"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"급식 조리법" 검색결과 341-360 / 3,440건

판매자 표지

조리장 일반, 감염환자 배식관리_감염관리실

. 식품위생법에 근거, 급식종사자가 다음에 해당될 경우 완치될 때까지 조리업무를 제한한다 : 고열, 설사, 구토 등 증세가 있는 경우, 손에 화농성 상처, 전염성 피부질환이 있 ... 조리장 일반환자 배식관리 (급식서비스 감염관리 규정)□ 목적? 위생적인 급식이 이루어지도록 음식재료 , 식기 및 조리기구, 냉장고 및 냉동고, 조리장 환경관리, 급식종사자 개인 ... 위생 등 각 단계별 위생기준을 설정하여 급식 관련 감염발생의 위험을 최소화 하고자 한다□ 정책? 조리장 위생 및 감염관리의 기본은 [식품위생관련 법규]에 근거한다.? 음식재료는 보관

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.25 | 수정일 2025.08.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항

. 그리고 음식의 관능적 요인인 색, 맛, 온도, 향미, 조직감, 농도 및 전체적 외관 등은 음식의 수용도에 중요한 영향을 미치므로 조리법과 주재료가 중복되지 않도록 메뉴를 구성 ... 을 사용한 음식으로 구성(3) 수입농산물보다는 우리나라, 좀 좁게는 제 고장에서 나는 식재료로 구성(4) 오랫동안 지역에 전해지는 고유한 방식의 조리법을 기본으로 하여 만들어지는 음식 ... 으로 구성(5) 영양적으로 부족함 없는 식단(6) 학생들이 좋아하여 남김없이 다 먹을 수 있는 식재료와 조리법(7) 각종 식품첨가물이 많이 사용된 2차이상의 가공식품(냉동수육가공

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

국립한국해양대학교 학생생활관 대학회계 계약직 조리원 자기 소개서, 직무수행계획서

는 식사를 제공하는 데 기여하고 싶다는 마음으로 이 직무에 지원하게 되었습니다.과거 학교 급식 조리원으로 근무하며 대량 조리와 다양한 식단 제공 업무를 경험했습니다. 학생들의 입맛 ... 들의 만족도를 높일 수 있었습니다.6. 취미활동저의 취미는 요리 연구와 지역 축제 참여입니다. 새로운 요리법을 배우고 직접 시도하며, 이를 통해 조리 능력을 꾸준히 발전시키고 있 ... 는 자세를 통해 학생생활관 조리원 업무에 적합한 역량을 갖추었다고 자신합니다.그동안 단체 급식 및 조리 관련 업무를 수행하며 균형 잡힌 식단 제공, 위생 관리, 효율적인 업무 분담

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.01.23

다운로드 장바구니
판매자 표지

현대그린푸드 자소서[최종 합격자 예시]

만 70인분의 대량 요리는 처음이었기 때문에 미리 만들어 놓은 쌈들이 눌어붙는 상황이 발생하였고, 이는 빠른 판단을 내려 굽는 조리법으로 바꾸어 해결될 수 있었습니다. 돌발 상황 ... 를 자연히 깨달았습니다. 제주도에서 고등학교 시절을 보내던 한 날, 학교 급식으로 고기 국수가 나온 것이 인상이 깊습니다. 이렇듯 학창 시절을 여러 지역에서 보낸 덕에 지역마다 특색 있 ... 는 급식을 맛보며 영양사라는 직업에 흥미를 갖게 되었습니다.결국, 식품영양학과에 진학하였고 스무 살 때부터 시작한 아르바이트를 통해 서비스 리더로서의 자질을 이해하기 위해 끊임없이

자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.09.08

다운로드 장바구니
판매자 표지

(급식경영학) 1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를

부여 기술이 해당된다. 기술적 능력은 표준 레시피 작성, 대량조리 기술, 기기 사용법 교육, 급식전산 프로그램 사용 등이 있다. 급식경영자는 경영능력 가운데 법령에 관한 지식을 알 ... )AI로봇 활용 2)삼성웰스토리 (1)해외 지원 솔루션 강화 (2)조리 공수 절반 줄인 레시피 3)풀무원푸드앤컬처 (1)무인 즉석조리 플랫폼 개발 (2)무인 푸드코트 오픈 2.급식경영 ... 에 따라 삼성웰스토리에서는 급식 고객들이 가장 선호하는 150여가지의 메뉴를 선정하고 메뉴 완성까지 필요한 조리 단계를 평균 50% 수준으로 줄이는 레시피 솔루션을 개발했다. 개발

