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"김치의 역사" 검색결과 1-20 / 5,048건

  • 파워포인트파일 김치의 정의, 김치의 역사(유래, 어원, 시대별김치), 김치의 종류(계절별, 지역별), 김치의 과학과 김치의 효능, 김치의 저장(숙성, 보관, 김칫독)
    확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품김치의 역사- 김치의 ... 김치란..- 김치의 정의 절임 배추 (주원료) + 여러 가지 양념류 ... 맨드라미나 고추로 색깔까지 가미- 김치의 어원상고시대 김치류를 총칭하는 ... 김치는 채소의 절임에다 갖가지 향신료와 양념, 고명과 젓갈을 혼합하고 ... 유사에서 김치, 젓갈무리인 ‘저해'가 기록. 고려사, 고려사절요에서 ‘저'를
    리포트 | 24페이지 | 1,400원 | 등록일 2016.12.04 | 수정일 2017.04.12
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  • 파워포인트파일 김치의 역사, 효능, 종류, 김치 요리, 세계속의 김치, 김치 담그는 법
    김치김치의 종류 김치요리 세계 속의 김치 김치ⅠⅠ Ⅰ. 김치에 대해 ... (capsicine) 비타민 성분 과학성 Ⅰ Ⅰ. 김치의 종류(시대별) 삼국시대 소금 ... . 현재 김치의 모습을 갖춘 것 은 조선시대부터 인 것으로 알려져 있음 ... . Ⅰ Ⅰ. 김치의 종류(계절별) 봄 나박김치 가을 통배추,김장 여름 물김치 ... . Ⅰ Ⅰ. 김치의 종류(지역별) 서울/경기 남과 북 중간 제주도 김장
    리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.08 | 수정일 2017.04.12
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  • 한글파일 김치의 정의, 유래, 어원, 시대별(삼국,고려,조선,궁중,현대), 계절별, 지역별 김치의 종류, 김치의 맛과 영양, 저장
    Ⅰ.김치의 정의 와 역사1. 김치의 정의 김치는 주원료인 절임 배추에 ... 제품이다. 2. 김치의 유래 우리민족은 상고 시대부터 농경 생활을 ... 가 만들어지게 되었다. 김치의 기원은 채소의 절임으로 다른 민족도 자연스럽게 ... . 3. 김치의 어원 상고시대 김치류를 총칭하는 우리 고유의 옛말은 ... 시작하면서 김치류의 음식을 먹기 시작했다고 할 수 있다. 특히 만주 지역을
    리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2017.04.12
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  • 한글파일 김치의 역사
    자* 20060404 이상희 20060426 정해진 목차 ◆ 김치의 역사 1 ... . 김치의 어원 2. 김치의 시대별 역사 1) 원시시대 2) 삼국시대, 통일 ... > ◆ 김치의 재료 1. 배추 2. 고추 1)고추의 어원 2)고추의 역사 3 ... 있는 김치김치의역사 1. 김치의 어원 - 예전에는 김치를 지(漬 ... 지방에서는 보통 김치 자체를 '짠지'라고 한다. ) 2. 김치의 시대별 역사
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.19
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  • 한글파일 김치의 역사 & 김치의 종류
    김치의 역사 & 김치의 종류 ◆ 김치에 관한 역사적 기록 ?의 신문 ... 혜가 김치의 초기 형태인 것으로 보인다. 우리나라에서 채소절임음식인 ‘저 ... . ? ◆?김치의문화적 우수성 ? 김치의 기원인 절임채소음식은 어느 나라에나 다 ... 속에서 우리 김치의 문화적 우수성을 찾아볼 수 있다. . 첫째, 우리 전통 ... 음식의 김치의 특징인 고명과 복합양념법 오래 전부터 우리조상은 우주의 각
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06
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  • 한글파일 김치의 역사
    김치의 역사 1.김치의 시초 김치의 역사는 문헌상으로 지금으로부터 약 ... '가 된 것으로 추정된다. 3.김치의 역사 우리나라 문헌중에서 고려때 ... 방법이 김치였다. 2.김치의 어원 상고시대 김치류를 총칭하는 우리 고유의 ... 김치의 발달사를 엿볼 수 있다. 이규보 (1168∼1241)의 시문집 에는 ... 가지 형 태로 발전해 있었던 것으로 보이며 김치의 주재료로는 순무, 오이
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.08.15 | 수정일 2019.12.26
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  • 한글파일 김치의 역사
