"단백질함량"의 검색결과 입니다.

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"단백질함량" 검색결과 4,341-4,360 / 14,806건

가공육의 발암성 논란

시간을 두고 면밀한 검토 작업을 진행해야했다고 지적하였다. 또한 육류는 영양가가 높은데다 알레르기를 유발하지 않는 식품이며 단백질과 각종 필수영양소, 비타민B 등을 다량 함유 ... 의 염도는 1.3~1.4%수준이기 때문에 안전하며 식품첨가물의 경우에도 그 함량을 정부에서 제한하고 있기 때문에 우리나라에는 상관이 없다는 주장이다. 또한 대부분의 역학 자료가 해외자료 ... 수 있는데 깻잎에 풍부한 베타카로틴(체내에서 비타민 A로 변환되는 항산화 비타민)이 이를 상쇄해준다. 깻잎의 베타카로틴 함량(100g당 9.1㎎)은 당근(7.6㎎)ㆍ단 호박(4

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.13

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두부 제조 실습 보고서(농산가공학 A+)

豆腐는 “밭에는 나는 쇠고기”인 콩으로 만든 음식으로 누구나 즐겨 먹는다. 단백질蛋白質이 풍부하고 우리 몸에 유익하지 않은 포화지방脂肪산 대신에 식물성 지방脂肪이 들어 있다. 예 ... 고 고소한 맛이 특징特徵인 제품製品이다. 아이들에게 인기있는 캐릭터를 이용하여 두부豆腐 섭취를 용이하게 함으로써 식물성 단백질과 필수 아미노산을 섭취할 수 있게 도와준다.지금 ... 에 응고凝固제를 가한 후 제조·가공한 식품, 두부는 두유에 응고凝固제를 가하여 제조·가공한 식품食品으로 정의되며, 그 하위 식품유형類型은 고형분 함량에 따라 분류分類할 수 있다.두부

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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[위염] 위질환(위장질환)의 원인과 증상 및 치료방법 - 소화성궤양, 급성위염 및 만성위염, 위하수, 위암의 발생원인 및 식이요법치료(식사요법)

므로 제한하도록 한다.둘째, 궤양의 상처 보호 작용을 위해 점막의 저항성을 높이는 양질의 단백질, 무기질 등의 함량이 많은 식품과 대사의 조정을 활발하게 하는 비타민 함량이 많 ... 과 같이 강력한 단백질 분해작용을 가지고 있어서 단백질 식품을 잘 소화시킨다. 소화관도 단백질로 구성되어 있기 때문에 자기 소화작용을 받으므로 이를 방어하는 곳으로 점막이 있는데, 점막 ... 는 단백질 결핍상태 또는 영양실조로 인한 위 저항력 약화로 위나 십이지장 궤양이 발생하기 쉽다. 자극성이 강한 식품이나 식사를 즐기거나 식사를 충분히 씹어 먹을 틈도 없이 급히 먹

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.14

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[간질환] 간질환의 종류 - 급성간염, 만성간염, 지방간, 간경변증, 간성혼수와 간성뇌증, 알코올성 간장애, 황달의 원인과 증상 및 치료 식사요법(식이요법)

을 하고, 증세가 좋아지기 시작하면 충분한 열량과 양질의 단백질을 공급하여 간세포를 재생시켜야 하므로 고에너지, 고단백질, 고비타민식으로 하루 6회 급식하는 것이 좋다.열량은 2 ... ,500kcal/day 이상을 공급한다. 단백질은 1일 100-120g을 주고 단백가가 높은 생선류, 지방이 적은 살코기, 달걀 등으로 혼합하며 50% 이상을 양질의 단백질로 섭취 ... 관찰시 간세포의 반 이상의 지방공포가 보이는 상태가 될 때를 지방간이라 한다.1) 원인 및 증상그림. 지방간의 발생원인원인에는 영양장애 (기아, 단백질 부족, 비타민 결핍, 콜린

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.14

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[선천성 대사질환] 선천성 대사이상 - 페닐케톤뇨증, 단풍당밀뇨증, 티로신혈증, 호모시스테인뇨증, 갈락토즈혈증, 유당불내증, 과당불내증, 구리대사장애, 통풍의 원인(요인)과 증상, 치료 및 식사요법(식이요법)

