"통조림저장"의 검색결과 입니다.

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식품가공및저장학 식품기사 필답 식품기사 필기 활성산소 실험 식품가공학 세포생물학 요약 미국 식문화

"통조림저장" 검색결과 321-340 / 1,986건

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(방통대) (푸드마케팅) 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

, ㉯ 통조림식품이 있다.그리고 식품유형에 따른 대상식품으로는 ㉮ 쨈류, ㉯ 당류, ㉰ 다류 및 커피류(액상인 제품은 멸균에 한 함), ㉱ 음료류(멸균제품에 한 함), ㉲ 장류 ... )을 두고 유통기한을 설정하게 된다. 실온에 보존하는 제품의 경우에는 35℃로, 냉장 및 냉동제품은 10℃ 혹은 -18℃에서 오랜 기간 저장하면서 품질변화 여부를 측정해 유통기한 ... , ㉳ 조미식품, ㉴ 김치 및 젓갈류 및 절임식품, ㉵ 조림식품, ㉶ 주류(맥주에 한 함), ㉷ 기타식품류(벌꿀, 전분, 밀가루에 한 함)이 있다.다음 표를 통해 유통기한과 품질유지기간

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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< 식품영양학 > 미량 무기질

하는 효소들의 주요 구성체 페리틴 형태로 저장1) 흡수와 대사 소장 상부인 십이지장과 공장에서 주로 흡수 흡수율은 낮은 편으로 식사로 섭취한 철의 10% 만 체내로 흡수 체내 요구량 ... 할 수에 체내에 축적 되었을 때 , 유전적 질환이 있을 때 나타남 . 여자보다 남자에게 더 흔하다 간과 같이 철을 저장하는 기관들이 손상되며 심장질환도 발생 혈액 철 농도가 너무 증가 ... /100mL 여자 12~16g/100mL 헤마토크리트 수치 총 혈액에서 적혈구가 자지하는 % 남자 40~54% 여자 37~47% 혈청 페리틴 조직내 철분 저장 정도를 보는 지표

리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.02

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지역사회 간호학 환경파트 정리

여 급히 냉각하는 방법이다.통조림법-일종의 밀봉법이고 깡통 속의 가스를 제거하고 밀봉후 다시 가열처리함으로써 흡습 및 충해방지는 물론 효소의 비활성화시킴화학적보존법-지입법,훈련법 ... 처리에 이용된다)**살수여상법(폭기시킬 때 호기성균에 의해 정화작용이 일어남, 산업폐수나 분뇨처리시 사용)**산화지법(하수를 웅덩이나 연못에 저장하는 동안 자정작용에 의해 자연히 ... ,가스저장법,훈증법이 있다.식중독-세균성-감염형 *살모넬라균(남은음식저온보관)*병원성대장균식중독,장구균(생육과조리된음식구분) *장염비브리오(여름철,어패류)독소형 *포도상구균

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.22

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유아이유식프로그램

영양의 요구가 높아져서 유즙만으로는 열량, 단백질, 철분 등의 무기질, 비타민 C, D가 부족하게 되고 그동안 엄마로부터 받아서 저장했던 무기질(철분, 칼슘) 등이 생후 5~6 ... 개월이면 모두 소모되기 때문에 필요한 것으로서 이유식을 통해서 아기는 새로운 음식을 경험하게 되고, 정신발달, 씹는 훈련, 좋은 식습관, 식사태도를 배우게 된다.2) 이유식 ... 력의 증가와 턱의 발육에도 도움을 준다.☞ 출생 후 저장 무기질의 소모 유즙은 아기에게 거의 완벽한 영양공급원이지만 철분과 비타민 D 등이 매우 부족하다. 그러므로 태아일 때 저장

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12

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[한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅

의 하나로 장조림처럼 저장용으로 만들기도 한다. 재료는 다양하게 사용되는데 보통 생선류를 많이 쓴다. 종류로는 장조림, 닭조림, 계란조림, 생선조림, 북어조림, 별치조림, 두부조림 ... 약재를 요리재료로 많이 사용하였다.(11) 사계절의 변화로 재료가 생산되지 않는 계절에 대비하여 저장요리가 발달하였다.II. 한국요리의 상차림1) 궁중의 상차림- 어상 : 임금 ... , 숭어알, 대구알을 말린 것인 어란은 고급 마른반찬이며 안주로도 일품이다.- 젓갈류어패류로 만든 염장식품으로 숙성 중에도 자체 효소에 의한 소화작용과 발효작용을 일으키는 저장식품이