    김치의 역사 김치는 고정적인 형태를 가지고 있는 문화유산이 아니기 ... 에 관해 구체적으로 기술해 놓은 문헌들이 있어서 김치의 발달사를 엿볼 수 있다 ... . 이러한 측면에서 김치의 영양가치에 대한 연구와 재평가가 이루어지게 ... 되었으며 이제는 우리나라에서뿐만 아니라 외국에서도 건강식품으로서 김치의 ... 인기가 높아졌다. 김치의 유래 상고시대 김치류를 총칭하는 우리 고유의
    리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.18
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  • 한글파일 김치의역사
    김치의 역사 1300년의 역사를 지닌 김치 인류가 농경생활을 ... 염장에서 비롯된 김치의 역사를 가지고 있다. 초기의 김치는 단순한 채소절임에 ... 에 적합한 결구배추의 재배가 보급됨에 따라 현재와 같은 전형적인 김치의 모습을 ... 있었다는 점을 들 수 있다. 김치의 특징으로는 첫째로 비타민이 풍부한 것을 ... 김치의 주 부재료인 고춧가루에는 켑사이신이라는 성분이 들어 있어 위액의
    리포트 | 4페이지 | 300원 | 등록일 2000.10.03
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  • 한글파일 김치의 역사와 의미
    김치의 의미와 역사 1. 김치의 어원과 역사 (1) 김치의 정의 김치 ... 식품으로 보여 진다. (4) 시대별 김치의 역사 ① 삼국시대의 김치 “제민 ... 김치의 종류가 생겨나게 된다. ④ 오늘날의 김치 오랜 역사를 지니고 ... . (3) 김치의 유래 김치는 우리나라 뿐 아니라 세계 곳곳에 비슷한 채소 ... 건강을 위해 필수적이라는 인식이 확산되면서 김치의 영양 가치에 대한 연구와
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.29
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  • 한글파일 [일상생활] 김치의역사, 젓갈의 역사, 김치의 유래, 김치의 분류, 고추의 성분, 고추의 역사
    김치의 역사 목 차 1. 김치의 역사와 유래 2. 김치의 분류 3 ... . 김치의 식품학적 의의 4. 고추의 역사 5. 고추의 성분 6. 젓갈 7 ... ) 10. 참고문헌 및 참고 사이트 1.김치의 역사와 유래 BC 4~5세기 ... 김치의 역사를 알려주는 것들이 있는데, AD 600년경 창건된 전북 익산 ... . 젓갈의 유래 8.세계속의 김치 9.부 록(김치의 CODEX규격화 사업
    리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.08
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  • 한글파일 [일상생활사] - 김치의 역사, 김치의 어원, 배추김치, 김치의 지역별 특징, 김치의 효과, 고추의 역사, 젓갈의 역사
    . 김치의 지역별 특징 4. 김치의 효과 5. 고추의 역사 6. 젓갈의 역사 1 ... [일상생활사] - 目 次 - 1. 김치의 어원 2. 배추김치 3 ... . 김치의 어원 김치를 의미하는 옛말은 '디히'와 '지'인데 '지는'는 ... 지금까지도 김치의 다른 표현으로 불리고 있다. 상고시대에는 김치를 '저 ... 나온다. 3. 김치의 지역별 특징 서울 경기도 지방 대체로 너무 싱겁지도
    리포트 | 7페이지 | 2,800원 | 등록일 2014.09.05
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  • 한글파일 김치의 역사적 고찰
    김치의 역사의 고찰 { { 1.김치의 시초 2.김치의 어원 3.김치의 ... 역사 4.김치의 발전 5.화려해진 김치 - 조선중기 이후의 김치 6 ... .현대 식생활과 김치 1.김치의 시초 김치의 역사는 문헌상으로 지금으로부터 ... 날의 '김치'가 된 것으로 추정된다. 3.김치의 역사 우리나라 문헌중에서 고려때 ... 방법이 김치였다. 2.김치의 어원 상고시대 김치류를 총칭하는 우리
    리포트 | 5페이지 | 400원 | 등록일 2002.12.05
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  • 한글파일 [한국문화사] 김치의 어원, 고추의 역사, 젓갈의 역사와 종류, 소금의 유래와 역사, 김치의 역사(김치의 기원과 변천사)
    김치의 어원과 역사 및 젓갈과 소금 목차 1. 김치의 어원 2. 고추의 ... 4. 소금 (1) 소금의 유래 (2) 소금의 역사 5. 김치의 역사 ... . 5. 김치의 역사 (1) 김치의 기원 우리민족은 상고시대 이전부터 ... (1) 김치의 기원 (2) 김치의 변천사 ① 고대의 김치 ② 삼국시대 ... ③ 고려시대 ④ 조선초기 ⑤ 조선중기 ⑥ 조선후기 참고문헌 1. 김치의 어원
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26
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  • 한글파일 김치의 역사와 전망
