"발효음식종류"의 검색결과 입니다.

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요거트 제조 발효식품 음식과 세계문화 파리바게뜨 김치 젖산발효 일본 문화 일본에대하여

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"발효음식종류" 검색결과 301-320 / 6,930건

[세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

[세계의음식·음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정 ... 에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오(총 15점).2. 다음 2개 사항에 관하여 해당 자료 조사와 더불어 자신의 의견을 포함 ... 을 서술하시오.목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정

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| 방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04

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2022년 1학기 식생활과 건강 기말고사

. 태국음식의 식사예절이 아닌 것을 고르시오① 손으로 식사를 하는데 음식에 따라 먹는 방법이 몇 가지 있다.② 밥 종류는 기본적으로 숟가락과 포크를 사용한다.③ 튀긴 국수류는 포크 ... ? 50cc? 60cc7. 체중 60kg의 성인이 소주 1병(알콜 농도 15%, 360ml)을 마셨을 경우 분해하는 데 소요되는 시간은?① 8② 6③ 9④ 5⑤ 78. 인도음식의 식사 ... 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오.? 9첩~12첩에서 첩수에 들어가지 않는 음식은 김치, 젓갈, 찌개, 찜, 전골이다.? 주안상에는 편육, 찜, 신선로, 전골, 찌개, 나물

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.12

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2020년 2학기 가축영양학

며 불편한 증세를 보인다. 그렇다면 대사작용이 단백질 이 동물체 조직에서 가장믾은 비중을 차지하며 단백질은 하나의 세포 속에 수백 종류가 들어있으며 산활동에 중요한 역할을 가진다 ... 율 사료첨가제 종류중 활생균(probiotics)는 동물 숙주에 건강에 유익한 효과를 나타내며 미생물 뜻이라고 한다. 건강증진 효과로 향종양 당뇨 예방 혈압강하 등 오며. 특히 미국 ... 에 수행되는 발효과정의 부산물이다. 그리고 그것이 우리에게 큰 도움이 되지 않지만 장기능에 크게 크게 도움이 되며 자연적으로 발생할수 있으며 치료과정을 통해서 직접적으로 추가 될수 있

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| 방송통신대 | 4페이지 | 3,100원 | 등록일 2021.01.09

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계명대학교 글로벌시대의이해와매너전략 시험족보 (기말) A+

하고 발효시켜서 정유시켜서 만든게 브랜디맥주를 발효시켜서 정유시켜서 숙성시켜서 만든게 위스키+꼬냑 ? 브랜디임와인의 명산지 보르도의 북쪽에 위치꼬냑 한 병을 만드는데 약 8병의 화이트 ... ) 캐비어Foie Gras(거위간) 푸아그라Truffle (땅속에서 자라는 검은 버섯종류) 트러플한식과 양식의 차이점가장 큰 차이점은 한식은 아직 계량화가 안되어 있다.양식은 계량화 ... -다양한 지역특산물과 향토음식의 발달-다양한 조리법과 표준화, 계량화의 어려움-계절에 따른 절기음식과 저장법의 발달-다양한 향신료 이용-약식동원의 사상-신분에 따른 계층음식의 발달

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| 시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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[간호미생물학] [미생물학] [간호학과] 미생물학 중간고사 범위 정리

으로부터 분지한 유전학적 근연관계를 기초로 하여 목 계층부터 출발 2) 볼티모어 분류법 체계 볼티모어(David Voltimore)에 의해 만들어진 분류체계로 핵산의 종류, 핵산의 가닥수 ... : 산소와 관계 없이 발육되는 균, 호흡과 발효, 장내세균과 세균 ③절대무산소균: 산소가 없어야 증식이 가능한 균 클로스트리듐, 박테로이데스, 프로피오니박테륨 ④저산소균: 미량의 산소 ... (5% 전후)가 있는 상태에서 발육하는 균, 캄필로박터 표 5-1 4) 이산화탄소 종류에 따라 이산화탄소가 없으면 발육할 수 없는 균도 있다 임균, 수막염균, 브루셀라균은 5~10

시험자료 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

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영화속 와인이야기 중간고사 족보(2022년 1학기)

