"마늘가공"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 김치 발효식품 농산식품가공학 농축산식품이용학 소세지 제조 저염식 푸드마케팅

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"마늘가공" 검색결과 381-400 / 2,937건

2020학년도 1학기 음식과 세계문화(음세문) 중간+기말 교안입니다. A+받았습니다.

과 생크림을 이용하여 만든 흰색 소스>봉골레 소스: 조개와 마늘을 주재료로 쓰는 담백한 나폴리식 소스(*봉골레: 이탈리아어로 ‘조개’를 뜻함)해물 소스: 홍합, 오징어, 새우 등 ... 을 주재료로 하거나 연어, 조개, 패주, 생선 등 해산물을듬뿍넣고 토마토를 넣은 소스-아리오 에오리오 페페론치노 소스: 마늘과 고추 올리브유만을 쓰는 소스로 담백하고 매콤한 소스[1 ... 까지의 판매액을 분석한 결과 1593억원으로 집계되어서>2017년과 같은 기간 1291억원 대비 23.4% 증가하였음-밥과 죽>쌀을 주원료로 조리, 가공한 식사 대용식>밀봉하고 멸균하여 장

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| 시험자료 | 326페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.28 | 수정일 2021.02.24

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소금중독 대한민국을 읽고, 독서탐구대회, 과학논술대회

면서 외식과 가공식품의 섭취가 늘어가고 있다. 외식이나 가공식품은 단시간에 소비자의 입맛을 사로잡아야 하기 때문에 자극적인 맛으로 승부할 수 밖에 없으며, 특히 가공식품의 경우 보관기간 ... 다.둘째, 가공식품의 섭취를 줄이고 채소나 과일을 많이 먹어야 한다. 우리가 자주 먹고 있는 프랜차이즈 음식점에서는 본점에서 가공식품을 받아 조리해서 내놓고 있다. 이러한 가공식품 ... 에서는 본능적으로 소금의 양을 줄이는 경향이 커지고 있기 때문에 외식이나 가공식품을 줄이는 것만으로도 소금의 섭취를 줄일 수 있게 된다. 또한 감자, 오이, 바나나 등의 채소나 과일

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.21

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식품가공학실험-토마토 케찹 제조

토마토 케첩 제조Abstract본 실험은 토마토로부터 퓨레와 케첩의 가공법을 알기 위해 시행하였다. 준비된 토마토의 무게를 측정하여 씻은 다음 꼭지와 푸른 부분을 제거하고 90 ... 었고 제조한 토마토 케첩보다 점도가 낮고 표면이 매끄러우면서 광택이 도는 것을 관찰하였다.서 론가공을 목적으로 하는 토마토는 껍질이 단단한 품종을 사용해 완숙된 상태에서 수확하여 가공 ... 한다. 토마토의 가공제품은 주스, 퓨레, 케첩, 페이스트, 소스 등이 있다.토마토 퓨레의 제조법에는 고온 펄핑과 저온 펄핑의 두가지 처리법이 있다. 고온 펄핑은 토마토에 증기를 가하

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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고혈압 관리

를 섭취하면 혈압을 2~8mmHg정도 낮출 수 있습니다. 나트륨 섭취를 줄이기 위해 가공식품 구입 시 나트륨 함량을 확인하고 마늘, 생강, 허브 등향신료를 사용하여 소금량을 줄이도록

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.22

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(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

하시오(10점).2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.1) 두 식품의 주 ... 의 목적성과 중요성2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 비교III. 결론IV. 출처I. 서론사람이 살면서 음식을 먹는 것은 매우 중요하다. 단순히 생명에 관련된 부분 외에도 건강하게 살 ... 에서 살펴보고, 시중에 유통되고 있는 가공식품 중에서 정부인증마크가 다른 식품 두가지를 선정하여 조사해보았다.II. 본론1. 식품 표시기준의 목적성과 중요성식품 표시제도란 원재료

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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컬러로 발전하는 한식

. 서론(1)한식의 세계화한식은 말 그대로 ‘대한민국에 전해 내려오는 전통 음식’이라는 뜻이다. 전통음식은 대한민국 농수산물을 주원료로 가공되어 오래전부터 이어져 오는 우리 고유의 맛 ... , 노화 예방 효과 등이 있다. 노란색 식품에는 호박, 고구마, 생강 등이 있다. 빨간색과 더불어 노란색은 식욕을 돋아주는 색이다. 하얀색 식품에는 양파, 굴, 마늘 등이 있으며 이

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.12 | 수정일 2022.04.05

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자주 먹는 식품의 식품 첨가물

류 5) 음료류 6) 식품 첨가물의 용도 CONTENTS 3. 결론1. 서론1. 서론 가공식품의 소비 증가 오늘날 , 식생활이 간편해지고 식품가공기술이 발전함에 따라 인스턴트 식품 ... 이나 가공식품의 소비가 급격하게 증가하고 있다 . 우리는 사는 동안 엄청나게 많은 양의 가공식품을 먹게 된다 . 하지만 대부분의 사람들은 자신들이 먹는 식품들에 어떤 것들이 첨가 ... 재료명 돼지고기 47.1%( 등심 : 국산 ), 생빵가루 [ 밀가루 ( 밀 : 미국산 , 호주산 , 캐나다산 ), 마가린 { 식물성유지 ( 팜유 : 말레이시아산 ), 가공유지 ( 팜

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| 리포트 | 23페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.03.22 | 수정일 2022.09.14

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.

