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음식과 세계문화 중국의 향신료 김치 설탕과 권력 프랑스 식문화 문화 변동 항해사 바다의 제국 식문화
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"향신료역사" 검색결과 381-400 / 3,029건

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    음식과 세계문화 2020년 강의판서
    차: 유럽의 음식문화8주차: 아메리카의 음식문화9주차: 오세아니아와 아프리카의 음식문화10주차: 향신료 및 종교와 음식문화11주차: 외식문화12주차: 편의식품13주차: 기호식품114주 ... 에서 짧은 시간에 조리하므로 재료의 맛과 영양을 잘 유지할 수 있음기름을 사용할 때 : 향신료(파, 마늘, 생강 등) 넣어 독특한 향미 냄. 녹말을 이용한 소스를 사용함으로써 느끼 ... 에서는 찹쌀을 주식으로 함뜨거운 음식은 기피되었고, 볶음 음식이 발달1.2 태국 음식문화의 특성- 토지가 비옥하고 농사에 적합한 곡창지대, 열대과실 및 향신료 풍부, 해산물 풍부식사
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 99페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.07.21
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    이탈리아 베네치아의 역사 발표자료
    콘스탄티노플 8 분의 3 점령 , 중요 해협 통제권 소유 , 에게해 섬들 확보 베네치아 경제 발전에 영향 , 중세 말 향신료 무역 독점하는 발판본론 3 . 베네치아 공화국의 성립9 ... 의 성립 3. 결 론서론 베네치아 역사의 시작베네치아 역사의 시작 롬 바르디아의 피난민 석호를 간척하면서 시작 697 년 초대 총독이 선출 공화제 통치가 시작 현재 베네치아의 모습 ... 베네치아 역사의 시작 현재 베네치아의 모습 당대 유럽국가와 다른 국가체제 4 차 십자군 원정을 주도 - 중세 유럽의 해상강국으로 부상본론 1. 베네치아와 비잔틴 제국의 관계초기
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.26 | 수정일 2020.11.18
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    우리나라 향료와 향수 산업의 변천과정 및 미래동향 - 향수와 기술
    그러한 사실을 증명해준다. 향료는 어쩌면, 이러한 우리의 고유한 향기를 만들어내는 기본 재료와 같다고 볼 수 있다.향료는 크게 분향료, 화장료, 향신료 로 나뉘며 인위적으로 향기 ... 로 Cosmetics 라고 우리가 흔히 아는 ‘화장품’과 동일하게 표기하며, 눈이나 얼굴에 화장할 때 쓰는 향료를 의미한다. 화장료에는 기름이나 화장용 크림도 포함이 된다. 향신료 ... 는 식물의 뿌리, 열매, 씨앗 등에서 채취 가능한 항료를 뜻한다. 향신료는 허브와는 구분해서 정의되는데, 허브는 식물의 잎, 꽃, 줄기를 사용해서 음식의 맛에 변화를 준다는 점
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    | 리포트 | 5페이지 | 6,900원 | 등록일 2020.04.25 | 수정일 2023.04.23
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    네덜란드 동인도회사 a+
    ) 를 정식 설립 . 네덜란드 동인도 회사의 설립 배경 .네덜란드 동인도회사의 역사 한눈에보기 1. 동인도회사의 역사 16c 포르투갈과 에스파냐가 향신료 무역을 독점 1657 년 투자금 ... 면서 중국으로의 중계 역할을 하기 위해 대만을 점령동인도회사와 아시아 거래품목 3. 동인도회사의 아시아진출 중국 유럽 대만 바타비아 인도네시아 일본 인도 면직물 금 ( 은 ) 향신료 ... 금 ( 은 ) 향신료 면직물 , 향신료 등 아시아 특산품 약재 , 견직물 , 금 , 사탕 향신료 , 은 약재 , 견직물 , 사탕 , 가죽 , 향신료 은 , 장뇌 , 공예품4
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.10.11 | 수정일 2021.05.20
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    세계 식문화,세계 식공간,프랑스,음식 문화
    , 향신료 , 소스를 이용한 요리가 발달 . 특히 소스는 어육류 및 향신료를 오래 고아 만든 스톡을 기본으로 하여 프랑스 음식 맛의 기본이 될 만큼 중요하다◆ 대표 음식 ◆ 빵 ... : 프랑스 공화국 인구 : 6,405 만 7,790 명 수도 : 파리 언어 : 프랑스 어역사적 배경 기원전 600 년경 프랑스에 켈트족이 정착하여 갈리아를 형성 기원전 58 년