시라닌이 대략 5% 정도 함유되어 있기 때문에 단백질 식품을 제한하면 유아에 영양장애를 일으킬 수 있으므로 페닐알라닌이 제거된 식품이나 함량이 적은 단백질 식품을 주로 사용 ... 치오닌 섭취를 제한하고 시스틴을 공급한다. 저메치오닌, 고시스틴 우유를 기본으로 하여 부족한 메치오닌은 자연 단백질로 보급한다. 부족한 cystathione b-synthase ... 아는 모유아보다 과당 불내증을 더 심하게 가져올 수 있으므로 주의해야 한다.VIII. 구리 대시장애(Wilson's disease)간 내의 구리함유 단백질로부터 c

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.18

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[치료식] 병인식의 종류 - 치료식(열량조절식, 당뇨병식, 지질조절식, 위장관질환식, 단백질조절식, 무기질조절식)

병인식의 종류 - 치료식[치료식] 병인식의 종류 - 치료식(열량조절식, 당뇨병식, 지질조절식, 위장관질환식, 단백질조절식, 무기질조절식)CONTENTS병인식의 종류 - 치료식I ... . 위절제식6. 글루텐 제한식V. 단백질 조절식1. 신질환식1) 신부전식2) 신증후군식2. 간질환식1) 간성 혼수식2) 간경변식3. 기타1) 고단백식VI. 무기질 조절식1. 저 ... 지식은 대사 항진이나 손실된 부분을 보충하는 식사로 건강인의 100~200%인 2,800~4,000kcal를 공급한다.2. 당뇨병식열량, 단백질, 지방, 당질 등의 적절한 조절

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.13

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뇌질환에 대한 분석

아밀로이드 단백질이 뇌에 침착되는 것이다. 그리고 유전적 요인도 원인으로 꼽을 수 있다. 직계 가족 중에 알츠하이머를 앓은 사람이 있다면 그렇지 않은 사람보다 발병 위험이 높다. 나이 ... 은 크게 부분 발작과 전신 발작으로 나뉜다. 부분 발작은 대뇌 겉질의 일부분에서 시작되는 신경세포의 과흥분성 발작을 의미하고, 전신발작은 대뇌양쪽반구의 광범위한 부분에서 시작되는 발작 ... 성 약물에 반응하지 않는 것도 있다. 이러한 비운동성증상이 나타나는 경우에는 증상에 따라 증상을 완화하는 대증적 요법을 시도한다.(4) 뇌부종뇌부종이란 뇌 실질 내 수분 함량의 비정상

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.06

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가공학 - 파운드케이크

뜻으로 잉글리셔 쿠헨 (Englischer Kuchen)이라 부른다.◎ 박력분낟알의 단면이 투명한 부분이 적고 전체적으로 흰 것으로 이루어진 연질밀로 만드는 밀가루이며, 단백질 ... 의 전체적 질을 결정하는 크림화의 과정에 대해 알아보고, 크림화의 정도에 따른 반죽 외관의 변화과정과 완성 제품의 질감에 대해 비교해 본다.☞ 제조원리◎ 파운드 케이크 : 버터, 설탕 ... 의 함량이 6.5 ~ 8.0% 정도이고, 0.4% 이하의 회분을 함유하고 있다. 박력분의 수분함량은 다른 밀가루보다 낮으나, 품종별 백도는 가장 높다. 박력분으로 생산가능한 제품

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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NICU 신생아중환자실 분담주제 출산직후 고위험 신생아 중재

는지 확인-모유수유: 만삭이 되기 전에 태어난 영아의 어머니에게서 생산된 모유는 더 높은 농도의 단백질,나트륨, 염화물, IgA를 함유 - 미숙아를 위해 더 좋은 우유는 모유7 ... -표준주의(standard precaution)5) 수분공급-미숙아 : 세포외 수분 함량↑, 체중에 비해 넓은 체표면적, 제한적인 소변 농축 능력⇒수분 정체와 수액 과잉에 매우

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.29

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5대 영양소에 관하여

- 목 차 -1. 5대 영양소1) 단백질2) 지방3) 탄수화물4) 비타민, 미네랄5) 수분2. 대표적인 사료들1) 내츄럴 코어2) 아미오3) 뉴트라골드4) ANF3. 사료의 성분 ... 1) 사료의 성분2) 동물 또는 가금류 지방3) 식물성 단백질4) 첨가물과 방부제4. 각 영양소가 개에게 미치는 영향1) 탄수화물2) 단백질3) 지방4) 비타민5) 미네랄6) 수분 ... 1. 5대 영양소1) 단백질사람에게도 단백질이 매우 중요한 영양소 중 하나입니다. 근육, 뼈, 털, 면역계통을 구성하는 요소로 강아지에게 가장 중요한 영양소 중 하나입니다. 단백질

