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와인 프랑스 와인 와인제조 레드와인 문화종류 a+레포트 음식과 세계문화 이탈리아 와인 슈퍼 푸드
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"레드와인종류" 검색결과 341-360 / 766건

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    [A+우수자료]와인의 종류와 특성 및 발전방향과 건강에 미치는 영향
    아프n), 까베르네 프랑(Cabernet Franc), 멜로(Merlot), 말벡(Malbec) 과 쁘띠 베르도(Petit Verdot).화이트와인 종류 : 세미용(Semillon ... 의 레드와인.오메독(Haut-Medoc) : 바닐라향이 있는 레드와인.생에스테프(Saint-Estephe) : 어두운 색의 탄닌이 많은 레드와인으로 마시기 전에 숙성기간이 어느정도 필요 ... 한 레드와인.뽀약(Pauillac) : 강한 부케향이 있는 묵직하고 입안에 여운이 오래 남는 좋은 레드와인.마고(Margaux) : 부드럽고 은은한 부케향이 있으며 섬세하고 우아
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    | 리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.27
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    A+ 독일의 문화 (독일의 음식 문화)
    ) 독일의 맥주⑴ 맥주의 종류⑵ 독일의 맥주문화⑶ 맥주 순수령⑷ 뮌헨의 옥토버페스트3) 독일의 와인4. 대표적인 음식1) 소시지와 햄2) 감자3) 학세와 아이스바인4) 독일의 빵5 ... 을 조리·가공하는 체계와 식사행동 체계를 통합한 문화를 음식문화라고 한다. 이와 같이 음식문화는 음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리·가공법, 식기류, 상차림 ... 을 가질 수밖에 없는 자연환경을 갖고 있다는 점도 빼놓을 수 없다.⑴ 맥주의 종류발효주인 맥주는 기본적으로 보리의 맥아를 당화시켜 홉)을 첨가하고 효모에 의해 발효시켜 여과하여 만든
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.08.05
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    한경햄을 다녀와서
    목차Ⅰ. 한경햄에 대하여Ⅱ. 한경햄 종류Ⅲ. 소시지 생산 과정Ⅳ. 기타Ⅴ. 총평(고찰)Ⅰ. (주)한경햄에 대하여(주)한경햄은 안성에 위치한 환경친화특성화대학인 국립한경대학교 ... 을 고집할 것이라 생각된다.Ⅱ. 한경햄의 종류제품용도 및사용분야제 품 명제품일반설명사 진부어스트 Wurst(프래스햄)볼약드부어스트(Wohljagdwurst)350g부드러운 고기 반죽 ... 부냉장 돼지고기 안심을 냉장 온도에서 1주일 염지 후, 훈연가열하여 부드러움과 촉촉함을 그대로 유지한 고급수제햄[원재료명 및 함량]국내산냉장돈육(안심)97.3%, 식염,레드와인
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    | 리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.11.13
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    와인시장의 현재분석과 미래전망
    (출처: 2006. 11. 23 연합뉴스 )와인은 종류가 다양해서 선택의 폭이 넓다. 종류가 다양 하므로 여러 가지 음식에 맞춰서 다양하게 마실 수 있다. 우선 레드와인은 육류 ... 를 들크게 색, 식사 시의 용도, 거품에 유?뮤에 따라 3가지로 분류해 보았다.색에 따라서는 적포도로 만들어 붉은색을 띄고 있는 레드와인, 잘 익은 청포도나 일부 적포도를 이용 ... 다. 또한 심장질환을 예방하는 항산화 물질 폴리페놀이 들어 있어서 건강에 좋다고 이미 많이 알려져 있다. 폴리페놀은 화이트 와인보다 레드와인에 더 많이 들어 있어서 건강을 중요
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    | 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.06
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    포도주 제조 실험
