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식품안전기사 식품가공및저장학 식품가공학 식품기사 필기 가열살균 사과의 갈변 세포생물학 요약 식품기사 실기 식품기사 필답
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"통조림저장" 검색결과 281-300 / 2,002건

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    환경호르몬
    제품 플라스틱용기 , 통조림 , 영수증 합성제제 각종 플라스틱 제품 컵라면용기 배기가스 , 어패류와 같은 일부 식품건강에 미치는 영향 여성은 남성보다 간의 크기가 작아 환경호르몬 ... 의 해독능력이 떨어진다 . 여성이 환경호르몬에 노출되면 생리불순・심한 생리통・불임・유방암・자궁암 등 여러 가지 이상 증세를 겪을 수 있다 . 여성은 남성보다 체지방 비율이 높 ... 세포를 분석해 보면 환경 화학물질 , 즉 환경 호르몬들이 저장되어 있음을 알 수 있다 . 이는 근래 여성의 유방암 및 난소암의 발생률이 높은 이유 중의 하나로 볼 수 있을 것이
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.03
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    지역사회간호학 환경보건
    , 구토, 고열- 생육과 조리된 음식은 구분 보관(2) 독소형① 보툴리노스 식중독(신경독소, 혐기성균)- 햄, 소시지 등 통조림 같은 혐기성 상태에서 발생- 잠복기 8~36시간 ... - 신경계 증상, 심하면 호흡곤란-> 치명률 높음- 통조림 및 가공식품 위생적 조리, 가열 섭취② 황색포도상구균 중독(장독소)- 육류, 유제품, 밥, 떡, 빵 등- 7~9월에 집중 ... - 온실효과로 기온상승- 신체증상: 호흡곤란 및 질식3) 공기오염(1) 군집독- 많은 사람들이 환기가 불량한 실내에 장시간 있으면불쾌, 권태감, 두통, 구역, 구토, 현기증, 실신 등
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.19
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    골다공증 환자의 식사요법
    가 필요하다.우리 몸속 칼슘은 대부분 뼈에 저장되고 1% 정도는 혈액에 저장된다. 혈청 칼슘의 농도를 조절하기 위해 우리 몸에서는 여러 반응이 일어난다. 만약 혈장 칼슘농도가 낮아지 ... 의 음식이 많았다. 전반적으로 칼슘 급원식품을 적절히 이용한 식단이다. 두류는 칼슘 함량과 흡수량이 높은 식물성 단백질으로 두유 두부조림 콩밥 등 콩을 이용한 메뉴가 많았다. 사용 ... 된 식단의 캔프로 결과이다. 우리나라 권장섭취량을 기준으로 칼슘함량이 적절하게 제공된다. 비타민D은 조금 부족한 양인 것 같다. 하지만 활성형 비타민D의 경우 햇빛을 통해서 얻을 수 있기 때문에 야외 활동을 하면 충족 될 것이라 예상한다.
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.22
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    식품가공학) 식품의 병조림 제조
    의 제조- 재료 : 오이 4개, 양파 1개, 물 5컵, 식초 1.5컵, 설탕 2컵, 소금 0.5컵, 월계수잎, 통후추, 통계피(3) 감귤 병조림의 제조- 재료 : 밀감, 2% 염산용액 ... 고 가밀봉한 후 찜통 속에 5분정도 탈기한다.⑧ 찜통 안에서 완전 밀봉한 후 꺼내어 실온에서 식힌다.(3) 감귤 병조림의 제조① 80~100℃의 물에 밀감을 넣어 3~4분간 처리 ... 하기 쉬운 단점이 있다. 그러나 통조림에 보관할 수 없는 pH가 낮은 식품, 염분, 당분이 높은 식품에 많이 사용된다. 실습한 딸기잼, 오이피클, 감귤의 병조림은 당분이 높거나 염분
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16
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    유한양행 창업자 유일한 박사의 자서전을 읽고 우리 사회에 미친 영향
    철도회사’와‘GE’등 미국회사에 취업하였으나 곧 퇴사 후 유일한 박사는 많은 시행착오 끝에 미국에서 인기가 높았던 숙주나물을 통조림에 저장할 수 있는 방법을 개발하게 되며 사업 ... 을 시작한다. 이에 본격적으로 1922년에 숙주나물 통조림을 생산하는‘라초이’라는 식품회사를 설립한다. 그가 설립한 식품회사는 미국 내에서 큰 성공을 거두었다. 1925년‘라초이
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.09
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    식품학, 식품시장조사2
