"향신료역사"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 중국의 향신료 김치 설탕과 권력 프랑스 식문화 문화 변동 항해사 바다의 제국 식문화

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"향신료역사" 검색결과 401-420 / 3,029건

2019학년 겨울학기 음식과 세계문화 기출 및 역대 기출모음집

가 교차되는 계기가 되었다.2) 올리브 사용량이 많고 다양한 향신료를 사용했다.3) 파스타는 19세기 초 나폴리왕국을 중심으로 발달했다.4) 면류문화가 발달했다.31. 이탈리아 요리 ... 하다2) 향신료가 풍부하여 고소하고 맵고 신맛 등의 독특한 향미를 낸다3) 불교의 영향으로 공양음식이 성행한다4) 쌀을 주식으로 먹으며 조림음식이 발달했다.5) 어장 문화권으로 느억맘 ... 치면서 문명의 발달과 함께 음식문화의 가장 큰 변화는?1) 인간의 식사를 육류위주에서 곡류위주로 전환시켰다.2) 향신료를 사용하게 되었다.3) 음식의 다양한 조리법이 가능해졌다.4

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| 시험자료 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.04 | 수정일 2020.02.28

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중국, 베트남의 건강 관련된 한국과의 문화적 공통점, 차이점 (A+과제, 다문화)

중국 음식은 대부분 기름에 볶거나 튀겨서 조리되므로, 기름기가 많고 강항 향신료가 많이 포함되어 있다. 그래서 이 음식에 포함된 기름기를 몸에서 제거하기 위해 차를 자주 마신다 ... 의 건강관 관련된 문화적 특성1. 공통점1) 역사한국 전쟁과 베트남 전쟁 모두 남북으로 갈라진 분단전쟁으로, 공산진영과 민주진영의 전쟁이었다. 그리고 두 전쟁 모두 외부의 지원 ... 으로 이루어 졌는데, 중국과 소련, 미국의 개입이 있었다. 전쟁으로 인해 두 나라 모두 민간인 학살이 벌어진 아픈 역사를 가지고 있다.2) 음식베트남은 농업과 어업을 주로 하며 쌀

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.25

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세계 음식 문화 특징

로워지기 시작한다. 주식이 곡물이 된 것도 이 시기이다. 로마가 멸망한 후 프랑크족이 갈리아 지방을 점령하면서 게르만식 음식 문화가 더해지고, 후추 등 동방의 향신료도 접하게 되 ... ·향신료 ·소스가 큰 구실을 한다. 그 중에서도 프랑스 제일의 특산물인 포도주는 요리와 밀접한 관계를 가지고 있다. 백포도주는 생선요리에, 적포도주는 육류요리에, 중간색인 분홍색포도 ... 1. 프랑스▶역사적, 문화적 배경선주민족인 켈트계 갈리아족의 음식문화로 시작한다. 갈리아족의 음식문화는 거칠고 투박했다. 그 다음에 들어온 프랑크족들도 그대로 갈리아족의 조리법

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| 리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.09.11 | 수정일 2022.12.11

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음악과 세계문화 기말(9-15과) 정리요약본

에 의해 형성된 식문화서유럽의 식문화 (Food culture in Europe) ; 서양의 것으로 인식되고 있음 (잘못된 인식)1) 향료문화(향신료) : 인도의 영향으로 발전2 ... 기본 음식: 빵(귀족; 흰 빵_정제된 밀, 서민; 흑 빵_정제되지 않은 밀)+스프+포도주-상류층일수록 육식이 주식 -> 고기 냄새를 없애기 위해 후추 등의 동양 향신료 이용-향신료 ... , 포도 허브 등 유입, 포도주와 식초 생산5~6세기 -> 앵글로 색슨족이 켈트족을 정복 -> 향신료 대량 유입(로즈마리, 타임, 마늘, 샤프란, 박하 등)푸딩조리 시작소코틀랜드

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| 시험자료 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09

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중국음식이 한국에 끼친 영향

가 활발한 지역이라 다양한 식재료들이 많이 사용된다. 다른 중국 요리에 비해 상대적으로 향신료의 비중이 적어 담백한 맛이 강조되는 것이 특징이다. 대표적인 음식으로는 챠슈, 딤섬, 샥 ... 가 길고 풍미가 독특하여 '백 가지 음식에 백 가지 맛' 이라는 뜻의 백채백미 라고도 불려진다. 백채백미라고 불리는 만큼 다양한 향신료와 조미료를 사용하여 다양한 맛을 낸다. 특히 ... 가 역사가 깊고 나라의 규모가 커 규모에서 나오는 수많은 인구로 인해 전 세계로 화교들이 퍼져 나갔고, 화교들로 인해 퍼져나가고 현지화 된 중국 음식들은 전 세계에서 사랑받는 가장

