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요거트 제조 발효식품 음식과 세계문화 파리바게뜨 김치 젖산발효 일본 문화 일본에대하여
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"발효음식종류" 검색결과 501-520 / 6,930건

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    식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독
    bacillus cereus)Ⅲ. 결 론Ⅰ. 서 론식중독은 선 ∙ 후진국을 막론하고 발생 빈도의 차이가 있으나 여러 종류의 식중독이 매년 발생하고 있으며 식생활 형태와 지역 ... 여름철에는 기온 상승으로 인해 식중독 발생이 급증할 수 있으므로, 가정이나 집단급식소 등에서 음식물을 취급, 조리 시 각별히 주의해야 한다.여름철식중독 예방 수칙• 모든 음식물 ... 은 익혀서 먹고 물은 반드시 끓여 먹는다.• 조리한 식품을 실온에 두지 않는다.• 한번 조리된 식품은 철저하게 재가열한 후 먹는다.• 날음식과 조리된 식품은 각각 다른 봉지에 싼 후
    방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15
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    [A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)
    의 종류- 생선을 쌀밥으로 발효시키는 숙성과정에서 장기간 보존을 가능하게 한 숙성생선- 많은 변화를 거쳐 현재 형태의 생선초밥 탄생 (스시)3. 식용 돼지의 사육- 야요이 시대 ... 일본 음식 문화의 이해 정리일본 요리의 탄생 및 전개와쇼쿠 (和食) : 일본의 전통음식 (일식이라 안 함)- 양식 (洋食）에 대비해 일본의 전통음식을 나타내는 말- 음식문화 ... 수단을 강구 : 생선 및 해산물 이용 음식 발달- 쇼진 요리 도입 : 콩으로 만드는 두부 정착 (단백질)- 쌀은 귀중한 식재로 -> 서민들 쉽게 못 먹음 -> 오래 육식하게 됨6
    시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21
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    식생활과 건강 21년도( 중간, 기말) 만점 족보
    와 음식물이 통과하는 통로를 식도라고 한다. 답 x13. 식품의 1차,2차 기능을 모두 고르시오.답 : 3번 영양가4번 기호성14. 에너지 생성 영양소의 과다 섭취 결과로 맞지 않 ... 과 언어장애) - 근거 ppt 71p16. 불포화지방산의 종류가 아닌 것을 모두 고르시오.답: 2번(arachidic acid) & 5번(stearic acid) - 근거 ppt ... 시키면 혈압이 점차적으로 감소한다. 하지만 체중이 10%증가 함에 따라 높아지는 혈압은?7mmHg답근거 : ppt 14p19번서양음식 식사예절에 해당되는 것을 모두 고르시오.-왼손
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    | 시험자료 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.11 | 수정일 2021.07.12
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    동남아시아 불교국가인 미얀마의 식문화에 대하여 연구
    교과목명: 세계음식문화사주제: 동남아시아 불교국가인 미얀마의 식문화에 대하여 연구-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 미얀마의 식문화 형성 요인1). 지리적 특성2). 기후적 특성3 ... ). 사회적 특성2. 미얀마의 대표 음식1). 모힝가2). 비리야니3). 샨카욱쉐4). 응아삐5). 러펫똑과 러펫예Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론우리나라는 인사하거나 안부를 물을 때 ... 이 여전히 쌀, 즉 밥이기 때문이다.음식을 섭취하는 행위는 단순히 생존과 생명 유지를 위한 에너지와 영양소를 섭취하는 행위에 그치지 않는다. 어떤 식재료로, 어떤 조리과정을 거쳐
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20
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    한국의 의식주 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주 문화에 대해 서술하시오