    를 내는 재료로 쓰인다. 즙액은 농축, 냉동시키거나 또는 통조림을 만들기도 한다.3.4.제품명: 파파야원산지: 필리핀가격: 4000원(홈플러스)효능: 칼로리가 낮아 비만인 사람 ... (홈플러스)효능: 면역력 증진보관방법: 고구마는 추위에 약한 채소이므로 보관할 때는 냉장고에는 넣지 않는 것이 좋다. 가장 좋은 저장방법은 30~35%, 습도 90% 이상의 방에 4 ... ~6시간 두었다가 10℃ 정도 기온의 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋다.먹는 방법: 통째로 찔 때 큰 것은 반 갈라 쪄야 속까지 골고루 익는다. 볶거나 조릴 때는 물에 담갔
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.26
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    식품재료학 유제품
    파인애플보다 통조림 파인애플을 사용하는것이 좋다유제품류 1. 시유 음용할 수 있도록 처리하여 시판하는 우유 원유에 영양소나 다른 유제품을 첨가하지 않고 살균 , 멸균처리 및 균질 ... 우유의 맛은 유당에 의해 달콤하고 , 휘발성 유기산인 알데히드와 케톤에 의해 향미가 증진된다 . 우유는 가공 발효 저장하는동안 화학적인변화가 일어나 향미성분이 바뀐다 . 우유 ... ) 가열에 의한 성분 변화 - 우유의 가공을 위한 살균 , 멸균 , 농축 , 건조 등의 가열 처리는 제품의 품질 향상 , 저장성 향상 , 안정성 향상 을 위해 필수적이지만 우유
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.15
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    마루하니치로 홀딩스
    ) 새로운 출범 1913 년 오제루나야에서 연어 캔을 생산 , 여명 별 (DAY BREAK BRAND) 탄생 1910 년 캄차카에서 연어 통조림 생산 개시 1907 년 복종 清 六와 히라 ... 의 효율 화를 도모하고 , 해외 생산 거점을 활용한 수산 가공품 농산 가공품 등을 제공식품 사업 가공 식품 장비 마루하 브랜드 사바 꽁치 · 정어리 통조림 , 어육 소시지 , 어묵 ... , 여명 브랜드 연어 · 게 통조림 등 롱셀러 상품 이외에 , 레토르트 식품 , 컵 젤리 특정 보건 용 식품 등 새로운 영역에도 점유율 확대 애완동물의 동물사료도 상품화식품 사업 화학
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    | 리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.06.09
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    열대 우림의 정의,열대 우림의 기능,열대 우림 파괴,우림의 기능,생태계적 가치
    매년 10t 의 탄소를 광합성작용으로 고정할 수 있는 가장 거대한 ` 탄소 통조림공장 ` - 열대 우림에서 증산작용으로 수증기를 공기 중으로 배출해 지구의 기온을 떨어뜨리는 역할 ... 을 뿐 아니라 그 빗물을 저장하여 가뭄과 홍수에 대비열대 우림의 기능 및 가치 경제적 가치 - 환경론자들과 브라질 공무원들이 이야기하듯이 열대 우림이 베어져서 목재로 이용
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.06
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    밭일 1시간 낮잠 2시간을 읽고 내용 요약
    가 소개 됨. 식사(어묵탕, 소고기 고로케, 감자샐러드, 도쿄식 오코노미야키, 채소피자, 로스트비트, 라자냐, 비프스튜, 갯장어와 채소조림, 새끼도미와 채소조림, 통삼겹조림, 오징어 ... 밭일 1시간, 낮잠 2시간느긋하게, 천천히, 조금씩!통나무집 노부부의 즐거운 슬로라이프!츠바타 슈이치, 츠바타 히데코 지음/ 김수정 옮김/ 159쪽/ 윌스타일/ 2017.7.17 ... 을 받는 건데 정성껏 요리해서 맛있게 먹어야지요.” 밭일도 요리도 느긋하게 천천히. 이것이 변하지 않는 히데코 할머니의 스타일.- 뭐든지 냉동저장 : 츠바타하우스에는 현재 크고 작
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.28 | 수정일 2018.12.29
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    HSK 6급 따페이 搭配 모음집 1편
    lì wú yuán "고립무원, 고립되어 외부의 원조를 받지 못하다"罐藏guàn cáng깡통에 저장하다罐头guàn tou"통조림, 깡통"罐头笑声guàn tou xiào shēng ... "녹음된 웃음소리, 기계적인 웃음소리"关系融洽guān xì róng qià 관계가 좋다罐装食品guàn zhuāng shí pǐn 통조림 식품好汉不欺负受伤的老虎hǎo hàn bù
