"단백질함량"의 검색결과 입니다.

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"단백질함량" 검색결과 4,321-4,340 / 14,806건

ICP 분석법을 이용한 멸치와 우유의 칼슘(Ca), 인(P), 철(Fe) 정량

을 분석하기 위해서는 시료의 전처리를 통해 유기질을 분해, 제거해야 한다. 우리가 구하고자 하는 무기질은 칼슘과 인, 그리고 철의 함량이다. 칼슘은 인체 내 미네랄 성분 중 가장 ... 에 걸릴 수도 있다.과거 우리나라는 식사 섭취 부족으로 인한 당질, 단백질, 지방의 열량 부족이 일차적인 영양 문제였으나 최근 빠른 경제발전과 국민 소득이 증가됨에 따라 무기질 ... 과 같은 미량영양소의 불균형 문제가 심각하게 대두되었다(1). 따라서 우리는 이번 실험을 통해ICP 분석법을 이해하며 그에 적합한 시료를 조제하고 식품의 무기질 함량을 분석해 활용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.03

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중부대학교 인간과동물 과제

을 제외한 식물성 식량자원은 육류 동물성식량자원에 비교하여 단백질, 지방의 함량이 적은 것을 알 수 있다.단백질은 성장과 몸의 유지 기능이 있는데 고기는 동물성 단백질 함유량이 높 ... %, 단백질 21%, 지방 5%, 탄수화물 1%이며 인체 구성성분과 유사하여 질적 영양이 높다. 육류는 소화율이 높고 특히 우유와 계란은 완전식품이라 불릴 정도로 영양이 좋다. 콩 ... 다. 육류의 단백질은 인체의 아미노산 조성과 유사하여 소화율이 높은 이점을 가지고 있다. 이러한 단백질의 섭취는 태아, 성장기 어린이, 그리고 화상, 창상, 수술 등으로 인한 새로운

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.02 | 수정일 2016.05.21

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젓갈발효 개인리포트

으로 인한 단백질분해효소의 저해작용, 산소의 용해도 감소, 미생물에 대한 Cl- 이온의 작용 등으로 식품에 저장성을 부여한다고 알려져 있다.또한 젓갈류의 제조 중 발효숙성 과정 ... 에는 다른 발효식품과 마찬가지로 어패류를 분해하는 단백질 분해효소 및 생육 미생물이 영향을 미친다. 젓갈류의 숙성은 연중 온도의 변화가 적은 곳을 이용하며, 숙성온도는 13~15℃가 적당 ... 된 단백질 및 핵산의 분해산물에 기인한다. 젓갈 발효 중 pH는 감소하고, 산도는 증가하며, 아미노 질소 및 가용성 질소는 단백질이 분해됨에 따라 증가한다. 또한 젓갈에서 유리아미노산

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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감정학 레포트

고 잘린 채로 온다면 그 안이 비었는지 단면을 확인해야 한다.뿔은 딱딱한 케라틴 등의 단백질 물질로 구성되어 있으므로 성분검사시에 단백질이 검출되지 않는다면 서각이 아니다.사향 ... 가 발생한다.6)인공우황 : 소양 돼지 등의 담즙 중에서 유효성분을 취하여 그 일정한 비례로 콜레스테롤 칼슘 전분등을 배합해서 만든다. 인공우황은 엷은 황갈색 혹은 금황색을 띠고 질 ... , 납 유리등이 있다. 태우면 기름방울이 없고 재는 홍갈색이며 그 회분 함량이 뚜렷이 증가된다.ps. 사향주머니에 이물질을 혼합하여 용량을 증가 시키거나, 자연적으로 여러 이물이 혼합

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.17

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임상간호와 영양-7일간 식단분석과 느낀점

은 동물성 지방질과 눈에 보이지 않는 지질의 섭취에 주의해야 한다. 일반적으로 하루섭취 콜레스테롤 함량은 300mg 이하를 권장하고 있다.(3)단백질 : 단백질은 생체를 구성하고 있 ... 으로 크게 탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 무기질, 그리고 물로 나뉜다. 체내에서의 영양소 역할 ①에너지급원 ② 체성분의 구성역할을 하며, 소모된 체성분을 보충 ... 는 탄수화물에서 45~65% 섭취, 지방에서 20~35% 섭취, 단백질에서 10~35% 섭취 하는것이다. 건강한 사람의 기준이고 질병, 부상 등으로 특별한 영양요구가 있는 사람은 이것

