"식품보존제"의 검색결과 입니다.

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식물분류학 유산균 활성화 fast food의 좋은점 식품가공및저장학 식품안전기사 조선대 영양 식품가공학 농산식품가공학 식품위생학 방사선조사 안전

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"식품보존제" 검색결과 361-380 / 10,149건

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영유아의 식생활과 관련된 문제(음식물 알레르기, 치아우식증, 비만, 편식 중) 하나를 선택하여 개념과 원인에 대해 설명하고 교사가 기관에서 할 수 있는 예방을 위한 지도 방법에 대해 설명하시오

음식물 첨가제에 의해 알레르기 반응은 아니지만 그와 유사한 반응이 나타날 수 있습니다. 예를 들어, 일부 보존제(예: 메타중아황산)와 색소(예: 사탕, 청량음료, 기타 음식물 ... 은 대체 식품이나 간식을 제공하도록 권장할 수 있습니다. 심각한 알레르기 반응이 발생할 경우 비상 계획을 수립하는 것이 필수적이며, 교사는 아나필락시스의 징후와 증상을 인식하고 필요 ... 한 경우 에피네프린을 투여하도록 교육을 받아야 합니다.성인은 식품 불내성은 면역 체계와 관련이 없기 때문에 음식 알레르기와는 다르며, 대신 소화관의 반응으로서 배탈을 야기

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.06

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푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

하는 식품을 소비가 가능하게 한다. 친환경 농축산물(유기농, 무항생제, 무농약), 친환경 수산물, 유기가공식품, 농산물 우수관리 인증제, 지리적 표시, 동물복지 축산농장 인증 등 ... 의 식품은 제조일자만 표시해야 한다. 그리고 김치류, 장류, 쨈류 등은 품질유지 기한 표시가 가능하다. 식품 특성에 따른 보존 방법, 기준에 따라서 보관을 하여 해당 가공식품의 품질 ... 하여서 안정성, 우수성을 인정하게 하는 인증 제도다. 제품의 양질 품질 보존, 품질 향상을 보장하고, 소비자에게 안전하고, 양질의 제품을 제공하는 것을 목적으로 둔다. 식품, 식품

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.19

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사회복지관 시설안전관리 계획서

에는 「위생용품 관리법」에 따른 세척제를 사용하고, 살균 시 식품첨가물로 허용된 살균제를 사용하여야 하며, 세척제와 살균제는 충분히 헹구어야 한다. 다만, 야채 또는 과일 이외의 식품 ... 에는 살균제 또는 세척제를 사용하여서는 아니 된다.나. 육류, 어류 등 동물성원료를 가열 조리하는 경우는 식품의 중심부까지 충분히 익혀야 한다.다. 해동은 위생적인 방법으로 실시 ... 하여야 하며, 한 번 해동한 식품은 다시 냉동하여서는 아니 된다.라. 칼·도마(어류·육류·채소류)는 용도별 구분 사용하여야 한다.배식 및 보존식 관리가. 배식용 보관용기는 세척·소독

노하우 | 19페이지 | 35,000원 | 등록일 2024.08.06 | 수정일 2024.08.14

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푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

만 표시를 해야 하며, 김치, 장, 쨈류 등은 품질 유지 기한 표시가 가능하다. 식품 특성에 따른 보존 방법과 기준에 따라서 보관을 하여서 해당 가곡식품의 품질이 유지가 되도록 하 ... 는 인증 제도이다.제품의 양질 품질 보존과 품질 향상을 보장하며, 소비자에게 안정하고, 양질의 제품을 제공하는 것으로 목적을 둔다.식품, 식품 첨가물, 식품을 담는 기구와 용기, 포장 ... 형__________________________________________________________________________________1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).소비자가 농식품

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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2025 간호조무사 시험 보건간호학 요점정리

법, 가열법, 냉동냉장법, 밀봉법, 자외선 이용, 통조림법- 화학적 보존법 : 염장법, 당장법, 산저장법, 훈연법, 가스저장법, 훈중가스법, 방부제, 절임법- 건조법 : 식품 ... : 돼지(피부 분변오염물) → 조리완벽, 음식물, 물- 일본뇌염, 지카바이러스감염증 : 모기- 성병 : 매개물 없이 사람에서 사람으로 직접 전파식품의 보존법- 물리적 보존법 : 건조 ... Convention)은 습지 보존과 지속가능한 이용을 위한 최초의 국제협약이다.바젤협약은 유해폐기물의 국가간 이동 및 교역을 규제하는 협약으로, 1989년 3월 22일 유엔 환경

시험자료 | 18페이지 | 4,200원 | 등록일 2024.11.11 | 수정일 2025.05.29

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[방통대][방송대][자원식물학] 자원식물의 특성과 산업적 이용에 대해 설명하시오.