로는 Vino9. 다음은 와인에 대한 여러 가지 정의를 모은 것이다. 틀린 것을 고르세요.①코르크마개를 통해 호흡을 하여 우리몸에 들어갈 때까지 살아있는 음식.② 발효식품, 완전식품, 살 ... 영화속 와인이야기 2022년도 1학기 중간고사 문제정답은 빨간색으로 표시했습니다.총 30문제입니다.1. 농약 사용 기준에 따른 와인의 종류에 대한 설명이다. 맞는 것은?① 원료인 ... 냐 미국산이냐에 따라서도 맛과 향에 미세한 차이가 납니다.7. 찌꺼기 분리 작업. 발효가 막 끝난 와인에는 효모의 찌꺼기가 많이 남아 있기 마련인데, 이것을 가라앉힌 다음 위쪽 맑

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| 시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.05 | 수정일 2022.08.08

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서비스매너 기말과제입니다.

하게 셰리가 식전주로써 어울립니다. 때문에 식전주의 종류로 알맞은 것은 ① 칵테일입니다.②와인과 ③맥주는 식사 중에 마시는 식중주로써 음식 본래의 맛을 변형시키지 않는, 알코올 도수 ... 가 낮고 순한 술입니다. ④브랜디는 식사 후 소화를 돕는 역할을 하는 식후주로써 알코올 도수가 높고 감미로우며 소량을 마시는 것이 특징입니다.8. 맥주의 종류와 그 설명이 알맞 ... 은 것을 고르세요. (10강)① 라거 : 색이 옅고 향미가 산뜻하고 쓴맛이 적다.② 필젠 : 효모가 맥주 바닥에 가라앉아 발효되는 맥주③ 스타우트 : 에일보다 단맛이 나는 흑색맥주

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| 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.09

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제빵기능사 필기요점

[ 계량시 주의점과 발효의 목적 ]?*재료가 소량인것은 정확하게 계랑하고 재료가 많은 양의 것들은 조금 편차가 있어도?크게 영향을 주지 않는다?1.이스트(60도부터 죽기 시작 ... )와 함께 계량하면 안 좋은 것에는 소금과 설탕이 있다.2.너무 뜨거운물 주의?? 너무 차가운물(발효속도가 늦어짐)3.믹싱할때 재료를 물과 미리 부어 놨다가 반죽을 하면 수화작용이 잘 ... 이루어지지 않는다.? 믹싱의목적:글루텐(단백질)형성→글리아딘+글루테닌을 결합하여 물과 기계적인 힘으로 형성된다.4.1차 발효의 목적: 글루텐의 숙성, 이스트가 활동하므로서 열이

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| 시험자료 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.26

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압출성형식품에 사용되는 식품첨가물

. 식품 첨가물의 종류 산미료 : 음식물에 신맛을 더하기 위한 물질이다 . 식품첨가물 - 젖산 , 푸마르산 , 푸마르산나트륨이 해당된다 . 젖산 ( lactic acid) 은 우유 ... 압출성형식품에 사용되는 식품첨가물목차 2. 압출성형식품에서 찾아본 식품첨가물 1. 식품첨가물의 종류 3. 콘스낵을 만들 때 어떤 첨가물을 넣어야 할까 ?1. 식품첨가물의 종류1 ... . 식품 첨가물의 종류 보존제 ( 방부제 ) 인공감미료 화학조미료 착색제 합성팽창제 살균제 산화방지제 탈색제 ( 표백제 ) 발색제 산미료 유화제1. 식품 첨가물의 종류 보존제

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| 리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.05

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2020년도 2학년2학기 기말고사

모양의 근육성 기관으로 끝부분은 십이지장에 이어져 있으며 단위동물의 위는 그림 같이 위저부 위체부 등 구성되어 있다. 음식을 섭취후 저장을 한후 소화로 연결하는 고리이기 도 하 ... 기 가 결합되거나 분해할 때 큰 에너지가 소모되거나 발생된다. 그리고 세포에서 2가지 종류로 나누어지는 것이 있는데 그서은 ATP ADP 한 개의 유리 인산기 가수분해 되거나 될 때 ... 류 종류중 오탄당 주로 펜토산과 같은 결합상태로 존재하며 유리상태로는 적은 양만이 존재한다. 에너지 화합물인 ADP ATP등 다양한 에너지 발생해서 대사작용에 없어서는 안될 물질이

