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식품안전기사 식품가공및저장학 식품가공학 식품기사 필기 가열살균 사과의 갈변 세포생물학 요약 식품기사 실기 식품기사 필답
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"통조림저장" 검색결과 341-360 / 2,002건

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    미생물과 생활 족보
    의 데치기② 감마선 처리③ 통조림④ 우유의 살균10. 다음 비특이적 저항성에 대한 설명이 아닌 것은?① 태어날때부터 지니게 된다.② 모든 미생물에 대하여 효력이 있다.③ 누구 ... 가 동식물에 비하여 대단히 빠르다.④ 유전정보를 DNA라는 물질에 저장한다.⑤ 살아갈 수 있는 환경이 훨씬 다양하다.19. 다음 질병 중 바이러스에 의하여 일어나는 질병이 아닌 것
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    | 시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03
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    만성신부전과 영양
    , 통조림 , 건어물 , 치즈 , 젓갈류 , 조개류 채소 통조림야채쥬스 , 김치 , 단무지 , 다시마 , 장아찌 과일 토마토 주스 기타 화학조미료 , 베이킹파우더 , 스넥류제한 ... 도록 많게 하여 데칠 것 ④ 재료는 잘게 썰어 물에 담가 둘 것 ⑤ 잡곡대신 흰밥을 먹을 것 ⑥ 과일은 생과일보다 통조림과일 ( 시럽제외 ) 선택제한해야 할 식품 - 칼륨 ※ 고칼륨식품 ... 게 .. 우유는 하루 1 개 이상 먹지 않기 통조림 과일 채소는 데쳐서{nameOfApplication=Show}
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.03
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    특수영양이 필요한 질환과 그에 대한 영양관리방법을 설명하시오. 또한 영유아의 식생활 지도 시 교사의 역할에 대해 서술하시오.
    하지 않으므로 칼슘과 단백질의 모든 영양소를 골고루 섭취해서 건강한 치아를 가꿀 수 있도록 해야 한다.-포도, 과일통조림, 건포도, 바나나, 등 가공된 과실류는 충치 발생이 높다. ... 로 철분섭취가 부족한 6~24개월 영아기, 생리가 시작되는 사춘기에 더 자주 발생하며 출생3개월 전부터 모체로부터 받은 철분이 간에 저장되었다가 출생 후 4~5개월이 되면서 고갈 ... 이 싫어하는 음식을 맛있게 먹어 보인다.-행동수정 요법을 통해서 편식을 교정할 때는 용돈 또는 아이가 좋아하는 게임시간 등 늘려서 보상하며, 타협하여 선택하게하며, 먹기 싫어 할 때
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.14
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    《기후변화의 먹이사슬》- 환경독후감 - 기후변화의 가해자와 피해자, 이득을 보는 사람들에 관한 이야기임
    기후변화 저감 기술을 개발하지 않고 있다가 작은 기업에서 개발한 연구소를 통째로 사버린다. 이런 엑손모빌은 몰래 화석연료에 집중할 것으로 예상한다. 유타와 캐나다에 엄청난 양 ... 가 대기에서 나오는 이산화탄소를 저장하는 양은 점차 줄어든다. 독일산 굴을 좋아하는 사람에게만 희소식이다.독일 해안가에 섭조개는 줄어들고 굴만 번식한다. 굴이 알을 품기 위해서는 여름철 ... 은 투자자들을 환경생태 사업에 뛰어들게 한다.○ 스웨덴의 조림경제 : 북유럽 지역은 예전보다 식물이 더 잘 자라고 비가 많이 내려 수력에너지가 더 풍부해졌다. 겨울도 예전만큼 춥
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2021.01.01
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    캠벨수프의 글로벌 경영전략 [Campbell Soup Global Management Strategy]
    는 최근 몇 년 동안 글로벌 금융위기로 고통 받으며 실적부진'웰빙 바람'이 불면서 소비자들은 통조림을 기피하기 시작새롭고 이국적인 요리에 대한 선호도가 높은 젊은 층의 외면 ... 도록 6가지의 다른 맛을 가미통조림이 아닌 휴대용 포장이라는 혁신을 도입]> 웰빙 브랜드 ‘고 수프(Go soup)’ 출시[Go Soup]Morrison은 CEO 자리에 오르면서 실적 ... 시키는 것!진출하는 시장과 소비자에 대한 빈틈없는 준비는 필수!캠벨은 2~3년 동안 중국과 러시아에서의 수프 소비를 연구소비자의 기호에 맞게끔 캠벨의 스완슨 브랜드에서자사의 통조림
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    | 리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.11.13