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02

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(단체급식관리) 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식

↘냉장보유(hold chilled)식재료는 대부분 원재료를 사용하고 일부 통조림, 냉동식품과 같은 가공식품을 사용할 때도 있다. 배식 직전에 음식을 생산하여 영양적으로도 외관상 ... foodservice system)(1) 특징사용되는 식재료는 원재료부터 가공품까지 다양하게 사용되며 음식의 생산과 소비가 시간적으로 분리된다.저장방법은 “cook-chill, Cook ... ) 단점다양한 메뉴를 제공하는 데는 한계가 있으며, 단가가 비싸고 구입한 식재료를 저장할 수 있는 공간이 필요하다.2. 운영형태별 유형1) 직영 : 학교급식산업체, 학교, 복지시설

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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지역사회 Case Study A+

( 통조림, 소금에 절인 고기 또는 생선, 베이컨, 햄, 장조림, 치즈 ,장아찌 등)6. 고혈압 환자의 주의 사항- 혈압약 복용 도중 갑자기 약을 끊거나 줄이면 혈압이 더 오를 수 있 ... . 주거환경? 부적절한 주거환경 : 사생활/ 생활공간 부족(방, 거실, 부엌에 짐을 쌓아두어 생활범위가 좁음)? 부적절한 가정위생관리 : 부엌, 음식물 저장 등 위생관리 불량(오래

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.20

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영양과 식단

컵은 350IU..또는 70R.E.를 함유한다. 고구마나 녹황색 야채 통조림 하나는 17,000LU. 혹은 3,400RE의 비타민 A를 함유한다. 비타민 A는 체강을 유지하고 신체 ... 보다 밥을 많이 먹는고, 밥이 없으면 다른 것을 잘 먹지 않는다. 면 종류를 좋아해서 밥 아니면 면을 주로 먹는 편이라 탄수화물을 가장 많이 먹는다. 그리고 군것질을 통해서도 탄수화물 ... 은 수용성의 체액을 따라 운반되며, 체내에 다량 저장되지 않기 때문에 매일매일 섭취해야 한다.지용성비타민들은 체내 지방 조직에 저장될 수 있기 때문에 신체 활동량이 증가되는 경우

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.12

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식품가공학 2 기말고사분량 정리 (축산식품의 원료~ 한천,카라기난)

필수- 사용량은 법적으로 규제(1) 염지제- 색상 유지- 식중독 예방 및 저장성 증가- 아질산염(2)복합 인산염- 염기성 인산염의 농축을 통해서 얻어짐- 근육 조직 내의 보수력 증진 ... 및 불로 건조2) 통조림(1) 보일드 : 주입액 식염수(2) 조미 : 주입액 조미액(3) 기름담금 : 주입액 기름3.어류의 조직- 어류 껍질부 (표피/진피/색소세포층)- 근육부1 ... , 가공시에 비린내가 많으며 참치 통조림 제조시 이 부분 제거 (c.f 백색육 : 저서성 어류)4. 단백질- 용해도에 따른 단백질의 분류1) 근형질 단백질2) 근원섬유 단백질3) 기질

시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.01.22

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소독과 멸균 레포트

가 달라진다. 아포는 여간해서는 죽지 않기 때문이다.C. botulinum을 예로 들어보자. 통조림 식품을 만들 때에는 충분한 소독(주로 가열)이 필요하다. 만일 소독이 불충분하다면 C ... . botulinum의 아포가 살아있을 가능성이 있어 결국 통조림 속에 아포를 남겨 놓는 것이 된다. 통조림 속에는 산소가 존재하지 않기 때문에 C. botulinum에 있 ... 의미생물의 종류·상태 (예를 들면, 영양형 세균 및 포자세균)등에 따라 달라진다. 이 방법을 적용할 때에는 조제화학약제의 무균성 및 유효 저장기간, 적용 장소로부터 내성균 출현방지

