"단백질함량"의 검색결과 입니다.

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"단백질함량" 검색결과 4,361-4,380 / 14,806건

환원당정량

적으로 소비 )㉰ 적정* 시료 용액 제조)- Fehling 반응에 의한 환원당의 정량은 수용성의 단백질이나 아미노산에의해 방 해 받으므로 초산납(Lead acetate)을 이용 ... 하여 단백되게 한 후, 물 약 30mL를 가하여 잘 흔든다. 중성초산납용액을 침전이 그 이상 생기지 않을 때까지 가하 고 섞은 다음, 약 15분간 방치하고 여과한다. 그 여과지상의 잔류물 ... = 0.302x + 0.440.9 =0.302x + 0.44 ( y = 0.9 대입 )x = 1.52312) 미지시료( maltose )의 환원당 함량 계산위 표준검량곡선의 식인y

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2021.11.20

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위생사 필기실기요약-식품위생학

: 아플라톡신, 맥각, 황변미? 부패생성물함질소화합물, Methane, Mercaptan, H2S,암모니아,아민,황화수소,인돌,페놀,히스타민,트리메틸아민? 단백질 식품 부패정도측정지표휘발성 ... -Pesudomonas Fluorescens : 우유녹색으로 부패Pesudomonas Aeruginosa: 우유청색변화 부패-Bacillus그람양성 호기성 간균, 내열성 아포형성탄수화물, 단백질 ... 음*웰치균그람양성 혐기성간균, 포자균, 아포형성원인식품:육류, 어패류잠복시간: 13시간동.식물성단백질이 원인음식을대량조리하는과정에서 독소생산하여A형과 F형 원인독소복통,설사감염형식중독

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.18

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영유아의 올바른 식습관 형성에 도움을 주는 활동들을 제시하고 그 활동을 통해서 얻을 수 있는 기대와 효과에 대해 서술하시오.

다. 오늘날 생활습관병이 증가하고 있는 원인도 이처럼 어린시절부터 적절한 영양을 섭취하고 있지 않기 때문이다.3. 아이들의 영양섭취에 꼭 필요한 5가지 기초 식품군1) 단백질군단백질 ... 은 신체의 구성기능과 에너지를 내는 기능의 두 가지 면에서는 탄수화물이나 지방과 같습니다. 그러나 단백질은 탄수화물이나 지방, 두 영양소와는 달리 신체에서 에너지를 내는데 쓰이지 않 ... 습니다. 그 대신에 단백질은 체내에 필수적인 중요한 물질들을 만들거나 운반하고, 또는 외부로 부터 이물질과 대항해 싸우기도 하며 나아가서는 뼈, 근육과 연결조직을 이루기도 합니다. 또

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.17

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유아기의 영양과 깃습관의 중요성을 알아보고, 소아비만에 대한 대책을 서술하시오.

을 형성하기 위해 노력하는 것은 매우 중요하다.2. 영유아의 건강과 영양에 필요한 5가지 기초 식품군1) 단백질군단백질은 신체의 구성기능과 에너지를 내는 기능의 두 가지 면 ... 에서는 탄수화물이나 지방과 같습니다. 그러나 단백질은 탄수화물이나 지방, 두 영양소와는 달리 신체에서 에너지를 내는데 쓰이지 않습니다. 그 대신에 단백질은 체내에 필수적인 중요한 물질 ... 들을 만들거나 운반하고, 또는 외부로 부터 이물질과 대항해 싸우기도 하며 나아가서는 뼈, 근육과 연결조직을 이루기도 합니다. 또 혈액을 응고시키는 데에도 여러가지 종류의 단백질이 필요

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.27

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식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 지질 섭취의 중요성에 대해

은 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 구성되어 물에는 녹지 않고 유기 용매에 녹는 영양소이다. 당, 단백질과 함께 총 체중의 약 20%를 구성하는 3대 영양소에 속하며 9kcal ... /g의 에너지를 낸다는 특징을 가지고 있다. 따라서 세포막 등 몸의 구성 성분으로 작용하며 장기 등 몸을 보호하는 역할을 하기도 하고 탄수화물이나 단백질에 비해 더 높은 에너지 ... 지방유나 탈지유를 활용하여 조리하도록 한다. 무엇보다 은대구나 연어, 참치, 고등어 등 지방 함량이 많은 생선들은 지방이 풍부하면서도 혈행 개선, 두뇌 개발 등에 도움이 되는 오메가

