"마늘가공"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 김치 발효식품 농산식품가공학 농축산식품이용학 소세지 제조 저염식 푸드마케팅

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"마늘가공" 검색결과 361-380 / 2,937건

장루술 대상자 간호

, 생채소, 파인애플, 가공된 식품(7)분변매복, 변비예방:원인 피하기? 음식, 운동안함, 수분적게 마심, 약물, 스트레스? 원인식품:지방이 적은 고기, 바나나, 감, 떡(8) 냄새와 가스 조절 관리? 냄새유발 식품 : 달걀, 치즈, 생선, 마늘, 양파, 콩류, 비타민류

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.29

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영양판정-식사기록법

일11/13(월)아침8:30회사토스트식빵한조각50치즈슬라이스 1장우유우유200점심12:00회사현미밥현미2/3공기100동태찌개동태, 두부, 마늘한그릇170김김구이5장감자조림감자 ... , 간장, 물엿5스푼깍두기깍두기50파인애플파인애플小3조각60저녁18:00회사잡곡밥쌀, 팥, 흑미2/3공기100어묵김치찌게어묵, 김치, 두부, 마늘한그릇190햄커틀렛돼지고기, 빵가루 ... 찌개두무, 무, 파한그릇돼지갈비구이돼지고기한조각우엉조림우엉100쇠고기 무나물쇠고기, 파, 마늘84오이소배기오이, 부추, 마늘90분류2. 섭취 음식 사진날짜1일11/12(일)2일11

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.30 | 수정일 2018.10.06

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무역실무개요

무역실무 기초1.9 HS 코드의 실무 적용 (1) ◈ 일반적인 품목이라도 HS 코드가 다르면 전혀 별개의 제품이다 . 마늘의 특성 □ 제 7 류 : 식용의 채소 ․ 뿌리 및 괴경 ... (tuber) 0703 : 양파 ․ 쪽파 ․ 마늘 ․ 부추와 기타 파속의 채소 ( 신선 ․ 냉장 ) → 0703 10 1000 양파 , 0703 10 2000 쪽파 , 0703 20 ... 1000 마늘 ( 탈피한 것 ) 0710 : 냉동채소 ( 조리하지 아니한 것 또는 물에 삶아서 조리한 것에 한함 ) → 0710 80 2000 마늘 0711 : 일시 저장처리

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| 리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.01

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1인가구증가와 HMR

에서의 노력과 시간을 최대한 줄이려는 목적으로 만들어 졌다. 음식의 재료들을 손질 한 후 어느 정도 조리가 된 상태에서 가공, 포장되기 때문에 데우거나 끓이는 등의 단순한 조리만 ... 선편의식품으로 분류하고 있다. 즉석섭취식품은 동?식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조?가공한 것으로 더 이상의 가열, 조리과정 없이 그대로 섭취 할 수 있는 김밥, 햄버거 ... , 선식 등의 식품을 말한다. 즉석조리식품은 동?식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조?가공한 것으로 단순가열 등의 조리과정을 거치거나 이와 동등한 방법을 거쳐 섭취 할

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.28

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식물과 웰빙 중간기말 총정리

허브류: 세이지, 타임(thyme) 잎 건조품 사용6 파류 향신료: 양파, 마늘, 파, 부추자극성 향미, 조리/가공 시 열에 의해 특유 향미 손실마늘: 약 1% 휘발성 정유 ... 성 활용, 생선/고기 냄새 제거예) 로즈마리, 타임, 생강, 마늘, 양파, 월계수식욕증진- 강한 맛 + 방향 -> 코/혀 자극 -> 구강/위장 내 혈류 증가 => 타액/위액 분비촉진 ... -> 위/장 운동 촉진 -> 식욕 증가예) 겨자, 와사비, 고추, 생강, 마늘, 양파, 파착색작용 - 향신료 천연색소에 의해 요리의 색, 맛, 향 증가예) 터메릭, 파프리카

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| 시험자료 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2022.01.03

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방통대 2020년 2학기 생활과학과 식생활과 문화 중간 과제물

