"발효원리"의 검색결과 입니다.

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"발효원리" 검색결과 4,081-4,100 / 4,765건

[전통색채] 오방색에 대하여

와 같다.{3. 식생활 속의 오방색1 전통음식에서의 오방색한국인들은 음식의 맛과 색상에서도 음양오행의 원리를 지키려 했다. 미각에서는 맵고, 달고, 시고, 짜고, 쓴 오미를 시각 ... 에서는 오색을 오행의 원리로 조화시켜 왔던 것이다.메밀의 경우에도 오색을 모두 갖추고 있는데 그 잎은 파랗고, 꽃은 희고, 줄기는 붉으며, 열매는 검고, 뿌리는 노랗다. 이 때문 ... 에 오색을 갖춘 오방지영물(五方之靈物)이라고 하였으며 메밀로 만든 묵을 먹으면 예뻐지고 아들을 낳는다는 속설이 전해졌다고 한다. 메밀묵처럼 오행의 원리가 적용된 예는 '다식

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.06

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[식품영양학실험보고서] 식품영양실험보고서 수분정량

수 분 정 량1. 실험의 목적수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목으로 수분정량은 식품의 주요 성분표 작성상 필요하다. 건조, 염장, 발효 등 식품 ... 보다 높은 105도에서 상압건조 시켜 감소되는 양을 수분량으로 합니다. 가열이 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 함유한 시료에서는 정확도는 낮으나 측정원리가 간단하여 많은 시료

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29

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[법]성매매 특별법에 대한 고찰.

방지, 인격적 존중을 내세우며 법으로 제정되도록 한 것이다.성매매 특별법 발효 이전의 윤락행위 등 방지법이 있었다. 성매매 특별법은 윤락행위 등 방지법에서 더 보완되어 여권신장 ... 적인 금지는 오히려 더욱더 이 사회를 병들게 만들 수 있다. 정부는 모든 것을 규제하기 보다는 자본주의 시장의 원리를 따르면서 보조적인 역할을 해야 하는 것이다. 그것이 성매매, 나아가 성의 상품화를 최소화 할 수 있는 최선의 방책이 될 것이다.

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.26

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[식품] 발효식품의 종류

◆발효 식품의 종류· 된장, 간장 : 곰팡이에 의해서 만들어 진다.· 막걸리 : 누룩곰팡이에 의해서 만들어 진다.· 증류주(브랜디,럼주, 위스키,보드카,진 소주) : 일반 ... .· 빵 : 빵의 효모· 버터 : 크림에 유산균을 넣어서 만드는 버터도 있다.· 김치 : 유산균등· 치즈, 요구르트 : 원료를 유산균으로 발효시켜서 만든다.1. 콩을 이용한 발효식품콩 ... 과 곡류, 발효 식품을 중심으로한 아시아식 식생활이 21세기 건강식에 꼭 알맞는 해답이라는 지적이 심포지엄 들에서 제시된다. 콩의 영양학적 효과가 우선 관심의 초점이다. 게일

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.16

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[식품화학]수분정량 ; 상압가열건조법

과 부피분석의 원리를 이용한 적정법 등의 방법이 있으나 이중에서 건조법이 가장 많이 이용되고 있다.수분(moisture)함량은 식품의 종류에 따라 차이가 있지만 대다수의 식품에 수분 ... 수분함량을 측정한다.수분정량의 목적은 식품의 주요 성분표 작성상 필요하고, 건조·염장·발효 등 식품을 가공하거나 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위하여 그 측정이 꼭 ... 어서는 정확도가 낮은 결점이 있으나 측정 원리가 간단해서 여러 가지 식품에 있어서 많이 이용된다.실험순서는 먼저, 잘 씻은 청결한 칭량병을 뚜껑을 열어 105 건조기에서 1시간 가열

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.16

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[생물공학실험] 미생물에미치는ph의영향

곡선과 속도를 산출한 후 미생물 성장의 자동 분석 기능을 갖춘 Bioscreen C의 결과와 비교 분석한다.2. 실험 원리① pH가 생장 반응 과정에 미치는 영향수소이온농도(pH ... 한 사항은 배지의 pH를 미생물의 선별에 사용할 수 있다는 점이다.대부분의 발효에 있어서, pH는 상당히 변할 수 있다. 종종 질소원의 성질이 중요할 수도 있다. 암모늄이 단 하나

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.12

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미생물 동결 건조 전후의 생존도

생물 농도, 보호제 조성 및 보호제 종류)에 따른 영향을 검토하여 미생물 동결 건조 전후의 생존도(viability)를 연구한다.2. 원리 및 배경동결건조는 1909년 단백질 ... -DNA 발효 생산물을 위한 대규모 설비의 사용은 정교한 CONTROL 시스템과 자동화된 제품 취급에 대한 필요를 불러 일으켰다. 항암제들의 일부는 극도의 독성으로 인해 작동자의 안전