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.14

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[E-러닝]음식과 세계문화 1-15주차 정리자료 + 퀴즈

으로 옳지 않은 것은? 41) 곡창지대이며 열대과실 및 해산물이 풍부하다2) 향신료가 풍부하다3) 불교의 영양으로 공양음식이 성행한다4) 생선과 쇠고기를 선호하며 저녁식사를 가장 ... 를 듬예매매의 확대와 관련 있는 브라질 및 아프리카가 포르투갈의 소유가 됨.- 15세기 말 네덜란드가 향신료 무역에 파고들기 시작하고 이어 1599년 영국의 무역상들이 회합해 동인도 ... 회사를 설립- 프랑스 덴마크 오스트리아는 아시아에서 발판을 삼고자 계획○ 유럽인의 향신료에 대한 갈망으로 발견된 America 대륙 및 아시아 남부지역 정복은 향신료에 대한 만족

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| 시험자료 | 80페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.04.13 | 수정일 2019.04.14

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인도의 식문화

특징02. 인도 식문화 특징 일반적 특징 모든 음식이 한꺼번에 개인적으로 제공 인도의 모든 음식에 향신료 사용 가열하여 만든 음식이 많음 장시간 은근하게 찜을 하여 향신료가 잘 ... 가능 레몬즙이나 식초등을 끓인 우유에 넣어 응고시켜 만든 인도 치즈 우유에 발효균을 넣어 만든 인도 요거트 디핑소스 , 커리 , 디저트 등의 재료가 됨식재료 ( 향신료 ) 03 ... . 인도의 대표 음식커리 (Curry) 알루고비 ( 감자 ) 빨락빠니 ( 시금치 , 발효치 즈 ) 말라이코프타 ( 토마토 , 코코넛밀크 ) 치킨커리 채소와 고기에 향신료를 넣고 걸쭉

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| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.03 | 수정일 2018.06.15

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수학의이해 = ) 1. 고대 그리스 수학에서 피타고라스학파가 역사의 무대에서 사라지게 된 중요 이유

적으로 연구되었다. 많은 사람들이 금과 향신료 그리고 노예를 구하기 위해 신대륙을 찾아 목숨을 건 일생일대의 항해에 나섰고, 지중해가 아닌 대서양으로 나아갔다. 특히, 큰 바다 ... 수학의 이해1. 고대 그리스 수학에서 피타고라스학파가 역사의 무대에서 사라지게 된 중요 이유2. 르네상스 시대에 수학을 비롯한 자연과학이 발전하게 된 중요 동기 2가지 서술3 ... 하여 증명하여라.수학의 이해목차1. 고대 그리스 수학에서 피타고라스학파가 역사의 무대에서 사라지게 된 중요 이유2. 르네상스 시대에 수학을 비롯한 자연과학이 발전하게 된 중요 동기

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.08

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KBS 다큐멘터리 '바다의 제국' 제1편 욕망의 바다 감상문

바다의 제국 제1편 욕망의 바다 감상문‘총이 교역을 하게 만든다.’이것이 대항해시대를 관통하는 한 마디라고 생각한다.바스코 다 가마가 향신료를 얻고자 인도의 항구도시인 캘리컷 ... 주의 국가의 약소국 침략을 정당화하는 ‘사회진화론’과 같은 이론이 등장하여 더욱 지능적이고 잔인하게 진압하였다. 실제로 인도와 중국은 서양에 절대 뒤처지지 않는 유구한 역사와 문화를 가졌음에도 불구하고 서양의 ‘총’과 인종 차별적 정책 앞에서는 무너질 수밖에 없었다.

