일본의 음식문화

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2018.09.24
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소개글

일본의 음식문화

목차

1. 일본의 음식문화
2. 한류의 영향 –일본과 한국음식-

본문내용

일본은 4계절이 뚜렷하게 나타나는 섬나라로, 봄여름가을겨울 계절마다
바다, 산, 밭에서 수확되는 다양한 재료들을 사용한 음식을 먹으며, 외국의 음식문화를 관대하게 받아들여 때로는 일본풍으로 변용시키면서 음식문화가 발달.

*음식의 기본 : 一汁三菜 (밥과 국, 야채나 생선을 중심으로 한 반찬 3가지)
전통음식에서는 채소, 생선, 콩 등을 많이 사용, 조미료를 많이 사용하지 않은 건강식

일본을 대표하는 음식
텐브라(튀김), 샤브샤브, 소바(메밀국수), 나베(전골,찌개요리), 스시, 회

일본의 현대 음식문화
인도음식인 카레, 중국음식인 라면, 미국음식의 함박스테이크, 이태리의 파스타 등
아시아와 서양의 명물요리도 대중음식, 가정요리에 강하게 영향을 미쳤으며, 일본음식 뿐만 아니라 다양한 요리를 먹고 있다는 것이 일본음식문화의 특징이다.

참고 자료

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