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.23

다운로드 장바구니
급식경영학 ) 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리, 급식경영자의 유형과 능력

있다. 이를 연생산식수로 바꾸면 324만 3,480식이며 영양사는 20명, 조리장과 요리사를 포함한 조리인력은 89명이다.위탁급식 중 기업 구내식당의 경우 완전 위탁형과 시설 투자 ... 조리시설 없이 공간만 있을 경우 파인쿡에서 시설 설비까지 급식과 관련된 모든 문제를 해결하는 방식이다. 이동형 위탁급식의 경우 식당형 이동급식은 파인쿡에서 조리하고 식당에 배식 ... 으로 우양 FnC로 거듭나게 됐다.고객의 기호도 파악을 토대로 식단을 작성하며 신선한 재료를 구매해 표준화된 조리법을 활용해 운영하고 있으며, 고객 반응에 대한 적극적인 모니터링

방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.23

다운로드 장바구니
6. 시설, 설비관리

6. 시설, 설비관리1. 급식 시설, 설비관리의 개요?급식시설은 작업공간과 설치된 기기를 의미하며, 설비는 급 배수, 환기, 열원 조명, 냉난방 등을 말함?「식품위생법」과 「학교 ... 급식법」 등 법령에서 제시한 시설 기준에 따라 설치 운영되며, 특히 학교급식의 경우 학교급식 위생/안전점검표에 시설기준과 관리항목이 별도로 제시시설/설비의 설계를 위한 용어 이해 ... 2. 급식 작업시설 관리 (221P 표 6-1, 224P 표 6-2, 그림 6-2)?작업구역은 식재료와 물품이동의 흐름에 따라 검수, 저장, 전처리, 조리, 배선 및 배식, 퇴식

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.07

다운로드 장바구니
단체급식 요점정리 1/2

공서 : 주관부서와의 유기적 협조 중요- 연수원 : 식단가는 높으나 자리적 여건 탓에 조리인력 조달이 어려움3) 병원 급식- 직원급식과 환자 급식으로 구분- 환자 급식은 환자의 질병 ... 고 있음.-조리사2. 메뉴1. 메뉴의 기본- 메뉴의 개념*메뉴란?급식소에서 메뉴는 제공하는 음식의 목차같은 의미로는 식단, 차림표가 있음예전에는 메뉴가 단순히 차림표의 개념이 ... 사용 및 위험식재료 배제?맛의 조화, 색의 대비, 향의 조화, 다양한 질감, 외관 등 관능적 특성?다양한 조리법 사용, 재료의 중복 사용 배제?조리시간 및 조리온도*영양 제공량 확인

시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

음식레시피-치즈닭갈비

학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치즈닭갈비? 어울리는 식단 또는 행사순두부김치찌개, 양상추과일샐러드사용 식재료 명 ... 가루를 뿌려 놓습니다.8. 배식직전에 오븐기에 넣어 약3분간 조리 후 치즈가 녹아내리면 바로 꺼내어 급식합니다.요리 비법또는참고 사항1. 오븐조리 후 소스국물이 많이 생기지 않도록 채소는 수분이 적은 채소를 이용하면 좋습니다.(양배추 대신 고구마 사용) ... ) 생강(0.05)백설탕(0.07) 매실(0.1) 황물엿(0.15) 참기름(0.05)조리 방법[오븐이용 : 일반팬, 열풍, 160도 8~15분]1. 닭정육은 깨끗이 씻어 끓는 물

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품영양학과 학업 계획서 합격 자료

할 예정입니다. 그리고 다양한 음식들을 만들고 조리법을 개발하여 한식 세계화에 앞장서고 싶습니다. 영양사 면허증을 취득하여 관련 회사로 취업할 계획입니다. 저의 최종 목표는 건강기능식품 ... 기 때문입니다.저는 고등학교 때부터 급식실에서 일해왔고 대학 진학 후에도 1년간 계약직 영양사로 근무했습니다. 그리고 졸업 후 3개월간 학교급식 위탁업체에서 조리 및 배식업무를 담당 ... 하며 봉사활동을 하고 싶습니다. 이를 통해 다양한 영양소 섭취 방법을 알려주고 싶어요. 그리고 앞으로 단체급식 및 외식산업 관련 창업을 하여 사회에 기여하고 싶습니다.주로 연구직

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

[급식][학교][식당] 조리실무사 위생교육 자료입니다. 1월부터 12월까지 월별로 자세히 제시되어 있습니다.