, 온대, 열대로 나눌 수 있으며 한대는 맛이 담백하고 가공을 거의 하지 않으며 음식의 종류가 적고 생선을 생식하는 음식 특성을 갖는다. 주 생산품으로는 순록, 곰, 수렵, 해조 ... , 치즈, 요구르트 등이 있다. 온대는 다양한 먹거리가 생산되고 가공품이 발달되고, 찰기 있는 쌀을 이용하며 적당량의 향신료를 이용하는 특성을 갖는다. 주생산품으로는 목축, 건조식품 ... 을 갖추었고, 곡물 상용화의 식생활을 전개하면서 콩의 상용화, 채소의 상비화를 위한 저장기술, 가공기술을 개발하여 식생활의 기본형을 이루었다. 3면이 바다이어서 수산자원의 이용

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| 방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.14

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조리과학 식품첨가물

(고추가루, 정제수, 정제소금, 마늘, 양파), 정제수, 탈지대두분, 정제소금, 주정, L-글루타민산나트륨(향미증진제), 매실농축액(고형분, 청매실엑기스, 과당), 종균3. 양조 ... 조림 등 매우 잦은 빈도로 두부를 섭취한다.▶ 원재료명 및 함량 : 유기농콩, 천일염, 혼합제제(조제해수염화마그네슘, 현미유)5. 라면가족 모두 면 음식을 좋아하고 면 가공식품 ... 의 간편함 때문에 매주 주말 여섯 끼 중 두 끼 이상은 면류의 가공식품을 먹고 있다. 면 가공식품의 종류로는 쫄면, 메밀국수, 짬뽕, 라면 등 다양한 종류를 모두 섭취하며 그 중

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.27

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식사요법 콩나물국.저염식

은 음식 재료를 사용한다.- 가공식품, 음료, 식탁에서의 염분 사용을 제한한다.- 우유 및 유제품을 하루에 500ml 이상 섭취하지 않도록 한다.- 고기는 하루에 140g 이하로 제한 ... 한다.- 계란은 하루에 한 개 이하로 섭취한다.- 가공제품 선택 시 저염제품임을 확인한다.- 우유는 하루에 2컵 이하로 제한한다.- 채소 중에서 나트륨 함량이 높은 것은 피한다. ... , 당근 등은 나트륨 함량이 높은 식품이다.② 가공 중에 첨가되는 나트륨에 유의한다. 식염으로 첨가되는 것 이외에도 다른 나트륨의 급원으로 MSG, 나트륨벤조산은 맛을 내는 데 쓰이

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.25

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농업경영학4D) 농업둘러싼 환경 변화에 적응하기위한 방안 모색하기 위하여 많이 활용기법으로 SWOT분석이 해당품목발전위한 전략을 제시하라0K

을 둘러싼 환경의 변화에 적응하기 위한 방안을 모색하기 위하여 많이 활용하는 기법으로 SWOT 분석이 있다. (1) SWOT 분석이란 무엇인가(10점)? (2) 고추, 마늘, 양파 중 ... 을 세우도록 노력해야 한다.2. 고추, 마늘, 양파 중의 한 품목을 선택한 후 이 품목(산업)을 발전시키기 위한 방안을 모색하기 위한 SWOT 분석을 시행1) 강점(strength ... 한 가공식품 개발로 신 수요층 창출 가능하다.4) 위협(threat)반면 FTA 체결로 수입이 크게 늘 것으로 예상되는 양파는 외국산 양파와의 가격경쟁력에서 우위를 확보해야 한다

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| 방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.13

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한국의 의식주 문화의 특성을 기록하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해 보시오.

정식은 밥, 국, 김치와 함께 나오는 많은 반찬들로 이루어져 있다. 한국음식은 된장, 간장, 소금, 참기름, 마늘, 생강, 고추장 등으로 맛을 내는데 간장으로 젓갈간장과 메주간장 ... 을 모두 사용한다. 특히 젓갈은 간장 뿐 아니라 반찬으로도 이용한다. 주로 마늘과 고춧가루를 애용하고 소금에 절인 채소와 젓갈과 고추를 버무려 발효식품인 김치를 담궈 먹는다. 여러 ... 면서 농경시대가 열렸다는 학계의 의견이 있다. 자연의 호조건에 의하여 벼농사가 보급되고 일찍부터 여러 가지 식품류의 가공법이 발달한다. 여기에 중국문화의 유입이 식생활에 변화를 주