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  • 자료 표지
    단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0k
    어 너무 오랫동안 음식을 저장해 부패되지 않을까 걱정 되기도 하였다. 식당은 200명이상 수용할 수 있어 넓은 편이고 깨끗한 청소로 인하여 청결상태를 유지하고 있었다. 단지 식당의 책임 ... 자가 많은 음식을 짧은 시간에 공급하여야 하기 때문이지 고성 때문에 귀가 거슬린 것이 흠이라고 느껴진다. 창고도 넓어 쌀과 반찬재료 부식거리를 잘 저장할 수 있도록 하여 공간 ... (180Kcal) 임연수구이(290Kcal) 감자카레볶음(120kcal)깍두기(10Kcal)점심-현미밥(130Kcal) 들깨채무국(250Kcal) 호박전쇠고기조림(305Kcal
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    | 방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28 | 수정일 2017.09.13
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  • 자료 표지
    (임용고시) 식품가공기술, 식품가공학 전공책들 요약본
    ): 파쇄시키며 씨·과피·과심 분리ㆍ농축기: 솥, 이중솥, 압력솥(통조림), 진공농축솥ㆍ제심기, 제핵기, 핀셋, 압착기-통조림·병조림 제조기계ㆍ탈기상자: 일정온도의 증기를 통과시켜 수분 ... 적 검사(1) 통조림 식품의 검사[밀봉부위 검사]-밀봉외부검사: 립(BH노출), 비(컬 쳐짐), 웨이브심(롤회전이 원활X)-밀봉내부검사: 주름도수(WR), 보디훅(BH), 커버훅(CH) ... 트루바이트(struvite): 통조림 내용물에 유리조각 모양의 결정형성(인산염)ㆍ어드히전(adhesion): 어육의 일부가 캔에 눌러붙은 현상+신선한 원료일수록 일어나기 쉬움, 육
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    | 시험자료 | 31페이지 | 10,000원 | 등록일 2016.02.10
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    가공학 - 어묵
    의 방법이 있고 가공에는 통조림, 연제품, 조미 가공품이등이 있다. 위와 같은 여러 가지 가공방법 중 본 실험은 연제품의 제조 실험을 진행한다. 연제품은 생선을 소금과 함께 갈 ... 조성 및 소화율도 다른 단백질 공급원에 비해 우수한 재료인 것이다. 수산물은 수분이 많아 변질 되기 쉽기 때문에 바로 소비하거나 저장 가공해야한다. 저장은 건조, 냉동, 염장 등 ... 에 배합 기준에 따라 나머지 재료를 넣고 분쇄한다.2) 분쇄한 생선살 재료를 동그랗게 빚는다.3) 미리 가열하여 수증기가 올라오는 찜통에 넣은 다음 5분간 찐다.4) 어묵을 식힌
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    | 리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19
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    A+ 고혈압, 당뇨 병태생리, 간호진단 [in서울 대학 간호학과 과제]
    으로 K와 Ca 섭취 증가. 절인 음식, 간장, 젓갈, 통조림 등과 같은 염분 섭취 제한. 외식 제한. 절주와 금연.?. 운동의 목적과 방법을 교육한다.- 규칙적인 운동은 혈압을 낮춤 ... 이 부족하게 되면 간은 계속 포도당을 생산하여 혈류로 보내므로 고혈당을 더욱 가중시킨다. 즉 인슐린이 부족하면 음식에서 흡수한 포도당을 간에 저장하지 못하고 혈중에 남아 있게 되
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.22
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  • 자료 표지
    식품가공저장과 효소의 관계
    반죽강화Naringinase감귤류naringin 가수분해로 쓴맛제거Hesperidinase감귤과즙,통조림hesperidin 가수분해로 앙금 제거Lipase치즈유지우유숙성, 일반적인 ... 식품의 저장?가공에 관계가 깊은 효소는 대부분 ¹산화환원효소와 ²가수분해효소이다.1) 산화환원효소2H₂O + O₂2H₂O₂(1) Catalase(카탈라아제)c
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25
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    스위스 이태리 7박9일 일정표