인1. 작업자의 복장조리실로 나가기 전 옷에 붙은 머리카락 확인 후 조리실로 들어갑니다.?위생모를 착용하는 등 개인위생관리 철저(식품위생법 제3조, 시행령 제67조)☞ 위반 시 ... ? 납품업체 선정시 유의 (상수도사용 및 HACCP 인증 업체 선정)2) 불충분한 가열조리사례? ☞ ? ‘14년 8월 서울 소재 공동급식 3개교에서 식중독 835명 발생? 학생 및 ... 조리종사자, 보존식(계란말이)에서 동일한 살모넬라 검출 외부 납품 계란말이가 원인예방법 ☞ ? 살모넬라는 조류, 포유류 장관에 상재? 계란은 껍질이 살모넬라에 오염되어 있을 가능

리포트 | 52페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.10

다운로드 장바구니
영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성

, 어린이집, 유치원, 요양원, 단체급식, 음식점 등의 조리종사자2) 교육내용 : 위생관리와 관련된 법정 필수사항에서 선정→ 법적근거 제시 필수→ 급식시설에서는 위생교육내용으로 개인 ... 를 작성하여 제출하시오.(1) 교육대상 및 내용 : 급식 시설의 조리 종사자에게 위생관리와 관련된 법정 필수사항 교육집단급식소 급식 안전관리기준의 제정 목적은 식품위생법 제88조 2항 ... 다면 이에 따르라 등이다. 집단급식소의 급식 시설 조리 종사자를 대상으로 한 위생교육 및 관리와 관련된 법정 필수사항들은 다음과 같다. 첫째, 식품위생법의 관련 조항들을 살펴보면 다음

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

음식레시피-친환경두부어린잎샐러드(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명친환경두부어린잎샐러드(중식)? 어울리는 식단 또는 행사< 친환경급식의 날 >친환경흑미 ... 밥, 친환경근대된장국, 친환경돈가스/소스,친환경두부어린잎샐러드, 친환경오이부추소박이< 친환경급식의 날 >친환경흑미밥, 친환경얼갈이된장국, 친환경훈제오리묵은지찜,친환경두부어린잎샐러드 ... , 친환경오이부추소박이사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준국산무농약콩두부( 3 )친환경어린잎채소/생것( 0.5 )바른선흑임자＆깨소스드레싱( 1 )조리 방법1. 어린잎

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

다운로드 장바구니
델파이 기법을 이용한 장기요양기관 급식관리 기준 타당성 조사 (Validity Study on Foodservice Management Standards for Long-Term Care Institutes Using a Delphi Technique)

망 설치, 4) 위생적으로 취사 조리할 수 있는 설비 구비, 5) 음용수는 수도법 및 먹는물관리법에 정한 수질검사, 6) 조리원, 배식 직원의 건강진단 실시, 7) 급식종사자 ... 를 실시하였다. 그 결과 전문가 의견조사를 통해 수렴된 영양관리 영역의 최소한의 지표는 급식관리 1문항, 식단작성 3문항, 급식제공 3문항, 조리 2문항, 배식 2문항으로 총 10 ... 에 준한 조리, 9) 입소 어르신에게 적정량의 급식, 10) 어르신의 식사섭취량 기록과 모니터링－로 나타났다. 위생관리영역은 시설과 환경 5문항, 개인위생 2문항, 식재료 4문항

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

다운로드
판매자 표지

영양사 실무면접 질문리스트 83선 (삼성웰스토리, 현대그린푸드, 풀무원, 아워홈 공통)

영양사 면접 예상질문(삼성웰스토리, 아워홈, 현대그린푸드, 풀무원푸드앤컬처 등)1. 자기소개2. 마지막할말3. 우리회사에 오고 싶은 이유4. 잘하는 요리 있는가5. 단체급식 ... 대처법14. 고객이 배탈났을 때 대처방법15. 식재료를 줄이는 방법16. 가장 좋아했던 전공과목17. 위생교육은 어떻게 진행할 계획인지?18. 위생관리방법19. 교차오염 예방법20 ... 은 어떻게 구성할 것인지?32. 배식이 늦어졌을 때 대처법33. 아르바이트 경험 중 맡아서 했던 것과 느낀점34. 식단구성시 가장 중요하게 생각하는 3가지35. 잔반률 줄이는 방법

자기소개서 | 2페이지 | 6,900원 | 등록일 2023.06.08 | 수정일 2023.08.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