적 가치 또한 보존하고 발전시킬 필요가 있다.2. 자원식물의 산업적 이용자원식물을 이용한 항암제 개발, 항생제 개발, 생체방어기능물질 개발 등 의약산업에서의 자원식물 활용은 역사 ... ○ 과 제 명 : 자원식물의 특성과 산업적 이용에 대해 설명하시오.1. 자원식물의 특성자원식물이라 함은 식물의 열매, 잎, 꽃 등을 포함한 모든 부산물을 인간에게 이롭게 이용 ... 수 있다.우리나라는 토종 자원에 대한 관심과 꾸준한 연구개발로 농촌진흥청 보존 농업유전자원은 세계 6위 수준이며, 멀티기능 유용물질 함유 작물 개발 및 실용화 기술수준도 기술력

방송통신대 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.06.08

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조리용어 해설

물이나 식초에 보존하는 방법이다. 지방함량이 적고 주정도의 향미를 가지며 신선한 질감이 있다. 피클은 신맛, 단맛, 매운맛 등의 여러 가지 향미를 가진다.Preserve : 식품 ... , Chow 대류를 사용하는 건열 조리 방법이다. 열은 식품에 전달되고 전도에 의해 내부가 조리된다. 이 방법은 수분을 보존하고 과량의 지방이 흡수되는 것을 방지하는 것이다. 기름을 160 ... Trimming : 식품을 조리하기 전에 쇠고기의 지방, 포도의 줄기 같은 식품의 바람직하지 못한 부분을 제거하는 것이다. 줄기의 단단하고 나무 같은 부분은 손으로 잡을 수 있

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.16

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식중독

독소형 질환(식품위생법 제2조제10호)을 말한다.세계보건기구(WHO)는 “식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환” 으로 규정 ... 다. 황색포도상구균 식중독을 예방하기 위하여는 가능한한 원료의 오염방지와 함께 충분한 열처리 및 신속한 섭취가 가장 중요하며 부득이 조리식품을 보존하여야 할 경우 5℃이하의 저온에 보관 ... 은 장기간 실온 방치를 삼가고, 5℃ 이하에서 냉장 보관하고 급격하게 재가열하면 균의 증식을 막을 수 있다. 저온보존이 부적절한 김밥 같은 식품은 조리 후 바로 섭취해야 한다.또한

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.06

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푸드마케팅 ) 1. 식품에 표시되는 농식품 국가 인증 마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신선편이농산물

푸드마케팅1. 식품에 표시되는 농식품 국가 인증 마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. (20점)2. 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신 ... 선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 식품 안전 관리 인증의 목적2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 ... 설명푸드마케팅1. 식품에 표시되는 농식품 국가 인증 마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. (20점)2. 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.08.10

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미생물학 Ch.11 미생물을 제어하는방법

멸균방법 / 보관방법O냉장 0~15℃ / 냉동 0℃이하-70~135℃ 미생물, 바이러스 장기간 보존가능식품 저장▷ 건조, 탈수탈수시 세포 내 대사 억제미생물 제어 효과적 방법X ... , air막 여과11.4 미생물 제어를 위한 화학적 제제들▷ 화학적 제제 : 소독제, 방부제, 멸균제, 균제거제, 보존제▷ 미생물 제어 바람직한 화학적 제제 조건 *읽어보기만낮은 농도 ... (물리적제제) or 소독제, 방부제 (화학적 제제)▷ 오염균 종류 : 세균 영양세포 내생포자, 진균 균사 포자, 효모, 원생동물 영양체 피낭, 벌레, 바이러스, 프리온▷ 미생물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.21