    ·고구마를 먹었으며, 특히 콩으로 만든 부식을 많이 먹어 주식을 보충했다. 보조식품인 부식의 종류는 다양하고 제조방법이 독특했다. 발효식품이 발달한 것은 삼면의 바다에서 굴·새우·조개 ... 는 데다 농경사회에서 생산되는 재료의 종류가 많기 때문이다. 한복의 특징은 좌임의 만듦새이다. 좌임은 고대와 고려, 조선을 거쳐 오늘날까지도 한복이라는 일컬어지는 고유 복식의 기본 ... 를 자르라는 단발령에 저항해 의병을 일으킬 정도로 완고함을 보였으나 차츰 단발이 유행하면서 갓이 사라지고 양복 착용이 늘어났다.2)한국전통 ‘식’한국 음식은 채소를 기본으로 삶고 끓
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    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2022.01.25
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    궁중요리 유래 특징
    한 함경도의 백성들은 생선의 왕이라 불리는 도미로 만든 음식인 ‘ 도미면 ’ 을 허종에게 바쳤다 . 도미면 01 02 03 04 유래 05 06 07 08 09 10전골에 가까운 탕 ... 요리이다 . 지금도 황해도 해주의 별미로 전해진다 . 도미의 살로 만든 전유어 , 소고기와 갖은 채소를 담고 육수를 부어 즉석에서 끓여먹는 음식이다 . 국수나 당면을 넣기도 해서 면 ... 것에서 유래된다 . 월과채 03 04 유래 05 06 07 08 09 10 02 01한국의 궁중음식 중 하나로 잡채의 일종이다 . 요즘은 구하기 힘든 월과 대신 애호박으로 대채
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03
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    A쁠 받은 파킨슨병 Casestudy 간호진단(간호진단 충실, 가계도 포함, 문헌고찰 완벽) 간호진단 2개, 간호과정 1개
    완만, 강직, 떨림 완화- 주의 할 점: 숙성치즈, 발효 음식, 훈제생선, 훈제고기, 효모, 맥주, 와인, 단백질보충제, 간장 등과 같이 tyramine이 함유된 음식 피하기(5) COMT ... - 도파민제, 항콜린제에 효과 없는 대상자에 사용(2) 항콜린제종류triexyphenidyl(Artane), benztropine(Cogentin), biperiden(Akineton ... 병용 투여하거나 levodopa 부작용인 운동장애, 기립성 저혈압 발생 시 투여(3) 항히스타민제종류diphenhydramine(Benadryl)- 진전과 강직 완화(4) MAO
    리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.08
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    [A+보장] 골절 케이스-고체온, 변비, 낙상- (간호과정 3개+중재 각각 10개 이상)-이거 하나로 해결가능
    를 줄이도록 교육한다. 유당분해 효소를 같이 먹이거나 우유 대신 발효유(요구 르트)를 주는 것이 도움된다.19. 장 내 가스가 많이 생기는 음식(보리, 공, 밀, 귀리, 땅콩 같 ... 이나 음식물 allergy, 기생충감염, 피부질환, 총창, 소화기 질환▼급성감염증,Glucoccorticoid, ACTH, prostagladin, epinephrine 등 약물 ... 는다16. 면 종류의 얇은 옷을 입히고 두꺼운 침요를 덮지 않게 한다.6. 열전도로 체온을 하강시킨다.7. 충분한 순환량을 유지하기 위해서.8. 상실한 수분을 보충하고 체액이 부족
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    | 리포트 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.10.04
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    지역사회간호 케이스 - 올바른 음주생활 실천하기
    의 종류①발효주는 과일, 곡식에 효소를 넣어 자연 발효 시켜 만드는 것으로 맥주, 포도주, 과실주, 막걸리, 곡주 등이 있다.②증류주는 발효주를 증류시켜 높은 농도로 만드는 것 ... 와 기름이 적은 수육, 두부류, 생선류 등 저지방 고단백질 음식이나 채소, 과일류가 좋다. 육류의 안주는 알코올이 체내에 먼저 흡수되어 열량, 알코올의 칼로리가 소모되게 된다
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.14
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    바이오산업의 분야 및 실생활에서의 응용
    을 안정적이며 친환경적이고 재생 가능하게 공급함에 따라 미래의 화석연료 고갈, 대기오염, 기후변화 문제의 해결을 제시해준다. 바이오매스에는 다양한 종류가 있는데 지구상에서 자라는 모든 ... 으로 바이오매스를 원료로 화학제품을 생산하는 것이다. 바이오기술의 특징은 기초화학물질을 미생이나 효소 등을 이용한 공정으로 생산하는 것이다. 먼저 바이오매스로 발효당(바이오슈가)을 생성 ... 하여 미생물 발효기술을 거쳐 플랫폼 화합물을 생산한다. 그 후 플랫폼 화합물을 이용하여 바이오 플라스틱을 생산한 후 이것을 이용하여 판매할 수 있는 바이오 화학제품으로 가공한다.바이오
