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파리바게뜨 된장 제조공정 한식세계화 전통 술 김치의 역사 파리의아침 막걸리 세계화 UST 인턴
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"전통발효식품연구" 검색결과 181-200 / 2,015건

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    파리바게트 성공비결과 SWOT분석 마케팅 전략분석과 파리바게트 미래전략수립
    , 차별화된 기술력: 최신 시설에 의한 냉동 반죽의 대량생산으로 신선한 빵을 공급할 수 있는 차별화된 기술력- 식품 기술 연구소에서 각종 인증 취득- 계속적인 우수한 연구개발: 철저 ... 한 시장조사와 메뉴개발, 본사의 과감한 연구개발 뒷받침, 우수한 연구 개발인력 확보- 고유의 기술자 배출- 다양한 빵 제공(2) Weakness- 매장별 제품 변형불가- 가맹점간 ... 된다. 따라서 파리바게트는 BAKE-OFF시스템과 1일2회 배송체제로 신선한 빵을 제공하고자 노력하고 있다.그리고 본사에서 배송된 원료(반죽을 급속 냉동하여 발효억제 시킨 원료
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    | 리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2021.02.26
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    (생활과 건강) 일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다. 운동, 식생활 등
    를 하고 저녁을 챙겨먹는다. 남편과 딸들은 각각 집에 들어오는 시간이 달라서 나 혼자 먹는 편이다. 김치나 된장 등의 전통발효음식을 활용한 반찬을 주로 만든다. 영양균형을 위해서 ... 연구가 증가되면서 비만, 비만, 고지혈증, 고혈압, 당뇨, 비알코올성 지방간 뿐 만 아니라 스트레스, 만성신장질환, 골다공증, 갑상선기능저하 및 성별, 연령별, 직업별, 소득 ... 별, 학력 등 인구사회학적 요인까지도 관련성이 있을 것으로 보며 대사증후군에 대한 연구를 확대하고 있다(홍초롱, 2023, p.6).2) 대사증후군 판별 기준① 복부비만 : 남자 90c
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.02
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    일본음식문화 연구
    REPORT일본음식문화 연구1. 일본음식의 특징2. 일본을 대표하는 음식3. 일본 식문화의 특징4. 일본의 식사예절1. 일본음식의 특징전통적인 일본식단은 곡류를 주로하고 생선 ... 에 쇠고기 전골인 스키야키, 어묵을 넣고 끓이는 오뎅 등이 있다.(7) 낫토한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다. 혈전용해와 예방 ... 의 비중이 높은 편이다. 전통적으로 일본요리는 기름과 향신료를 적게 이용한다고 할 수 있으며, 간장과 된장으로 맛을 경우가 대다수이다. 현재에 와서는 고기의 비중이 높아지고 곡류
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.10.19 | 수정일 2022.04.20
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    환경친화형농업 2025년 2학기 방송통신대 중간과제물)환경친화형농업이 대두된 배경과 필요성을 제시하고 환경친화형 농업에 적용되는 기술을 조사하여 서술하시오.
    으템을 구축할 수 있다. 연구에 따르면 스마트팜은 전통 노지 대비 물 사용량을 크게 절감하고 에너지 소비와 온실가스 배출을 감소시키는 지속 가능한 농업 방식으로 평가된다. 더불 ... 의 경제성, 환경 보전, 식품 안전성을 동시에 추구하는 농업 형태를 뜻한다.오늘날 환경친화형 농업은 기후 변화와 환경 오염에 대응하고 국민에게 안전한 먹거리를 제공하기 위한 대안 ... 다. 대신 퇴비, 녹비작물, 발효 퇴액비 등 유기질 비료와 친환경 자재를 사용하여 토양 비옥도를 높이고 농작물의 영양을 공급한다. 예를 들어 유기농 포도 재배에서는 화학 살충제 대신
    방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.20
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    성인간호 간호과정 2개, ICH (Intracerebral hemorrhage) 뇌내출혈
    , 전통발효식품 위주의 식간)을 생활화 하세요.http://www.amc.seoul.kr/asan/healthinfo/disease/diseaseDetail.do?contentId ... 사례 연구 보고서문헌고찰질환명ICH (Intracerebral hemorrhage)문헌조사원인약 75%가 고혈압이 원인이 되어 뇌혈관의 약한 부분이 터져서 발생하는 뇌출혈입니다