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    | 시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.19
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    영양사 국가고시 대비 식품위생학 요점정리
    - 연하곤란- 보행(운동장애)- 손떨림- 지각이상5. 납① 유래(용출)- 통조림의 땜납 부분- 낮은 온도에서 만든 도자기 유약- 낮은 온도에서 만든 법랑제품 유약② 증상- 뼈에 축적 ... 되어 헤모글로빈의 생성억제=> 빈혈, 조혈기능장애- 중추신경장애를 일으킨다=> 뇌의 영구적인 손상- 구토, 설사, 안면창백, 연연 등6. 주석- 과일, 주스 통조림에서 용출7 ... 하여 골연화증 증상을 보였다면 원인물질은? - 카드뮴Q. 공장폐수로 인한 만성중독이 발생한 적이 있으며 신경과 관련된증상을 보였다면 어떤 중금속인가? - 수은Q. 도자기나 통조림
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    | 시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2022.05.29
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성A+레포트) 볼로나식 라자냐 [조리원리,실험조리 및 실습]
    고 식용할 수 있으며, 단일 불포화지방산 함량이 많아 흡수가 잘 되므로 식용으로는 샐러드유, 통조림용으로 사용한다.올리브유는 추출단계에 따라 다른 이름으로 불리며, 첫 번째 압착 ... 의 마카로니, 나선 모양의 푸실리를 예로 들 수 있다. 반죽에 따라서는 건파스타와 생파스타로 나눌 수 있다. 달걀을 넣지 않고 만드는 건파스타는 2년 동안 저장할 수 있는 반면, 생파스타 ... 기 위해 파라핀을 입혀 숙성시킨다. 숙성 기간은 비교적 길어 12~15℃에서 약 1년간 숙성시킨 뒤 다시 저장고에 넣고 2~3년간 더 숙성시킨다. 조직이 매우 단단하므로 보통 분말
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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    식품학-식품의 색
    or 자색 -아연→ 녹색가지절임+쇳조각→고운청색(갈변방지)과일채소 통조림시+깡통의주석 → 회색* 산화효소에 의한 변화- 가지의 나수딘(안토시아난) → O-퀴논(갈색)폴리페놀옥시다아제 ... 의 글로불린→ 불용성 침전 → 맥주혼탁금속커피, 차 → 경수 → 표면 갈색탄닌+통조림 → 회색감 → 칼로 자를 때 흑변산화반응탄닌 → 안토시아닌, 안토잔틴 → 불용성물질(쓴맛, 떫 ... 의 근육색소인 미오글로빈은 저장, 가공 중의 육류의 ?SH기에 의해 설프미오글로빈생성- 녹색발현현상1) 비효소적갈변반응(1) 아미노카보닐반응(마이야르)- 온도가 높을수록, 반응 물질
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    | 시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22
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    소화기계
    보 생산, 담낭에 저장 농축되었다가 담관을 통해 배출됨 강한 계면활성 작용으로 지질을 유화하고 지용성 물질의 흡수를 촉진함 담즙산은 회장에서 95%가 재흡수됨 콜레시스토키닌에 의해 ... , 두통 설사를 수반한 하혈 3) 치료 및 관리 : 원인이 되는 식사성 및 발생인자 제거 1~2일 절식 후 당질식품을 위주로 한 유동식부터 이행식 실시 위 점막을 자극하거나 위산 분비 ... 성 란국, 두부국매운 국, 매운 찌개, 진한 된장국, 멸치국, 진한 쇠고기 국물, 토마토 수프감자류감자조림, 토란조림고구마, 감자를 튀긴 음식육류영계백숙, 삼계탕, 송아지 고기
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    | 리포트 | 59페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24
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  • 자료 표지
    6주차 운동과 무기질
    기능 저하 가능2. 무기질 공급원 (1)다량무기질급원칼슘유제품, 달걀노른자, 콩류, 완두류, 진녹색 잎채소염소고기, 생선, 빵, 통조림 식품, 식염, 콩류마그네슘해산물, 견과 ... 류, 과일, 전곡류, 우유, 요구르트칼륨고기, 생선, 우유, 요구르트, 과일, 채소류인고기, 달걀, 생선, 우유, 치즈, 콩류, 전곡류나트륨고기, 생선, 빵, 통조림 식품2. 무기질 ... 가급과 저장량을 보충하기 위해서는 고단위가 필요함(통상적으로 6개월 정도가 소요됨) - 의사 진단 없이 스스로 철 보충제를 사용하는 것은 권장하지 않음 - 철 보충제는 피로 해소