남해지방해양경찰청 일반직공무원(조리서기) 이력서, 자기소개서, 직무수행계획서

의 위생 관리와 식중독 예방에 대한 중요성을 깨닫게 되었습니다. 고등학교 시절, 학교 급식실에서 조리 보조 아르바이트를 하며 실제 조리 현장에서의 경험을 쌓았습니다. 그 경험을 통해 ... 성을 배웠습니다. 대학에서는 식품영양학을 전공하여 이론적인 지식을 쌓았고, 조리 기능사 자격증을 취득한 후 집단급식소에서 4년 동안 근무하며 주방 관리와 조리 업무를 담당했습니다. 이러 ... 과 경험은 남해지방해양경찰청 일반직공무원(조리서기)으로서의 역할을 충실히 수행하는 데 큰 도움이 될 것입니다.지원동기저는 식품영양학을 전공하고 조리 기능사 자격증을 취득한 후 집단급식

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.19

다운로드 장바구니
2022학년도 유치원 급식운영계획서 입니다. 급식점검 다녀간 후 최종 작성된 서류

가. 「식품위생법」에 따라 ‘집단급식소 식품판매업’ 신고한 적격업체를 통해 구매나. 학교급식법의 식재료 품질 기준 및 계약법령을 준수하여 안전하고 품질이 우수한 식재료 구매7조리종사자 대체 ... 공휴일을 제외한 급식 일수- 현장체험학습으로 인한 비급식일은 제외4운영계획1. 영양관리가. 유아기에 필요한 영양기준량 적용[학교급식법 시행규칙 제5조 제1항 별표 3]구분에너지 ... 의 양도제공2. 위생관리가. 급식시설?설비, 기구 등은 청소 및 소독계획을 수립?시행하여 항상 청결하게 관리나. 식품취급 및 조리작업자는 6개월에 1회 건강진단을 실시하고, 그 기록

서식 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2024.02.08

다운로드 장바구니
식품위생법규

을 표시하지 아니하거나 허위로 표시ㆍ광고하는 경우c. 제75조에 따라 영업정지 이상의 행정처분을 받은 경우18. 조리사의 직무는? (4점)a. 집단급식소에서의 식단에 따른 조리업무 ... [식재료의 전(前)처리에서부터 조리, 배식 등의 전 과정을 말한다]b. 구매식품의 검수 지원c. 급식설비 및 기구의 위생ㆍ안전 실무d. 그 밖에 조리실무에 관한 사항19. 영양사 ... 에 대한 영양 지도 및 식품위생교육20. 집단급식소에 종사하는 조리사 및 영양사에 대한 교육 내용은? (5점)a. 식품위생법령 및 시책b. 집단급식 위생관리c. 식중독 예방 및 관리

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.10.20

다운로드 장바구니
환경보건학개론 방송통신대 2025년 1학기 기말) B. 국내 직업병 사례 한 가지를 선정하여, 1) 사건의 경과(사진 포함), 2) 원인 환경오염 물질 및 피해가 발생한 원리와 기전(mechanism), 3) 피해 현황, 4) 교훈 및 사건 이후의 변화를 조사하고 정리하시오.

) 급식실 조리 환경을 위한 제도 개선 2) 산업안전보건법 개정 3) 사회적 인식의 변화 Ⅲ. 결론 ※ 참고문헌 Ⅰ. 서론 현대사회에서 직업과 건강의 연관성은 단순한 개별 노동자 ... 기여하였다. 결론적으로, 급식실 조리사의 폐암 사례는 단순한 산업재해를 넘어서 제도 개선, 법 개정, 사회적 인식 변화로 이어지는 전환점을 만들어냈다. 이는 우리 사회가 노동자 ... 을 조사하고 정리하시오 목 차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 사건의 경과 1) 급식실 조리사의 폐암 발생 사례 소개 2) 해당 사건에 대한 사회적 반응 2. 피해 발생 원리와 기전 1

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하면 됩니다

사 면허증을 가지고 있으며, 조리 관련 교육 프로그램 이수 및 대회 참가 경력 또한 많습니다.저는 이러한 역량을 바탕으로 대학생 때부터 학교 급식실에서 근무했습니다. 졸업 후 ... 로 단체급식관리사, 위생사, 조리기능사 자격증을 취득할 계획입니다. 졸업 후에는 급식업체 혹은 호텔조리부서 또는 외식산업체로 진출하여 전문적인 지식을 활용하고자 합니다.교수님 연구실 ... 이 높아지면서 많은 기업에서도 관련 부서를 신설하고 있는데요.제가 대학 졸업 후 진로를 정할 때 가장 중요하게 고려할 부분 중 하나라고 생각합니다.한식조리사 자격증을 취득했고, 영양

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.07

다운로드 장바구니

이전10개 13 14 15 16 171819 20 21 22 다음10개

파워링크

신청하기