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.08 | 수정일 2021.04.03

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깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사

가 생산되지도 않았고 저장도 어려워 건조 처리나 소금 절임 등 가공에 남다른 기술이 필요하였다. 이처럼 채소가 나지 않는 겨울철에 저장성을 높이려는 방편으로 오랜 시간에 걸쳐 ‘김치 ... 발효 가공 식품을 만들기도 한다(12).이처럼 김치는 숙성기간에 따라 기능과 맛이 달라져서 본 실험에서는 김치 종류중 하나인 깍두기를 제조하여 숙성기간을 달리 한 뒤 품질특성인 ... 가루, 국내산), 새우젓(새우젓, 국내산), 마늘(마늘, 국내산), 소금, 생강(생강, 국내산), 무(무, 국내산), 찹쌀 풀 등을 사용하였다.실험방법배추김치 제조1) 무 껍질

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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한국의 허브

하다. 갈색겨자는 신미 성분이 강하고 휘발성인데 비해 백겨자는 신미 성분이 비휘발성으로 맛이 온화하다.1. 마늘마늘은 현재 세계에서 가장 많이 생산되는 허브로써 예수가 태어나기 이전, 여러 ... 세기전부터 알려져 왔다. 오늘날 유럽에서는 마늘 주수그 감기, 기침, 목 종기의 민간요법으로 선호되어 있고, 최근 마늘이 항암효과가 있다고 알려지면서 마늘 냄새를 싫어하는 유럽 ... 사람도 많이 먹고 있다.마늘은 자연사한 세포활력의 재생에 효과가 있다고 한다. 많은 연구를 통해서 마늘의 항암작용이 밝혀졌다. 중국의 조사에 의하면 마늘을 먹지 않는 지역은 먹

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.20

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식영과수석 현 막학기 휴학생 소세지 제조 [식품가공 및 실험]

를 알아본다.재료 및 기구돼지고기(살과 기름이 섞인 갈아놓은 고기) 400g, 스파이스 6g, 정제염 2g,대두단백 10g, 양파 16g, 마늘 7g, 생강 1g, 후추 2g, 실리콘 ... 케이싱, 온도계,충진기, 실(명주실), 이쑤시개, 체실습 과정① 갈아 놓은 돼지고기에 정제염을 한 방향으로 치댄다.② 스파이스, 양파, 마늘, 생강, 후추를 넣고 한 방향으로 치댄다 ... 하는 축산물의 가공기준 및 성분규격(식품공전, 2017)식육식용을 목적으로 생산한 가축의 지육, 정육, 내장, 그 밖의 부분지육머리, 꼬리, 발 및 내장 등을 제거한 도체(carcass

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

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육수

(25%), 셀러리(25%) 등 사용향신료스톡의 향통후추, 월계수 잎, 파슬리 줄기, 다임, 마늘 등을 주머니나 다발형태로 사용뼈 (Bones)- 맛있는 스톡을 생산하기 위해서 ... 하다.- 스톡에 첨가되는 부수적인 재료들은 통후추, 월계수 잎, 파슬리 줄기, 마늘을 사용한다. 이러한 재료들은 조리 시작단계에 첨가하는 것이 통례로 되어 있다.- 이러한 부재료 ... 가 짙은 갈색이 날 때까지 볶아준다.- 토마토 페이스트를 넣고 2분 정도 더 볶은 다음 스톡 포트에 담는다.- 토마토를 첨가할 때에는 생토마토와 가공토마토 어느 것을 사용해도 무방하지

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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[보고서]잃어버린 대학의 본질을 찾기 위한 해결 방안(쌍방향 교육 확대, 도전학기제 확대, 지방대학과 지역사회의 연계)

연고산업육성사업단을 결성해 남해마늘산업 핵심역량강화 사업을 이끌며 남해 마늘을 특화했다.” 이후 사업단은 산·학·관 협력을 통해 인프라를 구축하여 흑마늘 가공공장을 유치하였고, 창업 ... 대표적인 사례는 경남남해도립대학과 경남대학교의 사례이다. 경남남해도립대학은 지역사회와의 연계를 통해 ‘남해마늘’ 브랜드화에 성공했다. “남해군과 경남남해도립대학은 2006년 지역 ... 지원, 국제 MOU 체결 등 마늘 특화 사업의 기반을 마련할 수 있었다.경남대학교는 무분별한 개발로 오염된 마산만을 되살리는데 이바지했다. 경남대학교 이찬원 교수는 2002년