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.11 | 수정일 2019.05.26

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경희대 네트워크의 미래 중간고사 대비 퀴즈 정리

한다.② 고객은 신용 카드로 쇼핑 비용을 지불 한 후 영수증을 검토한다.③ 센서가 선반이 거의 비었다는 신호를 보낸 후, 직원이 통조림 과일을 선반에 보충한다.④ 고객인 선반의 상품 ... , 사람, 프로세스이다. 프로세스는 다른 세 개를 하나로 묶는다.Q13. 새로운 스마트홈에서 냉장고에는 우유통이 거의 비어 있음을 감지하는 센서가 달려 있다. 이 센서가 이 데이터 ... 는 품질 저하 없이 장거리 전송이 가능하다.② 비트는 데이터 저장에 더 효율적이다.③ 비트는 사람들이 가장 잘 이해할 수 있는 형식이다.④ 비트는 더욱 안전하며 전송을 해킹하기 더 어렵

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.23

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재고자산 평가가 왜 중요한지를 검토하고 재고자산 평가방법에 따라 기업의 이익금액이 어떻게 달라지는지 의견을 제시하세요.

제품이나 부분품 등이 포함된다. 재공품의 경우에는 생산 과정에 있는 것이고 원재료는 생산과정이나 서비스를 제공하는데에 투입될 것이다. 예를 들어 통조림 가공업체일 경우에는 생선이 원 ... 가 있는데 상품과 제품, 반제품, 재공품, 원재료, 저장품 등이 있다. 상품은 판매를 목적으로 구입한 것이다. 제품은 판매하기 위해서 생산한 생산품이나 부산물이고, 반제품은 중간 ... 재료가 된다. 저장품의 경우에는 부분품이나 소모품, 비품이나 수선용 부분품 등이 해당된다.재고자산은 일반적으로 자산에서 차지하는 비중이 크다. 그만큼 재고자산을 측정하고 평가

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.07 | 수정일 2019.03.08

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8주차 Synthesis of epoxy예비보고서

라이닝, 바닥재, 도로, 방수, 그라우팅 등접착 : 접착, 충전, 연마재수지금형, 적층 : 공구, 필라멘트 와인딩, 금형등등Coating : 통조림, 드럼관의 내외 코팅, 금속 ... 결정성: PVC, PS, ABS, 아크릴 수지가 있다. 폴리염화비닐 수지는 가죽 대용품, 상·하수도관, 호스, 전선 피복, 화학 약품 저장 탱크 등, 폴리스티렌 수지 는 단열재 ... 가능.? 금속, 목재, 시멘트, 유리, 플라스틱 등 거의 모든 것에 접착가능. ? 저장 안정성이 높고 경화제를 혼합하지 않으면 기후, 온도에 관계없이 장기간의 보관이 가능.단점

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.07

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만성신부전과 영양

, 통조림 , 건어물 , 치즈 , 젓갈류 , 조개류 채소 통조림야채쥬스 , 김치 , 단무지 , 다시마 , 장아찌 과일 토마토 주스 기타 화학조미료 , 베이킹파우더 , 스넥류제한 ... 도록 많게 하여 데칠 것 ④ 재료는 잘게 썰어 물에 담가 둘 것 ⑤ 잡곡대신 흰밥을 먹을 것 ⑥ 과일은 생과일보다 통조림과일 ( 시럽제외 ) 선택제한해야 할 식품 - 칼륨 ※ 고칼륨식품 ... 게 .. 우유는 하루 1 개 이상 먹지 않기 통조림 과일 채소는 데쳐서{nameOfApplication=Show}

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.03

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특수영양이 필요한 질환과 그에 대한 영양관리방법을 설명하시오. 또한 영유아의 식생활 지도 시 교사의 역할에 대해 서술하시오.

하지 않으므로 칼슘과 단백질의 모든 영양소를 골고루 섭취해서 건강한 치아를 가꿀 수 있도록 해야 한다.-포도, 과일통조림, 건포도, 바나나, 등 가공된 과실류는 충치 발생이 높다. ... 로 철분섭취가 부족한 6~24개월 영아기, 생리가 시작되는 사춘기에 더 자주 발생하며 출생3개월 전부터 모체로부터 받은 철분이 간에 저장되었다가 출생 후 4~5개월이 되면서 고갈 ... 이 싫어하는 음식을 맛있게 먹어 보인다.-행동수정 요법을 통해서 편식을 교정할 때는 용돈 또는 아이가 좋아하는 게임시간 등 늘려서 보상하며, 타협하여 선택하게하며, 먹기 싫어 할 때