    째 발효을 한다. 이 과정에서 포도에 이산화탄소와 알코올이 발생하게 된다.레드와인 제조과정포도 수확 – 포도 으깸과정 – 발효 – 압착 – 후발효 – 앙금분리 – 숙성 – 여과 ... 주, 소주를 선택하여 첨가한다.5). 각 비이커에 첨가물의 종류와 발효 된 시간 등을 표기한다.6). Incubator에 비이커를 넣어 약 90일 간 배양한 후 시음한다. 배양
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.26
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    보르도와인과 부르고뉴 와인의 비교
    처럼 다양한 보르도 포도원을 만들어냈다. 놀라울 만큼 다양한 종류의 레드와인, 드라이 화이트 와인, 세미 스위트, 스위트 화이트 와인이 생산되고 있다. 단일 와인생산지로는 가장 다양 ... )알리고떼5)그외 품종7. 보르도 와인의 특성8. 부르고뉴 와인의 특성1)부르고뉴의 화이트와인2)부르고뉴의 레드와인9. A.O.C1)보르도의 A.O.C2)부르고뉴의 A.O.C(1)지역 ... 하고 프랑스 중부의 산악지역인 마시프 상트랄(Massif Central)을 흐르는 강들을 모아들이게 하였다. 테라스의 형태학은 보통 이런 종류의 쌓기로 이루어 지는데, 메독
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.10
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    [프랑스문화] 프랑스 와인 문화 - 역사, 종류, 에티켓 등
    프랑스 와인 문화Index Intro _ 와인과 현대문화 와인의 역사 _ Histoire du Vin 프랑스와 와인 _ Vin de France 와인의 종류 _ Sorte du ... 으로 미래를 장밋빛으로 만드는 것은 없다 ” - 보나파르트 나폴레옹 -프랑스 와인의 종류 프랑스의 와인은 130 여 가지의 종류가 프랑스의 다양한 지역에서 생산 중 지역적 특성을 가진 ... ) 알자스 (Alsace) 프로방스 (Provence) 루아르 (Loire) 와인 유명 종류 레드 와인 (Vin Rouge) 카리냥 , 그르나슈 누알 , 메를로 , 카베르넷 쇼비뇽
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.21
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    프랑스 요리 연구
    은 앙리 4세의 요리장 라바렌의 출현이고, 후반세기에서는 루이 14세의 탄생이다. 그가 좋아한 요리는 섬세하고 맛있는 것보다 식욕을 만족시키는 데 그치는 종류의 것이었다.이른바 섭정 ... 기간 숙성시켜 마실 수 있는 레드와인의 생산지로 명성이 높다. 소량의 화이트와인을 생산하는데 소테른 지역의 스위트 화이트와인은 최상품으로 꼽힌다.보르도에서 몽테스키외, 몽테뉴 등 ... 디딜 틈이 없다.이곳은 올리브가 요리의 기본재료로 쓰이고 과일, 채소, 생선, 갑각류, 암양, 새끼염소 등이 특히 중요하게 쓰인다. 니스 지역에는 다양한 종류의 가지, 긴 호박이 많
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.02
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    와인제조공정 강의자료
    와이너리에서는 사용하는 효모의 종류를 절대 비밀로 한다 . 수확한 포도를 파쇄기에 넣어 포도를 으깬다 . 화이트 와인의 경우에는 포도껍질과 알맹이를 분리한다 . 포도밭에서 수확 ... 이하 ) 또는 연황색 ( 레드와인 ) 의 결정체로서 인체에는 무해하다 . 주석산 염을 제거하는 방법은 여러 가지가 있으나 품질저하를 가장 적게 하는 방법이 칠링으로 제거하는 것 ... 해 주는 것이 좋다 . 또 다른 방법으로 오크통 숙성이 있으며 보통 풀바디한 샤르도네 및 레드와인을 숙성하기 위하여 사용된다 . O6. 정제 및 숙성 O7. 여과 O8. 병입 와인
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    | ppt테마 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.01.25 | 수정일 2015.06.03
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    와인의 감정, 테이스팅, 품질평가, 맛의 평가
    로 표현 하고 판단하는것 이다. 테이스팅 전문가(소믈리에) ◆ 와인생산지역에서 거래 시 와인평가를 하거나 와인 바나 레스토랑에서 테이스팅을 통해 와인의 종류를 구별하며 또 고객에게 맞 ... 다. 서늘한 지방 → 옅은 와인색 , 햇볕을 많이받은 포도 → 진한 와인색 - 투명도로 와인의 결점을 짐작할 수 있다. ex) 레드와인 → 초콜릿 색깔, 화이트와인 → 갈색 ... 감촉 의 조화. ●균형 : 단맛, 신맛, 쓴맛과 쩗은맛의 균형. -화이트와인은 단맛, 신맛, 과일향. -레드와인은 단맛, 신맛, 과일 향, 타닌. ●복합성 : 새로운 향이 나오