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.18 | 수정일 2020.09.03

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[무역] FTA

1월 1일 WTO 협정이 정식 발효되게 된 것이다.WTO는 우루과이 라운드 협상 타결에 따라 GATT체제 뒤를 이어 출범한 기구이다. GATT보다 더 강력한 권한을 갖고 국제무역 ... 에 관한 UN으로 출발하였다. 세계 모든 무역 분야에서 자유무역질서를 확대, 강화하고 제도화하기 위해서 출범한 기구이다.1-3) 기본규범과 작동원리1 무차별원칙국제무역기구 발전의 이정 ... 표로써 국가간 교환되는 물품이 대내외적으로 평등하게 취급되어야 한다는 것이다. 무차별 원칙의 방법적인 원리가 내국민 대우와 최혜국 대우에 관한 것이다. 내국민 대우(National

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.23

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교육개방

에 대응하게 된다. 아마도 그 방향은 몇몇 핵심이 되는 분야만을 국가가 책임지고 나머지는 개인의 선택과 시장원리에 맡겨놓는 방식이 될 것이다. 현재 대학부문 자율화 논리는 등록금 ... 과 무관하게 실질적이고 전면적인 교육개방을 전개해 나가겠다는 의도임* 양허안 내용{2) 향후 협상 일정과 전망2004년 말까지 WTO DDA 협상 종료 예정, 2005년 1월부터 발효W요 내용

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.16

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[세계문화] 라틴아메리카의 멕시코문화

을 먹는 모습이 대중에게 크게 어필한적이 있었다. 데킬라는 선인장을 발효시켜 만든 것은 비싼 데낄라에는 선인장 벌레도 들어 있다.첫잔을 마실 때는 살루드(salud, 건강을 위하 ... 과 서비스시장을 전면적으로 개방한 해였기도하다. 또한 1994년은 멕시코가 가입한 NAFTA가 발효된 해였다.멕시코에서는 경제위기로 말미암아 물가와 환율이 대폭적으로 폭등되었고 은행금리 ... 도 현저히 상승되었다. 실업율은 증가되고 외환보유고는 바닥을 드러내었다. 그리고 대외채무는 눈덩이처럼 누적되었으며 원리금 상환액도 대폭 증가되었다. 또한 경상수지는 만성적인 적자

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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[한국고대사] (서평)한국 고대사회의 왕경인과 지방민

머리말‘한국 古代社會의 王京인과 地方民’ 은 제목 그대로 우리나라 고대사회의 운영 원리를 왕경인에 의한 지방민의 지배로 보았다. 이 왕경인과 지방민의 구조는 삼국시대 초기의 部 ... 었다는 인식 하에 실제로 삼국의 중요 운영원리인 부체제에 대한 대중들의 이해가 부족했음을 극복하고자, 체계적인 정리를 시도했다고 한다. 신라의 발전과정을 간단히 예로 든다면 상고기 ... 였음을 알 수 있다. 어떤 사안이 생겼을 때 왕이 독자로 처리하는 것이 아니라 대표들이 모인 회의체를 통해 결정하고 결정 내용도 왕이 아닌 회의체의 명의로 발효한다는 사실이 이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.16

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[유아 건강교육]유아안전사고사례 조사

시키는 작동원리로 모양이 실제 총과 비슷한데다 총알이 잘 발사돼 아이들이 매우 좋아하는 장난감 총이다.그런데 시중에 유통되는 비비탄 총의 대부분이 안전검사를 거치지 않았거나 안전기준 ... 으로 강풍경보가 발효 중인데다 해상에는 6m이 넘는 파도까지 몰아쳐 구조헬기는 물론 경비정도 발이 묶인 상태로 구조의 손길은 허사였다. 더욱이 배로 30분 거리인 본도(本島)인 흑산

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.08

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[식품, 영양, 식품영양 ] 최소가공이란

로 변하는 원리를 이용하는 방법)과 기름을 이용한 압착법 등이 있다.식품의 최소 가공기술은 더 이상의 처리가 필요없이 즉석에서 사용이나 시식이 가능하고 간편하며, 원래의 과채류가 갖 ... 한 산소의 최소량 수준) 이하로 존재할 경우 당의 분해에의한 발효작용 (무산소호흡)이 우세하게되어 알데하이드, 케톤, 알콜 등이 생성되고 이러한 물질들이 악취를 유발하는 한편 발효 ... 하는데에 중요한 역할을 담당한다. 낮은 농도(18%)는 발효로부터 비롯되는 강한 악취를 낸다.캐나다의 과학자들이 양상치의 품질을 최상으로 유지하는 적절한 이산화탄소의 최소 수준

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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[경영]비정규직 보호법안 필요성에 대한 고찰