    ? 머플러 큰것3) 식사관련 : ? 깻잎통조림 ? 고추장 ? 누룽지 ? 컵라면3 ? 커피 ? 팩소주 3 ? 영양 떡? 멸치볶음 ?4) 의류 및 기타 : ? 속옷세트 5 ? 양말 5 ... ? 칫솔 ? 치약 ? 일회용 면도기 ? 바디워시? 스킨, 로숀 ? 선크림 ? 베이스 ? 색조화장 ? 마스크 팩6) 기타 : ? 보조 밧데리 ? 휴대폰 충전기 ? 공 핸드폰 (영화저장 ... ) ? 셀카봉 ? 선글라스? 물티슈 작은 것 5개 ? 지퍼백, 비닐봉투 ? 빨래집게 (속옷 건조시)? 기피제 ? 메모지겸용 수첩 과 볼펜 ? 상비약 통 ? 락엔락 통 小 ?※ 출국 전
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    | 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.21 | 수정일 2019.08.18
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    국가고시 영양사 시험-단체급식의 이해 요약본(조선이공대식영과)
    율⑵ 적정 발주량 결정·비저장품일 경우 : 산출된 발주량을 그대로 주문·저장품목일 경우 : 재고량, 주문비용 고려저장비용 + 주문비용#발주량이 많으면 주문비용↓ 저장비용↑발주량이 적 ... 으면 주문비용↑ 저장비용↓⑶ 발주 방식의 결정·경제적 발주량(EOQ)- 연간저장비용과 주문비용 합이 가장 적은 지점구분정기 발주 방식(P시스템)정량 발주 방식(Q시스템)특징정기 ... 에 대비조달기간오래 걸리는 품목항상 수요가 있어일정 재고 보유한 품목재고 부담 큰 품목(고가)재고 부담 적은 저가품수요예측 가능한 품목수요예측 어려운 품목발주량 多 저장비용↑ ?발주
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    | 시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.25
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    (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상3
    와 금지를 병행하고 있다.2) 가공식품 사례를 통한 식품첨가물사례에 해당하는 가공식품은 씨제이제일제당(주)에서 생산·판매 중인 프레스햄(식육통조림)류에 해당하는 ‘스팸’제품을 선정 ... , 또는 저장을 목적으로 하는 모든 성분 및 방사선 급원을 포함)’으로 정의하고 있다. 또한 주무부처는 식품의약품청(FDA)으로 FDA는 식품첨가물을 몇 가지 유형으로 분류하고 있 ... 으면서 식품의 제조, 포장, 저장, 수송, 취급에 사용되는 물질의 구성성분으로 정의되고 있으며, 간접 식품첨가물에 포함되지만 안전성 확보를 목적으로 식품접촉성분이라는 명칭을 별도로 제정
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23
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    조리사/영양사 면접질문답변 (학교단체급식조리사 호텔조리사 조리원 요리사 영양교사 면접+1분자기소개)
    가 필요한 식품은 냉동, 냉장보관합니다.-당일 사용해야 하는 식재료는 어떤 것들인가요?육류, 어패류, 야채류 같은 신선식품, 그리고 냉동, 냉장 식품입니다. 곡류나 통조림처럼 실온 ... 으로 보관해도 되는 것을 제외하곤 거의 모두 당일사용합니다.-냉동식품 보관 적정온도는 몇 도입니까?영하 17.8도~영하 9.4도입니다.(농산물:2.8~4.4도, 건조저장품:10
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    | 자기소개서 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.27
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  • 자료 표지
    당뇨병Diabetes mellitus에 대한 전반적인 내용과 인슐린, 진단검사자료
    ) 식이요법-커피 등의 음료를 마실 때는 프림 및 설탕을 첨가하지 말 것-단당류 및 설탕, 꿀, 물엿, 설탕을 넣고 만든 과자, 시럽, 가당된 과일 통조림류, 단 후식, 가당된 껌 ... 을 필요로 한다. 그러나 인슐린이 부족하면 포도당은 혈액 내에 남아 있고 고혈당이 된다. 간도 인슐린 없이는 글리코겐 형태로 포도당을 저장할 수 없기 때문에 혈당은 계속 오르게 된다 ... 대상자)포도당이 세포의 에너지로 이용될 수 없으므로 저장된 지방과 단백질이 분해되어 에너지로 이용된다.4. 진단1) 혈당검사-공복혈장 혈당과 식후 2시간 혈당 검사(FPG): 8
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.18
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  • 자료 표지
    식품과 건강 기말범위 정리(A+)