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.25 | 수정일 2019.03.26

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소화기계구조와기능/내시경실사전학습/내시경실과제/내시경실실습/그림으로 보는 소화기계/위/십이지장/소장/대장/항문까지

의 역류 방지?위- 음식물 저장- 위액과 섞여 유미즙 상태로 십이지장으로 배출- 단백질 분해- 탄수화물 소화(지방은 소화 X)?소장십이지장- 위에서 넘어오는 산성 음식물 중화- 단백질 ... X- 주로 물의 흡수 일어남(소장에서 내려온 내용물은 수분함량이 많은데 이 물이 대장에서 흡수되어 찌꺼기는 점점 굳게 되고 대변으로 배출됨(직장)- 수많은 대장균 서식하고 있

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.11

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부경대학교 생선회이야기 리포트 A+ 원본

는다. 흰살 생선은 육질이 백색을 띠고 있는 도미, 농어, 넙치, 가자미, 대구, 명태, 복어 등이 있다. 붉은살 생선과 비교하여 근육 단백질의 조성이 다르고 근형질단백질 함량이 낮 ... 다. 또한 지방질의 함량이 낮고 간지방질의 함량이 높은 것이 많다. 보통 운동성이 많은 표층고기에 붉은살 생선이 많고 민물고기와 활동성이 적은 심층고기에 흰살생선이 많습니다. 흰살 ... 을 돌린다면 방어, 참치, 고등어 등 지방 함량이 많은 붉은 살 생선회가 맛있는 생선회이다. 씹는 맛과 미각 모두를 충족시키는 생선회는 대표적으로 줄가자미가 있다. 줄가자미는 오직

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.30

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영양판정 식사기록 과제

의 사항 : CAN-pro의 음식 레시피는 수분이 포함되지 않은 재료의 중량만 제시됨Ⅲ. 영양소섭취평가에너지 영양소의 구성비한국인 권장 에너지 구성비 : 당질 60%, 단백질 25 ... 악성 빈혈을 일으키기 때문에 평소에 어지러움을 자주 겪으므로 신경을 써서 섭취해야 할 필요가 있다.비타민 C의 결핍은 콜라겐 단백질 부족을 야기하므로 괴혈병 등의 결핍증을 가져올 ... 수 있다.다량무기질고찰2일차, 3일 차 식사에서 나트륨 섭취량이 충분섭취량보다 많았다.인의 섭취량이 다른 미량 무기질보다 좋은 편이다. 하지만 상한섭취량을 넘지않을 만큼 섭취

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.10

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조리과학(조리원리): 튀김옷이 튀김의 품질에 미치는 영향

. 마찬가지로 얇은 튀김옷으로 인해 실험군 F의 고구마 표면 갈변 정도가 가장 진한 것으로 보인다.실험군 E는 튀김옷에 달걀을 첨가하였다. 튀김옷에 달걀을 첨가할 경우 달걀의 단백질 ... 들이 열에 의해 응고되며 튀김을 단단하고, 바삭하게 만든다. 관능검사 결과 실험군E의 바삭함 순위는 2등이었으며 달걀의 단백질 성분들로 인해 향미에도 영향을 주는 것으로 보인다 ... 고 다른 식물성유에 비해 리놀렌산 함량이 높아 자동산화에 의한 산패가 빠르게 일어난다.옥수수유는 옥수수의 배아에서 짠 기름으로 산화와 가열 안정성이 우수하고 연속저으로 튀김에 사용

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.02

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식품 미생물 배지

에 적응하는 시기 - 세포가 새로운 환경에서 증식하는데 필요한 각종 효소단백질을 생합성하는 시기2. 배지의 전반적 이해배지란? - 미생물의 생장에 필요한 영양물질 인공적인 생육환경 ... 만들어 줌 - 미생물은 생장하는데 에너지, 탄소, 질소, 인, 황, 무기질 공급원필요 - 미생물의 종류마다 영양 요구성이 다름 - 목적하는 균에 따라 배지의 조성이 다름 - 특정 ... ,채소,과실을 불문하고 pH 4.6이상 수분함량(AW 0.94이상) 식품은 모두 원인 식품이 될수 있음. 소시지와 통조림 식품의 불충분한 살균에 의해 발생Clostridium. s