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.03

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[지방] 지방의 분류 - 포화지방산과 불포화지방산, 다불포화지방산(PUFA), 필수지방산(EFA), 지단백질, 지방의 섭취량

이 40mg%이하일 때 동맥경화의 위험성이 매우 높다고 알려져 있다.VLDL이나 LDL은 단백질의 함량이 적고 따라서 동맥내막에 스며들기 쉬워 동맥경화를 촉진시키는 반면 HDL ... 하고 산화되기 쉬운 이중결합을 많이 지니고 있다. PUFA는 산패(rancity)되어 과산화지질을 생성하고 이는 식중독의 원인이 된다.또한 과산화지질은 체내 단백질과 결합하여 리포퓨 ... 는 복합지질인 지단백질에는 초저밀도 지단백질(VLDL : verv low density lipoprotein), 저밀도 지단백질(UDL : low density lipoprotein

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.29

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김치에 관하여

비타민이 풍부하다. 또한 김치는 탄수화물이나 단백질, 지방 같은 열량이 많은 영양소의 함량이 적은데 비해 칼슘과 무기질이 많은 알칼리성 식품이다.서양인들의 식단에서 나타나는 칼슘 ... 류의 즙과 소금 등의 복합작용으로 장을 깨끗하게 해준다.위장 내의 단백질 분해효소인 펙틴(pectin) 분비를 촉진시킨다. 소 화, 흡수를 돕고 장내 미생물 분포를 정상화 시킨다. ... 유산균을 섭취할 수 있다. 김치의 영양 성분과 역할은 원료에 따라 각각 다를 수밖에 없으나 일반적으로 다음과 같이 정리할 수 있다.- 단백질 : 동물성 젓갈에서 아미노산을 얻어 쌀

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.05

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[물과 무기질] 물의 체내 기능과 대사, 수분 권장량, 다량무기질과 미량무기질

는 무기질은 식물성보다는 동물성 식품의 무기질이 함량도 풍부하고 체내 이용률이 높다. 특히 해산물에 풍부하며 조개, 굴, 새우 등은 훌륭한 무기질 식품이다. 무기질의 풍부한 섭취 ... 의 하나로서 신체를 구성하는 성분 중에서 가장 많은 부분(체중의 55-60%)을 차지하며 인체에 있어 가장 중요한 물질이다. 사람은 체내의 지질과 단백질의 절반을 잃고도 생명을 유지 ... 물, 무기질[물과 무기질] 물의 체내 기능과 대사, 수분 권장량, 다량무기질과 미량무기질목차1물과 무기질I. 무기질1. 다량 무기질1) 칼슘, 인, 마그네슘2) 소디움, 포타슘

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.17

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급성췌장염 문헌고찰

에 의해서도 발병할 수 있다.⑤ 높은 지방함량(60%) 및 고단백질의 사료는 CCK/PZ의 분비를 자극하고 선세포막의 안 전 성을 약화하여 세포막 지질구조의 변화를 가져온다. 동시 ... 의 로 추측되는데 급성 췌장염은 세포내소체를 유 리시켜 이미 형성된 항체의 항원으로 작용한다.⑫ prolactin의 증가는 췌관내 단백질을 침착시키며 췌액 및 중탄산나트륨의 배출 ... 은 감소되 나 단백질효소농도는 변하지 않는다. Estrogen은 Frederickson Ⅳ형 과지방혈증을 Ⅴ형과 지방혈증으로 전환시키며 Ⅴ형 과지방혈증 환자의 경우 췌장염의 발생

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.19

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[아동영양학] 식이섬유소가 영유아의 무기질 흡수에 미치는 영향을 설명하시오

(인슐린 비의존형) 발증 억제에 효과가 있다고 한다. 찻잎 속 함량은 약 30%(건조중량당)이며 대부분은 난수용성이다.3. 식이섬유소가 영유아의 무기질 흡수에 미치는 영향유아기의 영양 ... 거름이 되고 음식에 대한 선호도는 영양 및 건강 상태에 영향을 주기 때문에 바른 식사 지도가 반드시 뒤따라야 할 시기이다.또한 골격 성장을 위해서 단백질과 무기질 등의 영양소 ... 때 집중력의 감소 신경질 이상 행동과 같은 정신적 질환을 야기하기도 한다.1) 칼슘식이섬유소와 피틴산의 함량이 높은 식사를 하는 채식인에게서 무기질의 흡수 및 대사에 관한 다양