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.20

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유라시아와 우리 민족의 연관성

나라가 서역으로 진출하며 현재의 실크로드를 개척한다. 이후, 서역 패권 경쟁의 무대, 불교의 전파로, 향신료의 교역로, 칸의 원정로 등으로 이용되며 점차 번영하다가 15세기에 이르 ... 적인 영향을 받아 매우 다채로운 문화를 형성했다. 인도는 향신료 무역이 활발했는데, 이는 유럽인들의 식민지화의 중요한 계기가 되기도 했다. 인도는 다종교 국가로, 여러 종교가 공존 ... 아에 대한 역사 왜곡 ? 오리엔탈리즘과 옥시덴탈리즘2. 본론가. 유목민과 정주민 쟁투, 교류의 역사나. 이스탄불-동서 교역로의 역사다. 각 문명관의 세계관-메소포타미아, 이집트

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.22 | 수정일 2020.06.24

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유럽 와인과 음식문화 수업총정리

현대 20세기~ (참고용)A 중세~16세기 1. 로마 식문화의 영향으로 호화로운 식기, 장식, 기름진 음식, 산더미같은 음식의 귀족적인 식문화가 유행 2. 중세요리 특징은 향신료가 많은것. ... 행사 때, 음식을 전통방식으로 먹는 것을 통해 신과 소통한다고 생각했다 - 요리과정부터 식사의 전과정 매순간이 신과의 소통이다#미식의 역사선사시대 : 켈트족고대 : 신과 인간

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| 시험자료 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.18

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Mohr법을 이용한 고형카레와 고형짜장의 식염 함량 측정

에 후추, 정향, 생강, 월계수 잎 등의 여러 향신료들과 전분을 혼합하여 만든 노란색 가루로, 최근 강황의 여러 기능성이 발표되면서 그 소비량이 더욱 증가하고 있다. 카레분의 주원료 ... 중국된장과 함께 볶은 양념을 국수에 넣어 비벼 먹는 중화요리이다. 자장면이라 불렸던 그 음식은 역사적으로 볼 때 우리의 근대화와 역사를 같이한 음식이다. 1883년 인천항 개항 ... 을 일컫는다. 식염은 조미료로서 음식의 짠 맛을 내기 위해 사용되기도 하고, 식품 저장 중 삼투압을 일으켜 미생물의 생장 저하를 위해 사용되기도 하며, 주성분인 염화나트륨은 동물의 채

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14

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대국굴기 1화 감상문

았다. 그중심에는 ‘엔리케 왕자’가 있었다. 그 시점에 유럽에서는 향신료 열풍으로 수요가 급증했고, 향신료를독점한 오스만 제국이 육지를 점령하자 포르투갈은 엔리케 왕자를 필두 ... 로 해양 신항로 개척에 박차를가했다. 그 결과 아프리카 서해안을 따라 희망봉을 발견하고 막대한 향신료와 황금을 리스본으로들여오기 시작하여, 국고가 급격히 증가하기 시작했다. 그러던 중 ... 정보를 알려주고 스페인으로 귀항했다. 그렇게 포르투갈과 스페인은 신대륙식민지, 막대한 향신료에 대해 본격적으로 경쟁을 하기 시작했다. 그러다 1497년 두 나라는 리스본작은 마을

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| 리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.09.17 | 수정일 2021.06.11

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식물도감, 허브도감, 허브정리, 학명, 식물학적 특징, 재배방법, 효능및이용, 역사

polyanthum과명: 물푸레나무과영명: White Jasmine, Pink Jasmine.원산지: 중국서부,남부지방향이 굉장히 독특하고 진해서 향신료, 향수로서 이용되고있다.줄기가 굉장히 ... 은 류머티즘으로 인한 통증을 줄여줄수있다.고대부터 박하 특유의 상쾌한 향은 요리에 양념으로 이용되어왔다.4.역사고대 이집트에서 부터 재배했다는 기록이 있다.고대 이집트의 오래된 무덤 ... 하여야한다.3.역사1)유럽에서는 마녀를 물리치는데 이용되었다.그리스에서는 부의상징으로 여겨져 왕의 무덤에서 발견되었다.2)고대에 딜의 향을 흡입하면 딸꾹질과 장의가스를 없애는데 처방

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| 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.21

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이탈리아 외식문화의 이해

[ 이탈리아 외식문화의 이해 ]V V 고대 중세 근대 초 근 현대 일반적인 특징 지역별 특징 하루 식사 정찬 코스 치즈 향신료 올리브 오일 등 식 재료 식 문화와 역사 식 문화 ... 에 의식적이고 상징적인 의미 부여 중국과 같은 먼 지역으로부터 외래 음식과 향신료를 수입 → 음식의 종류 다양화 (2) 기원전 4 세기 아케스트라투스의 이탈리아 요리에 대한 최초 ... 의 저술 → 계절에 맞는 최상의 재료 사용 , 향신료나 허브 , 양념 따위를 사용한 음식과 그 중요성 그리고 생선 요리 등에 대해 서술 . 또한 , 특정 양념이나 향신료가 지나쳐서

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| 리포트 | 63페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.08.26