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.09
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    현대인과 영양- 건강, 영양, 식품과 관련된 도서에 대한 서평
    에서 4장까지는 우리 수업에서도 나온 내용들도 많았는데, 제 5장의 내용들은 전체적으로 생소한 부분이 많았다. 식품첨가물에 이렇게 많은 종류가 있다는 것과 발효과정에서도 위해물질 ... 에서는 우리들이 먹는 음식과 관련된 질병인 심장 질환, 당뇨, 알코올, 콩팥과 부종 관리, 골다공증과 노화, 암에 대해 살펴보고 이를 예방할 수 있는 처방을 식품을 통하여 내릴 수 있 ... 성에 대한 장기적인 데이터가 많이 없다고 한다. 생쥐를 이용한 실험 기간들을 보면 14~90일로 인간이 평생 섭취하는 음식물의 데이터로는 기간이 턱 없이 부족하다. 프랑스 세라리니
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.09
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    미용과 식이 - 피부에 영향을 미치는 먹거리 및 자연식품 (레포트)
    발효물은 소화된 음식물의 흡수 기관인 대장의 정장 작용과 밀접한 관계가 있다. 유산균은 여러 가지 식품에서 많이 발견되는 대단히 유익한 세균이며 우유에 잘 자라는 것과 채소즙 등 ... 피부에 영향을 미치는 먹거리 및 자연식품미 용 과 식 이1. 피부와 식품영양(1) 피부 영양의 조건(2) 미용 식품2. 피부에 좋은 영향을 주는 기능성 식품(1) 유산균 발효 ... 피부에 영향을 주는 식품 등은 그 과학적인 근거가 확실하며 기능을 강화하는 것이고 또 과식, 과음의 부담이 없는 것이므로 안정성이 높은 식품이다.(1) 유산균 발효 식품: 유산균
    리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05
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    2건의 일본어 수행평가를 통해 정리한 과세특 내용입니다!!
    함. 한일 문화 비교론에서 음식 문화 비교를 바탕으로 먼저 두 나라의 전통적인 식단에서 보이는 공통점을 언급하고 음식의 조리에서 나타나는 맛의 특성이나 조미료 종류의 차이점, 오코노미야끼 ... 을 더하면서 평론을 자세히 기술함. 한일 문화비교론에서 음식문화 비교를 주제로 해서 두 나라의 음식 조리에 나타나는 특성과 차이점, 식사 매너의 차이, 발효 및 절임 음식류의 차이 등 ... 리그에서 시애틀의 대표팀으로 이적해 은퇴 이전까지 뛰어난 성적을 낸 활동 이력 및 수상 기록에 대해 인물평론을 상세히 기술함. 한일 문화 비교론에서 양국의 음식문화 비교를 주제
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.14
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    성인간호학 내과 Case study
    ) 교육정도 : 고졸(8) 음주력 : 시작연령(18세), 종류(소주), 양(0.5병/회), 빈도(8회/월), 기간(33년)(9) 흡연력 : 시작연령(18세), 양(1갑/일), 기간(23 ... 하지 않은 음식의 섭취, 염분이 많은 음식 섭취, 질산염이 많이 함유된 음식(포장된 육류제품, 훈제육 등) 섭취, 흡연 등의 요인이 있다.② 유전적 요인(선천적 요인) : 가족력 ... 해 음식물 배출 기능을 유지하고 소화액의 역류를 막는 수술미주신경 보존 위절제술: 일반적으로 위암 수술 시 미주신경을 자르게 된다. 그 결과로 수술 후에 설사 등의 합병증이 발생
    리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.16
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    영화 속 와인이야기 중간고사 정리 + 문제
    1. 와인이란? 영화 와 함께1) 와인의 정의(1) 와인이란 무엇인가?- 잘 익은 포도의 당분을 발효시켜 만든 알코올 음료- 어원은 라틴어 vinum(비늄:포도를 발효시킨 것 ... 포도로 양조에는 적합하지 않다.- 현재 지구상에는 8500종 정도의 포도 종류가 있으나 이중에서 와인을 만들 수 있는 양조용 포도는 200종 정도- 양조용포도는 줄기가 많지 않고 얇 ... 는다? 그렇다.- 와인병의 뒷면을 보면 성분을 표시하는 백라벨이 붙어있다. 원료 및 함량을 살펴보면 포도즙 100%라고 적혀있다.- 포도를 수확하여 이를 압착한 뒤 즙을 발효시킨 것
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2021.12.01