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.19
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    [동양문화사]공자의 식탁을 읽고
    의 향신료에 대해 소개하고 있다. 후추와 필발뿐 아니라 귤껍질을 향신료로 사용했다는 것이 특이했다. 마늘은 중화요리에 빠지지 않는 향신료의 하나인데 오히려 마늘은 서역에서 들어와 외래 ... 이 설명되어 있는데 ‘후파오러우’는 유목민족의 양고기 찜구이 이며 중국에서 가장 역사가 깊은 국 중에서 ‘후겅’이라는 국이 있는데 이는 풀어서 말하면 오랑캐의 국이라는 말이 ... 음을 알 수 있다.수당시대의 개고기이 장에서는 개고기를 먹어온 역사에 대하여 돌아볼 수 있어 좋았다. 중국에는 옛날부터 개고기를 먹는 관습이 있었고 신석기 시대부터 어느지역에나 개
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.12
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    [A+ 거품없는자료] 유럽음식문화의 특징 레포트
    음식이 달랐으며, 문명인과 야만인을 구분 짓고, 빵의 색으로 지위를 구분하는 등 음식으로부터 자신의 지위와 이미지를 나타내었다.3) 아랍 요리가 전해져 어느 때부터 향신료를 첨가 ... 한 육류, 생선, 채소를 이용하여 버터, 달걀, 양념, 향신료를 사용하는 전통적이지만 숙련된 요리법이 많다. 특히 소스가 발달하였으며, 재료에 알맞은 소스가 많이 있다. 와인을 마시 ... ) 동부유럽 음식자체적인 음식에 주변국들의 음식을 결합시켜 다채로운 음식이 특징이다.ex1) 폴란드기름진 음식이 많으며, 조미료와 향신료의 사용이적다. 식재료 특유의 맛을 살리는 편4
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30
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    스파이시루트 감상문
    가 이러한 향신료 손쉽게 접하기 까지 수많은 사건들과 역사가 담겨 있음을 알 수 있었고 향신료를 보는 시각이 바뀐 것 같다.나아가 시간이 된다면 향신료로 유명한 나라들을 여행해 보 ... 고 싶다는 생각마저 들게 되었다.향신료의 역사를 말할 때 인도는 빼놓을 수가 없다.인도는 향신료를 재배하기 위한 최적의 기후를 갖추고 있어서 양질의 다양한 향신료를 재배할 수 있 ... 을 씹으며 즐긴다고 한다.인류 역사에서 최초로 향신료가 등장한 것은 고대 이집트 피라미드를 쌓는 노동자들이 힘을 내기 위해 마늘을 먹었다는 기록이 있다. 하지만 이러한 향신료
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.27
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    음식과 세계문화 강의 내용 총 정리 [2020년도 작성]
    하므로 재료의 맛과 영향을 잘 유지할 수 있음. 기름을 사용할 때 파, 마늘, 생강 등의 향신료를 넣어 독특한 향미를 내게 함. 녹말을 이용한 소스를 사용함으로써 느끼함을 줄여주기도 함 ... 불에서 오래 익히는 방법.쉰법 : 훈제하는 조리법.카오법 : 불에 직접 굽는 조리법.-조미료와 향신료를 이용한 풍부한 맛중국요리의 메뉴판을 보면 원칙적으로 조리법, 주재료, 써 ... 는 방인도의 전통화덕을 탄두르라 하며 여기서 익힌 음식을 탄두리 음식이라고 함. 다양한 재료들을 요구르트와 여러가지 향신료에 재었다가 꼬챙이에 꽂아 탄두르에서 익힘. 건강식으로 인기
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    | 시험자료 | 239페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.02 | 수정일 2021.09.27
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    역사를 바꾼 17가지 화학이야기 독후감
    해 아주 오랜 역사를 가지고 있다. 그리고 긴 역사만큼, 사람들의 삶에 많은 영향을 끼친 학문이다. 향신료는 음식의 질을 높여 세계무역의 원동력으로 작용하였고, 나이트로 화합물들은 비료 ... 역사를 바꾼 17가지 화학이야기-제이 버레슨화학은 사전상 물질의 성질, 조성, 구조 및 그 변화를 다루는 학문이라고 정의한다. 즉 물질이 어떻게 이루어졌고 어떤 성질을 가지 ... 자, 중성자의 존재가 밝혀지는 과정, 그리고 양자화와 확률까지. 화학의 역사를 되짚어보면 너무나 흥미진진하고 재미있는 소설책 한 권을 읽은 느낌이다화학은 고대 연금술부터 시작
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.03