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식품가공학및실습 기말 문제

, 숙도조절, 살균, 해충박멸을 위해 이온화 에너지로 처리한 식품을 말한다. 그리고 방사능 오염식품은 핵 실험 등에서 발생한 방사능 물질에 의해 오염된 식품을 말한다. 보존 ... 이 있다. 대표적으로 과산화수소, 과황산암모늄 등이 있다.정답: 보존제, 품질, 산화방지제, 과산화물, 산화 작용, 알칼리성20. 다음 중 설명하는 것이 다른 것은?① 열 가소 ... 빈칸에 들어가는 단계와 그 설명을 알맞게 짝 지은 것은?(단, 에 들어가는 단계는 A-B, B-C, C-D 3가지이다.)a. 식품 표면이 마르며 내부에서 표면으로의 수분 이동

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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[농림축산식품부] 환경친화축산농장지정서

「가축분뇨의 자원화 및 이용 촉진에 관한 규칙」 제8조제3항에 따라 위와 같이 환경친화축산농장으로 지정하였음을 증명합니다.년 월 일농림축산식품부장관 (인)210mm×297mm ... [별지 제2호서식] (앞 쪽)지정번호 : 제 호환경친화축산농장 지정서대표자 성명:농 장 명 :농 장 소 재 지 :가축의 종 류 :사 육 두 수 : (두, 수)축 사 면 ... 적 : ㎡,부 지 면 적 : ㎡가축분뇨처리시설 :(퇴비화, 액비화, 정화처리 등)악취저감시설·장비 :액비 살포면적 : ㎡(농경지, 초지 등)「가축분뇨의 관리 및 이용에 관한 법률」 제9조와

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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조리실무사 면접

하겠습네, 저는 저의 업무에서 매우 중요한 위생 관련 법규와 규정을 잘 알고 있습니다. 예를 들어, 식품 위생법은 모든 식품 제조 및 판매 과정에서 식품의 안전성을 보장하기 위해 필요 ... )은 식품 제조 과정에서 위험 요소를 분석하고, 그에 따른 예방 및 통제 조치를 취하는 체계적인 접근을 요구합니다. 저는 이러한 법규들을 준수함으로써 식품 안전성을 최대한 확보 ... 해야 합 증기로 요리하여 식품의 영양을 보존하면서도 부드럽고 고소한 맛을 냅니다. 구이는 직접 불에 음식물을 구워 바깥은 바삭하고 속은 촉촉하게 만들어 주는 방법입니다. 볶음은 고온

자기소개서 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.18

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[2025] 발효효소지도사 면접 질문 '최종 합격'

기역량을 계속해서 발전시켜 나갈 계획입니다.3. 발효식품이나 효소를 직접 만들어본 경험이 있으신가요네, 저는 다양한 발효식품과 효소를 직접 만들어본 경험이 있습니다. 가장 처음 ... 한 건강 보조식품으로서 활용도가 높습니다. 따라서 저는 발효효소의 장점을 널리 알리는 지도사로서의 사명감을 갖고 이 일을 하고자 합니다.6. 교육생들에게 발효를 가르친다면 어떤 방식 ... . 따라서 발효와 부패는 겉보기에 유사하게 보일 수 있지만, 미생물의 종류와 결과물의 성격에서 확연한 차이가 있습니다. 발효는 식품을 보존하고 기능성을 높이지만, 부패는 식품을 폐기처분

자기소개서 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.22

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시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 3가지 요인에 대해 답하라

식품에서도 성장할 수 있다.3. 이 변패 미생물의 증식을 막기 위한 가공방법과 내 나름의 새로운 제어법(1) 훈제훈제는 음식에 연기를 쐬어 말려서 풍미를 돋우고 보존기간을 늘리 ... 의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물 종류와 그 특성(1) 리스테리아 모노사이토제네스란리스테리아 모노사이토제네스는 작은 막대 모양의 간균으로, 자연환경과 식품 등에서 발견 ... 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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식중독(예방과 관리방안)