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| 방송통신대 | 3페이지 | 3,700원 | 등록일 2021.01.09

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한국문화의이해 레포트 만점 과제

어 마시면 취하게 되는 음료로, 술의 종류로는 청주, 막걸리 등과 같은 발효주와 소주 등의 증류주, 알코올에 과실이나 약재를 섞어 제조하는 혼성주가 있다.술의 기원 ... 이 어려웠기 때문에 축제에서 다 같이 먹는 술 문화가 발달한 것으로 추측된다.삼국시대삼국시대에는 발효식품의 기술이 발달하고, 술이 쌀이나 기름과 같이 필수식품으로 자리 잡기 시작 ... 을 이루는 것으로 여겨 집마다 술을 담았고, 이는 우리 술 문화의 전성기를 이루었다. 상류사회에서는 원료도 멥쌀에서 찹쌀로 바뀌고 발효 기술도 중양법으로 바뀌는 등 질 좋은 술

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.06.11

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대전대학교 미래에너지 기말 요약본

: 곡류, 서류, 수수류등 식물체의 당분을 발효시켜 만드는 것, 휘발유에 사용바이오디젤: 대두유, 팜유, 폐식용유등에서 식물성 기름을 추출해 만드는 것, 경유에 사용바이오가스: 음식 ... 에너지: 식물유기물 및 동물유기물등을 열분해하거나 발효시켜 메탄, 에탄올, 수소와 같은 연료를 얻는 에너지바이오메스: 바이오에너지를 생산하는데 사용되는 모든 생물유기체바이오에탄올 ... 물 쓰레기, 축분, 동물체등을 발효시킬 때 생성되는 메탄가스바이오에너지 특징: 태양에너지의 우수한 저장 시스템으로 재생가능한 자원이다.석유와 같이 편재된 것이 아니라 어느 지역

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.19

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(식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

은 글루텐의 형성을 너무 많이 하게 만들어서 반죽이 좋지 않다.빵의 종류에 따라 발효시간이 다르게 둔다. 발효를 하지 않는 빵도 있다. 발효가 끝나면 기포를 빼준 반죽을 적당한 크기 ... 식용작물학2 C형주제: 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 밀의 생육과 재배2. 밀가루의 품질3. 밀가루의 종류별 ... 자리하고 있다. 현재 전 세계적으로 매우 보편적인 식재료로 활용되고 있다.빵, 국수, 과자, 케이크 등등 밀가루를 활용한 음식의 가짓수도 셀 수 없이 많다. 전통적으로 밥을 주식

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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(방통대 2020학년도 1학기 기말시험 - 세계의음식, 음식의세계) 다음 2가지 과제 모두 작성하여 제출하시오. 1. 교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 (1) 대표하는 음식 1가지씩을 선정하고 (2) 해당 음식에 대한 설명과 더불어 (3) 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시하시오.

다. 김치는 “채소류를 절여서 저장·발효시킨 음식으로 찬품 중 가장 기본이 된다. 발효과정에서 생겨난 유산균의 독특한 산미와 고추의 매운맛이 식욕을 돋우고 소화작용도 돕는다.” 김치 ... 을 대표하는 음식이라 생각한다. 태국과 인접한 동남아시아 국가 중 베트남의 대표음식은 쌀국수이다. “쌀국수의 국물을 만드는 방법이나 국수에 얹는 재료에 따라 종류가 수십 가지로 나뉘 ... 2020학년도 1학기 기말시험(온라인평가) 제출용?교과목명:세계의 음식, 음식의 세계?학번:?성명:?연락처:?평가유형:과제물형(과제물형, 주관식형, 혼합형 중 해당 유형 표기