들은 노동시장을 시장원리에만 맡기지 않고 상당한 사회적 규제 및 개입을 통해 평등을 촉진하고 약자를 보호해 왔다. 이러한 접근은 비정규 노동에도 적용되고 있다. 이와 동시에 근래 ... )이 1999년 8월 1일 발효된다. 이것은 계획되고 포괄적인 노동촉진법의 개혁보다 앞서 노동시장 정책수단을 좀 더 효율적으로 하는데 목적이 있다.2. 비정규 고용에 관한 스웨덴

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.12 | 수정일 2021.11.03

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물리화학 - 전기화학

66의 원료인 아디포니트릴의 생성, 신경전달, 근육의 수축 등 헤아릴 수 없이 많은 분야에 전기화학의 기본적인 원리가 응용되고 있고, 전기화학적인 방법이 동원되어 연구되고 있 ... 화학공업 ?고온화학공업 ?고압화학공업 ?합성화학공업 ?방사선화학공업 ?광화학공업 ?발효화학공업 ?고분자화학공업 등, ④ 제품에 의한 분류:비료공업 ?합성수지공업 ?합성고무공업

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.12

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[전통색 연구] 한국의 전통색 - 오방색

다.또한 오색은 오행의 원리에 따라 계절, 오미五味, 오상五常 오장五臟, 오관五官, 오음五音 등과 연결되어 있다. 이를 요약하면 다음 표와 같다.{오행방위색계절오상오장오관맛음목동청봄인 ... . 생의 기원과 잡귀를 물리치는 벽사의 의미를 담기도 하였다.모든 음식이 그런 것은 아니지만 한국인들은 음식의 맛과 색상에서도 음양오행의 원리를 지키려했다. 미각에서는 맵고(辛 ... ), 달고(甘), 시고(酸), 짜고(鹹), 쓴(苦) 오미(五味)를 시각에서는 오색(五色)을 오행의 원리로 조화시켜 왔던 것이다.한국인들은 오색과 오미를 갖춘 음식에 특별한 의미를 부여

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.18

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유가식 , 회분식 배양

), glucose에 대한 균체 수율(Yx/s) 등을 비교한다. 회분식 배양과 유가식 배양의 차이점을 안다.3. 실험원리♠ 유가(fed-batch)식 배양(culture)회분식배양과 달리 ... 다.♠ 회분(batch)식 배양(culture)미생물 배양은 일반적으로 영양분이 보충되지 않고 일정 배지에서 폐쇄적으로 배양시킨다. 이러한 회분식 발효공정은 항시 starter ... 를 준비하고 일회성 소비적인 단점을 지니고 있다. 따라서 발효조내에 미생물이나 효소를 고정시켜 놓고 연속적으로 발효시킬수 있는 방법을 미생물의 고정화(immobilized

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.15

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[생명공학 실험]미생물에 미치는 pH의 영향

Bioscreen C의 결과와 비교 분석한다.2. 실험 원리♣pH의 의미수소이온(H+)을 물에 녹이면 양전하를 나타내는데 용액의 산도를 표시하는 수치로 사용한다. 염산(HCl ... 에 존재하는 효소의 최적 pH는 환경의 pH와 가깝다. 유산균은 glucose를 발효하여 acetic acid를 생성하므로 주위의 환경은 2단위가량 산화시키는 능력을 가졌다. 환경

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.26

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[문화행정]인터넷상의 저작권문제 - 소리바다와 음반산업협회간 갈등을 중심으로-

적 예술성 보다는 자본주의의 원리를 중요시하던 음반제작자협회가 내세운 '지적재산권의 보호' 가 정당한지를 살펴보려 함. 이를 위하여 양측의 주장을 들어보고, 소송과 판결 내용을 알아보 ... 2005, 8. 30실연자와 음반제작자 에게 전송권을 부여하는 내용의 개정 저작권법 발효.2005, 1. 172년여간 벌여온 위법성에 관한 논쟁 서울지방지법 무죄판결2005, 1

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.05

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[생리학 독후감] 이렇게 먹어야 건강하다 를 읽고..

류와 함께 먹는 것이 좋다.*6장* 전분을 어떻게 섭취하는가?설탕이 섞인 전분은 좋지 않다. 설탕은 발효의 원인이 되므로 두뇌를 흐리게 하고 까다로운 성질을 초래한다.침의 목적은 전분 ... 도 단백질 소화를 방해한다. 그러므로 야채를 먹을 때 되도록 크림이나 드레싱을 곁들이지 않는 것이 좋다.*9장* 한 주일의 식단 범례음식의 혼합원리를 이용하여 모든 환경 속 ... 다.(차게먹을 때 ;따뜻하게 하기 위하여 위장의 활력을 끌어간다.)-잘못된 음식배합은 장애가 생기게 하며 발효되기 시작하여 피가 불결해지게 하고 두뇌를 혼란에 빠뜨리게된다.-급하

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.29

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