"전통발효식품연구"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

개량식 된장 공정 파리바게뜨 발효식품 한식세계화 발효역사 파리바게트 전통 술 막걸리 세계화

"전통발효식품연구" 검색결과 381-400 / 2,000건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

커피아카데미 교양과목/기말/요약정리

었던 자리에 기념비가 세워졌다. (기념비 위치 : 東京台東区上野1－1－10 三洋電機東京ビル)일본인의 녹차문화일본은 이전부터 전통적인 녹차 음용 습관과 문화를 갖고 있었으며, 815년 ... 은 사람들만이 마실 수 있었다. 이후 서양의 커피와 문명문화가 들어오면서 녹차는 크게 영향을 받았으며 일본 전통문화 속에서 크게 성장하였다.일본에서의 이동수단은 1800년 후반 ... 과 만 : “쓴맛은 다양함 “- 단맛, 짠맛, 신맛, 감칠맛은 대부분 1가지 수용체만으로 맛을 감지- 쓴맛은 무려 25종의 수용체로 감지함* 쓴맛의 이해분류쓴맛 성분함유 식품알칼로이드

시험자료 | 77페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.29 | 수정일 2018.09.07

다운로드 장바구니
웅진식품_식품R&D_최종합격자기소개서

아이디어제조기로서 경영리더십을 확보해나가는 것이라 할 수 있습니다. 경희대학교 일반대학원 식품영양학과 발효식품 연구실에 재학 중으로 2012년 2월 졸업예정이라 사회적 경험과 연륜 ... 은 매우 짧을 수밖에 없지만, 발효음료와 전통식품을 현대적으로 재해석하여 시장의 반응을 이끌어내는 것이 저의 꿈입니다. 상품화속에 오랜 기간 묻혀있던 매실음료, 식혜, 수정과 등 ... 으로 솔직하게 서술하여 주세요. (두 가지 모두 기술)(839)[전공과 발효식음료 연구개발경험, 그럼에도 부족한 경험]웅진식품 식음료R&D에 지원했습니다. 식음료는 우리 삶의 기본이

자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2012.03.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

농업경제학과 졸업논문 제목 - 영세 김치업체 발전방안

생산업체 현황15I. 서 론1. 연구 목적 및 배경우리의 문화를 대표하는 것 중 하나는 ‘김치’이다. 김치는 우리나라 대표적인 전통 채소발표식품으로 독자적인 문제를 가지고 발전해왔 ... 다. 한국의 대표적인 전통발효식품인 김치는 Codex 국제규격이 채택되어 세계적 식품으로 발돋움하고 있다. 이러한 김치가 가정단위의 자가 제조형태에서 기업적으로 생산된 것을 50년대 ... 함2015 年 6 月OO大學校農業生命科學大學農業經濟學科農業經濟學專攻O O OI. 서 론11. 연구의 목적 및 배경12. 연구의 방법1II. 김치산업의 현황 및 유통구조21

논문 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

다운로드 장바구니
[일상생활] 김치의역사, 젓갈의 역사, 김치의 유래, 김치의 분류, 고추의 성분, 고추의 역사

는 시기, 담는 방법에 따라서 맛과 품질이 결정된다. 김치는 우리의 전통발효식품이며 고유한 음식문화이면서 최근에는 일본인들의 식문화에 중요한 음식으로 자리잡아 가고 있다. 따라서 김치 ... ) : 석박지, 통배추김치, 보쌈김치, 깍두기, 통무김치, 백김치, 동치미, 총각김치,호박지 등3. 김치의 식품학적 의의김치는 우리 고유의 전통발효식품이며 생리활성물질을 포함한 건 ... 게 되어 영양과 맛이 훨씬 좋아지게 되었다.김치류는 한국의 대표적인 채소발효식품으로 우리 민족의 지혜와 슬기가 집합된 복합 발효식품이다. 김치는 배추나 무, 기타 채소의 주재료에 소금

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.08

다운로드 장바구니
[샘표합격자소서]2012하반기 샘표 서류통과 자소서

의 마케터]먹거리는 사람을 행복하게 하고 우리의 삶을 풍요롭게 하는 가장 중요한 에너지입니다. 그 때문에 식품회사에 종사하고 싶다고 꿈꿔왔습니다. 그 중 샘표식품은 발효의 명가뿐만 전통 ... 레시피를 가지고 친구들에게 항상 선보이는 장요리 등, 장류에 대한 저의 애정이 남다르다고 생각합니다. 발효식품은 한국인의 식탁에 빠질 수 없는 중요하고도 건강한 식품입니다. 이 ... 과 다양한 소비자 니즈를 연구 했던 경험을과 주말마다 팀장을 맡아 진행 하는 '마케팅스터디' 통해 기른 역량으로 식품산업계의 최고의 마케터가 되고 싶습니다.2. 지원하신 직무에 대한