    가 활발해지며 콜레스테롤, 비타민c, 당백질, 저장지방은 감소3) 회복기신체의 여러 기능이 회복되는 시기 근육단백질과 저장 지방량도 증가하며 체력이 회복2) 피폐기만성적인 스트레스 ... 기, 발 떨기, 폭식, 폭음, 흡연, 욕설, 난폭한 행동 등3) 신체적 증상두통, 만성피로, 불면증, 근육통(목, 어깨, 허리). 혈압상승, 과호흡증상, 식욕부진, 소화장애, 심계 ... 스를 함유한 요구르트콩류대두나 팥, 콩조림(밥을 지을 때 섞어 넣거나 볶아서 간식으로)갈아서 비지찌개로해조류미역, 다시마, 김, 한천 등조미료와 향신료설탕, 식초, 카레, 고추냉이
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 57페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.18
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  • 자료 표지
    [식품위생관리] 식품의 위생적 관리(식품의 변질, 식품의 종류와 변질의 형태, 식품보존법)
    이하의 온도대에서 저장은 동결저장이라 한다.3/ 가열 살균법(Heating Sterilization)통조림, 병조림은 식품을 용기에 넣어 가열 살균하여 밀봉한 것으로 용기 내의 미 ... . 산패II. 식품의 종류와 변질의 형태1. 어류의 부패2. 효소적 갈변3. 비효소적 갈변III. 식품의 보존법1. 물리적 보존법1) 건조탈수법2) 저온저장법3) 가열살균법4) 조사살균 ... 은 계속 산화 ? 중합되어 melanine색소 또는 이와 유사한 혹갈색을 형성한다.(3) 비효소적 갈변간장, 된장, 면유, 분유, 과즙, 건과, 식방 등을 저장할 때 amino car
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.11
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    기업가치평가 캠벨수프컴퍼니
    )과 아이스박스 제조업자이던 에이브러햄 앤더슨(Abraham Anderson)이 함께 시작한 사업에서 출발했다. 조셉 캠벨과 에이브러햄 앤더슨은 동업으로 통조림을 만들었으나 1876년 앤더슨 ... 인 캠벨수프 컴퍼니로 이름을 바꿨다. 이름에서 알 수 있듯이 처음엔 수프회사에서 출발했지만 통조림 수프뿐만 아니라 1948년 야채주스 브랜드인 V8을 인수하면서 사업을 확장하기 ... 류, 스낵류, 건강음료 부문이 있다. 간단한 식사류는 주로 물을 부어서 조리하는 농축수프 통조림과 데워서 바로 먹을 수 있는 수프 통조림으로 구성되어 있다. 스낵 부문에는 페퍼리지팜이 들
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    | 리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.10.25
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    성인간호학 PBL - 내분비계 DM CASE STUDY / 당뇨병 케이스스터디
    과자, 시럽, 가당된 과일 통조림 류, 단 후식, 가당된 껌, 가당 우유, 청량음료는 피할 것- 식이요법 시 영양소의 양, 배분, 섭취시간 등을 일정하게 유지할 것- 운동을 계속 ... 아있게 되고 고혈당이 된다. 간 또한 인슐린이 없으면 글리코겐 형태로 포도당을 저장할 수 없기 때문에 혈당은 계속 오르게 된다.- 지방 이용 증가포도당을 에너지로 이용할 수 없을 때 ... , 골의 급격한 파괴, 악성종양감소: Ca배설증가, Ca흡수 부전, 설사, 급성 췌장염P3.0-4.5mEq/L4.0mEq/L골의 저장과 용출, 신장으로의 배출, 세포내의 유입 방출
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    | 리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.08 | 수정일 2020.05.14
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    식품가공저장학 기말고사 정리
    을 거운 물에 담그거나 증기로 처리하는 조작-채소 또는 과일류의 냉동, 건조 또는 통조림 전에 행해지는 열처리 공정-열탕법 : 식품을 70-100도로 조절된 물속에 일정시간 동안 ... 은 물론 저장성을 증대시키기 위하여(1)젖은세척-과일 채소류의 먼지나 농약 잔류물질을 제거하는 데 있어 마른 세척보다 더 효과적-마른세척보다 식품원료의 손상을 감소, 단단하게 부착 ... 을 뿌려서 세척하는 방법-식품가공저장의 전처리공정 중 가장 많이 쓰인다.③부상세척-오염물질의 부력 차이를 이용한 세척방법-비중이 큰 무거운 조각과 더러운 것들을 비롯하여 썩거나 멍든
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    | 시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.29
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