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.11

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단백질 정량법

의 함량은 단백질의 종류에 따라서 상당히 다르므로 1mg의 단백질에 대한 색의 세기가 일정하지가 않다. 표준곡선을 결정하는 데 사용한 단백질이 나타내는 색의 세기와 다를 수 있 ... 다. 그럼에도 불구하고 이 방법은 단백질을 정제하는 과정에 있어서 단백질의 함량변화를 측정하는 데는 매우 유용한 방법이다.Lowry 방법은 단백질의 아마이드 결합에 의한 구리이온의 환원 ... Exp. 단백질 정량 실험Introduction단백질 정량법` Biuret test두개 이상의 펩티드 결합을 가지고 있는 화합물들은 알칼리성 용액에서 묽은 황산구리로 처리

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.03.21 | 수정일 2016.04.19

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협심증, 만성신질환 간호 교육자료

합니다.증상에 따라 수분을 제한합니다.단백질 식품은 적절히 섭취하도록 합니다.칼륨이 많은 식품사구체여과율이 저하되고 소변량이 감소하면 칼륨이 배설되지않아 혈중 칼륨농도가 높아져 ... 리/50g단백질)아침1쌀밥 210g 콩나물국/계란찜(계란 60g) 호박전 도라지나물 김구이(참기름) 물김치/꿀차▶ 호박전, 참기름, 꿀차로 열량을 보충합니다.아침2식빵 3장 양배추 ... 를 이용합니다.간식▶ 열량보충을 위해 간식을 섭취 합니다.▶ 유제품은 인& 칼륨함량이 높으므로 반잔만 마십니다.절편 3개 꿀 사과 100g♥ 천연 향신료식초, 설탕, 고추, 참기름, 후추, 카레, 레몬, 수 삼, 생강, 마늘

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.12 | 수정일 2018.02.10

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100세 시대를 위한 운동과 영양 중간기말 자료 (A+)

. 체지방이 하는 역할 중 틀린 것은?답: 4번 체온을 유지하기 위해 발열 작용을 한다.19. 지방간의 식사요법 원칙 중 틀린 것은?답: 4번 단백질은 제한한다.20. 운동이 비만 ... .38. 연령이 증가함에 따라 ( 단백질 ) 섭취의 부족은 근육량의 감소, 면역기능 저하, 상처회복의 지연 등을 일으킬 수 있으므로, 적절한 열량섭취와 함께 운동이 필요하다답: 단백질 참기름 ... 얼마나 더 오래 사는 가보다는 질적인 면에서 얼마나 성공적으로 늙어가는 가 즉 ( 성공적인 노화 )가 중요해져 가고 있다.10. 다음 중 운동 처방의 필수 구성 요소가 아닌 것

시험자료 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.01.11

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성인간호학 과제 당뇨 DM 교육

학회, n.d.)당뇨병 환자에게 권고하는 식사요법 원칙탄수화물, 지방, 단백질은 에너지를 내는 영양소입니다. 어느 한 가지라도 모자라거나 넘치면 안 되기 때문에 각 영양소의 섭취비율 ... 하면(sucrose)가 포함된 음식은 인슐린 투여량을 조절하여 섭취가능 함단백질총 칼로리의 10-35%기타 식이섬유를 포함한 음식은 식후 혈당 상승정도를 감소시킬 수 있음 칼로리 ... , 과일군 2이다. 영양소 함량이 동일한 식품의 중량을 결정하여 이를 ‘1 교환단위’라고 한다. 한 식품군 내 교환단위들은 열량도 비슷하고 함유되어 있는 영양소도 비슷하기 때문에 서로

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.22

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판매자 표지

1) 식품을 조리하는 과정에서 일어나는 비효소적 갈변반응과 효소적 갈변반응으로 구분하여 갈변 원리와 대표적인 식품의 사례를 설명하시오. 2) 마이야르반응이 일어나는 식품의 예를 들어 반응과 관련된 성분과 반응에 의해 생성된 맛과 성분에 대해 설명하시오.

으로 불리기도 한다. 마이야르 반응은 반응성이 강하고 활성을 가지고 있는 유리 알레하이드기, 케톤기와 같은 카아보닐기를 가진 환원 당류와 아미노산, 펩타이드, 단백질과 같은 유리 ... 거나 거의 없는 상태에서도 자연발생적으로 일어날 수 있다. 대부분의 식품들은 탄수화물, 환원당류, 아미노산, 단백질, 펩타이드류 등을 같이 함유하고 잇기 때문에 마이야르 반응이 자연발생 ... 예로 들어볼 수 있다.1-2. 캐러맬화 반응캐러멜화 갈색화 반응은 포도당 등의 환원당과 일반 당류의 수용액 또는 충분한 수분을 함량하고 상온이나 100℃를 크게 넘기지 않은 시스템

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.19 | 수정일 2018.09.22

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두부 제조 실습 보고서(농산가공학 A+)