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음식의 언어, 독후감, 독서감상문

어야 했던 선원들은 육류 대신 생선으로 시크바즈를 만들었다고 한다. 시간이 흐른 후 시크바즈는 밀가루를 묻혀 생선에 식초와 꿀과 향신료를 뿌린 요리로 진화 발전하게 되었고 이것 ... 기호품은 무슬림의 후손들에 의해 처음 만들어졌다고 한다. 카이로의 중세 요리책에는 꿀이나 설탕, 식초와 향신료를 모과와 함께 요리하여 반죽으로 만드는 요리법이 있다고 한다. 약용 ... 도 있다. 음식에는 그런 힘이 있다. 단순히 먹는 것을 넘어서 그 속에는 역사와 문화가 숨겨져 있다. 이 책 는 음식이 단순히 끼니를 해결하거나 배를 채워서는 것을 넘어 그 속

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.08

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E-러닝 (음식과 세계문화) 1-15주차 정리 자료 (족보)

문화의 특징으로 옳지 않은 것은? 41) 곡창지대이며 열대과실 및 해산물이 풍부하다2) 향신료가 풍부하다3) 불교의 영양으로 공양음식이 성행한다4) 생선과 쇠고기를 선호하며 저녁 ... 을 소유가 됨.- 15세기 말 네덜란드가 향신료 무역에 파고들기 시작하고 이어 1599년 영국의 무역상들이 회합해 동인도회사를 설립- 프랑스 덴마크 오스트리아는 아시아에서 발판을 삼 ... 고자 계획○ 유럽인의 향신료에 대한 갈망으로 발견된 America 대륙 및 아시아 남부지역 정복은 향신료에 대한 만족보다도 새로운 식품들의 도래(到來)를 제공함→ 구세계(old

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| 시험자료 | 77페이지 | 3,100원 | 등록일 2018.12.11 | 수정일 2019.04.16

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(한국문화자원의이해2)한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 전통음식 등) 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 설명하세요.

의 향신료가 양념으로 사용되었다. 이때는 김치에 대한 우리나라의 최초의 기록도 확인할 수 있는데 고려 중엽 이규보의 동국이상국집에서 찾을 수 있다. 소금 절임의 형태인 김치와 장아찌 ... 시켜 체액을 중화한다.김치의 영양은 발효과정을 거치면서 다양한 미생물이 강화되기 때문에 숙성된 김치일수록 효능이 뛰어나다. 또한 김치의 맛은 향신료, 젖산, 유기산, 탄산가스와 유리아미노 ... 에 젓갈과 함께 양념과 향신료를 더한 발효식품이다. 주로 배추가 주재료로 사용되나 무, 오이, 깻잎, 콩나물 등 다양하고 부재료의 종류까지 더한다면 그 수는 엄청나다. 숙성정도

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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프랜차이즈 및 개인매장에서의 에스프레소 시음 및 평가

, 티 & 스파이스(Starbucks Coffee, Tea & Spice)’라는 이름의 작은 매장을 열어 원두(Bean)와 차, 향신료 등을 판매했다.1983년 하워드 슐츠가 스타벅스 ... 기로 뜻을 모았고, 1971년 각자 1만 달러를 투자해 지역 시장인 파이크 플레이스마켓에 작은 매장을 사들여 커피 원두, 향신료 그리고 차 등을 판매하는 커피 전문점을 오픈했다.당시 ... 보커는 프리랜서(Freelancer) 작가로, 그리고 지브 시글은 역사 교사로 각자 시애틀에 정착했다.공통으로 커피 애호가이었던 세 사람은 종종 양질의 커피를 공유하는 모임을 지속

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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서양근대사 리포트(콜럼버스의 교환)

고 수학자 토스카넬리와 교류하면서 지동설에 대해 알게 되는 등 여러 경험을 바탕으로 대서양을 가로지르면 동양에 도착할 수 있다고 생각하게 된다. 그는 인도에 가서 향신료와 금은보화 ... 한 식민지 시대의 막을 여는 것이었다. 에스파냐는 아메리카 대륙의 금광, 은광, 토지 등에 주목했고 따라서 ‘정복’ 에 초점을 두었는데 이는 포르투갈이 향신료로 산지인 말라카 ... 나 고아 등을 정복하기는 했으나 식민지 확장보다는 향신료를 유럽에 파는 ‘상업’을 지향한 것과는 대조된다. 에스파냐 탐험가들은 아메리카에 금이 있다는 소식을 듣고는 아메리카를 공격

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.12

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