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    식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축
    등의 영향으로 서로 다른 발전과 미생물의 분포 차이로 발효식품의 종류 및 양상도 각양각색의 특색 있는 식생활 형태가 형성됐다. 19세기 이후로는 통조림이나 인공건조, 냉동기술 ... 가 분립시대와 분식시대, 발효시대, 복합가공시대를 거치며 발달했는데 분쇄의 목적과 방식에 따라 그 종류가 다양하다. 해머밀은 한 개의 회전축의 원판 둘레에 여러 개 해머가 부착된 고정 ... 라고 칭한다. 식품의 정의를 살펴보면 우리나라에서는 식품위생법 총칙에서 의약으로 섭취하려는 것을 제외한 모든 음식물이지만, 국제연합식량농업기구인 FAO와 세계보건기구인 WHO
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11
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    완벽정리점수보장] 서평 독서감상문 독후감_미생물 노트
    서, 체계적이고 종합적으로 상세하게 발달하여 마침내 ‘미생물학’이라는 분야가 개척되었음을 알게 되었다.“(2계설과 5계설) 과거에는 생물을 동물과 식물 두 종류로 분류했다. 움직이고 ... 였다. 또한 미생물은 환경 및 산업 응용되어 쓸수 있음을 알게 되었다. 미생물이 환경에서 어떤 역할을 하는지, 산업 분야 - 예를 들어, 생물학적 폐기물 처리, 식품 발효, 약물 ... 라는 것을 알았다. 공생 박테리아는 인간과 공존하는 곰팡이와 박테리아를 말한다. 그들은 우리가 소비하는 음식뿐만 아니라 땀과 같이 우리가 배설하는 물질로부터 영양분을 얻는다.나
    리포트 | 2페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.26
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    도자이야기와인성 기말고사
    ℃ 이다.이러한 옹기의 시작은 조선 시대 초부터 장류, 젓갈류, 김치, 발효음식 등을 담가 보관하는데 사용된 용기이다. 조선시대 음식사를 보면 식품을 얻기 위해 18세기부터 어업 ... 으로 산업적인 방향으로 사용하는 것을 ‘산업 도자’라고 하는데, 산업도자의 종류로는 자동 물레, 주입성형, 압축 성형, 압착성형이 있다.건조 과정에서는 수분이 빠져나가 6%의 수축 ... 에서는 작가의 의도에 따라 어떠한 가마를 사용하느냐에 따라 결과가 다양하게 나타난다. 오늘날 가마의 종류에는 전기가마, 가스 가마, 기름 가마, 장작가마가 있다. 전가 가마, 가스
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.15
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    한식시설과 기물
    한 음식이 발달되는 계기가 되었다.1) 곡물중심의 식생활로 주식과 부식이 명확하게 구분됨2) 음식의 종류와 조리법이 다양하고 조미료와 향신료가 발달3) 음식이 보약이라는 약식동원 ... 의 기본정신이 배어있음4) 계절에 따른 발효저장식품이 발달됨5) 유교의 영향으로 상차림과 식탁예법이 발달됨6) 각 지역에 따른 향토음식이 발달됨7) 명절식과 시식의 풍습이 있음8) 일 ... Ⅰ. 한국 음식의 특징Ⅱ. 전통 한식 주방 시설·기물Ⅲ. 현대 한식 주방 시설·기물1. 한국음식의 특징한 민족의 식생활 양식은 그 민족이 처한 자연조건에 따라 다르며 역사
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.30
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    (농축산식품이용학) 10대 식품(발효식품Fermented foods, 씨앗류Seeds, 블루베리, 아보카도
    수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다. [문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리 ... 었다. 티백 녹차 외에도 다양한 찻잎을 구입해서 마시고 있다. 커피도 다양한 원두마다 다른 맛을 나타내듯 차 역시 마찬가지로 찻잎의 종류와 우리는 법에 따라 다양한 맛을 낸다는 것 ... 을 알고 더욱 차의 매력에 빠지게 되었다. 이번 레포트를 통해 녹차가 훌륭한 음식의 조건을 만족하는지 자세히 알아보고자 한다. Ⅱ. 본론 1. 녹차의 기원과 성분 녹차는 차나무과
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.05
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2025년 10월 28일 화요일
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