    . 1. 김치의 시초 김치의 역사는 문헌상으로 지금으로부터 약 3,000 ... 것으로 추정된다. 3. 김치의 역사 우리 나라 문헌 중에서 고려 때 이규보 ... 대한 나의 대답은 김치 였다. 지금까지 김치는 우리 나라 역사와 함께 ... 김치였다. 2. 김치의 어원 상고시대 김치류를 총칭하는 우리 고유의 옛말은 ... 있어서 김치의 발달사를 엿볼 수 있다. 이규보 (1168∼1241)의
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.29
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  • 한글파일 [가정] 김치의 역사
    1. 김치의 역사 1) 선사시대부터 삼국시대 - 우리나라 고유의 발효 ... 다양해졌다. 또 한 물 김치의 한 종류인 동치미류의 김치가 등장하였고 ... 김치의 원료가 더욱 다양해지면서 여러 형태의 담금법이 개발되어 젓국지, 장김치 ... 오이, 가지에 앞서서 배추 가 김치의 주재료로 자리 잡기 시작하였다 ... . 3. 김치의 발달과정 - 인류가 식품을 보존하기 위해 최초로 행한
    리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.19
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  • 한글파일 [생활환경]김치의 역사
    가 등장하는 요인이다. ♧ 김치의 역사 우리 조상들은 매우 오래 전부터 ... 김치의 원료가 더욱 다양해지면서 여러 형태의 담금법이 개발되어 젓국 ... 무와 오이, 가지에 앞서서 배추가 김치의 주재료로 자리 잡기 시작하였다 ... 한국인으로서 자부심을 느낄 만한 일이다. 김치의 종주국으로서 하루빨리 ... 김치가 세계의 건강식품으로 자리 잡아 김치의 냄새마저 세계인의 향기로 여겨지게 될 날을 기다려본다.
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11
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  • 한글파일 [음식문화사] 김치의 어원, 김치의 역사, 고추의 역사, 젓갈의 역사
    김치?고추?젓갈의 역사 목차 1. 김치의 어원 2. 김치의 역사 1 ... 것으로 보기도 한다. 2. 김치의 역사 1) 삼국시대 마늘(三國史記 ... 유적 중에서도 김치의 역사를 알려주는 것들이 있는데, AD 600년경 ... 1. 김치의 어원 상고시대때 김치류를 총칭하는 우리 고유의 옛말을 '지 ... , 파 등이 김치의 주재료로 쓰이고 있다. 김치는 각 지역 산물에 따라
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23
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  • 한글파일 김치의역사
    입으로 전해지는 김치의 맛은 겉모양새의 맵고 짠맛 보다는 모든 재료와 과정을 ... 2.김치와 문화 우리나라의 전통식품에는 김치,된장,젓갈 등..여러가지가 ... 한국을 대표할 만한 식품인 김치에 대해 알아보기로 한다. 우선 김치는 우리 ... 안될 귀중한 음식중의 하나이다. 그래서 김치를 단순한 김치라는 식품으로 ... 살아있는 맛과 향을 느낄 수 있도록 슬기를 내어 김치를 탄생 시켰다
    리포트 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2001.04.11
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  • 한글파일 김치의 역사
    것으로 보기도 한다. 김치의 역사 삼국시대 및 통일신라시대 이전의 ... 발전했을 것으로 추정할 수 있다. 백제 유적 중에서도 김치의 역사를 알려 ... 김치 발표문 김치의 유래 오늘날의 김치 모양은 1600년대 고추가 상용 ... 화되기 시작하면서 나타났다. 그러나 실제 김치의 기원은 삼국시대로 거슬러 ... 식품을 절이는 방법을 개발했고, 이것이 김치의 시작이였다. 당시 한
    리포트 | 6페이지 | 500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2014.11.06
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  • 한글파일 김치의 역사와 기능 제작원리
    김치의 역사와 효능 인류가 농경생활을 시작하면서부터 주식이 된 곡물의 ... 발생적으로 개발되었다. 한국은 7세기부터 염장에서 비롯된 김치의 역사 ... 글자가 나온다. 이것이 김치에 대해 언급한 최초의 문헌으로 추정된다. 김치의 ... 보기도 한다. 초기의 김치 오늘날 우리가 먹는 김치의 형태는 고추가 우리 ... "제민요술"에서는 역사상 처음으로 김치 만드는 방법을 설명하였다
    리포트 | 6페이지 | 500원 | 등록일 2000.12.21
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