豆腐는 “밭에는 나는 쇠고기”인 콩으로 만든 음식으로 누구나 즐겨 먹는다. 단백질蛋白質이 풍부하고 우리 몸에 유익하지 않은 포화지방脂肪산 대신에 식물성 지방脂肪이 들어 있다. 예 ... 고 고소한 맛이 특징特徵인 제품製品이다. 아이들에게 인기있는 캐릭터를 이용하여 두부豆腐 섭취를 용이하게 함으로써 식물성 단백질과 필수 아미노산을 섭취할 수 있게 도와준다.지금 ... 에 응고凝固제를 가한 후 제조·가공한 식품, 두부는 두유에 응고凝固제를 가하여 제조·가공한 식품食品으로 정의되며, 그 하위 식품유형類型은 고형분 함량에 따라 분류分類할 수 있다.두부

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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[위염] 위질환(위장질환)의 원인과 증상 및 치료방법 - 소화성궤양, 급성위염 및 만성위염, 위하수, 위암의 발생원인 및 식이요법치료(식사요법)

므로 제한하도록 한다.둘째, 궤양의 상처 보호 작용을 위해 점막의 저항성을 높이는 양질의 단백질, 무기질 등의 함량이 많은 식품과 대사의 조정을 활발하게 하는 비타민 함량이 많 ... 과 같이 강력한 단백질 분해작용을 가지고 있어서 단백질 식품을 잘 소화시킨다. 소화관도 단백질로 구성되어 있기 때문에 자기 소화작용을 받으므로 이를 방어하는 곳으로 점막이 있는데, 점막 ... 는 단백질 결핍상태 또는 영양실조로 인한 위 저항력 약화로 위나 십이지장 궤양이 발생하기 쉽다. 자극성이 강한 식품이나 식사를 즐기거나 식사를 충분히 씹어 먹을 틈도 없이 급히 먹

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.14

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식품위생학 A+ 과제물

상의 문제도 최근에 많이 야기되고 있음으로 가공식품 뒤에 표시가 되어있는 식품 첨가물외, 첨가된 영양분, 재료 등의 함량을 잘 살피면서 가공식품을접할 필요가 있다.2.2)선택한 가공 ... 식품에서 사용된 식품첨가물의 파악Ⅰ.집에서 쉽게 볼 수 있는 가공식품을 선택했을 때 그 가공식품 내에 들어있는첨가물은 무엇이 있을까?Ⅱ.뒷면에 표시되어 있는 함량에서 식품첨가물 ... 시키는 음식(스프,국물요리,스튜 등)소스류,국물류,면류,식육제품통조림류,식이섬유 등*L-글루탐산 나트륨(MSG),구아검은 1일섭취허용량(ADI) 설정하지 않다(안전하다)*MSG는 단백

방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07

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[호흡기계 질환] 호흡기 질환(감기, 급성폐렴, 폐결핵)의 원인과 증상 및 치료 식이요법

연구에서 폐결핵에 감염된 실험동물에서 간장의 단백질 함량이 저하되었다고 한다. 단백질의 섭취는 체중 당 1.5g은 반드시 섭취해야 하며, 총단백질양의 1/2-1/3은 동물성 단백 ... 다.(2) 감기의 식이요법감기에 걸려서 고열이 나면 체내에서 영양물질의 소모가 크므로 고에너지, 고단백질, 고비타민식을 섭취한다. 특히 비타민 C를 다량 섭취하기 위해서 더운 유자 ... 하다. 식이요법의 기본은 균형 잡힌 고에너지식이다.1) 열량결핵은 체내에서 소모가 많은 질병이므로 단백질의 이용을 높이기 위하여 고에너지식을 충분히 공급한다. 총열량은 환자의 연령

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.08

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[간질환] 간질환의 종류 - 급성간염, 만성간염, 지방간, 간경변증, 간성혼수와 간성뇌증, 알코올성 간장애, 황달의 원인과 증상 및 치료 식사요법(식이요법)

을 하고, 증세가 좋아지기 시작하면 충분한 열량과 양질의 단백질을 공급하여 간세포를 재생시켜야 하므로 고에너지, 고단백질, 고비타민식으로 하루 6회 급식하는 것이 좋다.열량은 2 ... ,500kcal/day 이상을 공급한다. 단백질은 1일 100-120g을 주고 단백가가 높은 생선류, 지방이 적은 살코기, 달걀 등으로 혼합하며 50% 이상을 양질의 단백질로 섭취 ... 관찰시 간세포의 반 이상의 지방공포가 보이는 상태가 될 때를 지방간이라 한다.1) 원인 및 증상그림. 지방간의 발생원인원인에는 영양장애 (기아, 단백질 부족, 비타민 결핍, 콜린