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.13
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    공업화학 바이오의약품-첨단 바이오 의약품의 현황 및 관련 국내 기업들의 발전 동향
    한 난치성 질환 치료 효과가 뛰어나며, 개인별 맞춤 의약품에 활용할 수 있다는 점은 전통적인 화학 합성 의약품과 비교했을 때 바이오의약품이 갖는 장점입니다. 또한, R&D (연구개발 ... 습니다.바이오기술은 과거 치즈, 와인 등의 발효식품을 만드는 데 적용된 것과 같이 역사가 매우 길지만, 현대적인 의미의 바이오기술은 1953년 DNA 이중나선구조가 규명되고 1960-70년대 ... 임상시험을 거쳐 복제약으로 허가를 받고, 호칭 또한 바이오제네릭보다는 바이오시밀러로 주로 불립니다.바이오 시밀러는 바이오 신약에 비해 초기 연구개발 부담은 물론 낮지만, 임상개발 및
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.03.10
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    코로나19 상황과 경제
    했으며 증상이 있는 감염은 15.1% 예방하는 것으로 나타났다. 서로 다른 면역이 어떻게 결합되는지를 보여준 연구”라고 했다. BA.4나 BA.5가 다른 변이보다 면역 회피성 ... 유 등 곡물 및 식품 가격이 치솟고 철, 비철금속, 광물, 희귀 금속 등의 가격이 폭등하면서 세계 경제는 심각한 인플레이션으로 빠져들었다.연초 국제 유가는 러시아의 우크라이나 침공 ... 한 이후 4/7 EU는 최근 러시아에 대한 제재로 석탄 수입을 금지(8월초 발효)하였으며, 러시아산 원유 금수조치도 마련하고 있다. 미국, EU 등 서방국가는 국제유가 안정을 위해
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.06
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    표토의정의,토양보존제도,토양오염법과제도
    부터보다는 자발적으로 한계토지의 생산에 대해 많은 기부금을 제공했다. 전통적으로 연방정부는 토양보전실천을 고무하기 위해 처벌보다는 동기부여방법을 사용하고 있다.1985년 식품안전법 ... 및 경관 서비스, 쾌적성 기능○ 토양이 가지는 환경적 가치를 금액으로 환산하면 ha당 연간 1,264천원~6,490천원, 국내 총 합계 약 26조원에 이른다는 연구결과(단위 ... 년 2월에와서 최종 확정되어 발효되었다(Raven 등, 1997).요약하면 미국내에서 행해지도 있는 토양침식방지를 위해 행해지고 있는 을 가장 큰 국가 정책은 CRP로 기본
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    | 리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.16
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    국내 기업들의 해외 진출 전략 사례를 들고, 성패 요인을 설명하시오.
    &rock은 우리나라의 김치 문화에 의해 더욱 커질 수 있었습니다. 외국과 다르게 김치라는 음식과 같은 저장 발효식품이 발달한 우리 민족은 아무래도 좀 더 신선하고 위생적으로 오랫 ... 한국식 마케팅 기법을 도입한 덕분이다. 일본의 전통적인 대규모 제조회사가 OEM 방식이 아닌 타 회사의 브랜드로 독점 판매를 한다는 것은 가히 놀랄만한 일이였다. 이를 바탕으로 향후 ... &rock 하나로 통합하고 연구개발, 영업 등 모든 활동을 rock&rock에 투자하면서 현재는 rock&rock의 국내 시장점유율은 현재 70% 수준이다. 제품 출시 후 51억원
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.09
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    발효식품 만들어보기
    전통발효식품연구주제: 발효식품 만들어보기- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 낫토1) 낫토에 대하여2) 낫토 선정 이유3) 낫토의 효능2. 낫토 만들기3. 낫토 맛보기Ⅲ. 결론Ⅳ ... 생각된다.오늘의 보고서도 역시 그 일환의 하나이다. 우리의 전통 음식 중 일부분은 발효 음식에 기본 한다. 김치와 된장이 대표적인 예이다. 하지만 오늘의 보고서는 조금 차별 ... 적으로 낫토에 대해서 과정대로의 절차를 밟아가 보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 낫토1) 낫토에 대하여낫토는 대두를 삶아서 낫토균으로 발효, 숙성시킨 대두 발효 식품이다. 낫토는 진액이 실
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.18 | 수정일 2018.09.20