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    | 리포트 | 87페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.23
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성
    내에 드시기를 바랍니다’라는 내용을 표시해야 한다. 개봉할 때 다칠 우려가 있는 원터치캔과 같은 통조림 제품에 대해서는 ‘개봉시 캔 절단부분에 손이 닿지 않도록 주의하십시오’ 등 ... , 잼류, 두부류, 묵류, 식용유지류, 면류, 음료류, 특수용도식품, 장류, 조미식품, 절임류, 조림류, 주류, 농산가공식품류, 식육가공품 및 포장육, 알가공품류, 유가공품, 수산가공 ... . 또한 알레르기 유발 성분을 사용하는 제품과 그렇지 않은 제품을 같은 제조 시설 등을 통해서 생산할 경우에는 불가피하게 혼입 가능성이 있다는 내용을 표시해야 한다. 이러한 사례
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23
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    [생활과학과] 2016년 2학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
    단순가공에서 대량생산체계로 변화함- 니콜라 아페르: 유리용기에 음식을 저장하는 통조림 기술 최고 고안- 듀란(1810): 주석 캔을 사용한 특허 등록, 군용식으로 통조림이 생산 ... (건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장, 냉동, 통조림 등)기술발달, 대량생산, 균일 ... 제1장 식품가공 및 저장의 이해1. 식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보
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    | 방송통신대 | 91페이지 | 9,800원 | 등록일 2016.01.13
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    식중독(공중보건학)
    이 가장 치명적 발병시기 8~36 시간 주요증상 현기증 , 두통 , 신경 장애 , 호흡곤란 원인식품 통조림 , 병조림 , 레토르트 식품 , 식육 , 소시지 등 감염원 , 감염 경로 토양 ... 혼입 : 비소 , PCB( 폴리염화바이페닐 ) ④ 식품조리 , 가공 , 저장 중 생성 : 지질의 산화 생성물 , 니트로소아민[ 세균성 식중독 ] 세균성 식중독의 특징과 분류 급성 ... 음 발병시기 9~48 시간 ( 위관장성 ), 2~6 주 ( 침습성 ) 주요증상 발열 , 근육통 , 오심 , 설사 원인식품 원유 , 살균처리 아니한 우유 , 치즈 , 아이스크림 , 식육
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    | 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15
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    [세계의음식 음식의세계] 1. 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 2가지를 제시, 습관 이유 2. 음식의 사회문화적 특성, 음식방송에 대한 문화적 배경과 현황 그리고 미래 추이
    식품을 자주 먹는 사회적 관점의 이유로는 집 근처에 있는 편의점, 마트에 가보면 내 입맛에 꼭 맞는 스파게티, 라면, 우동, 햄, 핫도그, 냉동만두, 떡볶이, 통조림 등을 손쉽 ... 의 결여는 소비자의 건강유지 및 향상을 위한 적절한 식품선택에 있어 바람직하지 않다.식품의 저장기술이 발달과 더불어 미생물 오염으로 인한 식중독은 급격히 감소되는 반면, 식품 성분 ... 의 가공, 저장 과정에서 2차적으로 생성되는 발암물질 또는 식품 성분이 가열분해나 산화분해에 의하여 생성되는 물질 사이에서 2차 적으로 생성된 발암 물질 및 변이원성 물질에 의한 독성
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    | 방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.03
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2025년 11월 06일 목요일
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