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.14

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[선천성 대사질환] 선천성 대사이상 - 페닐케톤뇨증, 단풍당밀뇨증, 티로신혈증, 호모시스테인뇨증, 갈락토즈혈증, 유당불내증, 과당불내증, 구리대사장애, 통풍의 원인(요인)과 증상, 치료 및 식사요법(식이요법)

시라닌이 대략 5% 정도 함유되어 있기 때문에 단백질 식품을 제한하면 유아에 영양장애를 일으킬 수 있으므로 페닐알라닌이 제거된 식품이나 함량이 적은 단백질 식품을 주로 사용 ... 치오닌 섭취를 제한하고 시스틴을 공급한다. 저메치오닌, 고시스틴 우유를 기본으로 하여 부족한 메치오닌은 자연 단백질로 보급한다. 부족한 cystathione b-synthase ... 아는 모유아보다 과당 불내증을 더 심하게 가져올 수 있으므로 주의해야 한다.VIII. 구리 대시장애(Wilson's disease)간 내의 구리함유 단백질로부터 c

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.18

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성인간호학 pleural effusion 문헌고찰

의 증가: 좌심부전, 폐렴, 폐색전증· 흉막 내 혈관내압의 증가· 흉막 내 모세혈관의 삼투압 증가: 흉막염증· 흉막액의 단백질 감소· 흉막압의 감소: 무기폐, 복수, 복막 투석· 흉관 ... 의 손상· 흉부 내 혈관 손상· 악성 종양, 간경화증, 신부전, 폐결핵· 벽측 흉막으로 들어오는 림프관 폐쇄· 전신혈압의 증가:상대정맥증후군, 우심실부전고농도 단백질 삼출물은 감염 ... 이 원인이 되며 혼탁액의 양상을 보이고, 저 농도 단백질 삼출물은 맑으며 기저질활 즉 심부전, 간경화증, 신부전, 저알부민혈증을 유발하는 내과질환이 있을 때 이차적으로 나타난다.3

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.05

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[간질환 식이요법] 간의 구조와 기능, 간질환 치료를 위한 식이요법(지방간, 급성간염, 만성간염, 간경변증의 원인과 증상 및 식사요법)

의 구조와 기능1. 간의 구조2. 간의 기능3. 간기능 검사4. 간의 영양소 대사 및 기능1) 탄수화물 대사2) 단백질 대사3) 지질 대사4) 비타민과 무기질 대사5) 담즙 생성6 ... 는 육AST), (2)혈청단백질(알부민, 글로불린, 항체), (3) 빌리루빈 대사와 간 배설능력 검사(혈청과 요중 빌리루빈) (4) 담즙울체 테스트(chotestasis test ... 대사산물의 합성 등을 통해 당대사 및 혈당조절에 있어서 가장 중요한 기능을 수행하고 있으며, 이런 일을 하는 데에는 많은 효소와 호르몬의 조절작용이 관여한다.2/ 단백질 대사단백질

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.06.07

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[소화성 궤양] 소화성 궤양의 발생원인(요인)과 증상(특징), 소화성 궤양 치료를 위한 식이요법(식사요법)

뿐만 아니라 튀기는 조리과정에 자극성분이 생기므로 제한한다.2) 궤양보호작용궤양에 대한 상처를 신속하게 회복시키기 위해 점막의 저항성을 높이는 양질의 단백질, 무기질 등의 함량 ... 점막에 있어서 공격인자와 방어인자의 균형소화액은 위산, 점신과 같이 강력한 단백질 분해작용을 가지고 있으므로 육류, 어류, 알류 등의 단백질 식품을 잘 소화시킨다. 그러나 소화관 ... 도 단백질로 구성되어 있기 때문에 자기 소화작용을 받는다. 따라서 이를 방어하는 곳은 점막으로 점막은 위산, 점신, 담즙, 약물 등의 공격인자에 대해 점막의 혈류, 점액, 호르몬 등

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.12

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가공육의 발암성 논란

시간을 두고 면밀한 검토 작업을 진행해야했다고 지적하였다. 또한 육류는 영양가가 높은데다 알레르기를 유발하지 않는 식품이며 단백질과 각종 필수영양소, 비타민B 등을 다량 함유 ... 의 염도는 1.3~1.4%수준이기 때문에 안전하며 식품첨가물의 경우에도 그 함량을 정부에서 제한하고 있기 때문에 우리나라에는 상관이 없다는 주장이다. 또한 대부분의 역학 자료가 해외자료 ... 수 있는데 깻잎에 풍부한 베타카로틴(체내에서 비타민 A로 변환되는 항산화 비타민)이 이를 상쇄해준다. 깻잎의 베타카로틴 함량(100g당 9.1㎎)은 당근(7.6㎎)ㆍ단 호박(4

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.13

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