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    샘표식품 기업분석
    , 된장, 고추장 같은 전통 장류, 요리에센스 연두, 건강발효흑초 백년동안 등 발효기술을 이용한 제품을 제조, 판매하고 있습니다. 또한 소금, 식초, 물엿 등의 조미식품과 국수, 통 ... 도 나타나고 있습니다. (회사의 경쟁우위 요소) 선부(상해)상무유한공사는 극심한 중국 식품산업의 경쟁시장에서 '한국적인 맛'의 '전통 발효 전문회사'로 경쟁우위를 만들고자 합니다 ... 들이 손쉽고, 맛있게 요리할 수 있도록 도와주는 제품으로 높은 경쟁력과 차별성을 지니고 있습니다. 특히, 한국 전통 콩발효 기술을 기반으로 하고 있기 때문에 한식에 잘 어울릴 뿐
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    | 자기소개서 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.03 | 수정일 2020.06.23
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    다문화 가정의 식문화와 한국전통발효식품 활용도
    연구하고, 한국전통 발효식품 활용도에 대해 살펴봄으로서 앞으로 다문화 가정이 한국 식문화에 빠르고 자연스럽게 적응 할 수 있는 방안에 대해 고찰 해 본다.Ⅱ. 본론1. 다문화 가정 ... [다문화 가정의 식문화와 한국전통발효식품 활용도][Food Culture of Multicultural Familiesand Utilization of Traditional ... 의 양념류와 발효식품인 간장, 된장, 고추장 등 장류로 간을 맞추고 맛을 내기 때문이라는 응답도 나왔다.우리나라 전통음식을 좋아하는 이유에 대한 분석결과는 전체 대상자들의 응답자 중
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2020.10.24
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    우리나라 발효식품산업에 대한 고찰 영상을 보고
    발효에 관한 영상을 보고...최근 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 발효식품을 이용한 연구 활동이 활발하게 이루어지고 있다. 하지만 발효 과학을 이용하는 나라 중 우리나라처럼 생활 ... 이 있어서 세계적 지위를 유지하고 있다.우리나라도 이처럼 전통 발효식품의 발전 가능성을 확인하고 기존의 식품을 더욱 확대시켜 나갈 필요가 있다. 이를 위해 기존에 확인된 발효식품 ... 해동역사에는 발해의 특산물로 발해의 수도인 책성의‘시’를 꼽았다고 한다. ‘시’는 콩과 소금을 혼합해 어두운 곳에서 발효시킨 식품으로 이것이 된장인지 청국장인지 혹은 그냥 메주
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14
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    계승해야 할 한국의 전통문화 - 의식주를 중심으로
    한 연구와 시도, 인식의 개선, 한복 착용 기회 확대, 홍보 및 사회적·문화적 분위기 조성 등이 활성화 방안으로 시급하다고 하였다. 한복기술진흥원이 전통소재섬유 개발, 사라진 문직 ... 기술 복원을 통한 한국적디자인 텍스타일 디자인 개발 등 기술 매뉴얼 연구에 최선을 다하고 있으므로 개인 차원에서는 이에 관심을 가지는 것이 필요하겠다.Ⅴ. 전통음식 문화전통음식 ... 은 넓은 의미에서 전통식품에 포함된다고 볼 수 있는데, 법제처에서는 "전통식품"을 “국산 농수산물을 주원료 또는 주재료로 하여 예로부터 전승되어 오는 원리에 따라 제조·가공·조리
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.19 | 수정일 2020.12.15
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    발효유제품 연구 및 시장동향
    의 성과초창기 발효유 제품에 대한 연구는 건강 증진 효과가 있는 식품인 기능성 식음료를 개발하는 데 집중되었다. 기능성 식음료를 만드는 기술의 핵심은 프로바이오틱스 ... 를 자극하는 능력이 있는 유산균을 생물 치료제로써 활용하는 연구가 진행되고 있다.(2) 유산균을 활용한 발효유 개발미국 FDA는 유산균을 식품에 첨가하는 것이 안전하다고 인증 ... 으로 연구를 수행 중에 있다. 2012년에는 UC 데이비스 대학과 식품을 이용한 유익균 전달 벡터를 연구하였고 2013년에는 노스캐롤라이나 대학과 우유 발효 미생물에 대한 연구를 진행
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.20 | 수정일 2020.12.18
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    발효유 시장현황과 유통조사 및 요구르트 제품 조사