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.01

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가정채소 및 과수작물의 재배관리

가정채소의 종류로는 엽경채류, 인경채류, 입경채류, 순채소, 근채류, 과채류가 있는데 대표적인 엽경채류에는 샐러리, 미나리, 배추 등이 있으며, 인경채류로는 파, 양파, 마늘 등 ... 한 사질양토가 좋다.여섯 번째 호박으로는 단일조건에서 암꽃 착생이 촉진되며 비교적 토질을 잘 가리지 않으며 비옥한 사질양토가 알맞다.그 다음 과수란 생식하거나 가공해서 식용하는 과실

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.03

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동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0

의 식생활 문화는 당대의 시대적 가치관을 반영한다.과거 : 수렵, 채집, 목축, 농업, 어업현대 : 경제, 사회, 산업, 조리, 문화측면-먹거리를 조리, 가공하여 다양한 음식을 만듦 ... 한 문화를 ‘음식문화’라고 한다.(2) 음식문화음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리 및 가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법이 있다.한 국가의 역사, 관습 ... 를 마신다.온대 기후사람이 살기 좋은 날씨로 가축, 어류, 채소, 유제품, 곡류, 콩, 술, 향신료를 생산하고 식품을 조리 및 가공하는 기술이 발달했다.건조 기후강수량이 많은 날씨

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03

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생로병사의 비밀, 식탁을 바꿔라 감상문

일이 식탁의 주재료가 되며 올리브유는 지방 섭취의 중심을 차지하고 있었다. 붉은 고기는 한 달에 2~3회로 제한하고 대신, 생선, 치즈, 견과류 등에서 단백질을 주로 얻고 가공하지 ... 이 되는 것은 자연에서 난 제철 나물들이다. 나물 고유의 향을 살리기 위해 파, 마늘도 쓰지 않고 양념을 최소화하면서도 맛을 내었다. 예시로는, 죽순들깨탕, 엄나무순김치, 군소해삼찜

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.03 | 수정일 2020.09.11

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프랑스요리과제(스톡,조리용어,소스,향신료,육류,가금류,생선에 대하여)

으며, 양파, 대파, 당근, 셀러리, 양송이버섯, 마늘, 생강, 무와 같은 채소와 향신료, 물을 중심재료와 함께 넣고 끓인다.스톡의 종류음식의 색에 의한 분류White Stock ... (Tomato fondue): 토마토에 양파, 마늘, 토마토페이스트, 월계수잎을 넣어 만든다.향신료: 방향성이 있는 여러가지 식물의 부분. 꽃, 종자, 과실, 잎, 뿌리, 줄기 등 ... 한다.Cloves(정향): 청어절임, 피클, 겨자, 소스 만들 때 사용하며, 육류 가공품의 보존제로 사용.Mustard(겨자): 소시지, 치킨, 소고기, 생선, 치즈와 잘 어울린다

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| 리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.09

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우리생활에 활용되고 있는 화학제품(성분)의 종류, 용도, 위생상의 문제에 대해서

하는 식품첨가물로, 식품의 저장기간을 늘려주는 역할을 한다. 보존료는 소르빈산, 안식향산, 프로피온산, 데히드로초산 등을 포함한다.소르빈산은 햄과 소시지 등 가공육에 사용되며, 곰팡이 ... 와 같은 유가공품에 사용되며, 효모, 곰팡이, 혐기성그람양성균의 발육을 억제하고, pH가 낮을수록 발육을 더 많이 억제한다.(2) 식품으로 섭취한 보존료가 인체에 미치는 영향2012년 ... 실록산, 옥시스테아린, 이산화규소, 소르비탄모노스테아레이트, 규소수지 등이 포함된다.소포제는 가공식품을 제조할 때 거품이 생기는 것을 막거나 감소시키기 위해 사용되며, 특히 두부

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.10

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