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.02

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모성간호학실습 데일리 report

였는데, 배가 상당히 많이 나와 있었고, 불편해하는 기색은 보이지 않았다.? 임상증상 : 질 분비물의 변화 및 증가현상, 질 출혈, 파막, 32주 이전에 태아하강감 등? 절대안정 ... 과 밀접한 관계가 있기 때문에 즉각적인 항생제 치료가 필수적이며, 경부나 질에서 가검물을 채취하여 배양시켜 원인균에 따른 항생제를 투여?태아의 폐 성숙을 위한 약물 투여? 태동 검사 ... 하는 것이며, 출혈이 심할 수 있는 요도주위 열상도 포함된다. 2도 열상은 질 괄약근 등의 근막과 근육층에 영향을 미치는데 항문괄약근에는 손상이 없다. 또한 3도 열상은 항문괄약근 및

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.10

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사료 원료의 조사

의 대부분을 수입하고 있다. 옥수수는 가용무질소물의 함량이 높고 지방함량도 비교적 높으며 조섬유의 함량은 낮기 때문에 TDN, DE, ME, NE가가 높다. 그에 비해 단백질 ... org 비하여 단백질의 함량이 많고 품질도 우수하나 옥수수보다 기호성이 낮고 섬유소가 많으며 에너지가도 낮아서 옥수수의 약 90~95%에 해당하는 사료적 가치가 있다고 한다. 보리 ... 다.⑤Oats(귀리) : 귀리는 다른 곡류와 마찬가지로 주성분은 전분질이고 단백질함량은 11~14%이며 겨층이 두터워서 조섬유함량이 10%이상이며 TDN은 약 65~70% 정도이

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.27

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[심부전증] 심부전의 원인과 증상 및 합병증, 심부전 치료방법(생활요법, 약물요법, 식사요법)-심부전 치료 식이요법, 나트륨 제한 식사

. 우심부전II. 증상1. 좌심부전2. 우심부전III. 합병증1. 심인성 쇼크2. 심정지3. 급사IV. 치료1. 생활요법2. 약물요법3. 식사요법1) 열량2) 단백질3) 지방4) 당질5 ... / 열량무거운 체중은 열량 필요량을 증가시켜 심장에 부담을 주므로 표준체증보다 10% 정도 감소된 체중유지에 필요한 열량을 공급하도록 한다.2/ 단백질심부전의 경우 단백질의 흡수장애 및 ... 간의 알부민 합성 저하로 저알부민혈증이 발생하여 부종이 나타난다. 심장조직 보호와 심장에 힘을 주기 위해서는 필수아미노산이 풍부한 단백질을 충분히 공급해야 한다. 표준체중인 경우

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.14

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GMO, 유전자조작으로 생성된 동식물 및 식품의 종류와 그에 관한 견해 레포트

DNA를 만드는 기술이다. 이 기술은 새로운 유전자조작법을 찾고 응용하는 데 도움이 되는 기술이다. 유전자조작의 산업적 이용 분야는 다음과 같다. ⓛ 단백질의 대량생산: 인슐린·생장 ... )'를 개발했다. 유전자 조작을 통해 배설물 속의 인(P)함량을 크게 낮췄다. 인 성분은 땅속에 스며들면 수질과 토양을 오염시킨다. 다만 이 돼지를 사람이 섭취했을 EO의 안전

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03 | 수정일 2020.08.30

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현대인과영양-영양과 건강을 위한 웰빙음식

차로 식용한다.율무쌀은 녹말 외에 단백질, 지방, 비타민 B군, 철분 들이 많이 함유되어 있고, 율무의 단백질을 구성하는 아미노산으로는 로이신, 글루타민산, 발린, 티로신 등 ... 글루타민산과 과당의 중합물인 프락탄이 엉겨서 끈끈한 실을 가진 발효물질로 변한다.이 균은 40~43?C에서 잘 자라며, 단백질 분해효소, 당화효소 등의 효소가 들어 있으므로 소화 ... 핵산이 청국장에도 있다.우렁우렁의 영양성분은 단백질 11.5g, 탄수화물 4.8g, 칼슘 1,002mg, 안 67mg, 철 8.8mg이 함유되어 있어 단백질이 풍부하고 지질이 상대

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.02

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이유기 영양의 중요성에 대해 설명하고, 이유기 1일 영양 섭취기준을 만족할 수 있도록 구체적인 이유기 영양 시행 방법을 이유 단계별로 제시하십시오.