세계의정치와경제교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보 ... 명은 다음과 같이 표기되어 있다.? 면 / 소맥분, 감자전분, 팜유, 쌀가루, 글루텐, 난각칼슘, 정제염, 면류첨가알칼리제(산도조절제), 혼합제제(산도조절제), 마늘조미액, 구아검, 올리 ... 스크램블, 후추가루, 호박산이나트륨, 염장고추분말, 칠리맛 풍미분, 복합양념 분말, 불고기맛 분말, 이스트 조미분, 마늘 동결건조 분말, 분말카라멜(물엿분말, 카라멜 색소), 고추 후

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

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(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

하시오(10점).2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.1) 두 식품의 주 ... 의 목적성과 중요성은 무엇인가?2. 시중 유통 중인 가공식품 비교1) 두 식품의 주표시면, 정보표시면, 영양성분와 유통기한 표시내용 비교2) 두 식품의 식품인증마크의 비교III. 결론 ... 에 부정적인 영향을 미치는 성분이 많이 들어가 있는 음식을 많이 먹게 되면 각종 질병에 걸릴 수도 있다. 모든 식품의 성분을 따져가면서 먹을 수 있으면 좋겠으나 가공식품의 경우

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.14

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방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체

[방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체]1. 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가 ... 했다. 다음에 대하여 상세히 설명하시오.1) 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, ?식품공전?에 따른 냉동저장 방법에 대해 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태 ... 중 한 종을 선정하여 이 가공식품에 사용되는 포장을 설계해 보고 사용되는 식품포장재료의 종류와 그 성질에 대해 설명하시오 (16점).1. 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리

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| 방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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식품가공학및실험, 토마토가공

식품가공학 및 실험 6주 토마토 가공< 토마토 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 토마토 퓨레와 토마토 케첩을 제조한 후 제조한 케첩을 시판제품과 비교 ... 식초7~15ml양파5~20g전분10g이름수량토마토 퓨레1L설탕40~90g소금10~15g식초7~15ml양파5~20g마늘0.01g전분소량* 토마토 케첩 원료배합 예 * 케첩 제조시 원료

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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식물과 웰빙 중간고사

료 :양파,마늘,골파, 부추,자극성 향미조리,가공시 열에 의해 특유 향미 손실마늘-약 1% 휘발성 정유+ 함황 화합물무취 알린--> 다지면 세포가 파괴되어 알리나제--> 냄새+알 ... 제거(로즈마리,타임.생강,마늘,양파,월계수)▪ 식욕증진- 강한 맛 + 방향 -->코 자극-->구강/위장내 혈류 증가==> 타액/위액분비 촉진-->위/장운동증가 -->식욕증가(겨자 ... .와사비,고추,생강, 마늘,양파,파)▪ 착색작용- 향신료 천연색소에 의해 요리의 색,맛,향 증가 (터메릭, 파프리카,샤프란)◎ 향신료 종류1. 매운맛 향신료 : 후추, 고추, 겨자

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| 시험자료 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.14

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식사조사 방법을 정리하고, 한 가지 방법을 선택하여 자신 또는 가족에 적용하고 식생활을 조사·평가해 보세요.

분량④ 식품(재료)명 (양념재료)⑤ 분량(g)⑥ 장소아침식사오전간식아메리카노1잔니트로 커피357g카페점심식사현미찹쌀밥양념간장갓김치1공기1종지1소접시현미찹쌀간장, 마늘, 들기름갓 (파 ... ,마늘,고춧가루,액젓,소금)180g17g30g집오후간식바나나오렌지2개1개바나나오렌지200g200g집저녁식사현미찹쌀밥갓김치표고버섯볶음돼지고기구이1공기1소접시1소접시1소접시현미찹쌀갓 ... (파,마늘,고춧가루,액젓,소금)표고버섯 (양파,마늘,간장,들기름)돼지고기 앞다리살180g50g97g80g집야식섭취일 : 2017년 4월 3일 평일① 시간② 음식명③ 음식분량④ 식품

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.11

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자신이 살고 있는 구 또는 군의 지역적 특성과 욕구를 조사하여 이를 기반으로 자신의 지역에 필요한 조례를 제안해 보세요.

