식비가 이제 상승된다고 한다
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.29 | 수정일 2023.09.22
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    음식레시피-카레닭볶음
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명카레닭볶음? 어울리는 식단 또는 행사진미채 도라지무침사용 식재료 명(총량/kg ... , 마늘 0.07kg, 설탕 0.05kg, 매실엑기스 0.07kg, 청주 0.07kg, 콩기름 0.2kg조리 방법1. 닭고기는 청주, 우스터, 생강 물에 데쳐준다.2. 감자는 썰
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    음식레시피-카르보나라 떡볶이(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명카르보나라 떡볶이(중식)? 어울리는 식단 또는 행사오리불고기, 낙지볶음사용 식재료 명 ... : 0.8kg, 우유 : 0.4kg,휘핑크림 : 0.4kg, 소금 : 0.01kg, 후추 : 0.001kg, 크림소스 : 2kg조리 방법1. 마늘 갈기, 파슬리 다지기2. 양송이
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    음식레시피-해물파전
    학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명해물파전(중식)? 어울리는 식단 또는 행사쇠고기미역국, 오이도라지생채, 배추김치 ... 0.05, 양파 0.5, 쪽파 0.5, 애호박 1, 달걀 0.7, 현미유, 소금조리 방법1. 쪽파는 2cm 길이로 썬다.2. 양파, 애호박, 당근, 홍고추, 풋고추는 채썬다.3
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    외식소비 트랜드 및 기업 대응 전략
    소를 전통적인 한식 조리법과 서양식 조리법을 응용하여 한식을 재해석한 모던한식이 인기가 높아지고 있다. 오너셰프 중심으로 모던한식이 빠르게 확산되고 있으며 다양한 주류와 어울리 ... )하는 오너 셰프 중심의 한식집은 양식 조리법과 한식 조리법을 응용한 다양한 메뉴로 가치중심의 경쟁으로 수익성을 제고하고 있다.한식음식점업 비중‘집중화 전략 ’• 특정 제품을 특화 ... 20 학년도 ( 1 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 급식경영학학 번 :성 명 :연 락 처
    리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15
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    대학글쓰기 보고서 '요리계의 혁명 수비드'
    수비드 조리법을 단체 급식 및 요식업계에서 생산과정 축소화, 원가 절감, 노동력 감소 등을 목적으로 사용하고 있다.2) 수비드의 기본원리수비드를 하기 위해서는 일정한 온도를 유지 ... 감을 낼 수 있는 조리법이 필요했다. 그리고 결국 그 방법을 찾아냈다. 이것이 바로 수비드(Sous-Vide)라는 조리법이다.하지만 수비드(Sous-Vide)라는 용어는 대부분 사람 ... 이 모르거나, 들어는 보았으나 어떤 원리를 사용하는 조리법인지 모르는 실정일 것이다. 그러므로 이 글에서는 수비드라는 조리법이 무엇인지 알아보고 이 조리법을 사용함으로써 얻을 수 있
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.18
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    (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오
    를 목적으로 하지 않고 특정 다수인에게 지속적으로 식사를 제공하는 행위 또는 그러한 식사를 의미하며, 식품위생법에서는 집단급식소에 대해 기숙사, 학교, 병원, 그 밖의 후생기관 등 ... 이며 급식 대상에 따라 다른 특징을 갖는다고 할 수 있다(식품위생법 시행령 제2조).급식 시스템은 급식의 목적을 달성하기 위하여 인적자원, 원료, 시설, 운영자원과 같은 다양 ... 하위기능들이 작용하도록 통제하는 것이다. 업무표준, 계획표, 급식의 목적과 목표, 지침과 절차, 식품위생법과 계약서, 규제 등이 외부적 통제의 역할을 한다.⑤ 급식시스템과 관련
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.11 | 수정일 2023.09.22
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    음식레시피-갈비사태구이(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학(여:남=7:3)? 배식방법대면 배식? 인기 메뉴명갈비사태구이(중식)? 어울리는 식단 또는 행사현미밥, 미역오이냉국, 갈비사태 ... , 사과 0.4kg, 대파 0.2kg간장소스- 간장 0.3kg, 정수기물 0.4kg, 노란겨자분말 10g, 설탕 80g, 식초 70g조리 방법1. 돼지갈비, 돼지 사태 핏물 뺀 후 ... 에 데친다.2. 갈비 사태 구이 양념 만들기3. 핏물 제거한 고기에 2의 양념을 넣고 조린다.4. 조린 후 오븐 컨백션 250℃ 5분 예열 후 코팅 팬에 깔아서 다시 살짝 굽
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    음식레시피-치킨마요덮밥(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별남녀공학고(일반)? 배식방법부분 자율배식? 인기 메뉴명치킨마요덮밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사과일샐러드, 회오리감자, 비트무 ... -20kg, 양배추-3kg, 애호박-2kg 단무지-3kg, 김가루-0.5kg,달걀-3.8kg, 데리야끼소스-2.5kg, 마요네즈-2kg조리 방법1. 쌀을 불려 밥을 짓는다.2. 닭
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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2025년 08월 06일 수요일
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