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.01.08

다운로드 장바구니
[인간공학] 인간 공학적 디자인의 제품 분석(김치냉장고) - 연구의 필요성 및 목적, 기존 김치냉장고에 대한 분석(뚜껑식, 스탠드식 김치 냉장고), 김치냉장고에 대한 문제점 개선

김치냉장고인간 공학적 디자인의 제품 분석목차1. 연구의 필요성 및 목적2. 기존 김치냉장고에 대한 분석1) 김치냉장고의 작동원리2) 기존의 드럼세탁기의 문제점 파악3. 김치냉장고 ... 에 대한 문제점 개선1) 디자인의 단조로움2) 김치통을 꺼낼 때 허리에 무리를 줌3) 성에 발생4) 인터페이스가 복잡함5) 팬으로 찬바람을 순환시키는 간접냉각방식1. 연구의 필요 ... 성 및 목적김치는 한국인의 대표적인 기본 부식으로 대부분의 가정에서 일정량의 김치를 보관하며 매일 섭취하고 있다. 김치는 발효 음식의 특성상 보관 방법에 따라 보관 기간과 맛의 특성

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.25

다운로드 장바구니
새로운 쌈장의 세계

( 쌈장 ) 고지방식이 vs 고지방식이 + 전통 장류 ( 쌈장 ) = 중성지방과 콜레스트롤의 증가량 감소 유도 영향을 미친 요소 : 콩의 발효3 대 식품회사의 쌈장 1. 대상 ... : 고추의 Capsaicin 을 통한 식이 억제 + 된장의 오랜 발효로 인한 Isoflavone 및 발효산물쌈장의 효능 3. 혈청 지질저하 효과 고지방식이 vs 고지방식이 + 전통 장류 ... 고추를 넣어 고기에 잘 어울리는 고급쌈장3 대 식품회사의 쌈장 3. CJ 제일제당 빈틈없는 양념 쌈장 고소한 씨앗쌈장 송송 다지고 콕콕 빻아서 싹싹 버무린 빈틈없는 양념쌈장은 전통

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.10

다운로드 장바구니
판매자 표지

관세사1차 내국소비세법중 주세법 완벽 정리

은 제외한다.)주정1킬로리터당 57,000원 (단, 95도 초과시 1도당 600원추가)발효주탁주5%탁주,양주,과실주30%맥주72%증류주소주,위스키,브랜디72%전통주위 세율의 50 ... 이상(단, 곡물주정은 85도~90도)0.5도 증감을 허용하나 살균하지 않은 탁주,양주는 추가0.5도 더 인정주류의 종류발효주류탁주,양주.맥주,과실주증류주류소주,위스키,브랜디주류 ... 지 아니한다.(3) 용기주입제조장은 주류제조장으로 본다(4) 공동제조를 하려면 기존 면허를 취소하고 공동면허를 할 수 있다. 단, 탁주,약주 제조자에 한함(5) 국가가 시험목적, 연구목적

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.24

다운로드 장바구니
국순당 성공전략

에 놓자리잡아 직원들 스스로 우리 술에 관한 한 대한민국 공무원이라는 생각으로 술 연구에 임하고 있다.② 국내 최초 양조 전용 쌀, 설갱미와 생쌀발효법국순당은 국내 최초 양조전용 쌀인 ... 생쌀 발효 기술을 이용해 탄생한 술인 백세주는 12가지의 한약재를 넣고 발효시킨 저도주로 몸에 좋으면서 쓰지 않은 약주 이다. 백세주는 전통주 시장 전체의 70% 이상을 독차지 ... 까지 12개의 특허기술을 획득, 2000년에는 벤처인증을 받았으며, 현재는 전체 직원의 10%에 해당하는 20명의 석, 박사급 연구 인력이 전통주 연구에 매진하고 있다.③ 게릴라 데이트술

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.30 | 수정일 2014.01.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

[대상그룹자기소개서] 대상자기소개서예문 대상합격자소서샘플 대상(생산관리-발효생산관리)채용입사지원서견본 대상그룹자기소개서자소서양식

자본과 기술로 창업하여 지난 50여 년간 국민들의 변함없는 사랑을 받아온 전통식품 회사로 발효조미료 “미원”, 종합식품 브랜드 “청정원”, 건강제품 브랜드 “대상웰라이프”, 유기농 ... 로 하고 개선되기를 원하는 것들을 꼼꼼히 파악하여 회사의 연구개발팀과 교류를 통해 식품개발에 도움이 되도록 노력하겠습니다. 둘째, 보국의 신념을 선도하겠습니다. 생산관리를 통해 우수 ... - 자기소개서 최우수 예문 -대상 자기소개서대상1. 당사와 해당직무를 지원한 이유(동기)에 대하여 기술해 주세요.[600자 이내]“식품 업계 1위 대상”대상주식회사는 순수 국내