용영양보급및영양필요량-모유만으로는 영아기의 빠른 성장발달에 필요한 에너지, 단백질, 비타민, 무기질 들의 영양소가 부족하기 때문-철결핍성 빈혈 발생: 철 함량이 부족한 모유 ... 점막의 미숙으로 단백질에 대한 알레르기 반응이 일어날 수 있기 때문에 단백질이 들어간 이유식은 12개월 이후에 공급하는 것이 좋음심리적 발달-생후 4개월까지는 감정에 대한 표현

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.16

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[통풍] 통풍의 개념(정의)과 종류, 통풍의 원인과 증상 및 치료 식이요법

. 에너지4. 단백질5. 지질6. 당질7. 알코올 음료8. 수분과 알칼리성 식품* 참고문헌통풍I. 통풍의 개념통풍(痛風, gout)은 Purine 대사 이상으로 인하여 고요산혈증이 되 ... 어서 세포는 결국 파괴된다. 이 산성화에 의하여 요산의 결정화가 항진되는 악순환이 되풀이된다(위의 그림 참고). 또 백혈구의 붕괴는 그 과립 중의 단백질 분해효소의 방출을 가져와서 관절 ... purine 제한을 할 경우 오히려 환자가 괴롭고 purine체 함유 식품에 많은 단백질을 섭취하지 못하게 되므로 영양장애를 일으키는 결과가 된다. 그러나 통풍의 치료는 일생 계속

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.08

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식용작물학2 B형 = ) 콩과 벼를 같은 면적에 재배할 때 벼에 비해 콩의 수량이 적은 이유와 재배ㆍ생리적인 특성을 설명하시오.

한 모양의 잎, 덩굴성, 검은색 종자와 작은 알의 크기 등의 특징을 갖는다. 재배종 콩은 굵은 줄기와 직립성을 갖고 있으며 야생콩에 비해 잎이 크다. 재배종 콩은 단백질과 지방 ... ) 용도콩은 단백질을 비롯한 영양분이 매우 풍부한 작물이다. 우리나라에서는 간장, 된장 등의 장류와 두부나 콩나물 등 전통식품과 주 부식의 원료로 많이 사용된다. 또한, 식용유나 두유 ... 의 함량이 많아 식용에 적합하다.2) 콩의 생리적 특성콩은 콩과에 속하는 1년생 초본이며 생육 기간은 75일에서 200일가량으로 실제로 재배되고 있는 콩의 품종은 대게 90일

방송통신대 | 8페이지 | 4,800원 (5%↓) 4560원 | 등록일 2019.11.18 | 수정일 2019.11.22

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세계의정치와경제 ) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.

나 비누 재료로 사용된다. 양잿물이라고도 불리는 이유가 바로 이 때문이다. 이처럼 수산화나트륨이 강한 부식성을 가지고 있는 이유는 수산화나트륨은 지방과 단백질을 분해하는 성질을 가지 ... 에는 씻거나 따로 걸러내어 국물만 끓인 곳에 넣기만 해도 팜유함량을 40%까지 낮출 수 있기 때문이다.또한 다들 익히 알고 있듯이 라면에는 나트륨 함량이 일일섭취권장량을 웃돌 정도 ... 로 나트륨 함량이 굉장히 많다. 이는 라면에 쓰이는 감미료들 자체에 나트륨이 함유돼있어 라면의 나트륨 함량에 일조하고 있다. 라면 원재료명에 쓰여 있는 육수분말 등의 분말가루 및 추출

리포트 | 7페이지 | 4,000원 (5%↓) 3800원 | 등록일 2018.10.18

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식품발효학 - 저장조건에 따른 전통고추장의 성분 특성 변화

) 수분활성도는 저장 8-12주 사이에 높았고 이후 감소 저장 중 수분함량이 증가 이유 → 저장중기까지 숙성이 일부 진행되어 전분질, 단백질 등이 분해되었기 때문식품영양학과 4학년 ... , 가스발생량의 측정식품영양학과 4학년 박지영*수분, 수분활성도서 론재료 및 방법1결과 및 고찰결 론수분함량은 저장 12주까지 증가하나 그 이후에는 감소(키토산 첨가구, 대조구 ... : redness(a)와 yellowness(b)는 감소하였고 밝기를 나타내는 L값도 저하 a와 b값의 감소는 고추장의 당과 아미노산 함량이 커 Maillard 반응에 의한 HMF 및 그 산화

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.16

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