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.12

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건강기능성 식품 - 장건강, 혈당조절

되기 어려운 난소화성 고분자 물질로 , 식물의 세포벽성분을 지칭하여 부르기 시작한 용어 식이섬유는 음식물의 위 통과 및 배출 시간을 지연 급격한 혈당증가를 막음 점성이 큰 수용성 ... 하여 변을 연하게 하고 부피를 크게함 대장세균의 성장을 도와 변괴를 크게함 수용성 식이섬유는 세균에 의해 발효 산을 생성하여 대장내 산성도를 저하시켜 연동운동을 촉진 장 건강 - 식이 ... 의 성장 방지 , 과민성대장증후군과 결장염 개선 등의 역할을 함제조기준 원재료 : 다음의 미생물 또는 이를 혼합한 균과 균 또는 배양체를 배양시키기 위한 배지 및 보호제 종류

리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.07

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가축영양학2공통) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오0k

을 기술하시오.Ⅰ. 서 론옛날부터 인간생활과 가장 친숙한 동물중의 하나가 돼지와 닭이라고 볼 수 있다. 돼지는 인간이 먹고 남은 음식물 찌꺼기도 잘 먹으며 아무 곳에서나 잘 자라 ... 는 경향이 있다. 잘 자란 돼지고기는 우리에게 영양가 높은 음식을 제공해 주어 많은 사람들의 건강에 큰 도움을 주고 있다. 실지로 모든 음식을 보편적으로 먹는 것이 돼지고기로 소고기 ... 으며 다양한 발효대사 기전을 통해 가축에게 필요한 단백질원과 탄수화물원을 분해하여 숙주동물인 반추동물의 영양소공급원으로 이용한다.이러한 발효기전은 다양한 미생물의 작용과 상호관계를 통해

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| 방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.08.30

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(방통대 2020학년도 1학기 중간과제물 - 식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

, 중력분, 강력분으로 구분하여 각각의 특성과 이용 방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠다. 밀가루는 종류에 따라 각기 다른 음식을 만드는데 사용된다. 각각의 밀가루가 가지고 있 ... :___________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( C ) 형○ 과 제 명 : 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오 ... .[ 목차 ]Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 밀가루 품질의 중요성2. 밀가루 종류별 이용 방법1) 박력분2) 중력분3) 강력분Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론밀은 전 세계적으로 재배역사가 가장 긴 식량

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.11

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서

수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리 ... 부모님과 매번 실랑이를 하던 반찬이 시금치 나물이었다.어릴 때는 먹기 싫은데 억지로 먹던 음식 중 하나였는데, 지금은 없어서 못 먹는 좋아하는 음식 중 하나가 되었다. 시금치 ... 에서 시금치는 삶아서 나물로 먹거나 된장국에 넣어 국으로 끓여먹는다. 그런데 시금치는 우리나라에서만 먹는 식재료가 아니라 유럽에서도 사용하는 식재료로 이탈리아 음식 중에는 프리타타

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.30

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사이버교육기초 ) 채식식단의 특성과 쟁점

영양소가 있지만 고기를 전혀 섭취 않더라도 혈액 내 함유량이 정상이라고 알려져있으며 해초나 콩 발효음식에서도 섭취할 수 있다고 알려져있다. 결국 채식은 건강과 장수에 도움을 준다고 ... 해 시민의 행동변화나 해결책을 제시하고 있다. 이와 관련하여 MZ 세대에서는 기후변화에 대응하기 위한 실천방식으로 채식이 증가하고 있다. 음식과 잠은 인간의 에너지원이고, 생명유지 ... 다. 이에 채식식단이 갖는 특징과 쟁점에 대해 살펴보고자 한다.2. 본론채식주의라는 것 자체는 인간이 동물성 음식을 먹는 것을 피하면서 식물성 음식만을 섭취하는 것이다. 동물성 음식이

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.26

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2020-02 환경미생물학(기말고사)

-------------o 과제물유형 : 공통형o 과제명 : ‘혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오.목차서론3본론4혐기성 수소발효 ... 4미생물 연료전지5지구온난화, 비교5결론6참고문헌7국내자료7해외자료7인터넷자료7서론일반적으로 미생물이라고 하면, ‘균’을 떠올리기 쉽다. 음식을 상하게 만드는 것도 이 미세한 생물 ... 에 다른 미생물의 일반적 분류]분류탄소원에너지원대표적 종류독립영양미생물광합성 독립영양미생물CO2빛조류, 광합성 세균화학합성 독립영양미생물무기 산화-환원반응질산균종속영양미생물광합성

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| 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.04

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