의 섭취로 인하여 인체에 해로운 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다.(식품위생법 제2조 제10호)식중독은 세균 또는 ... Ⅰ. 서론식품으로 인한 위해 중에서 위생상 가장 문제가 되는 식중독(Food Poisoning)은 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 질병을 광범위하게 말하는 것으로, 한 나라 ... 에서 발생하는 식중독 발생 양상은 기후환경과 지역적 특성, 섭취하는 식품과 함께 거주지의 위생 상태에 따라 달라진다.과거 우리 조상들의 식생활은 채식이 주를 이루었던 반면, 문화

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.04

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식품위생학4공통 최근 세계보건기구WHO산하 국제암연구기관IARC 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질2B조사하여 1일섭취허용량 정의와 산출방법 설명하시오00

, 보존 기간을 향상시키기 위한 몇 가지 식품첨가물에 대한 예시는 다음과 같다-항산화제 (Antioxidants): 항산화제는 식품의 산화를 방지하고 상품의 신선도를 유지하는 데 ... 히드록시톨루엔) 등이 항산화제로 사용될 수 있다.-항균제 (Antimicrobial Agents): 항균제는 소세지 내의 미생물 성장을 억제하여 식품의 보존을 돕는다. 예를 들 ... 을 말 레이블에 명시된다.-더미식품 및 제과제빵: 아스파탐은 다양한 더미식품(사탕, 첨가제, 젤리 등) 및 제과제빵에서 사용된다. 사용량은 제품 유형과 목적에 따라 다를 수 있

방송통신대 | 9페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.09.15

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[식품화학실험] 수분정량 (상압가열건조법) A+레포트!

~ 6.89%로 봉지라면보다 수분함량이 더 낮은 것을 알 수 있다.라면의 수분 함량이 다른 식품에 비해 낮은 이유는 무엇일까? 라면의 경우 식품위생법에 따라 보존료(방부제)를 사용하지 ... 못하도록 규정되어있다. 보존료는 식품의 변질, 즉 제품에 곰팡이 같은 미생물이 발생하는 것을 막아주는 식품첨가물이다. 따라서 보존료를 첨가하지 않고 미생물의 발생, 번식을 억제해야 하므로 수분함량 14% 미만으로 낮춰 미생물이 생육하기 어려운 환경을 조성하는 것이다. ... . 실험이론가. 수분수분은 식품의 품질 평가에서 가장 기본적인 항목이다. 식품의 일반 성분 분석에서 단백질, 지질, 탄수화물, 회분 등은 근사 성분값인 데 비하여 수분은 화학량

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

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식품가공및저장학 ) 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가했다.

1 냉동식품냉동식품이란 조리를 마친 음식을 냉동하여 보존한 식품류를 일컫는 말이다.냉동식품의 역사는 꽤나 거슬러 올라가야한다. 고대시대에 살던 인류는 음식을 얼리면 변질이 별로 ... 가 일어나며, 이로써 냉동으로 인한 변색 현상을 발견할 수 있다.냉동식품의 보존에도 기간에 따라 온도를 달리하여야 한다. 보존기간이 비교적 장기간일 경우에는 영하 30도 이하에서, 단 ... 더라도 보존의 효과가 줄어들 수밖에 없기 때문이다. 그렇기 때문에 식품을 판매할 때에는 영하 15도 이하에서 판매를 하는 것이 일반적이다.2.1.2 식품공전에 따른 냉동저장방법이제

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.23

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(재배식물육종학) 유전자원 보존현황과 보호체계에 대해 조사하시오

에 등록해야 한다.5.영국의 유전자원 보존현황과 보호체계영국은 밀레니엄 종자은행을 통해 종자보호를 하고 있다. 밀레니엄 종자은행은 내셔널트러스트와 농업수산식품부의 지원을 받 ... 교과목명: 재배식물육종학[과제명] 유전자원 보존현황과 보호체계에 대해 조사하시오. (우리나라 포함 5개국 이상, 최근10년 이내 자료) (30점)-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.한국 ... 의 유전자원 보존현황과 보호체계2.중국의 유전자원 보존현황과 보호체계3.미국의 유전자원 보존현황과 보호체계4.일본의 유전자원 보존현황과 보호체계5.영국의 유전자원 보존현황과 보호체계Ⅲ

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.05

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