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.01

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식품위생학 A+ 과제물

상의 문제도 최근에 많이 야기되고 있음으로 가공식품 뒤에 표시가 되어있는 식품 첨가물외, 첨가된 영양분, 재료 등의 함량을 잘 살피면서 가공식품을접할 필요가 있다.2.2)선택한 가공 ... 식품에서 사용된 식품첨가물의 파악Ⅰ.집에서 쉽게 볼 수 있는 가공식품을 선택했을 때 그 가공식품 내에 들어있는첨가물은 무엇이 있을까?Ⅱ.뒷면에 표시되어 있는 함량에서 식품첨가물 ... 시키는 음식(스프,국물요리,스튜 등)소스류,국물류,면류,식육제품통조림류,식이섬유 등*L-글루탐산 나트륨(MSG),구아검은 1일섭취허용량(ADI) 설정하지 않다(안전하다)*MSG는 단백

방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07

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혈액투석환자 식이요법

수 있고, 반대로 부족한 식사가 계속될 경우 영양불량으로 인한 문제가 발생될 수 있습니다.식이방법① 단백질을 적당량 섭취합니다.단백질은 신장에 가장 많이 부담을 주는 영양소 ... 로 신장의 부담을 줄이고 몸속에 노폐물이 쌓이지 않도록 적절한 단백질 양만큼만 드시는 것이 중요합니다. 따라서, 단백질이 많은 식품인 고기, 생선, 해물, 두부, 계란, 콩 등을 1일 ... 시키기 위해 채소는 재료의 10배 이상의 물에 2시간 이상 담근 후에 조리하는 것이 좋습니다.문제점과 증상▶말기신부전 환자의 영양관리가 안되었을 때 나타나는 증상① 단백질을 과다섭취 했을 때지나친 단백질 섭취는 요독증을 유발할 수 있습니다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.28 | 수정일 2016.04.03

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비타민의 이해

이 높다.)② 기능- 시각기능 : 비타민 A의 알데히드 형태인 레티날은 눈의 간상세포에서 단백질인 옵신과 결합하여로돕신을 형성하며, 이것은 약한 빛을 감지할 수 있어 어두운 곳 ... 혈관확장, 홍조현상, 간손상 등이 나타난다.③ 급원식품아미노산인 트립토판은 니아신의 전구체이므로 양질의 단백질 급원식품 역시 니아신의 좋은 급원식품이 된다. 쇠고기, 돼지고기 ... )자연계에 피리독신, 피리독살, 피리독사민의 3형태로 존재하며, 이중에서 피리독신은 대부분 식물성 식품에, 피리독살과 피리독사민은 동물성 식품에 주로 존재한다.① 기능- 단백질

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.21

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영양판정 식사기록 과제

의 사항 : CAN-pro의 음식 레시피는 수분이 포함되지 않은 재료의 중량만 제시됨Ⅲ. 영양소섭취평가에너지 영양소의 구성비한국인 권장 에너지 구성비 : 당질 60%, 단백질 25 ... 악성 빈혈을 일으키기 때문에 평소에 어지러움을 자주 겪으므로 신경을 써서 섭취해야 할 필요가 있다.비타민 C의 결핍은 콜라겐 단백질 부족을 야기하므로 괴혈병 등의 결핍증을 가져올 ... 수 있다.다량무기질고찰2일차, 3일 차 식사에서 나트륨 섭취량이 충분섭취량보다 많았다.인의 섭취량이 다른 미량 무기질보다 좋은 편이다. 하지만 상한섭취량을 넘지않을 만큼 섭취

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.10

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조리과학(조리원리): 튀김옷이 튀김의 품질에 미치는 영향

. 마찬가지로 얇은 튀김옷으로 인해 실험군 F의 고구마 표면 갈변 정도가 가장 진한 것으로 보인다.실험군 E는 튀김옷에 달걀을 첨가하였다. 튀김옷에 달걀을 첨가할 경우 달걀의 단백질 ... 들이 열에 의해 응고되며 튀김을 단단하고, 바삭하게 만든다. 관능검사 결과 실험군E의 바삭함 순위는 2등이었으며 달걀의 단백질 성분들로 인해 향미에도 영향을 주는 것으로 보인다 ... 고 다른 식물성유에 비해 리놀렌산 함량이 높아 자동산화에 의한 산패가 빠르게 일어난다.옥수수유는 옥수수의 배아에서 짠 기름으로 산화와 가열 안정성이 우수하고 연속저으로 튀김에 사용

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.02

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