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    키프로스 섬의 분단 상황
    한다. 상인들 및 이탈리아인들의 영향력이 갈수록 확대되었고, 결국 키프로스 왕국은 멸망하고 베네치아 공화국에 합병되고 만다.베네치아 공화국은 당시 동 지중해에서 이루어진 향신료 중개 ... 을 불러일으켰다. 오스만 제국이 이집트를 정복하게 되자, 인도에서 유럽으로 가는 향신료 무역로가 차단되었고, 오스만 상인들의 경쟁자이던 베네치아 상인들은 더 이상 오스만의 속령이 ... 이 동로마 제국의 최후의 보루인 콘스탄티노폴리스를 함락시키면서, 아나톨리아 반도와 그리스 전체는 오스만 제국의 지배를 받게 된다.현대 그리스와 터키의 관계는 이러한 역사적 맥락을 통
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.19
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    허브와 아로마테라피 레포트 - 그리스로마신화 속 허브
    제로 만들어 찜질하면 피부에 좋으며, 베개 속으로 사용하면 불면증 해소에 도움이 된다. 포푸리로 하여 향주머니로 이용한다. 과자 만들 때는 향신료로도 사용한다. 몸에 바르면 벌레를 퇴치 ... 하고, 옷 사이에 넣어 나방을 쫓기도 한다.▶ 타라곤(Tarragon)타라곤은 미식을 즐기는 프랑스인들이 향신료의 여왕으로 여길 만큼 달콤한 향기와 매콤하면서 쌉쌀한 맛이 일품이 ... 다. 프랑스요리에 없어서는 안 되는 향신료로, 예전에는 왕궁의 정원에서만 재배해 상류사회의 귀중한 약초로 쓰였다고 한다. 요리에는 주로 잎을 사용한다. 기독교인들은 예루살렘으로 먼
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성A+레포트) 볼로나식 라자냐 [조리원리,실험조리 및 실습]
    향기가 좋아 식품의 향신료로 이용된다. 건조분말 제품은 빵에 많이 이용되며 이밖에 소스, 피클, 케첩, 카레, 푸딩, 육제품 등 서양식품의 향신료로서 사용 범위가 넓다.※월계수 ... 잎 : 생잎을 그대로 건조하여 향신료로 사용한다. 생잎은 약간 쓴맛이 나지만 건조하면 달콤한 맛과 쓴맛이 어우러져 자극적이며 향긋한 향이 나기 때문에 육류 절임, 스톡, 소스 ... 는데, 이것은 토마토 퓨레를 농축하여 고형분량이 24%이상인 것을 말한다. 토마토 퓨레에 간을 하고 각종 조미료와 향신료를 첨가한 후 25~30%까지 농축하면 우리가 흔히 쓰
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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    A+++ 2019. 2학기 아시아 탐방시리즈 기말 총정리본
    기에 많이 사용, 종교의식에도 사용-허브는 식물의 잎, 꽃 또는 줄기로, 향료 혹은 장식용으로 사용 (향신료와 다름)-Clove-> Maluku섬이 원산지 (향신료로 많이 사용) ... pepper-> 가장 대중적이게 거래되는 향신료 (고기에 뿌려먹으면 꿀맛)-Mustard seed-> 씨앗을 갈아서 물, 식초 또는 다른 액체를 섞으면 노란 액체가 되는게 그게 바로 겨자 ... !!!-Cardamom-> 3번째로 비싼 향신료 (1등-saffron, 2등-vanilla)-Turmeric(강황)-> 20~30도 온도를 요구하며, 상당한 양의 연중 강수량을 요구
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    | 시험자료 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.17 | 수정일 2020.10.23
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    방송통신대학교 생활과학과 세계의음식음식의세계 기말대체
    하는 음식, 똠양꿍똠양꿍은 태국식 새우스프로 매콤함과 동시에 시큼한 맛을 낸다. 똠양꿍의 이름은 새우를 뜻하는 “꿍”으로 새우 외에도 향과 풍미를 위한 향신료와 다양한 재료가 들어가 ... 기 위해 없어서는 안 될 대표 음료이다.13) 체코를 대표하는 음식, 비프 타르타르비프 타르타르는 소고기를 잘게 썰어 먹는 체코식 육회로 계란 노른자와 양파 및 다양한 향신료와 섞어 빵 ... 의 음식은 자연 본연의 맛을 즐기며 조미료를 적게 사용한다. 또한 일식은 눈으로 먹는다고 할 만큼 색의 조화를 중요시하고 미각적 즐거움을 추구한다. 이러한 식문화는 스시가 일본
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02
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    [e-러닝] 음식과 세계문화 중간족보(2017-1학기)
