이탈리아 외식문화의 이해

저작시기 2017.06 |등록일 2017.08.26 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 63페이지 | 가격 2,500원
다운로드
장바구니관심자료
상세신규 배너

소개글

이탈리아 외식문화의 이해

목차

1. 이탈리아 란?
1) 개요

2. 식 문화와 역사
1) 고대
2) 중세
3) 근대 초
4) 근 현대

3. 식 문화 특징
1) 일반적인 특징
2) 지역별 특징
3) 하루 식사
4) 정찬 코스

4. 식 재료
1) 치즈
2) 향신료
3) 올리브 오일 등

5. 음식 종류
1) 안티 파스토
2) 피자
3) 파스타 등

6. 에티켓과 일화
1) 식사 에티켓
2) 식사 또는 음식에 관련된 일화

본문내용

• 이탈리아 란?
국명 : 이탈리아 공화국
인구 : 약 6102만 명
면적 : 301,340제곱 킬로/한반도 1.5배
언어 : 이탈리아어
수도 : 로마
종교 : 카톨릭(80%), 기타(20%)
기후 : 지중해성 기후 (여름에는 건조하고 겨울에는 강수가 많음)
민족 : 이탈리아인 - 북부: 프랑스, 오스트리아, 슬라브계
- 남부: 알바니아계, 그리스계 등 소수거주
위치 : 남부 유럽, 지중해 연안 이탈리아 반도

• 식 문화와 역사
BC / AD
* 고대 로마 시대 (the Roman Times)
(1) 기원전 8세기
- 에트루리아인들의 융성
- 일상 음식은 수수하였으나, 축제 음식은 풍부하고 다양하였음
- 음식에 의식적이고 상징적인 의미 부여
- 중국과 같은 먼 지역으로부터 외래 음식과 향신료를 수입 → 음식의 종류 다양화

(2) 기원전 4세기
- 아케스트라투스의 이탈리아 요리에 대한 최초의 저술 → 계절에 맞는 최상의 재료 사용, 향신료나 허브, 양념 따위를 사용한 음식과 그 중요성 그리고 생선 요리 등에 대해 서술. 또한, 특정 양념이나 향신료가 지나쳐서는 안 된다는 것 또한 집필

참고 자료

없음
  • 구매평가(0)
  • 구매문의(0)
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.

      찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

      • 파워포인트파일 이탈리아 요리의 역사,이탈리아 지리적지역적 특징,이탈리아 식문화음식,식사예절과 상차림,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p 23페이지
        Italia 3. 식문화음식 ..PAGE:11 03 식문화음식 ... Italia 1. 식문화의 특징 우리나라 vs 이탈리아 비교 우리 음식 ... 않다. 03 식문화음식 Italia ..PAGE:13 3. 절기/세시
      • 파워포인트파일 이탈리아 (Italy) 음식에 대한 이해 56페이지
        이탈리아음식 또한 지방색이 매우 강하다 . ( 2) 재료가 풍부하다 ... ) 이탈리아 환경 음식의 역사 이탈리아 메디치 가문이 프랑스 요리에 끼친 영향 ... 으로 서로 어울려 지금의 이탈리아만의 독특한 음식문화를 형성하였다 . 특징 남북
      • 한글파일 이탈리아음식(이태리음식)의 역사, 이탈리아음식(이태리음식)의 생활문화, 이탈리아음식(이태리음식)의 재료, 이탈리아음식(이태리음식)의 요리, 이탈리아음식(이태리음식)의 치즈 분석 15페이지
        이탈리아음식(이태리음식)의 역사, 이탈리아음식(이태리음식)의 생활문화 ... , 이탈리아음식(이태리음식)의 재료, 이탈리아음식(이태리음식)의 요리 ... 재료라고 할 수 있다. Ⅴ. 이탈리아음식(이태리음식)의 요리 1. Br
      • 파워포인트파일 이탈리아 요리의 역사 16페이지
        기술과 재료의 유입과 교류가 늘어났고, 이를 기반으로 이탈리아 요리 ... . 이탈리아인들의 습관. 5. 이탈리아 요리의 정찬 코스. 6. 이탈리아의 전통 ... 영향으로 이탈리아는 다양한 음식문화가 꽃을 피웠다. 전국적이고 대중적인
      • 한글파일 각국의 음식문화에 대하여 사례조사 (직접 작성한 내용) 7페이지
        에 대해서도 충분히 고찰해봐야 한다고 생각한다. 필자는 유럽의 이탈리아 ... , 스페인과 아시아의 중국, 인도의 식문화에 대해 자세히 알아보고자 직접 이 ... 것이다.<중 략>이탈리아는 우리나라와는 반대로 밀, 올리브, 포도, 토마토
      • 한글파일 조리 이론 레포트 - 각 나라별 식단의특성 5페이지
        1.이탈리아의 환경에 따른 재료 특성 남북으로 길게 뻗은 장화 모양의 ... 이탈리아. 이탈리아는 지중해에 위치한 반도국가로 겨울에는 온난 다습하고 ... , 남쪽 지방은 올리브유와 파스타를 이용한 요리가 많다. 음식문화도 각
      • 한글파일 프랑스 음식 문화 12페이지
        . 오늘날 서구 요리의 출발이라 할 수 있는 이탈리아 음식을 계승한 ... 않는다. 5. 프랑스 외식업계의 현재 사례 1 < 제1회 한국-프랑스 식문화 ... 등장하는 프랑스 고급요리의 대명사이다. 세계 3대 재료 중 하나로
      더보기
      상세하단 배너
      우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      이탈리아 외식문화의 이해
      페이지
      만족도 조사

      페이지 사용에 불편하신 점이 있으십니까?

      의견 보내기