    성 발효유가 시장에 소개되었다. 최근에는 웰빙트랜드를 중시한 기능성 컨셉이 식품업계 전반에 퍼지게 됨에 따라 발효유 제품에도 발효유의 전통적 기능인 장 건강 기능과 더불어 다양항 기능 ... 된 발효식품으로서 상당히 오래 전부터 섭취되었다고 믿어진다. 자연발생적으로 생겨나서 음식의 한 종류로 오랜 기간 섭취해온 발효유가 과학적 발전에 의해서 그 과학성과 건강증진효과가 밝혀지 ... 면서 21세기에 들어서 전 세계 식품군 중에서 가장 빠르게 성장하는 제품군이 되었다(1).발효유(fermented milk)는 우유에 젖산균을 배양하여 발효시켜 제조되는 액상 또는
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.25
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    나토배양물 나토균을 이용한 혈액흐름 혈류 개선
    ] 일본의 오랜 전통식품 삶은 대두를 나토균이 발효 발효 과정에서 다양한 영양소 생성 → 나토키나제 , 비타민 K2 대표적 장내에서 활성화 , 여러가지 생리작용 → 유익균 증강 ... 나토배양물 [ 혈액흐름 ] [ 학과 ] [ 학번 ] [ 이름 ] [ 과목 ]1. 정의 2. 역사 3. 구조 및 특징 4. 생리활성 ( 메커니즘 ) 5 . 효능에 대한 연구결과 6 ... . 건강기능식품 규격 7. 관련제품 8. 요약 9. 소감 Contents[ 정의 ] 나토균 (Bacillus subtilis natto ) 을 콩을 주성분으로 하는 배지에 배양
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.25 | 수정일 2022.01.02
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    한국의 보약 발효식품
    에서의 종래의 장과는 전혀 다른 형태의 장으로 바뀜항암효과를 가진 우리나라 발효식품 ㉡ 된장의 효능 - 전통발효식품 가운데 항암효과 탁월 ► 쥐에게 발암물질을 투여하여 쥐를 암 ... 의 식품가공지혜 - 우리나라 계절특성과 지역의 특성에 따른 종류의 다양화한국 발효식품의 계승방향 식품산업의 선진화 표준화와 세계화 패키지화 된 연구 상품의 브랜드화 종류의 다양화{nameOfApplication=Show} ... 한국인의 보약 ‘ 발효식품 ’ - 한국인의 지혜 금 56 2 조목차 1. 발효식품이란 ? 2. 발효식품의 효능 3. 발효식품의 종류 4. 우리나라 발효의 역사와 증거 5. 항암
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    | 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2022.05.02
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    전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 조사
    liquid, nonglutinous rice, giutinous rice서론고추장은 우리나라에서 오랫동안 된장, 간장과 함께 꾸준히 이용되어 온 고유의 전통 발효식품이다. 고추 ... 식품을 첨가하여 풍미와 기능성을 동시에 향상시킨 연구들이 보고되고 있다.본 실험에서는 찹쌀과 멥쌀을 이용하여 고추장을 제조한 후 각 고추장의 숙성기간에 따라 색도, 당도, 점도 및 ... 전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및발효기간에 따른 품질 조사The Manufacture of Kochoojang using a Saccharified
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16
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    cj제일제당 기업분석
    검정비용 지원, 도서대여 서비스 등 사업분야 (모두기재) CJ제일제당의 식품사업은 기업의 모태인 제당과 제분 사업에서 쌓은 발효정제기술 에서 출발하였습니다. 이를 바탕 ... 였습니다. CJ제일제당은 이에 그치지 않고 한국 전통 식품 및 식문화의 글로벌화를 위해 이들의 제품화를 적극적으로 추진하고 있으며, 이들의 수출에 힘을 기울여 세계 각국에서 CJ제일제당의 제품 ... ’ 등을 출시하여 풍성하고 새로운 미각 연구에 끊임없이 도전하고 있습니다. ‘해찬들’, ‘다담’ 브랜드로 대표되는 CJ제일제당의 장류 및 전통양념은 전통 음식의 선진화와 함께 적극
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    | 자기소개서 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.03 | 수정일 2020.06.23
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2025년 12월 23일 화요일
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