    의 섭취가 증가했다.3) 향신료를 사용하게 되었다.4) 인간의 식사를 육류위주에서 곡류위주로 전환시켰다.13. 일본에서 차문화가 일상화 된 시기는?1) 아즈치-모모이미 시대(1573 ... 나라들과 마찬가지로 향신료를 많이 사용한다.3) 과일을 이용한 소스가 많고, 대부분의 반찬이나 탕과 같은 음식에는 10여가지 이상의 채소와 과일이 사용된다.4) 레몬즙, 고추, 향미 ... 하고 식품 저장법이 발달하였다.해설 : 1) 일본사람들이 고기를 일반적으로 먹게된 역사는 그리 오래되지 않았다.2) 쌀의 재배는 적합하나 목축업은 적합하지 않다.4) 한류와 난류
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    | 시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29 | 수정일 2019.12.30
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    기업과 경영의 역사 독후감 및 시사점
    메시지가 아닐까 생각한다.2부 감상2부에서는 사회적으로 영향을 준 혁명에 대한 내용이 필자가 가장 감명 깊었던 내용이다. 그 예를 들어 신대륙의 발견으로 인한 향신료 가격의 폭락 ... 으로 중개상들이 자신들의 사업과 도시 자체가 붕괴될 것이라고 예상했지만 단순히 향신료의 가격만 전체적으로 떨어진 것일 뿐 시장 자체의 규모가 커진 것이다. 즉, 신대륙의 발견으로 무역 ... 글로벌 경영목차1. 본문에 앞서2. 1부 감상3. 2부 감상4. 3부 감상5. 4부 감상6. 5부 감상7. 전체 감상8. 마치며본문에 앞서기업과 경영의 역사의 맺음말에는 이러
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.25
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    서평 - 일상생활의 구조
    는 향신료의 인기와 쇄락을 통해 보여주고자 하는데, 대항해의 원인처럼 이야기되는 향신료에 대한 인기가 향신료가 대중화되면서 결국 17세기 프랑스에서는 후추를 버리는 것으로의 변화를 예 ... 일상생활의 구조…………………………………………………………………………………………………페르낭 브로델의 ‘일상생활의 구조’는 그 소재의 다양함과 그 소재 속에서 찾아가는 역사적 사건 ... 은 ‘미시역사학’이라는 것과 ‘장기지속’이라는 단어속에서 찾을 수 있을 것 같다. 하지만 이 가운데 브로델만의 독특한 관심이라는 것은 역사의 하층에 몰두하는 것(822p
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.30
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    동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0
    를 마신다.온대 기후사람이 살기 좋은 날씨로 가축, 어류, 채소, 유제품, 곡류, 콩, 술, 향신료를 생산하고 식품을 조리 및 가공하는 기술이 발달했다.건조 기후강수량이 많은 날씨 ... 는 공간 전개형 상차림? 음식의 종류와 조리법 다양? 김치, 장아찌, 장, 젓갈, 술 등 발효식품 발달? 식품자체의 맛보다 조미료와 향신료를 쓴 복합적인 맛을 즐김? 약식동원의 조리법 ... 재료의 사용? 기름을 많이 사용? 숙식위주의 식습관? 다양한 조미료와 향신료 사용? 단순한 조리 기구? 풍성하고 화려한 외양? 음식과 보신? 화력조절과 적절한 타이밍이 요구
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03
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    중국, 베트남의 건강 관련된 한국과의 문화적 공통점, 차이점 (A+과제, 다문화)
    중국 음식은 대부분 기름에 볶거나 튀겨서 조리되므로, 기름기가 많고 강항 향신료가 많이 포함되어 있다. 그래서 이 음식에 포함된 기름기를 몸에서 제거하기 위해 차를 자주 마신다 ... 의 건강관 관련된 문화적 특성1. 공통점1) 역사한국 전쟁과 베트남 전쟁 모두 남북으로 갈라진 분단전쟁으로, 공산진영과 민주진영의 전쟁이었다. 그리고 두 전쟁 모두 외부의 지원 ... 으로 이루어 졌는데, 중국과 소련, 미국의 개입이 있었다. 전쟁으로 인해 두 나라 모두 민간인 학살이 벌어진 아픈 역사를 가지고 있다.2) 음식베트남은 농업과 어업을 주로 하며 쌀
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    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.25
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