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.16
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    칠레-와인소개
    의 재배지, 종류, 수확년도를 표시한 라벨을 병에 부착시키는 것자연적 조건 : 지형과 기후국가 정책적 요인: 신 자유주의 정책*칠레의 수출 지향적 포도주 산업첫째, 기본적으로 칠레 ... 도네, 삐노블랑, 트레비아노, 트라미너, 로카 블랑카(Loca Blanca)종 재배레드와인화이트 와인*주요 와인 생산지Central Valley(Regadio)가 와인의 주 생산
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27
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    스위스요리
    걸릴 수도 있다.2. 스위스의 요리스위스는 다양한 문화가 혼합되어 있어서 요리 역시 지역에 따라 그 종류가 다양하다. 크게 구분하면 독어권, 프랑스어권, 이탈리아어권이라는 언어 ... 권에 의해서 종류를 나눌 수 있지만 그 중에도 특히 몇몇 지방은 특색이 있는 음식문화를 갖고 있다. 아래에 각지의 대표적인 메뉴 몇 가지를 열거해 보면 다음과 같다.- 자우어크라우트 ... 가 마들어진 곳은 뇌샤텔로 알려져 있으며, 이렇게 시작된 퐁뒤는 점점 더 다양한 형태로 발전되기 시작했고, 지금은 아주 다양한 종류의 퐁뒤가 있다.1) 치즈퐁뒤( ▶ Cheese
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.16
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    한국 와인 시장의 현황
    국내언론매체가 레드와인이 동맥정화 심장병 등 각종 성인병의 예방에 효과적이라는 내용을 집중 보도하기 시작하면서 레드와인을 중심으로 와인소비가 급격히 늘어났다. 1996년까지 국내 ... 와인 판매량의 주도권은 화이트와인이 쥐고 있었다. 화이트와인은 69%이상의 점유율을 보였다. 그러나 이런 현상은 크게 바뀌었다. 화이트와인과 레드와인의 판매량 비율은 1994년 ... KBS방송국의 ‘생명의 신비’라는 프로그램에서 레드와인이 심장병 발병율을 낮춘다는 프랜치 패러독스에 관한 내용을 보도한 후 레드와인의 소비가 급격히 늘어나면서 종전과는 달리 화이트와인
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    | 리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.07.03
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    스탠다드 레시피
    메뉴 명하이라이스산출량 :1인분사용 조리기구프라이팬.칼.주걱조리시간40분조리포인트레드와인을 넣은뒤, 줄어들 때 까지 볶아야 고기 맛이 좋다.재료재료 명투입량단위재료 명투입량단위재료 ... 를 바른 후 들깨를 묻힌 모짜렐라 치즈를 얹어 오븐에 굽는다.(160℃정도 온도에서 10~15분정도)4. 버섯조림은 팬에 버터, 양파, 파, 마늘, 버섯 종류를 넣고 간하여 볶아 생
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.11
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    와인
    의 술 - 문화 수준의 척도 좋은 WINE을 결정하는 요소 - 원료포도의 종류 및 상태 - 포도의 생산지 - 생산연도 - 와인을 만드는 기술와인의 역사와인은 신이 준 최고의 선물 ... - 부르고뉴 지방에서 세계 최고의 레드와인을 만듬 - 재배 조건이 까다로움 - 부드러운 육류와 잘 어울림☞ 가메이 (Gamay) - 보졸레 지방의 대표적인 품종 - 신선하고 가벼우며 약간
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    | 리포트 | 48페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2014.05.04
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    와인과 와인잔 그리고 소비자 관계