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.14

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《기후변화의 먹이사슬》- 환경독후감 - 기후변화의 가해자와 피해자, 이득을 보는 사람들에 관한 이야기임

기후변화 저감 기술을 개발하지 않고 있다가 작은 기업에서 개발한 연구소를 통째로 사버린다. 이런 엑손모빌은 몰래 화석연료에 집중할 것으로 예상한다. 유타와 캐나다에 엄청난 양 ... 가 대기에서 나오는 이산화탄소를 저장하는 양은 점차 줄어든다. 독일산 굴을 좋아하는 사람에게만 희소식이다.독일 해안가에 섭조개는 줄어들고 굴만 번식한다. 굴이 알을 품기 위해서는 여름철 ... 은 투자자들을 환경생태 사업에 뛰어들게 한다.○ 스웨덴의 조림경제 : 북유럽 지역은 예전보다 식물이 더 잘 자라고 비가 많이 내려 수력에너지가 더 풍부해졌다. 겨울도 예전만큼 춥

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2021.01.01

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캠벨수프의 글로벌 경영전략 [Campbell Soup Global Management Strategy]

는 최근 몇 년 동안 글로벌 금융위기로 고통 받으며 실적부진'웰빙 바람'이 불면서 소비자들은 통조림을 기피하기 시작새롭고 이국적인 요리에 대한 선호도가 높은 젊은 층의 외면 ... 도록 6가지의 다른 맛을 가미통조림이 아닌 휴대용 포장이라는 혁신을 도입]> 웰빙 브랜드 ‘고 수프(Go soup)’ 출시[Go Soup]Morrison은 CEO 자리에 오르면서 실적 ... 시키는 것!진출하는 시장과 소비자에 대한 빈틈없는 준비는 필수!캠벨은 2~3년 동안 중국과 러시아에서의 수프 소비를 연구소비자의 기호에 맞게끔 캠벨의 스완슨 브랜드에서자사의 통조림

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.11.13

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가공학 - 어묵

의 방법이 있고 가공에는 통조림, 연제품, 조미 가공품이등이 있다. 위와 같은 여러 가지 가공방법 중 본 실험은 연제품의 제조 실험을 진행한다. 연제품은 생선을 소금과 함께 갈 ... 조성 및 소화율도 다른 단백질 공급원에 비해 우수한 재료인 것이다. 수산물은 수분이 많아 변질 되기 쉽기 때문에 바로 소비하거나 저장 가공해야한다. 저장은 건조, 냉동, 염장 등 ... 에 배합 기준에 따라 나머지 재료를 넣고 분쇄한다.2) 분쇄한 생선살 재료를 동그랗게 빚는다.3) 미리 가열하여 수증기가 올라오는 찜통에 넣은 다음 5분간 찐다.4) 어묵을 식힌

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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식품가공저장과 효소의 관계

반죽강화Naringinase감귤류naringin 가수분해로 쓴맛제거Hesperidinase감귤과즙,통조림hesperidin 가수분해로 앙금 제거Lipase치즈유지우유숙성, 일반적인 ... 식품의 저장?가공에 관계가 깊은 효소는 대부분 ¹산화환원효소와 ²가수분해효소이다.1) 산화환원효소2H₂O + O₂2H₂O₂(1) Catalase(카탈라아제)c

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25

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단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0k

어 너무 오랫동안 음식을 저장해 부패되지 않을까 걱정 되기도 하였다. 식당은 200명이상 수용할 수 있어 넓은 편이고 깨끗한 청소로 인하여 청결상태를 유지하고 있었다. 단지 식당의 책임 ... 자가 많은 음식을 짧은 시간에 공급하여야 하기 때문이지 고성 때문에 귀가 거슬린 것이 흠이라고 느껴진다. 창고도 넓어 쌀과 반찬재료 부식거리를 잘 저장할 수 있도록 하여 공간 ... (180Kcal) 임연수구이(290Kcal) 감자카레볶음(120kcal)깍두기(10Kcal)점심-현미밥(130Kcal) 들깨채무국(250Kcal) 호박전쇠고기조림(305Kcal

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28 | 수정일 2017.09.13

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