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.08.12

다운로드 장바구니
한식세계화 방안

. 한식세계화의 의미4. 세계화에 성공한 외국사례 연구(1) 일본의 성공사례(2) 중국의 성공사례(3) 태국의 성공사례5. 한식세계화를 위한 전략방안 제언(1) UCC 활용전략(2 ... 을 분리한 한국 고유의 일상식 형태가 형성되었다.(2) 종류밥, 죽, 떡, 술 등의 곡물음식이 발달하였고 콩으로 메주를 만들어 장을 담그는 발효음식도 발달하였다. 재배 채소뿐 아니 ... 類)를 매우 중요시 여긴다. '장맛을 보면 그 집안의 음식을 알 수 있다'는 말처럼 간장·된장·고추장은 한 집안 식생활의 전모를 대변해 주는 것으로 여겨 장 담그기는 전통적인 비법

리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.08.24 | 수정일 2017.08.29

다운로드 장바구니
러시아의 음식문화

간식대용 : 마요네즈 , 버터 , 발효요구르트 , 과일 , 쨈 반죽시 러시아 전통 유제품인 케피르를 첨가 반죽시 파나 다진 청어육을 넣기도 함한국입맛에 딱 ! 샤슬릭 이슬람 ... 음러시아 우유 , 케피르 러시아 특유의 유제품 아무것도 첨가하지 않고서 천연 유제품 상태로 만들어진 건강식품 떠먹는 요구르트와 비슷하나 더 발효되어 신맛이 강하고 걸쭉 취향에 따라 잼 ... 등 증류주참고문헌 영화를 통해 본 러시아의 특성 , 러시아연구소 책임연구원 황영삼 , 2002 러시아 음식문화의 형성 , 중앙대학교 김근식 러시아의 음식과 주거문화 : 전통과 변화

리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

환경법4C) 환경법의 사전예방의 원칙에 대하여 서술하시오

오염물질 관리를 주장하는 환경법 제정을 추진하고 있다. 플라스틱 식품용기의 경우 한국에서는 뜨거운 국물과 같은 음식을 접촉하는 용기가 사용되고 있어 그에 따른 환경호르몬이 검출 ... 의 부족에도 불구하고 사전조치를 취해야 한다는 원칙이다. 전통적인 위험정책이 위험이 증명되기 전까지 안전하다는 개념에 기초한다면, 사전예방원칙은 위험의 안전성이 증명되기 전 ... 변화로 인해 초래되는 인간의 건강과 환경을 보호하기 위해 국제적 협약과 행동을 강화하기 위하여 1987년 9월 캐나다 몬트리올에서 채택되어, 1989년 1월부터 발효된 협약

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.28

다운로드 장바구니
기타 산업에서 효소의 이용 요약문

기타 산업에서 효소의 이용 요약문1. 기타 식품 산업에서 효소의 이용식품에의 응용을 위한 효소의 사용은 전통적 적용 범위 뿐 아니라 제빵산업 등의 응용분야에서 빠르게 사용이 증가 ... 도 효소 생산, 정교환 분광학적 검출, 효소처리 과정과 시료 준비 방법의 체계회 등의 확립을 통해 가능해졌다.식품 연구에서 효소적 방법은 식품 성분의 정량분석에 사용되고 식품 산업 ... .품, 수프, 소스의 향미증진에 육류 가수분해물이 사용이 되며, 유단백질의 가수분해는 지질의 가수분해와 함꼐 치즈 제품의 향미 증진에 기여한다.자연에 존재하는 식품 단백질은 향미

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.20 | 수정일 2017.03.22

다운로드 장바구니
[발효][발효균][미생물][발효유][발효식품][주류][건강][비료]발효와 발효균, 발효와 미생물, 발효와 발효유, 발효와 발효식품, 발효와 주류, 발효와 건강, 발효와 비료 분석

된다. 발효식품은 한 가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용하여 만든다.Ⅳ. 발효와 발효유1908년에 노벨상을 받은 당시 Pasteur 연구소의 Eile Metchnikoff(1945 ... 에 감소 등의 방법이 있다. 이 중에서 혈중 cholesterol을 저하시키는 식품에 관한 연구의 대상으로 최근에 발효유가 관심의 대상이 되어 왔다.Ⅴ. 발효와 발효식품1. 젖산균 ... 즐겨왔다. 발효 맛은 위에 열거한 모든 맛이 함께 어우러질 때 느낄 수 있는 총체적인 맛이다.우리 전통 식품인 김치, 장류(간장 된장, 고추장)를 비롯하여 청주, 맥주, 포도주