    되. 맛을 향상시키기 위해 여러 종류의 와인을 혼합하기도 한다.● 포도 재배지역에 따른 분류프랑스의 포도는 큰 강을 중심으로 8개의 지역에서 주로 생산되는데 보르도, 부르고뉴, 론 ... 된다. 특히 오랜기간 숙성시켜 마실 수 있는 레드와인의 생산지로 명성이 높다. 소량의 화이트와인을 생산하는데 소테른 지역의 스위트 화이트와인은 최상품으로 꼽힌다.? 메독(Medoc) 지방 ... 켐이 있다.? 포메롤(Pomerol) 지방낮은 구릉지이고 점토질 토양 때문에 이곳에서 생산되는 와인은 산도가 낮고 맛이 무거운 레드와인이 대부분이다. 세계적인 와인 공장으로는 샤토
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    | 리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.25
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    이태리 와인
    등급의 향기롭고 거품이 있는 레드와인을 만든다.이 피드몬트 지역의 3.219.000 헥토리터 의 41% 가 DOC 지역에서 생산된다. 피트몬트지역에서는 13 DOCG 지역에서 4곳 ... 하였다. 그러면서 급속도로 지중해 연안을 따라 알려지지 않았던 포도원까지 퍼지게 되었다.전통 레드와인을 만드는 많은 발전이 상지오베제 포도품종에서 이루어졌다. - 끼안띠, 부루넬로 디 몬 ... 탈치노(Brunello di Montalcino)와 까르미그나노(Carmignano) - 모두 DOCG 등급의 와인들이다. 모든 다른 레드와인 품종들(특히 "슈퍼토스카나(Super
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.03
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    젓갈에 대한 모든것
    베럴에서 숙성 (통상 레드와인의 경우 6-25개월 정도 숙성한다.)- 와인 메이커의 목적에 따라 블랜딩 (다른 종류의 와인을 섞음)- 와인을 "깨끗"하게 하기위해 거른다- 병입 ... 후, 겨울에는 5~6일 정도 발효 후 식용가능하다.3>젓갈 종류에 따른 제조법멸치젓-멸치젓은 신선한 멸치를 해수나 수돗물로 깨끗하게 수세한 후 15~20%의 암염으로 혼합한 후 ... 은 전부 또는 일부를 섞어서 원하는 맛을 만들어 내고 숙성과정으로 들어가는것입니다.화이트와인 제조법맑은 황금색을 띠는 화이트와인은 와인제조과정에서 레드와인과 달리 씨와 껍질을 없앤
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17
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    `나는 세계 일주로 경제를 배웠다` 내용요약, 개인적인 느낌과 감상평.
    와 뛰어난 흥정 능력이 있었다. 따라서 쉽지 않은 거래이기 때문에 코너는 시장을 먼저 둘러보면서 본격적으로 알아보기로 했다.마라케시에서 파는 카펫은 크게 두 종류이다. 하나는 마을 북쪽 ... 도 이런 종류였기 때문에 코너는 타제낙트로 갔다.타제낙트에서 아무 집이나 문을 두드려서 만난 베르베르인과 흥정을 하게 된다. 베르베르인들은 태어날 때부터 협상을 시작하므로 경영 관련 ... 가품이고, 최근 언론에서 각광받고 있는 최고가품은 바로 프랑스산 레드와인이다. 중국에서 빨간색이 행운의 색인 데다 건강에도 좋다는 의미 때문이다.코너는 와인 거래상 친구의 도움
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.16
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    Wine & Sommelier
    화이 생산한다.포도와 와인 종류-Red와인까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) -레드와인에 사용되는 가장 유명한 포도 품종으로 거의 모든 와인 생산국에 퍼졌지만 주로 ... 가 적당 -안정성: 움직임, 진동의 영향을 받지 않는 곳 -위치: 병을 눕혀서 보관와인 테이스팅 - 시각• Vintage(포도 수확년도), 포도의 종류, 숙성 기간, 스타일 등에 따라 ... 는 것을 말한다.와인 용어Bordeaux 보르도 지방 -프랑스 남서부의 유명한 와인산지로 주로 고급 레드와인을 생산한다. 가장 유명한 지구로 메독 지역이 속해있으며 뽀므롤, 생떼밀
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    | 리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.15
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