에서 가공하여 판매할 수 있는 여건 조성도 매우 큰 욕구 중에 하나이다. 예를 들어 의성마늘을 의성군 지역 내에서 가공하여 이라는 제품으로 전국으로 출하하는 것이다.2. 본인 거주 ... 다. 지역의 특산물은 전국적으로 유명한 특산물이 많다. 의성마늘, 의성사과, 진쌀(안계쌀) 등 다양한 농산물들이 생산되고 있다. 지역의 이런 특산물의 판매로 개척이 지역민들의 생업 ... 많이 제공되어야 할 필요성이 상당히 높다. 그리고 경제적인 측면에서의 욕구를 보면 전국적으로 유명 특산물인 의성마늘, 의성사과, 진쌀(안계쌀)의 판매로의 개척이 가장 근 욕구라고 할

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.07.11

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식품유해물질의 종로, 사회적이슈와 그 피해, 대책

다는 편리함 때문에 거듭 식사를 하게 될 것이다. 식품첨가제를 이용한 가공식품은 이미 우리의 일상생활에 깊숙이 침투해 있다. 방금 말한 오렌지 주스처럼 완제품일 뿐만 아니라 식당 ... 모자라는 느낌을 받을 것이다. 이럴 경우 멸치, 버섯, 다시마, 다진 마늘, 다진 쇠고기, 양파 등을 넣고 끓이면 맛이 더해지고 그들이 그것을 먹을 때, 사람들은 그것이 맛있 ... 는 뜨거운 감자다. 지금처럼 우리는 계속 식품속 유해물질인 식품첨가물을 먹을 수 있을까?그 전에, 우리는 식품 첨가제가 무엇인지 더 많은 것을 알아내야 한다. 식품첨가제는 가공식품 제조

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| 리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.26

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식품제조저장실습-피자 제조

밀가루의 2~3%가 적당하다.5.서류 및 두류 가공1)서류가공①고구마매꽃과에 속하는 고구마는 표피(주피)-피층-유조직으로 되어 있다. 즉 가장 바깥쪽에 표피가 있고 그 안쪽 ... 반응은 식품의 가공, 조리에 있어서 바람직한 빛깔이나 향기를 생성하고 품질형성에 중요하다.3.실험장치, 재료 및 기구 (Materials and Apparatus)- 장비: 싱크대 ... 페이스트, 마늘 농축액을 불위에 올려 놓고 익힌다.③마지막으로 식용유로 농도를 조절한다.10)분할 및 둥글리기를 한다.-스크레이퍼를 사용하여 반죽을 저울에 달아 280g씩 분할

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20

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알레르기- 보건교육(PPT)

관리알레르기 기피식 유제품:우유, 치즈, 요플레, 마요네즈 육류:닭고기, 돼지고기 감각류:게, 조개, 새우, 가재콩류대두, 땅콩, 아몬드 등 두류와 가공제품 야채:시금치, 마늘

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| 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.26 | 수정일 2021.09.02

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채소수입현황

와 상관없이 민간업체에서 수입하는 물량으로 나뉜다. 수입추천대행기관 중 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김재수)에서 TRQ물량으로 수입관리하고 있는 품목은 고추, 마늘, 양파, 참깨 ... , 대두, 메밀, 인삼, 감자, 옥수수, 오렌지 등이다. 이 중 aT가 직접 수입하는 국영무역 대상 품목은 고추, 마늘, 양파, 참깨, 대두, 팥, 메밀 7개 품목이다. 국영무역 ... 2013합계20141월2월건고추9,2117,0597,3128,9187,8187,9398,0766,4906,1288,2188,9479,54695,6627,7646,073마늘4,7003

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.09

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배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

하여 다양한 채소를 즐길 수 있었지만, 겨울철에는 채소가 생산되지도 않았고 저장도 어려워 건조 처리나 소금 절임 등 가공에 남다른 기술이 필요하였다. 이처럼 채소가 나지 않는 겨울철 ... 을 보존하고 저장하는 효과도 있지만 우수한 맛을 가진 발효 가공 식품을 만들기도 한다(9).이처럼 김치는 숙성기간에 따라 기능과 맛이 달라져서 본 실험에서는 김치 종류중 하나인 배추 ... , Guro-gu, Korea), 0.1 N NaOH, 배추(배추, 국내산), 고춧가루(고춧가루, 국내산), 새우젓(새우젓, 국내산), 마늘(마늘, 국내산), 소금, 생강(생강

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.17

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당뇨병의 이해

를 위한 식사지침1. 유기농현미밥, 흑미밥, 잡곡밥, 채소류등 섬유소가 많은 식품을 섭취하십시오.2. 양배추, 양파, 마늘, 버섯, 시래기, 시금치, 부추, 저염미역, 저염김을 섭취 ... 등.어육류소금에 절인 어육류, 통조림된 가공 어육류, 햄, 베이컨, 소시지채소류일반 채소통조림류, 단무지, 피클, 드레싱에 버무린 채소류, 모든 김치류, 해파리, 파래, 물미역 ... , 서리태, 대두, 팥, 율무, 참깨, 검정깨, 마늘, 버섯, 영지버섯 * 검정색의 곡류가 약효가 더 좋음.④ 일반부식김치, 미역국, 된장국, 청국장국, 손두부국, 콩비지국, 국산콩나물

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.08

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