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

다운로드 장바구니
국제마케팅 수업자료, 브랜드적 가치로의 한식세계화

들이 과거부터 유래한 조리법을 활용하여 조리한 음식으로 ‘전통음식 및 식품’ 또는 향토음식’ 등과 유사 의미로 사용되기도 한다. 한식의 정의나 범위에 대하여 많은 연구보고가 있 ... 면 한식은 ‘우리 국민의 식생활습관, 사회제도 및 우리 민족의 기호에 부합하는, 한국인이 전통적으로 먹어온 음식으로, 한국에서 생산되는 식품을 주재료로 하여 전해 내려오는 조상 고유 ... 은 대단한 것이다. 우리 음식은 시대를 달리하면서 계속해서 변화해 왔다. 그래서 전통 한식으로 생각되는 음식들 가운데에는 근세에 만들어진 것들이 많다. 예를 들어 현재 한식의 대표

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.11

다운로드 장바구니
판매자 표지

투자사업제안서

고 , 해외 마켓 확대로 수출 지향적 기업으로 발전12전통식품의 다양한 상품화로 국내시장 선점 및 해외시장 진출신 김치제조 기술을 접목하여 상위 1% 국내 틈새시장 점유율을 높이고 ... 이 중요함 - 원재료는 계절별 가격 변동폭이 크고, 즉각적인 원가반영이 어려워 수익성 변동이 큼 발효식품의 저장유통성의 한계 - 보구력이 낮고 저장성이 짧아서 제조 유통판매가 계획적이 ... 개요500시장을 중심으로 한 Nich Marketing(틈새시장 공략)으로 국내 시장 재편성 진입 및 해외시장 진출다목적 기능성 식품군의 개발로 인해 국내 농산물 소비량을 늘리

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.08 | 수정일 2016.01.12

다운로드 장바구니
Yogurt에 들어있는 젖산균 정량실험

탄수화물과 설탕으로 전환할 수 있기 때문에 오랫동안 식품산업에서 사용되어져 왔다. 가장 연구가 많이된 probiotics는 유산균이다. 프로바이오틱스는 요구르트와 같은 발효 유 ... 유해물질 생성 않고 부패방지 등 유익한 작용을 하는 세균- Gram+, rod shape or cocci- catalase 음성 → 혐기성 발효- glucose로부터 50% 이상 ... c acid 와 formic acid를 제공한다.Exopolysaccharides 생성- 우유발효제품의 texture 생성에 중요하다.Casein등 단백질을 분해하여 아미노산

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

다운로드 장바구니
할랄제도

을 만들어 낸다.2) 양고기와 요구르트육류는 주로 양고기와 닭고기를 사용하여 조리하며, 특히 양고기 요리가 발달하였다.양젖과 염소젖, 낙타 젖 등의 요구르트와 마시는 발효유인 라반 ... 올리브 오일을 쓰며, 레몬즙을 뿌린다.대추야자는 라마단 단식 기간이 깨어 질 때 제일 먼저 먹는 음식이며, 사막을 횡단하는 카라반 을 할 때는 비상식품 역할을 하기도 한다.4 ... 를 곁들인 커피를 가장 먼저 내놓는다. 전통적인 아랍 무슬림들의 커피는 까후와 투르키야 라는 터키 식 커피와, 아라비아 반도의 걸프지역사람이 많이 마시는 까후와 아라비아라는 아라비아

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.23

다운로드 장바구니
한국과 일본의 식문화 비교 분석

는데, 오래 끓일 수록 각 재료의 맛이 어우러지는 음식이다. 이러한 탕으로 미루어 보아 탕 문화는 조화의 문화라고도 할 수 있다.발효 식품우리 음식 문화의 두드러진 특징의 하나로 ... 발효 식품을 이야기 할 수 있다. 발효 식품이란, 채소나 어패류 등을 농도가 묽은 소금에 절인 후 숙성 시킨 식품이다. 우리나라의 경우 사계절이 뚜렷하여 겨울에는 채소가 나지 않 ... 았고 과거에는 냉장고도 없어 저장이 쉽지 않았다. 이러한 우리나라의 특성에 맞추어 발달한 것이 바로 발효식품인데 된장, 간장, 고추장, 식초와 같은 조미 양념류부터 김치, 젓갈 등

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.06

다운로드 장바구니

이전10개 15 16 17 18 192021 22 23 24 다음10개

파워링크

신청하기